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STRADA DEL VINO E DEI SAPORI
“DAL LAGO DI GARDA ALLE
DOLOMITI DI BRENTA”

indice
legenda
Mappa del trentino
pag. 4
VENDITA DI PRODOTTI PROPRI
MIELE
fra i campanili del brenta e le palme del garda
pag. 6
DEGUSTAZIONI
DOLCI
mappa della strada
pag. 8
VISITE GUIDATE SU PRENOTAZIONE
PRODOTTI ITTICI
il territorio
prodotti
vino e olio
distillati
frutta e ortaggi
carni e salumi
prodotti ittici e miele
latte, formaggi e prodotti tipici
pag. 10
pag. 14
pag. 20
pag. 21
pag. 23
pag. 25
pag. 28
pag. 29
ATTIVITÀ, FATTORIE DIDATTICHE
E LABORATORI
COMMERCIO E BOTTEGHE
VINI E DISTILLATI
CARNI E SALUMI
LATTE E FORMAGGI
SUCCHI E BEVANDE
FRUTTA E ORTAGGI
OLIO
TRASFORMAZIONE PRODOTTI TIPICI
MENÙ DELLA STRADA
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
RISTORAZIONE
DORMIRE
ATTIVITÀ ED INIZIATIVE
ENOGASTRONOMICHE
itinerari
eventi
alberghi e ristoranti
agritur
ENTI E ASSOCIAZIONI
info itinerari
pag. 30
pag. 36
pag. 40
pag. 42
pag. 43
pag.44
nella pagina degli itinerari i numeri abbinati alle seguenti icone
indicano dove è possibile dormire, mangiare e acquistare.
CLUB DI PRODOTTO OSTERIA TIPICA TRENTINA
ADERENTE AL CLUB DI PRODOTTO “B&B DI QUALITÀ”
VACANZE
con gusto
CALENDARIO EVENTI ENOGASTRONOMICI

Fiume
Adige
BRESCIA
PARCO NAZIONALE
DELLO STELVIO
PASSO DEL TONALE
LODRONE
•
PEJO
MADONNA
DI CAMPIGLIO
nuova cartina GRUPPO anna
DI BRENTA
PRESANELLA
ADAMELLO
Fiume Chiese
V A L G E N O V A
V A L D E L C H I E S E
STORO
CIMEGO
•
VERMIGLIO
BERSONE
•
•
PIEVE DI BONO
GIUDICARIE CENTRALI
TIONE
• LARDARO
PASSO
TREMALZO
L. di
Ledro
V A L D I S O L E
Fiume Sarca
V A L D I L E D R O
MEZZANA
MARILLEVA
CARISOLO•
•
V A L R E N D E N A
PINZOLO
BLEGGIO
GIUDICARIE ESTERIORI
RIVA DEL GARDA
CASTELFONDO
•
COL RODELLA
FONDO
CAMPITELLO DI FASSA
• MALOSCO
•
•
CANAZEI
RUMO
CATINACCIOC
•
RONZONE
PREGHENA
POZZA DI FASSA
•
•
CLÒZ
LIVO
RABBI
•
•
ROMALLO
• DÀMBEL
VIGO DI FASSA
•
PASSO MENDOLA
REVÒ
BOZZANA
• •
•
CAVARENO
•
•
DON
•
CASEZ
• •
TERZOLAS
MOSTIZZOLO
SANZENO EREMO DI
PASSO COSTALUNGA
L. di
SAN ROMEDIO
•
•
CLES S.Giustina
SORAGA
COREDO
PASSO LAVAZÈ
MOENA
MALÈ
CALDES
•
•
SMARANO
•
MONCLASSICO
DERMULO
•
•
TAIO
•
DIMARO
TUENNO• •
PREDAIA
ALPE DI
SEGNO•
PAMPEAGO
BOLZANO
San Lugano VARENA
•
PREDAZZO
PANEVEGGIO
TON
BRENNERO
DAIANO
•
CARANO• •
V A L L E D E L T R A V I G N O L O
CAVALESE
• TESERO
V A L D I N O N
•
L. di
Forte Buso
V A L L E D I T R A V I G N O L O
L. di
LA ROCCHETTA
CASTELLO
•
•
DI FIEMME
Tovel
MASI
PASSO CAMPO
•
CARLO MAGNO
CAPRIANA
ROVERÈ DELLA LUNA
V A L D I F I E M M E
SPORMAGGIORE
•
PARCO NATURALE
DI PANEVEGGIO SAN MARTINO
MEZZOCORONA
V A L F O R I A N A
PALE DI S.MARTINO DI CASTROZZA
•
GRUMES
MEZZOLOMBARDO
•
PISCINE
•
ALPE CERMIS
VALDA
CAVEDAGO S.MICHELE ALL’ADIGE
•
SAN MICHELE
• SOVER
ALL’ADIGE
LAGORAI
PARCO NATURALE • MEZZOCORONA
FAVER
ADAMELLO BRENTA
• •
FAEDO
SEGONZANO
FAI DELLA
•
•
PAGANELLA V A L D ’ A D I G E CEMBRA Piramidi di
V A L L E D E L V A N O I
Segonzano
LISIGNAGO PIAZZO
ANDALO
GIOVO
•
SORNI
MOLVENO
ZORTEA FIERA DI
ZAMBANA
•
• •
VERLA
L. di
PRIMIERO
PRESSANO •
• V A L L E D I C E M B R A
•
LASES
•
•
Piazze
LAVIS
ALBIANO •
PALÙ DEL FERSINA
MEZZANO
L. di
L. di
•
•
Lases
CANAL SAN BOVO
Molveno PAGANELLA
V A L C A L A M E N T O
IMER
V A L L E D E I M O C H E N I
• •
V A L C A M P E L L E
TRENTO NORD
BASELGA •
PASSO GOBBERA
FIEROZZO
DI PINE •
L. di
SAN LORENZO
Terlago
SANT’ORSOLA•
FRASSILONGO
IN BANALE
MARTIGNANO
•
MONTESEI •
L. di
DI SERSO
S.Massenza
TRENTO CENTRO TRENTO
STÈNICO
e Toblino
•
•
TOBLINO
PERGINE
SARCHE
PANAROTTA BORGO VALSUGANA
TERME DI •
•
CASTELLO
•
COMANO
RONCEGNO
TESINO
PADOVA
• PONTE ARCHE
SAN
L. di
VETRIOLO
CRISTOFORO • •
•
V A L L E D E I L A G H I
Levico
CAMPO LOMASO
FIAVÈ •
•
LEVICO
LOMASO
L. di TENNA
•
VIOTE ALDENO
•
Caldonazzo
L. di
BOSENTINO
Cavedine
•
CIMONE •
•
V A L S U G A N A
PASSO DEL BALINO
CALDONAZZO
CASTEL DRENA
VATTARO
DRÒ•
•
L. di
•
Cei
NOMI
•
POMAROLO
LAVARONE
•
•
TENNO
PASSO
•
BESENELLO
VEZZENA
ARCO•
•
PADOVA
FOLGARIA
VILLA LAGARINA
VENEZIA
•
VARONE
•
ROVERETO
CALLIANO
SASSO DI NOGAREDO
NORD
RONZO CHIENIS • BRANCOLINO • VOLANO
•
•
ISERA
V A L D I G R E S T A •
ROVERETO
• • NAGO
TORBOLE
LOPPIO
Fiume Sarca
CASTIONE
BRENTONICO
• •
•
CHIZZOLA
MORI
ROVERETO SUD
LAGO DI GARDA NORD
SERRAVALLE
•
•
•
SANTA
MARGHERITA
PASSO PALADE
V A L L A G A R I N A
PASUBIO
PASSO DELLA
BORCOLA
Torrente Avisio
Torrente Fersina
VICENZA
Fiume Brenta
PASSO SELLA
V A L D I F A S S A
V A L V E N E G I A
MARMOLADA
PASSO ROLLE
PASSO VALLES
PASSO PORDOI
PASSO SAN PELLEGRINO
BELLUNO
PALE DI S.MARTINO
V A L L E D I P R I M I E R O
SIROR
•
TONADICO
•
V A L
C A N A L I
PASSO FEDAIA
CORTINA
PASSO CEREDA
BELLUNO
Lago di Garda
MONTE
BALDO
AFFI
VERONA
VERONA
MILANO
VENEZIA
SABBIONARA
AVIO
•
•
ALA - AVIO
•
MASI D’AVIO
ALA
PASSO PIAN DELLE
FUGAZZE
VICENZA
1
STRADA
DEL VINO E DEI SAPORI
DELLA VALLAGARINA
2STRADA DEL VINO E DEI SAPORI
DAL LAGO DI GARDA
ALLE DOLOMITI DI BRENTA
3
STRADA DELLA MELA E DEI SAPORI
DELLE VALLI DI NON E DI SOLE
