Il Manuale della Qualità ed il Controllo di Processo - C.R. ENEA ...
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La Gestione <strong>della</strong> <strong>Qualità</strong><br />
La Proc<strong>ed</strong>ura per la PASTIERA<br />
Se la ricetta esiste, è con<strong>di</strong>visa e rispettata, è la con<strong>di</strong>zione<br />
necessaria, ma non sufficiente perché <strong>il</strong> processo <strong>di</strong>a<br />
luogo alla sod<strong>di</strong>sfazione del cliente (prima legge <strong>della</strong><br />
qualità)<br />
Se la ricetta non esiste, pochi, attraverso la tra<strong>di</strong>zione orale,<br />
potranno preparare un ottimo dolce, molti, sbagliando<br />
proporzioni e processi <strong>di</strong> cottura, produrranno gli ibri<strong>di</strong> in<br />
commercio, con bassi livelli <strong>di</strong> qualità e grande<br />
insod<strong>di</strong>sfazione del cliente<br />
Nell’azienda, nei Servizi, nella scuola, l’esistenza <strong>di</strong> regole<br />
<strong>di</strong> gestione con<strong>di</strong>vise è <strong>il</strong> presupposto necessario, anche<br />
se non sufficiente, per garantire la qualità del processo<br />
INDIETRO Romano Marmigi<br />
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