Scarica la nostra lista menù in formato PDF - Untergandlkeller Algund

Aperitif/Aperitivo
San Bitter (rot/weiß) 2,50 € Glas Prosecco 2,50 €
Veneziano 3,50 € Glas Prosecco mit hausgemachtem2,50 €
Hugo 3,50 € Himbeersaft
Digestif/Digestivo
Braulio 2,50 € Ramazzotti 2,50 €
Averna 2,50 € Cynar 2,50 €
Monte Negro 2,50 € Jägermeister 2,50 €
Fernet Branca (Menta) 2,50 €
Für unsere hauseigenen Brände, verlangen Sie unsere Schnapskarte!
Per i nostri distillati fatti in casa, chieda per il listino delle grappe!
Bier vom Fass/Birra alla spina
Gandlers Hausbier/ Birra della casa 0,3 l 2,70 € 0,5 l 4,10 €
Bier / Birra „Forst Kronen“ 0,3 l 2,70 € 0,5 l 4,10 €
Dunkles Sixtus (Doppelbock) / Birra doppio malto Sixtus (rossa) 0,3 l 2,80 € 0,5 l 4,40 €
Hefeweizen / Weizen “Franziskaner” 0,3 l 2,70 € 0,5 l 4,10 €
NEU!
Flaschenbiere/Birra in bottiglia
Hefe-Weizen dunkel / Weizen scura “Franziskaner” 0,50 l 4,10 €
Hefe-Weizen alkoholfrei / analcolica “Franziskaner” 0,50 l 4,10 €
Clausthaler alkoholfrei / analcolica 0,33 l 2,70 €
Offene Weißweine/Vini bianchi sfusi
Unser weißer Hauswein / II nostro vino bianco della casa
Farbe: hellgelb; Duft: feinfruchtig, mild; Geschmack: Zitrusfrüchte, Apfel, mit ausgewogener Säure
Colore: giallo chiaro; Profumo: fruttato fino; Gusto: di agrume e mele, acidità ben equilibrata
¼ l 3,50 € ½ l 6,20 € 1l 12,00 €
Südtiroler Weißburgunder D.O.C. / Pinot Bianco dell’Alto Adige D.O.C.
Farbe: hellgelb; Duft: feinfruchtig; Geschmack: frisch, körperreich, Apfel, Birne, Zitrusfrüchte, moderate Säure
Colore: giallo chiaro; Profumo: fruttato fino; Gusto: fresco, corposo, di mele e pere
1⁄8l 2,50 € ¼ l 5,00 € ½ l 9,00 € 7⁄10 l 14,50 €
Fruchtiger Cuvée aus Südtirol / Cuvée fruttato dell’Alto Adige
Farbe: strohgelb bis goldgelb; Duft: fruchtig, intensiv; Geschmack: trocken und elegant
Colore: giallo paglierino, giallo dorato; Profumo: fruttato, intenso; Gusto: secco e elegante
1⁄8l 2,50 € ¼ l 5,00 € ½ l 9,00 € 7⁄10 l 14,50 €
Terlaner Terlaner Classico / Terlano Terlano Classico
Cuvée aus 60 % Weißburgunder, 30 % Chardonnay und 10 % Sauvignon;
Farbe: funkelndes Strohgelb; Duft: grüner Apfel, weißer Pfirsich und feine nuancen von Zitronenmelisse;
Geschmack: am Gaumen Pfirsicharomen und anhaltende frische mit feiner Minarelität
Cuvée di 60 % Pinot Bianco, 30 % Chardonnay e 10 % Sauvignon; Colore: giallo paglierino; Profumo: mela
verde, pesca bianca e sfumature di melissa al limone; Gusto: aromi di pesca al palato con aromi minerali
1⁄8l 2,50 € ¼ l 5,00 € ½ l 9,00 € 7⁄10 l 14,50 €
Offene Rotweine/Vini rossi sfusi
Südtiroler Vernatsch / Schiava dell’Alto Adige
Farbe: hellrot; Duft: feinblumig mit dezentem Muskatton; Geschmack: samtig, fruchtig, Muskat, Wildkirsche
mit rassiger Säure / Colore: rosso chiaro; Profumo: fruttato, note di noce, moscato; Gusto: ciliegia selvatica,
noce moscata, acidità ben equilibrata ¼l 3,50 € ½l 6,20 € 1l 12,00 €
Eigenbau
PRODUZIONE PROPRIA
Südtiroler St. Magdalena D.O.C. / “S. Maddalena” dell’Alto Adige D.O.C.
