Spezza - arrotondatrice TEWIMAT

WP BAKERYGROUP
Spezza - arrotondatrice
TEWIMAT
TEWIMAT 1/2
Spezzatrice e arrotondatrice 22.08.2011
Spezza - arrotondatrice ad alte prestazioni
per la produzione di pezzi di
– impasto di frumento
– impasto misto di segale
– impasto per krapfen
– impasto alla frutta
– impasto Graham
Rendimento impasto
148 - 160 (riferito a farine dell’Europa centrale)
Gamma di pesi
28 – 300 g/pz. (pesi inferiori a 18 g e pesi superiori a 340 g su richiesta)
(in funzione del numero di file)
File 3 – 6 (TEWIMAT L) 3-10 (TEWIMAT S)
Vantaggi
Tecnologia di aspirazione-spezzatura
– assenza di cilindri di alimentazione e coltelli spezzatori
– cura della struttura sensibile dell’impasto
Sistema innovativo a doppio pistone (optional)
Molteplicità di prodotti
– lavora anche impasti speciali
Processo di spezzatura senza olio
Elevata precisione di spezzatura
– fino a 100 g +/- 1,5 - 2 g scostamento*
– a partire da 100 g +/- 1,5 - 2 % scostamento*
* in funzione della consistenza dell’impasto
– vasta gamma di spezzatura da 28 a 300 g/pezzi
Flessibilità elevata
– numero flessibile di file, in quanto il pistone di misurazione si cambia
e si blocca facilmente
– regolazione flessibile del peso grazie alla limitazione della corsa del pistone di misurazione
– gamma flessibile di pesi grazie al pistone di misurazione doppio
– adattamento flessibile della produttività, regolazione continua tramite il computer di comando
Programmazione della produttività, dell’intensità di arrotondamento e del peso
Principio di arrotondamento a tamburo
– diversi tamburi a celle per un ottimo risultato dell’arrotondamento
Sistema di spezzatura regolabile idraulicamente
Dispositivo di degasaggio
– consente di eliminare i gas della fermentazione durante la corsa di riempimento
– Elevata precisione di spezzatura anche con una pressione di riempimento bassa
Tutte le parti che guidano l’impasto si possono rimuovere senza utensili
Rivestimento in acciaio inox
Macchina facile da pulire
Foto indicativa

WP BAKERYGROUP
TEWIMAT
TEWIMAT 2/2
Spezzatrice e arrotondatrice 22.08.2011
Equipaggiamento
– Tramoggia per impasti con capacità 80 kg (TEWIMAT L), 120 kg (TEWIMAT S)
– Computer con touch-screen S 7
– Unità di misurazione
– Tamburo a celle e tamburo arrotondatore
– Nastro separatore 900 mm
– Sfarinatore
– Nastro arrotondatore guidato
– Tensionamento pneumatico, automatico del nastro arrotondatore
– Struttura meccanica semplice
Optional
– Unità di misura con diversi diametri dei pistoni
– Tamburi a celle e tamburi arrotondatori in diverse grandezze e file
– Nastri separatori in diverse lunghezze
– Tramoggia per impasti per 240 kg (TEWIMAT L), 300 kg (TEWIMAT S)
– Frizione elettrica tra TEWIMAT ed i gruppi installati a valle
– Ventola in caso di impasti particolarmente freddi e morbidi
Dati tecnici
TEWIMAT L + S
Produttività oraria max.
per ogni fila
con peso max.
per ogni pezzo d’impasto
Lungh. x largh. x alt.
in pezzi
in g
in mm
3000 125 160 200 250 300
(solo tipo S)
100 2850 2500 2000 ca. 1800 ca. 1800
TEWIMAT L
Peso in g 1240 1400
Valore allacciamento elettrico in kVA 4,5 5,5
Azionamento principale in KW 3,0 3,0
Azionamento arrotondamento in KW 1,5 1,5
TEWIMAT S
File 3 – 6 3 – 10
Gamma di pezzature* in g da 28 a 250 28 – 300
Gamma di pezzature
se impostato pistone doppio **
in g
da 28 a 250 28 – 300
* Pesi in funzione dal diametro del pistone e dal numero di file
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