4STRADA DEI FORMAGGI
DELLE DOLOMITI
5
STRADA DEL VINO E DEI SAPORI
cOLLINE AVISIANE, FAEDO,
VALLE DI cEMBRA
STRADA DEL VINO E DEI SAPORI
6 DELLA PIANA ROTALIANA
STRADA DEL VINO E DEI SAPORI
7 DI TRENTO - cITTà DEL cONcILIO

Fra i campanili del Brenta
e le palme del Garda
Non solo una via, un tratto di percorso, di certo non una distanza,
ma un collegamento, un abbraccio con il territorio, una sinergia che
nasce tra “Artigiani del gusto” ed “Artisti” che interpretano la bellezza
delle nostre valli per valorizzarne i saperi che spesso si trasformano…
in piaceri. Percorso in gran parte dal fiume Sarca, esso è l’elemento
caratterizzante della nostra parte di Trentino, collegando, dalle sue
sorgenti nel cuore dell’Adamello Brenta fino alla sua foce nell’immenso
Garda, un mosaico di sapori originalissimi. In mezzo la zona offre
una moltitudine di ambienti molto variegati, che in soli trentacinque
chilometri in linea d’aria passano da coltivazioni mediterranee, fino
a colture e prodotti tipicamente alpini, attraversando paesaggi con
vaste aree agricole e siti ad alto valore ambientale e bassa presenza
antropica. Il territorio che anticamente corrispondeva quasi per intero
alla Judicaria Summa Laganensis, oggi propone un’offerta turistica
molto ricca: dal trekking sulle affascinanti cime delle Dolomiti, lo sci, le
terme ed il benessere, i musei, i rilassanti pomeriggi sulle spiagge del
più grande lago italiano: il Garda. Non solo, anche arrampicata, golf e
molto altro ancora. Un territorio ricco di storia e cultura che ha saputo
mantenere un sano rapporto con l’ambiente circostante.
Una terra dai mille aspetti, tutta da scoprire e …
CONSORZIO TURISTICO VALLE DEI LAGHI
Via Roma, 61/1 – 38070 Vezzano (TN)
Tel. +39.0461.864400 | Fax +39.0461.864535
info@valledeilaghiturismo.it - www.valledeilaghiturismo.it
CONSORZIO PRO LOCO VALLE DI LEDRO
Via Nuova, 9 - 38060 PIEVE DI LEDRO
tel. 0464 591222 - fax 0464 591577
info@vallediledro.com – www.vallediledro.com
CONSORZI TURISTICI VALLE DEL CHIESE
via Brescia, 62 – 38087 LARDARO TN
tel. 0465.901217 - fax 0465.901937
lardaro@valledelchiese.tn.it - www.valledelchiese.tn.it
CONSORZI TURISTICI VALLE DEL CHIESE
via XXIV Maggio, 115 38089 LODRONE
tel 0465.685033 - fax 0465.685544
lodrone@valledelchiese.it - www.valledelchiese.tn.it
CONSORZIO TURISTICO GIUDICARIE CENTRALI
via D. Chiesa, 3 - 38079 Tione di Trento
Tel. 0465 - 323090 Fax 0465 - 324140
info@valligiudicarie.it - www.valligiudicarie.it
INFORMAZIONI
AZIENDA PER IL TURISMO - TERME DI COMANO
DOLOMITI DI BRENTA
Via C. Battisti, 38/d
38077 Ponte Arche TN
Tel. +39 0465 702626 - Fax +39 0465 702281
info@comano.to - www.comano.to
MADONNA DI CAMPIGLIO PINZOLO VAL RENDENA
AZIENDA PER IL TURISMO SPA.
Via Pradalago, 4
38086 Madonna di Campiglio TN
Tel. +39 0465 447501 - Fax +39 0465 440404
info@campiglio.to - www.campiglio.to
INGARDA TRENTINO
Azienda per il turismo S.p.A.
Largo madaglie d’oro,8
38066 Riva del Garda TN
Tel. +39 0464 554444 Fax. +39 0464 520 308
info@gardatrentino.it - www.gardatrentino.it

mappa

IL TERRITORIO
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ll territorio della Strada corrisponde all’intero Trentino sud occidentale,
raccoglie prodotti legati al clima mediterraneo come l’olio extravergine
di oliva, per arrivare in breve tempo a prodotti legati all’alpeggio,
andando a lambire le vette più alte delle Dolomiti di Brenta a tremila
metri di quota. Decine di antichi borghi contadini dalle tipiche architetture
in pietra e in legno dove scoprire l’ospitalità schietta della gente, i
costumi, i sapori e le usanze di un posto. Tutt’intorno i segni magnifici
del tempo: castelli, chiesette affrescate, resti di villaggi su palafitte da
rintracciare lungo itinerari a piedi, in sella alla bicicletta o a cavallo.
Ecomuseo della Judicaria
“Dalle Dolomiti al Garda”
Nucleo dell’antica “Judicaria Summa Laganensis” l’Ecomuseo della Judicaria
“Dalle Dolomiti al Garda” spazia dai 3173 metri slm della massima
elevazione delle Dolomiti di Brenta ai 70 metri slm della cascata del
Varone, a due passi dal Lago di Garda. Edificio simbolo dell’Ecomuseo è
il castello di Stenico, ma non mancano altri segni della storia dell’uomo
come l’area palafitticola di Fiavé, il sito di San Martino, che si aggiungono
a siti naturalistici importanti come le Terme di Comano, il Parco
Naturale Adamello-Brenta, il Canyon del Limarò, il borgo medievale di
Canale, Rango nel Bleggio, il lago di Tenno e la cascata del Varone.
Ecomuseo della Valle del Chiese
“Porta del Trentino”
Una Valle da guardare a quattr’occhi perché quattro sono i percorsi dell’Ecomuseo.
Quattro importanti e caratterizzanti angolazioni per conoscere
ogni aspetto di questa “Porta del Trentino”. Un museo distribuito
sul territorio, tradizione popolare e testimonianze storiche vivificate
sotto il cielo limpido della Valle del Chiese, cultura contadina fra boschi
e prati, testimonianza del lavoro dell’uomo e dell’intatta simbiosi con
la natura e il paesaggio.