Farbe: hell bis rubinrot; Duft: blumig, fruchtig; Geschmack: frisch, fruchtig, samtig, leichter Mandelton, milde Säure
Colore: rubino chiaro; Profumo: fruttato, fiorito; Gusto: fresco, fruttato, leggermente noci di mandorle, acidità
ben equilibrata 1 ⁄8l 2,50 € ¼l 5,00 € ½l 9,00 € 7⁄10 l 14,50 €
Tiroler Gastlichkeit
Ospitalità tipica Tirolese
Getränke-Säfte/Bibite
Coca Cola - Aranciata - Limonade - Spezi 0,20 l 1,80 € 0,40 l 3,60 €
Coca Cola - Cola Light - Sprite - Fanta (Dose / Latina) 0,33 l 3,00 €
Traubensaft - Orangensaft 0,20 l 1,80 t 0,40 l 3,60 €
Eistee (Pfirsich) 0,20 l 1,80 € 0,40 l 3,60 €
Mineralwasser / Acqua minerale 0,50 l 2,00 € 1 l 4,00 €
Hausgemachte Säfte/Bibite fatto in casa
Apfelsaft / Succo di mela 0,20 l 1,50 t 0,40 l 3,00 €
Zitronenmelissensaft / Succo di melissa 0,20 l 1,50 t 0,40 l3,00 €
Himbeersaft / Succo di lamponi 0,20 l 1,50 t 0,40 l3,00 €
Holundersaft / Succo di sambuco 0,20 l 1,50 t 0,40 l3,00 €
Warme Getränke/Bibite calde
Espresso 1,30 € Cappuccino2,00 €
Macchiato 1,30 € Tasse Kaffee / Tazza Caffè2,00 €
Espresso d‘orzo
Corretto
1,40 €
2,20 €
Tee mit Rum / Tè con Rum2,50 €
Tee / Tè1,80 €
Südtiroler Blauburgunder D.O.C. / Pinot nero dell’Alto Adige D.O.C.
Farbe: Rubin bis Granatrot; Duft: fruchtig, Waldbeere, Kirsche; Geschmack: frisch, fruchtig, samtig, mittel
kräftig, milde Säure / Colore: rubino ; Profumo: fruttato, ciliegia; Gusto: fresco, fruttato, leggermente corposo
1 ⁄8l 3,50 € ¼l 7,00 € ½l 13,00 € 7⁄10 l 19,00 €
Druck: Fliridruck, Meran/o
Eigenbau
PRODUZIONE PROPRIA
Südtiroler Lagrein Dunkel Riserva / „Lagrein Dunkel Riserva“ dell’Alto Adige
Farbe: dunkelrot; Duft: deutlich fruchtig, nach roten Beeren; Geschmack: schwer, füllig, kräftig, erdig
Colore: rosso scuro; Profumo: molto fruttato, frutti di bosco; Gusto: carposo, forte e strutturato;
1⁄8l 2,50 € ¼l 5,00 € ½l 9,00 € 1l 18,00 €
Südtiroler Carbernet Sauvignon D.O.C. / Carbernet Sauvignon dell’Alto Adige D.O.C.
Farbe: kräftiges Rubinrot; Duft: ausdrucksstark, nach schwarze Johannisbeeren, Waldbeere, Zedernholz;
Geschmack: kräftige Eleganz, samtig, konzentrierter Fruchtgeschmack, dunkle Beerenaromen
Colore: rosso rubino; Profumo: espressivo, sa di ribes nero, frutti di bosco, legno di cedro; Gusto: carposo,
elegante, vellutato, fruttato, concentrato sa di frutti di bosco
1⁄8l 3,50 € ¼l 7,00 € ½l 13,00 € 7⁄10 l 19,00 €
Brauhausstraße 21 via Birreria 21
I-39022 Algund Forst / Lagundo Foresta
Tel. +39 0473 44 99 10
E-Mail: mail@stocker.it
www.untergandlkeller.com
Ganzjährig geöffnet - Montag Ruhetag
Aperto tutto l‘anno - Lunedì giorno di riposo
Speisekarte
Menu

Wir begrüßen Sie im Untergandlkeller!