Parco Naturale Adamello-Brenta
Con i suoi 620 km² è la più vasta area protetta della Provincia, situato
nel Trentino occidentale, sopra i gruppi montuosi dell’Adamello e del
Brenta, compreso tra le Giudicarie e le valli di Non e di Sole. Bagnato
da oltre 80 laghi e coperto dal ghiacciaio dell’Adamello, il parco vanta
una fauna tra le più ricche dell’arco alpino, con tutte le specie montane,
inclusi lo stambecco e l’orso bruno. Foreste e prati, frutti di bosco e fiori
già quasi introvabili, migliaia di insetti, pesci, uccelli e animali la cui vita
ha un ruolo determinante per gli equilibri biologici della Terra.
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IL TERRITORIO
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Terme di Comano
Nota già agli antichi Romani, l’acqua delle Terme di Comano, unica in
Italia con una temperatura costante di 27°C, è l’ideale per curare in
modo naturale e senza effetti collaterali le dermatiti, la psoriasi e le
allergie di adulti e bambini. E’ una terapia naturale e di efficacia comprovata
a livello scientifico da numerose ricerche mediche. Immerse
in un parco di oltre quattordici ettari, le Terme di Comano completano
l’offerta con un vasto comparto wellness, vera e propria oasi di benessere
dove abbandonarsi a coccole e relax.
Terme Val Rendena
Fonte Sant’Antonio
Le potenzialità della fonte ferruginosa “S. Antonio”, che sgorga sopra
il paese di Caderzone alla quota di 970 metri s.l.m., fanno da sempre
parte della memoria storica dei Caderzoni. I documenti degli archivi
parrocchiali e comunali testimoniano come nel 1635 fosse stato lo
stesso Principe Vescovo di Trento, Carlo Emanuele Madruzzo, ad apprezzarne
direttamente i benefici effetti.
Villaggi Natura
Pittoreschi paesini che il turismo e le frenesie moderne non hanno cambiato.
Oggi come un tempo continuano a vivere, oltre che dei “nuovi”
mestieri, di attività agricole e silvopastorali. Sceglierli per il proprio
soggiorno significa prediligere una vacanza tranquilla e a dimensione
umana, nel rispetto dell’ambiente e alla scoperta di una natura ancora
amica. Una natura che è qui, a portata di mano, perché i Villaggi Natura
sono immersi nel verde. Accoccolati a mezza costa in collina, adagiati
all’orlo del bosco, ai piedi delle vette dolomitiche, avvolti nell’abbraccio
silvestre del Parco Adamello-Brenta o ai margini di biotopi e oasi protette
questi antichi borghi non conoscono il rumore, il traffico, la fretta da
cui rifugge chi approda in questo angolo pacifico di Trentino.
Il Vento
Comune denominatore di tutta una zona, è una caratteristica indispensabile
del nostro territorio per tantissimi prodotti della nostra terra, compagno
giocoso di molti sport. Il vento è l’elemento che non manca mai,
specialmente sul Garda, come sul Lago di Molveno e di Ledro. Particolarmente
importanti “Ora e Peler”, due venti, due correnti diverse legate al
Garda, da cavalcare con il surf o con le vele, da aspettare nelle fruttaie del
Vino Santo o nelle soffitte, che mitiga l’inverno o che rinfresca l’estate.
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PRODOTTI
FARINA GIALLA DI STORO
La farina gialla di Storo è l’ingrediente fondamentale della “polenta
carbonera”, fatta come usavano i carbonai con una lenta cottura aggiungendo
alla fine burro, spressa, luganeghe… Simbolo della Valle
del Chiese questa farina si distingue per la varietà di “mais nostrano
di Storo” da cui si ottiene. La macinatura lenta, che avviene solo al
raggiungimento della giusta essiccazione, i secchi venti di montagna
ne conservano le peculiarità nutrizionali, l’aroma ed il sapore. Naturalmente
il luogo ed il clima esaltano le qualità organolettiche dei
chicchi, dal particolare colore rosso, in particolare profumo e sapore.
SUSINA DI DRO
Quella di Dro è un ecotipo locale di susina. piace praticamente a tutti
per il suo sapore dolce e acidulo, sempre diverso. un piacere che nasce
nella zona di Dro e nella Valle dei Laghi. Un biotipo la cui sopravvivenza
è stata messa a dura prova, ma che ancora ci propone le sue proprietà
nutrizionali. Infatti al colore violaceo ed alla polpa consistente
si abbina un elevata presenza di vitamine e di importanti elementi
minerali come il potassio. Da più di cinquanta anni a Dro si producono
anche le prugne secche, molto conosciute ed apprezzate da affezionati
consumatori per il loro sapore dolce ma non stucchevole con leggero
retrogusto. Partendo dalle prugne fresche, con moderne tecnologie ed
un procedimento tradizionale che permette di ottenere, con un utilizzo
limitatissimo di conservanti, il prodotto propone eccellenti caratteristiche
organolettiche, nutrizionali e dietetiche.
NOSIOLA
E’ sulle colline che circondano il lago di Toblino, con il suo romantico
castello, che nasce, da sempre “el nosiol”, la Nosiola. Questa è l’uva
che da sempre ha accompagnato le vicende della Valle dei Laghi ed
in particolare di Castel Toblino, al cui interno, mentre si intrecciavano
le storie romantiche di cavalieri di altri tempi, veniva vinificata ed in
parte veniva messa ad appassire per fare il vino santo. Il Nosiola, il
vino, ha un profumo delicatamente fruttato, con un tenue sentore di
nocciole, cui deve, probabilmente, il nome. Il sapore è secco e piacevolmente
fresco.
LE PATATE DELLE VALLI GIUDICARIE
Nei fertili campi del Lomaso, del Bleggio, come nel resto delle Giudicarie,
è interrato un tesoro: le patate sane e gustose di montagna. A
fronte di una produzione limitata in quantità, viene premiato il gusto,
impiegando le tradizionali varietà rintracciabili tra questi monti più
di un secolo fa. Conservate al naturale senza l’ausilio di trattamenti
antigermoglianti, la patata ha buccia compatta di colore intenso, non
è sempre perfetta nella forma e si presenta ben matura con pasta
solida, anche dopo diversi mesi di conservazione naturale. Ciò che la
contraddistingue particolarmente è il sapore che risulta essere inconfondibilmente
gradito e pieno, anche all’assaggio in assenza di ingredienti
di condimento.
NOCI DEL BLEGGIO
Oggetto del contendere nella guerra rustica del 1579 le noci del Bleggio,
solitamente piccole e non belle a vedersi, colpiscono con il gusto
deciso, poco malico, con note evidenti di dolcezza. Il guscio sottile è
facile da rompere, e dall’insolita forma allungata, un gheriglio chiaro,
facile da togliere. Raccolte manualmente dalla fine di settembre ed
essiccate, come un tempo, su graticci nelle soffitte arieggiate delle
case, la noce del Bleggio si ritrova anche nell’essenza del nocino, un
digestivo di semplice preparazione preparato con le noci raccolte il
giorno di S.Giovanni.
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PRODOTTI
SPRESSA DELLE GIUDICARIE D.O.P.
Uno dei più antichi formaggi di montagna, fregiato di recente della
D.O.P., la spressa è il frutto di un’arte casearia contadina. È un formaggio
sicuramente magro, perché il latte veniva smagrato il più possibile
per ottenere il maggior quantitativo di burro. Al latte crudo del giorno
precedente viene aggiunto quello della munta del mattino e messo
in caldaia dove si aggiunge il latteinnesto naturale e il caglio bovino.
Il risultato è un formaggio a pasta semidura, la cui stagionatura
minima è di 3 mesi, mangiato abbastanza giovane, dal sapore dolce
che cambia e diventa più saporito con la stagionatura, con aromi tipici
dei formaggi di montagna, che si sposa particolarmente bene con le
specialità trentine.
CIUÌGA DEL BANALE
Un salame unico in Italia che affonda le sue origini nella seconda metà
dell’Ottocento, in un clima di povertà. Il salame nasceva allora dagli
scarti della carne di maiale e da rape cotte, tritate. Queste venivano
coltivate dopo la trebbiatura del grano e maturavano in autunno.
Ecco perché la ciuìga veniva tradizionalmente prodotta e affumicata
all’inizio dell’inverno. Da quel passato di austerità la ciuìga si è oggi
riscattata egregiamente: prodotta ora con il 70% di carne suina scelta
e solo il 30% di rape. Consumata preferibilmente cotta, è stata riconosciuta
come alimento da salvaguardare e annoverata fra i Presidi
Slow Food.
VINO SANTO TRENTINO D.O.C.
Uva spargola, grappoli poco compatti vengono messi ad appassire su
graticci, chiamati “Arele”, fino alla Settimana Santa. Grazie all’”Ora”
del Garda l’uva perde gran parte del suo peso, e viene poi aggredita
dalla “Botrytis cinerea”, la muffa nobile, che accentua la disidratazione.
Prodotto unicamente in Valle dei laghi, dopo la pigiatura rimane in
piccole botti di rovere per svariati anni, ed è pronto ad offrire emozioni
uniche per diversi lustri. Il Vino Santo Trentino D.O.C. che si ottiene ha
un colore giallo, da dorato ad ambrato, un profumo intenso, ampio
e fragrante, con netti ricordi di frutta passita, confettura e un gusto
rotondo, dolce e piacevole. Un vino che ha saputo sopravvivere, affascinare
e conquistare per secoli e che ora è diventato anche Presidio
Slow Food.
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
DEL GARDA TRENTINO
Poco ma buono. Prodotto con olive raccolte a mano, l’antica produzione
dell’olio di oliva ha come testimoni e protagonisti i terrazzamenti
e i pendii ricoperti da numerose tipologie di olivo, Casaliva, Favarol,
Raza, Rossanel, varietà autoctone che con altre più diffuse prosperano
grazie al microclima del Benaco. Un angolo di Mediterraneo che per le
peculiari caratteristiche climatiche produce un olio di gran pregio, dal
color verde-oro, tra i maggiormente fruttati, dal profumo delicato con
sentori di mandorla e un sapore dolce, fragrante, tra i meno acidi d’Italia.
Protagonista della cucina tradizionale dell’Alto Garda, da provare
con la Carne Salada cruda o sul pesce di lago.
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PRODOTTI
CARNE SALADA
Vera e propria specialità dell’area compresa tra Arco, Tenno, Varone e
Ledro, è il metodo di conservazione di tranci di carne di manzo in salamoia
secondo i criteri in uso da secoli solo in questa zona. Una carne
molto magra, ricavata dalla fesa, sottoposta a uno speciale processo
che la rende particolarmente aromatica ed adatta a essere consumata
sia cruda, con un filo di Olio del Garda, come carpaccio, che cotta alla
brace e poi ai ferri, con contorno di fagioli.
MARONI
Pianta antica dai frutti ricercatissimi cresce e produce solo in alcune
zone “elette”, circoscritte nei boschi di Drena e di Tenno, vicino al Garda,
ed ancora a Darzo, in Valle del Chiese. Il frutto, una castagna di
colore marrone e media pezzatura, si caratterizza per una raggiatura
a stella e costolature evidenti, molto saporito. Coltivato con metodi
naturali viene raccolto manualmente, tra ottobre e novembre, quando
i ricci cadono a terra.
TROTA e salmerino
Area di laghi e acque correnti tra le più ricche dell’intera provincia,
tra il Garda ed il Brenta la nostra zona non poteva non avere, tra i
suoi prodotti più importanti, la trota. L’allevamento delle tipologie di
questo pesce, trota iridea, trota fario e salmerino, vanta una tradizione
secolare in Trentino e richiede acque correnti, fresche e ossigenate,
che certamente qui non scarseggiano. Le trote, allevate secondo le
moderne tecniche e conformemente ad uno specifico disciplinare sulle
caratteristiche delle acque, dell’alimentazione, vengono lavorate e
conservate con l’attenzione artigianale di chi sa che nelle acque fresche
si pesca un pesce più saporito.
grappa e DISTILLATI
Tante serpentine in rame catturano l’essenza dei prodotti: vinaccia,
frutta o radici… Grappa, distillati, ma non solo, anche liquori, hanno
trovato da noi mastri distillatori che con la loro passione hanno creato
dei distillati talvolta introvabili. Un gran numero distillerie artigianali di
grande qualità caratterizza la nostra zona come luogo tradizionalmente
vocato alla distillazione.
BROCCOLO DI TORBOLE
E SANTA MASSENZA
Nella famiglia dei cavoli, il Broccolo di Torbole e Santa Massenza costituisce
una specie a sé in quanto col tempo perse alcune sue caratteristiche
e ne acquisì di nuove, migliorando e ingentilendo il suo sapore,
odore, gusto, profumo e consistenza. Non esistono broccoli simili, essendo
una pianta indigena che non si presta al trasferimento. La storia
lo abbina a un buon fritto di pesce, o a cibi saporiti e tipicamente
invernali, come la Carne salada, la selvaggina.
LE MELE
La produzione di mele si estende su un territorio ampio che dal Garda
Trentino attraverso la Valle dei Laghi e la Valle di Cavedine sale fino
al Lomaso e al Bleggio. Tutte queste zone risultano particolarmente
vocate per l’ottenimento di mele di qualità eccelsa, particolarmente
ricche di vitamine sali minerali ed altri preziosi elementi e principi
nutritivi e rappresentano un alimento completo buono e saporito. Le
principali varietà coltivate sono la Golden Delicious (colore giallo e
presenza di una colorazione rosata sul lato esposto al sole del frutto,
forma leggermente allungata, con polpa croccante, dolcissima, succosa
e aromatica) la Red Delicious (colore rosso brillante forma allungata
con polpa croccante e succosa, gusto dolce) , la Gala (mela precoce di
colore rosso con striature gialle), la Granny Smith (colore verde carico
polpa dal fresco sapore acidulo, succosa e croccante) la Fuji (colore rosa
più o meno carico con striature giallo verdi, polpa succosa molto dolce
ed aromatica).
I KIWI DEL BASSO SARCA
La coltivazione del kiwi è tipica di zone più calde ma grazie alla vicinanza
del Lago di Garda in questa zona la coltura si è perfettamente
acclimatata tanto da produrre frutti più saporiti e ricercati dai consumatori.
La vicinanza delle montagne determina inoltre maggiori escursioni
termiche tra il giorno e la notte nel periodo precedente alla raccolta
con una conseguente maggior concentrazione nei kiwi prodotti
nel Basso Sarca di elementi nutrizionali fondamentali quali vitamine
e polifenoli.