Benvenuti al Untergandlkeller!
Familie Stocker und Mitarbeiter wünschen einen guten Appetit und schönen Aufenthalt!
Famiglia Stocker e collaboratori augurano buon appetito e buona permanenza nel nostro ristorante!
Warme Küche von 12.00 bis 14.00 Uhr und Abends von 17.30 bis 21.30 Uhr
Cucina calda dalle ore 12.00 fino 14.00 e la sera dalle ore 17.30 fino alle 21.30
GANZJÄHRIG GEÖFFNET! MONTAG RUHETAG / APERTO TUTTO L‘ANNO! LUNEDÌ GIORNO DI RIPOSO
Öffnungszeiten: von 10.00 Uhr bis 23.00 Uhr / Orario d’apertura dalle ore 10.00 fino alle ore 23.00
Vom Suppentopf/Minestre
Speckknödelsuppe 4,50 € Canederlo di speck in brodo
Leberknödelsuppe mit 5,00 € Canederlo di fegato in brodo con
zwei Knödel
due canederli
Backerbsensuppe 3,50 € Piselli di pane fritti in brodo
Frittatensuppe 4,00 € Fritattine in brodo
Für die kleinen Gäste/Per i nostri piccoli ospiti
Makkaroni mit Tomaten- oder Fleischsauce 5,50 € Maccheroni con sugo al pomodoro o ragù
Wienerschnitzel mit Pommes frites 8,00 € Bistecca milanese con patate fritte
Würstchen (ein Paar Frankfurter) 7,50 € Würstel (un paio Frankfurter)
mit Pommes frites
con patate fritte
Truthahnschnitzel mit Pommes frites 7,50 € Bistecca di tacchino con patate fritte
Truthahn Nuggets mit Pommes frites 8,00 € Nuggets di tacchino con patate fritte
G’sund und leicht/Sano e leggero
Salatteller mit Truthahnstreifen 12,00 e Insalatone con strisce di tacchino
Salatteller mit zwei Tiroler Speckknödel 12,00 e Insalatone con due canederli tirolesi (di speck)
Salatteller mit Thunfisch 12,00 e Insalatone con tonno
„Rinds Tagliata“ mit Parmesanspäne 16,00 e “Tagliata di manzo” con grana
auf Blattsalat mit Cocktailtomaten
su insalatone grande
Salatteller mit gegrilltem Zanderfilet 13,00 e Insalatone con filetto di lucioperca alla griglia
Alle Gerichte werden mit Brot serviert! / Tutti i piatti freddi vengono serviti con pane!
Brettlmarenden/Piatti freddi
Portion Speck im Stück mit Kren / Porzione di speck intero, con rafano9,50 e
Portion Speck fein geschnitten mit Kren / Speck tagliato fino con rafano10,00 e
Gemischtes Käsebrettl fein garniert / Formaggi tipici dell’Alto Adige – misti10,00 e
„Marendbrettl“ fein garniert, im Stück (Speck, Käse, Kaminwurze und Kren)
13,00 e
Merenda mista, pezzo intero (speck, formaggio, salsiccia affumicata e rafano)
Tiroler Aufschnittteller / Affettato misto tirolese 12,00 €
Gandlers Hausplatte für 2 Pers. (Aufschnitt) / Affettato misto per 2 per. 24,00 €
Alle Gerichte werden mit Brot serviert!! / Tutti i piatti freddi vengono serviti con pane!!
Was Nudeliges/Paste tipice
Spaghetti oder Makkaroni / Spaghetti o Maccheroni
- mit Ragout (Fleischsoße) / con Ragù klein / piccolo 7,00 € groß / grande 8,00 €
- mit Tomatensoße / con sugo di pomodoro klein / piccolo 7,00 € groß / grande 8,00 €
- mit Knoblauch, Öl, Peperoncino und Coktailtomaten klein / piccolo 7,00 € groß / grande 8,00 €
con aglio, olio, peperoncino e pomodorini
Hirtenmakkaroni (mit hausgemachten Nudeln)
Maccheroni alla pastora (con pasta fatta in casa)
klein / piccolo 7,00 €
groß / grande 8,00 €
Pusterer Schlutzkrapfen, serviert mit Parmesan und brauner Butter klein / piccolo 7,20 €
Mezzelune ripieni alla pusterese con spinaci, burro fuso e grana groß / grande8,50 €
Spinatspätzle verfeinert mit Schinken und Sahne klein / piccolo7,00 €
Passatelli di spinaci affinati con prosciutto e panna groß / grande8,00 €
Bei Bedarf werden Tiefkühlprodukte verwendet / Occasionalmente usiamo anche prodotti surgelati
Jeden Mittwoch!/Ogni mercoledì!
Kalbsleber venezianisch mit Reis / Fegato di vitello alla veneziana con riso14,00 €
Traditionelle Gerichte/Piatti tipici Tirolesi
Ofenfrische Hausrippen (Spareribs) mit Kartoffelspalten (Spicy Wedges) 14,00 €
Maiskolben, Barbecue und Knoblauchsauce dazu Salat vom Buffet
Le nostre croccante “Rostinciane” (Spareribs) con spicchi di patate,
pannocchia di mais, salsa all‘aglio e barbecue ed insalata dal nostro buffet
Wienerschnitzel (vom Schwein) mit Pommes frites dazu Salat vom Buffet 15,00 €
Bistecca alla milanese (di maiale) con patate fritte e insalata dal nostro buffet
Champignonschnitzel (vom Schwein) mit Reis und Salat vom Buffet
Bistecca di champignon (di maiale) con riso e insalata dal nostro buffet
14,00 €
„Gandlers Bauerngröstel“ Fleischstücke mit Röstkartoffeln in der Pfanne serviert,
verfeinert mit Kräutern und einer Sauce, Spiegelei, dazu Salat vom Buffet
14,00 €
“Gröstel Gandler al contadino” pezzetti di carne e patate saltate servito in padella
affinato con erbette e una salsa fina, uova al tegame assieme insalata dal nostro buffet
„Bergsteiger Pfandl“ Röstkartoffeln mit zwei Spiegeleiern und gebratenen Speckstreifen
“Padella dell’Alpinista” Patate arrosto con due uova al tegame e strisce di speck arrosto
8,50 €
Tiroler Räucherforelle lauwarm mit Röstkartoffeln und Kren
Trota tirolese affumicata con patate arrosto e rafano
13,00 €
Knödeltris mit Spinat-, Käse- und Pilzknödel auf Raukebeet
mit geriebenen Parmesan und goldgelber Butter
8,50 €
Tris di canederli agli spinaci, formaggio e funghi con grana, su rucola e burro fuso
Mutters Kaiserschmarren mit Rosinen und Preiselbeermarmelade
Omelette a pezzetti, con uvetta e marmellata di mirtilli rossi fatto dalla mamma
8,50 €
„Auch die Engel essen Bohnen“ Original Bud-Spencer-Bohnen mit 9,00 €
Speck und Knoblauchbrot, serviert in der original Eisenpfanne leicht pikant
“Anche gli angeli mangiano fagioli” Fagioli originali alla Bud Spencer con
speck, pane all’aglio, servito in originale padella di ferro , leggermente piccante
Unsere Beilagen/Nostri contorni
Portion Röstkartoffeln / Porzione patate arrosto 4,00 €
Portion Pommes frites / Porzione patate fritte 4,00 €
Portion Lauch-Schinken-Röstinchen / Porzione “Röstini” di patate 4,50 €
Portion Kartoffelspalten (Spicy Wedges) / Porzione spicchi di patate (Spicy Wedges)4,00 €