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19

vino e olio
vino e distillati
1.AGRARIA RIVA DEL GARDA
5.CANTINA TOBLINO
zona del GARDA
VIA S.NAZZARO 10 -
38066 – RIVA DEL GARDA
TEL. 0464 552133
FAX 0464 553059
INFO@AGRIRIVA.IT
WWW.AGRIRIVA.IT
Nella nuova sede di San Nazzaro
Agraria di Riva propone una buona
gamma di vini, prodotti dai
vigneti della zona che si giovano
dell’influenza climatica del lago
di Garda. Inoltre il Frantoio produce
l’olio extravergine di oliva DOP
“Garda Trentino”. L’accoglienza è
garantita, come la possibilità di
visitare l’azienda e reperire i prodotti
del territorio.
VALLE DEI LAGHI
VIA LONGA 1
38072 – SARCHE
TEL. 0461 564168
FAX 0461 561026
INFO@TOBLINO.IT
WWW.CANTINATOBLINO.IT
Poco distante dal Castello, dove
appassisce ancora oggi l’uva per
il Vino Santo, Cantina Toblino offre
una gamma di vini invidiabile,
che spazia dall’autoctono Nosiola,
l’immancabile Vino Santo, i bianchi
aromatici e rossi più strutturati.
Tra i vigneti del fondovalle o
nella rinnovata Hosteria Toblino è
possibile godere di un “sorso di
Valle dei Laghi”.
2.AZIENDA AGRICOLA MANDELLI
MADONNA DELLE VITTORIE
zona del garda
VIA LINFANO 81
38062 – ARCO
TEL. 0464 505432
FAX 0464 505542
CANTINA@MADONNADELLEVITTORIE.IT
WWW.MADONNADELLEVITTORIE.IT
3.AZIENDA AGRICOLA
GINO PEDROTTI
VALLE DEI LAGHI
VIA CAVEDINE 7 LOC. LAGO
38073 – CAVEDINE
TEL. 0461 564123
FAX 0461 561044
INFO@GINOPEDROTTI.IT
WWW.GINOPEDROTTI.IT
4.AZ. AGR. PRAVIS
Oltre alla premiata produzione di
vino, l’az. Agr. Mandelli propone
un pregiato olio extravergine a
bassa acidità, sia nel tipo denocciolato
che normale, ottenuto nel
frantoio di proprietà. Mandelli
propone inoltre la visita guidata
alla azienda, con degustazione di
vini, spumanti, olio extravergine
del Garda, e grappe.
Vite, Vino e Vita: 3 V che hanno
sempre convissuto nella famiglia
Pedrotti. Vignaioli convinti, hanno
scandito i ritmi della Vita rispettando
e seguendo le esigenze
della Vite prima e del Vino poi.
Vini con un’anima, che parlano di
una famiglia, della nostra terra.
Prodotti che si possono godere
nel locale poco distante dal Lago
di Cavedine, dove l’accoglienza è
davvero famigliare.
6.FRANCESCO POLI DISTILLERIA
VALLE DEI LAGHI
FRAZ. S.MASSENZA 36
38070 – VEZZANO
TEL. 0461 340090
FAX 0461 340090
FRANCESCOPOLI@FRANCESCOPOLI.IT
WWW.FRANCESCOPOLI.IT
7.AZ. AGR. – DIST. CASIMIRO POLI
VALLE DEI LAGHI
FR. SANTA MASSENZA 53
38070 - VEZZANO
TEL. 0461 864140
FAX 0461 340724
BERNARDINO.POLI@INWIND.IT
WWW.CASIMIROPOLI.IT
8.POLI GIOVANNI
A Santa Massenza, nel cuore della
Valle dei Laghi, piccolo borgo di
grande tradizione vitivinicola e
distillatoria, nei vigneti coltivati
con agricoltura biologica nasce
l’uva che verrà vinificata ed infine
distillata. Vignaiolo del Vino
Santo Trentino, con le vinacce di
uve questa distilleria produce una
bella gamma di grappe e distillati
dal profumo intrigante dal sapore
delicato.
Dal 1924 l’azienda agricola Casimiro
Poli produce vini come il Nosiola,
Schiava, Merlot, e le grappe
di Santa Massenza. Bernardino
Poli lavora le vigne di proprietà,
trasferendo l’impegno - nei mesi
invernali - nella piccola ma razionale
distilleria artigianale, per
ricavare fragranti grappe di monovitigno
e una serie di grappe
aromatiche o con erbe officinali.
20
VALLE DEI LAGHI
LOC. BIOLCHE
38076 – LASINO
TEL. 0461 564305
FAX 0461 564565
INFO@PRAVIS.IT
WWW.PRAVIS.IT
Pravis è il nome di uno dei più
importanti vigneti dell’azienda
di Lasino che oggi coltiva circa
30 ettari tra i 200 e 600 m. Applicando
pochissima tecnologia, rispettando
il ciclo della vite senza
forzature e programmando una
scarsa resa quantitativa, Pravis
cerca la semplicità delle cose per
ottenere vini “veri” che nascono
in campagna.
VALLE DEI LAGHI
VIA VEZZANO 37 FR. S.MASSENZA
38070 VEZZANO
TEL. 0461 864119
FAX 0461 340773
info@poligiovanni.it
WWW.POLIGIOVANNI.IT
Piccola azienda a conduzione famigliare
a S.Massenza nella Valle
dei Laghi, dove la tradizione distillatoria
è centenaria. Grazie al
particolare microclima adatto alla
coltivazione della vite l’azienda
oltre che alla distillazione dedica
parte del suo lavoro alla produzione
di vini, la perla è il Vino Santo,
che nasce dall’uva autoctona Nosiola.
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vini e distillati
vini, distillati, frutta e ortaggi
9.POLI VALERIO
VALLE DEI LAGHI
VIA AL LAGO 37/1 - FR. S.MASSENZA
38070 – VEZZANO
TEL. 0461 864116
FAX 0461 864116
INFO@VALERIOPOLI.IT
WWW.VALERIOPOLI.IT
10.TORBOLI VINI
Grappe che sono il risultato della
distillazione di pregiate vinacce,
in una distilleria discontinua,
basata su una licenza di esercizio
ereditata dall’impero austro- ungarico.
Oltre ai vini Enzo e Valerio
Poli sono tra i pochissimi “ortolani”
di Santa Massenza che a
tuttoggi coltivano il pregiatissimo
Broccolo di Santa Massenza.
13.BORONI GIOVANNI
DISTILLERIA GENZIANA
VAL RENDENA
FRAZ.BORZAGO 13/A
38088 – SPIAZZO
TEL. 0465 801521
FAX 0465 801054
INFO@DISTILLERIAGENZIANA.IT
WWW.DISTILLERIAGENZIANA.IT
14.FOLETTO ALBERTO & C
Prodotti in quantità limitata, i
distillati Boroni, Genziana, Imperatoria
e Ginepro sono il risultato
di una esperienza centenaria.
La distilleria Boroni con sede a
Borzago, fondata nel 1849, ed è
la più antica distilleria d’Italia di
radici di genziana che funziona
da oltre quattro generazioni con
formula segreta di famiglia, con
un procedimento manuale.
TENNO
LOC. FONTANE
38060 – TENNO
TEL. 0464 500600
TORBOLI@TORBOLI.IT
WWW.TORBOLI.IT
Le Cantine Naturali Torboli sfruttano
solo uva d’origine, coltivata
con procedimenti naturali e biologici.
La produzione limitatissima
comprende vini di forte carattere
e corpo come il Pernone e altri più
allegri e profumati come il Vandrino
e il Piagiol. La filosofia produttiva
di Torboli è molto legata
all’eliminazione completa degli
elementi chimici addizionati.
VALLE DI LEDRO
VIA CASSONI 3
38060 – PIEVE DI LEDRO
TEL. 0464 591038
FAX 0464 591749
INFO@FOLETTO.NET
WWW.FOLETTO.NET
Una tradizione sapiente tramandata
di padre in figlio da quattro
generazioni. Una produzione di
nicchia, con macchinari e procedimenti
di una volta, per realizzare
liquori e amari a base di erbe e
frutti di montagna, tra cui il famoso
Picco Rosso, e sciroppi senza
coloranti nè conservanti. Interessante
la visita al piccolo museo
del laboratorio farmaceutico Foletto,
tra alambicchi e pestelli.
11.DISTILLERIA ANGELI
15.AGRINOVANTA
zona del garda
VIA CAPITELLI 11
38074 – DRO
TEL. 0464 750431
FAX 0464 543213
La Distilleria Angeli tramanda fino
ai giorni nostri un’arte chiamata
“grappa”,prodotta nel cuore di
Dro con impegno costante e professionalità.
La qualità dell’uva
permette di arricchire il distillato
con gli aromi della vite e della
terra. Le moderne tecniche di
distillazione garantiscono un rigoroso
rispetto della Grappa e dei
distillati.
VALLE DEL CHIESE
VIA REGENSBURGER 23
38089 – STORO
TEL. 0465 686614
INFO@AGRI90.IT
WWW.FARINAGIALLADISTORO.IT
Agri ‘90 di Storo, in Valle del
Chiese, è una cooperativa di contadini
che oltre ai piccoli frutti, è
tra i pochi in Trentino ad ospitare
campi coltivati a mais da polenta,
un tempo alimento principe della
popolazione di montagna. La granella
del mais nostrano Agri ‘90
ha caratteristiche merceologiche
peculiari, che fanno della farina
di Storo una preziosità.
22
12.DISTILLERIA F.LLI PISONI
VALLE DEI LAGHI
VIA S.SIRO 7/A - FR. PERGOLESE
38070 – LASINO
TEL. 0461 564106
FAX 0461 563163
GRAPES@TIN.IT
WWW.PISONI.NET
La distilleria Fratelli Pisoni è tra le
più antiche e rinomate del Trentino.
Oltre ad un ampio ventaglio
di grappe i Pisoni offrono anche
interessanti vini della Valle dei
Laghi, tra cui il nosiola, il Vino
Santo, e lo spumante, tra i primi
ad essere prodotti in Trentino. Da
fare la visita alla cantina di stoccaggio
dello spumante, interamente
scavata nella roccia.
16.CHIARANI CARLo
AZIENDA AGRICOLA
zona del garda
VIA ROMANA 3
38074 – DRENA
TEL. 333 7191855
CHIARANICARl@CIAOWEB.IT
Portabandiera dei produttori dei
pregiati Maroni di Drena, l’azienda
agricola è anche produttore di
frutta e prodotti biologici. Ma la
vera passione di Carlo… sono le
diverse preparazioni che produce
con i Maroni, con il vino o con la
grappa. Da scoprire !
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frutta e ortaggi
prodotti agricoli, carni e salumi
17.CO.P.A.G.
LOMASO
VIA G.PRATI FR.DASINDO 1
38070 – LOMASO
TEL. 0465 701793
FAX 0465 702693
INFO@COPAGTRENTINO.IT
WWW.LEMONTAGNINE.IT
Solo tecniche naturali per conservare
e distribuire varietà di patate
prodotte in ambiente montano
che si adattano ad ogni utilizzo
in cucina. Unione di tutte le forze
agricole della Valle - la Cooperativa
Produttori Agricoli Giudicariesi
- COPAG - ha raccolto e unificato
l’eredità di altre piccole realtà.
21.AZIENDA AGRICOLA
“MASO LE 4 STAGIONI”
zona del garda
VIA CERERE 48
38062 – ARCO
TEL. 0464 531120
fAX 0464 531120
Nel cuore della piana di Arco,
poco distante dall’abitato, Riccardo
e Daniela offrono un fornito
paniere di prodotti che questa
terra generosa offre: olio, succo
di mela, crauti, confetture, miele,
persecche, frutta sciroppata…
Bontà che si possono degustare
direttamente in azienda con fantastiche
merende all’insegna della
cordialità .
18.COOPERATIVA VALLI DEL SARCA
22.BOME’ SILVIETTO E DARIO &C.
zona del garda
VIA ZANDONAI 20
38074 – DRO
TEL. 0464 504316
FAX 0464 504723
info@vallidelsarca.it
La cooperativa produce le mele
delle Valli del Sarca, i kiwi del
Basso Sarca, le prugne secche e le
Susine di Dro. Dispone di 3 punti
vendita dove reperire questi e gli
altri prodotti tipici della strada a
Dro in via Zandonai 20, Arco in via
S.Caterina 70, Pietramurata viale
Daino 50.
VALLE DEL CHIESE
VIA AL BEN 3
38085 – PIEVE DI BONO
TEL. 0465 674226
FAX 0465 674951
BOME@BOME.IT
WWW.BOME.IT
Una scrupolosa scelta delle carni
ed una lavorazione manuale sono
il segreto dell’alta qualità dei prodotti
Bomè. Carne Salada, Speck,
pancetta e lardo Bomè sono un
piacevole connubio di profumi e
sapori antichi felicemente sposati
alle esigenze di tavole moderne
raffinate.
19.AZ. AGR. LAURA LUTEROTTI
23.BRENTA SALUMI
VALLE DEI LAGHI
FR. CIAGO 42
38070 – VEZZANO
TEL. 0461 864734
FAX 0461 864734
Frutta e verdura ma non solo…
Anche confetture, crauti, succhi,
che Laura coltiva direttamente e
trasforma nel suo laboratorio di
Ciago, dove è possibile acquistare
direttamente dal produttore e
visitare l’azienda, per toccare con
mano la terra che dona sapori autentici
e genuini, in un pittoresco
angolo di Valle dei Laghi.
VAL RENDENA
FRAZ.BORZAGO 56/B -
38088 – SPIAZZO
TEL. 0465 503836
FAX 0465 512259
Nel cuore dell’Adamello brenta, in
Val Rendena produce le genuinità
tipiche della cultura trentina.Carni
selezionate, passione nella lavorazione,
antiche ricette e regole di
stagionatura garantiscono sapori
e profumi di una volta. Presso
Brenta Salumi troverete lo spaccio
dove acquistare direttamente i nostri
prodotti accompagnati da un
ricco e selezionato assortimento di
prodotti tipico locali.
24
20.AZIENDA AGRIturistica
biologica “MASO PARADISO”
BLEGGIO
LOC.CORNELLE 3 FIAVE’
TEL. 0465 735378
FAX 0465 735378
cell. 333 3880865
DIEGO@MASOPARADISO.COM
WWW.MASOPARADISO.COM
Una visita alla natura piacevole e
gustosa con Diego, Vilma e i loro
figli alla “Casota al Paradis” a Fiavè.
L’azienda dispone delle coltivazioni
tra il Bleggio, Fiavè, Sarche
ed Arco, in modo da garantire
una vasta produzione biologica e
diversificta, diversificate, attraverso
tutte le stagioni dell’anno.
L’azienda offre anche accoglienza
agrituristica.
24.FAMIGLIA COOPERATIVA
BRENTA PAGANELLA
BANALE
FRAZ. BERGHI 46
38078 – S.LORENZO IN BANALE
TEL. 0465 734670
FAX 0465 734670
FC.BRENTAP@POP.FTCOOP.IT
Unico produttore di un salume
unico: la ciuiga. Inoltre negozio
con ampia scelta di specialità e
prodotti trentini e produzione
propria di salumi tra i quali appunto
la Ciuìga del Banale, presidio
Slow Food.