Gemischter Salat vom Buffet / Insalata mista dal nostro buffet4,50 €
Maiskolben / Pannocchia di mais3,70 €
1 Speckknödel / 1 Canederlo di speck2,80 €
Gemischter Brotkorb / Pane misto3,00 €
Portion Reis / Porzione di riso3,00 €
Im Fall wird auch Gedeck verlangt! / In caso viene richiesta i posati! 1,50 €
„Gandlers“ Steaks / “Gandlers” Steak
Gandlers Fleischspieß - Spedino di carne mista
Gandlers Fleischspieß (Kalb, Truthahn, Rind, Schwein und Würstel) mit Barbecuesauce, 17,00 €
Pommes frites und gedünstetem Saisons Gemüse
Spiedino di carne mista (vitello, tacchino, manzo, maiale e würstel) con salsa
di barbecue, patate fritte e verdura stufata
„Terence Hill Pfandl“ saftiges Schweinerückensteak ca. 300 gr. vom Rost, mit 15,50 €
Grillgemüse, auf Riesen-Plattfuß-Röster serviert in der original Eisenpfanne
“Padella di Terence Hill” steak di maiale ca. 300 gr. ai ferri con verdure alla griglia,
su rösti gigantesco alla piedone, servito in padella di ferro originale
Steakhüfte vom Kalb (einheimisch) ca. 400 gr. vom Rost, serviert auf dem Holzbrett mit24,70 €
Lauch-Schinken-Röstinchen, dazu servieren wir Barbecue und Knoblauchsauce
Scamone di vitello (del paese) ca. 400 gr. ai ferri, con röstini di patate, salsa all‘aglio e
barbecue, servito sul tagliere
„Steak vom Roastbeef“ ca. 250 gr. mit Röstkartoffeln, Grillgemüse und Kräuterbutter 20,00 €
“Steak dall Roastbeef” ca. 250 gr. con patate arrosto, verdure alla griglia e burro alle erbe aromatiche
Terence Hill Pfandl - Padella di Terence Hill Christian’s Haussteak - Christian’s steak di casa Bud-Spencer-Steak - Il steak di Bud Spencer
„U.S. Beef Steak“ (vom amerikanischen Weiderind) ca. 500 gr. vom Rost, mit Kartoffelspalten26,00 €
(Spicy Wedges) und Röstgemüse dazu Barbecue und Knoblauchsauce serviert auf dem Holzbrett
“U.S. Beef Steak” (bistecca di manzo americano) ca. 500 gr. ai ferri, con spicchi
di patate e verdure saltate, salsa all’aglio e barbecue servito sul tagliere
„Bud-Spencer-Steak“ Texanisches Rindernackensteak vom Rost ca. 500 gr. mit 21,00 €
gebratenem Bauchspeck dazu Kartoffelspalten (Spicy Wedges), Barbecue und
Knoblauchsauce serviert auf dem Holzbrett
“Il steak di Bud Spencer” Collo di manzo ai ferri dal Texas ca. 500 gr. con pancetta grigliata, come
contorno spicchi di patate (Spicy Wedges), salsa di barbecue e salsa all’aglio, servito sul tagliere
„Rib Eye Steak“ (vom Jungbullen) ca. 400 gr. mit Grillgemüse und Kartoffelspalten 23,00 €
(Spicy Wedges) serviert auf dem Holzbrett
”Rib Eye Steak” (vitellone) ca. 400 gr. con verdure alla griglia e spicchi di patate
(Spicy Wedges), servito sul tagliere
“Christian’s Haussteak für 2 Personen” Texanisches Flanksteak ca. 800 gr. dazu Grillgemüse, 55,00 €
Kartoffelspalten, Reis, Champignonsauce, Pfeffersauce mit diversen Dips auf der heißen Steinplatte serviert
“Christian’s steak di casa per 2 persone” Bavetta del Texas ai ferri (manzo) ca. 800 gr. con verdura
grigliata, riso, patate a spicchi, salsa di champignon, salsa di pepe e diversi dips servito sul tagliere caldo
Die verschiedenen Garstufen/Diverse cotture
rare, bleu, stark blutig, al sangue
Unser Fleischvertreter: Hauser Stefan, Tel. 335 58 44 561
medium, a point,
mittel - halb durch, media
Ofenfrische Hausrippen - Le nostre croccante “Rostinciane”
well-done, bien cuit,
ganz durch, ben cotto