25

carni e salumi
carni salumi e prodotti ittici
25.FAMIGLIA COOPERATIVA DI
CADERZONE
29.MACELLERIA CIS MASSIMO
VAL RENDENA
P.ZZA S. ANTONIO 1
38080 – CADERZONE
TEL. 0465 804229
FAX 0465 806291
Salame di Caderzone all’ aglio,
cacciatore all’ aglio, salamella
all’ aglio, pancetta all’ aglio, cotechino
di Caderzone, mariola,
zampone, speck, coppa, pancetta
tesa affumicata, lonzino, tutti
di Caderzone, accompagnati dal
miele… di Caderzone.
VALLE DI LEDRO
VIA XXI LUGLIO 8
38060 – BEZZECCA
TEL. 0464 591023
FAX 0464 592347
CISMASSIMO@CR-SURFING.NET
La gestione famigliare da più di
cento anni garantisce qualità e
tipicità dei prodotti. Le carni hanno
solo provenienza trentina e la
macellazione avviene nella stessa
azienda. Prodotti della macelleria
sono la luganega Trentina, di cui
Massimo ne è responsabile del
Presidio Slow food, Carne Salada,
Speck Trentino, Pancetta affumicata,
Salsiccia fresca, Cotechino, Canederli
Trentini, e Strangolapreti.
26.FAMIGLIA COOPERATIVA
GIUDICARIE
30.SALUMIFICIO PARISI
GIUDICARIE
VIA FABIO FILZI 16
38079 – TIONE DI TRENTO
TEL. 0465 321423
FAX 0465 328428
FC.GIUDICARIE@POP.FTCOOP.IT
Salumificio situato nel paese di
Saone a fianco del negozio Famiglia
Cooperativa. E’ un antico
mestiere di questa Famiglia Cooperativa
che produce questi prodotti
tipici fin dalla sua nascita nel
1893: salame all’aglio, salamino
fresco, salsiccia e cotechino. Utilizziamo
solamente carne di suino
di animali allevati nelle nostre
terre con metodo biologico.
BLEGGIO
FR. MADICE
38081 BLEGGIO SUPERIORE
TEL. 0465 779951
Salumificio dotato di proprio
macello, lavora carne suinanel
rispetto della tradizione offrendo
un’ampia varietà di salumi di
qualità e particolare bontà. Aperto
tutti i giorni eccetto la domenica
ed il lunedì, con orario 8-12
e 15-19.
27.FAMIGLIA COOPERATIVA
PINZOLO
VAL RENDENA
P.ZZA A.COLLINI 6
38086 – PINZOLO
TEL. 0465 501569
FAX 0465 501255
FC.PINZOLO@POP.FTCOOP.IT
Famiglia Cooperativa Pinzolo
via alla pineta 13
38086 Giustino –TN
Tel 0465 501569
Fax 0465 501255
31.SALUMIFICIO VAL RENDENA
VAL RENDENA
VIA 4 NOVEMBRE 71
38080 – VIGO RENDENA
TEL. 0465 801031
FAX 0465 801796
INFO@SALUMIFICIOVALRENDENA.IT
WWW.SALUMIFICIOVALRENDENA.IT
Il Salumificio Val Rendena opera
sul territorio da 50 anni con un
punto vendita diretto e con commercio
all’ingrosso nei vari canali
distributivi. Nel punto vendita si
trovano carni fresche di tutti i tipi
e d’ottima qualità, nonchè i salumi
di produzione propria a prezzi
competitivi e tanta bontà, il “Salame
Rendena”, il “vero salametto
Rendena”, la “carne salada del
Trentino”. lo “Speck quadrato”.
26
28.FAMIGLIA COOPERATIVA
TERME DI COMANO
comano
PIAZZA MERCATO 15
38077 – PONTE ARCHE
TEL. 0465 701250
FAX 0465 700514
CENTRO.2000@LIBERO.IT
Produttore “storico”, oggi bottega
di prodotti tipici della zona: carne
bovina, noci, miele, patate, farina,
latte…
32.famiglia cooperativa
valle del chiese
STORO
Via Conciliazione 22
TEL. 0465 296091
fax 0465 296985
info@coopvallechiese.it
La Famiglia Cooperativa Valle del
Chiese produce da anni salami,
cotechini e la pasta di salame
per la preparazione della polenta
carbonera da parte dei “Polentèr.
In progetto ha l’ampliamento
della propria attività, attraverso
la creazione di un laboratorio per
la produzione di insaccati e carne
salada da commercializzare in
tutti i suoi negozi.
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prodotti ittici e miele
latte, formaggi e prodotti tipici
33.AZIENDA AGRICOLA
TROTICOLTURA ARMANINI
VALLE DEL CHIESE
LOC. PONTE DEI TEDESCHI 2
38089 – STORO
TEL. 0465 685057
FAX 0465 684452
TROTICOLTURA@ARMANINI.IT
WWW.ARMANINI.IT
La Troticoltura Armanini dispone
di due allevamenti a ciclo completo
dove produce trasforma e
vende direttamente al pubblico
trote e salmerini freschi, affumicati
e marinati. E’ possibile
acquistare i prodotti presso gli
allevamenti di Storo e di Biacesa
di Ledro dal lunedì al venerdì dalle
8,00 alle 12,00 e dalle 13,30,
alle 17.30, sabato dalle 8,00 alle
12,00, domenica chiuso.
37.CASEIFICIO SOCIALE
PINZOLO FIAVE’ ROVERETO
fiavè
VIA A.DEGASPERI 12
38075 – FIAVE’
TEL. 0465 735004
FAX 0465 735430
pinzolo@caseificiofiave.com
www.caseificiofiave.com
Formaggi, burro, latte, yogurt, la
Spressa ed Asiago. Questi i prodotti
del caseificio di Fiavé, Pinzolo,
Val di Ledro e Chiese che da
poco ha aperto un agritur a Giustino,
dove assaporare piatti tipici
della zona, o dove ammirare le
mucche di Razza Rendena, in una
stalla appositamente costruita.
Inoltre si potrà assistere alla lavorazione
tipica della Spressa.
34.TROTA ORO
GIUDICARIE
LOC.ISOLO 1
38070 – PREORE
TEL. 0465 322773
FAX 0465 329547
INFO@TROTAORO.IT
WWW.TROTAORO.IT
Trota oro fondata nel 1988 produce
trote affumicate e marinate
salmerini affumicati e marinati e
uova di trota in tutte le lavorazioni
del pesce vengono usati solo
prodotti naturali come il sale dolce
di Cervia, lo zucchero di canna.,
aceto aromatico trentino, vino
bianco nosiola senza fare uso di
coloranti e conservanti chimici. I
prodotti sono in vendita nel nostro
spaccio aziendale.
38.lunelli specialità alimentari
prodotti tipici trentini
SARCHE DI CALAVINO
PIAZZA VALUSSI 5
38072 SARCHE DI CALAVINO
TEL. 0461 564166
FAX 0461 565298
WWW.LUNELLI.IT
LUNELLI@LUNELLI.IT
Prodotti Tipici Trentini, prodotti
e confezionati attraverso un lavoro
tecnico-qualitativo da Rino
e Gianclaudio nel laboratorio in
Valle dei laghi a pochi passi dal
pittoresco Castel Toblino, dove a
Sarche dispongono di un fornitissimo
punto vendita.
35.APICOLTURA BOLOGNANI
VALLE DEI LAGHI
VIA MASI DI SOPRA, 27 - FR. MASI DI VIGO
CAVEDINE
38073 – CAVEDINE
TEL. 0461 566191
APICOLTURABOLO@YAHOO.IT
L’apicoltura Bolognani situata in
Valle dei Laghi in localita masi
di Vigo Cavedine, è una piccola
azienda in via di espansione a
conduzione familiare. Produce
vari tipi di miele di castagno,
acacia, millefiori, rododendro.
Con il tempo si è specializzata
anche nella produzione di pappa
reale,polline e propoli.
28
36.APICOLTURA TRENTINA
VALLE DI CAVEDINE
VALLE DEI LAGHI
VIA MONTE GAGGIO 10
38073 – CAVEDINE
cell. 339 3278129
INFO@MIELECAVEDINE.IT
www.mielecavedine.it
100 % passione, per produrre un
miele di alta qualità, raccolto in
un area con elevata escursione
altimetrica, che comprende sia
la flora alpina che quella mediterranea.
Un connubio di aromi
e profumi, prodotto in quantità
limitata e lavorato a freddo, da
gustare con carni e formaggi,
come consiglia Maurizio DeGiuli,
oltre che apicoltore anche esperto
degustatore di miele.
29

BRESCIA
L. d’Idro
GARDA TRENTINO:
Fiume Chiese
STORO
GIUDICARIE CENTRALI
TIONE
PIEVE DI BONO
Fiume Sarca
L. di
Ledro
V A L D I L E D R O
PINZOLO
•
GLI ITINERARI DEL GUSTO
V A L L E D I D A O N E
BERSONE
•
•
• LARDARO
V A L L E D E L C H I E S E
CIMEGO
•
Lago di Garda
BLEGGIO
RIVA DEL GARDA
FIAVÈ
•
GIUDICARIE ESTERIORI
SAN LORENZO
IN BANALE•
STÈNICO
•
TERME DI
•
COMANO
•
•
PASSO DEL BALINO
TENNO
•
ARCO•
VARONE
•
Fiume Sarca
DRÒ•
•
MOLVENO
L. di
Molveno
DRENA
L. di
S.Massenza
e Toblino
•
TOBLINO
SARCHE
•
PONTE ARCHE
CAMPO LOMASO V A L L E D E I L A G H I
LOMASO
•
TORBOLE • NAGO
L. di
Cavedine
LODRONE
Splendido • giardino mediterraneo ai piedi dei monti, il Garda Trentino
PASSO
regala deliziosi itinerari tutti TREMALZO da vedere e da gustare, sommando al
piacere della buona tavola quello di panorami incantevoli, ricchi di
storia, arte e cultura.
Partendo da Riva del Garda – da non perdere la torre Apponale, la
Rocca e la chiesa dell’Inviolata – si prosegue lungo la sponda orientale
per Torbole e Nago. Tra incantevoli scorci, osterie e ristoranti tipici, si
possono provare i piatti della tradizione lacustre: la trota, il zisam e le
aole, insieme al pregiato olio extravergine d’oliva del Garda Trentino
D.O.P. Da Riva del Garda è possibile addentrarsi nell’ambiente pedemontano,
passando dall’olivo mediterraneo e dai sempreverdi al castagneto
e alle conifere. Suggestivi da visitare la cascata del Varone,
il castello di Tenno e il caratteristico borgo medievale di Canale, dove,
tra i vòlti e le casette di pietra, il tempo sembra essersi fermato. Qui
si può assaggiare il gustoso abbinamento polenta e mortadella, insieme
a tutta una varietà di piatti tipici. Si va dalla carne salada e fasoi,
ai crauti con la pancetta e le costine, agli asparagi e al radicchio di
montagna fino ai vini pregiati e alla grappa. Ad Arco, dove i palazzi
e i giardini hanno ospitato i fasti della corte Asburgica, i sapori della
pianura si intrecciano alle reminiscenze della tradizione austriaca e
boema. Ecco quindi il baccalà, gli strangolapreti, il gulasch, i canederli
e la tradizionale pasticceria. Procedendo lungo la Valle del Sarca incontriamo
Dro, dove si produce la rinomata susina, e poi Drena, famosa
per i marroni e per l’omonimo castello da cui si gode lo spettacolare
paesaggio delle Marrocche. Eccoci infine in Valle dei Laghi, patria del
vino santo trentino D.O.C., ricavato dall’uva Nosiola.
Per informazioni: vedi pag. 44
BRESCIA
L. d’Idro
VALLE DEI LAGHI:
Fiume Chiese
GIUDICARIE CENTRALI
TIONE
Fiume Sarca
BLEGGIO
GRUPPO DI BRENTA
PARCO NATURALE
ADAMELLO
ADAMELLO BRENTA
CARISOLO•
V A L G E N O V A
V A L R E N D E N A
LAGHI, GOLOSITà E SVAGHI
PINZOLO
•
V A L L E D I D A O N E
• LARDARO
MOLVENO
RIVA DEL GARDA
L. di
Ledro
•
incontra è quello STORO di Cavedine, a margine delle Marocche
TORBOLE • NAGO
di Dro, paesaggio
V A L D I L E D R O
FIAVÈ
•
SAN LORENZO
IN BANALE•
STÈNICO
•
TERME DI
•
COMANO
•
•
Fiume Sarca
L. di
Molveno
L. di
S.Massenza
e Toblino
•
•
CAVEDAGO
•
PASSO DEL BALINO
DRENA
DRÒ
BERSONE
•
•
•
PIEVE DI BONO
•
V A L L E D E L C H I E S E
TENNO
•
ARCO•
VARONE
•
CIMEGO
•
La vallata, tra Trento e Riva del Garda, conta ben otto laghetti. Il primo che si
Lago di Garda
GIUDICARIE ESTERIORI
SARCHE
L. di
Cavedine
VEZZANO
FAI DELLA
•
PAGANELLA
ANDALO
•
•
TOBLINO
TERLAGO
PONTE ARCHE
CAMPO LOMASO V A L L E D E I L A G H I
LOMASO
aspro ed incontaminato di sassi e rocce, unico nel suo genere. Proseguendo
tra i vigneti di fondovalle si raggiunge la zona di Toblino, famosa oltre
LODRONE
•
che per il romantico Castello, PASSO per la produzione del Vino Santo. Le rocce
TREMALZO
erose e striate, le marmitte dei giganti del sentiero geologico A.Stoppani
di Vezzano e gli specchi d’acqua sono la manifestazione dello “spettacolo
geologico” che stiamo vivendo. S. Massenza, sulle rive dell’omonimo lago,
un tempo era chiamata la “Nizza del Trentino”, grazie al suo straordinario
clima che permetteva la coltivazione della vite e del “Broccolo di Santa
Massenza”. Nel paesino oggi operano ben cinque distillerie, che dopo la
vendemmia producono dalle vinacce della zona la grappa trentina. Vezzano,
eletto al grado di borgo da Bernardo Cesio per la fedeltà dimostrata
dagli abitanti nella guerra rustica, comprende le vicine frazioni di Fraveggio,
Ciago, Lon, Ranzo, zona di coltivazione di frutta ed ortaggi, con una
stupenda panoramica della Valle dei Laghi. A Margone, angolo di invidiato
silenzio, anni di paziente semina hanno selezionato una patata blu. Prima
di stringersi nel Bus de Vela, collegamento con la Valle dell’Adige, Terlago,
sulle rive del Lago omonimo, con il Castello risalente ai primi anni dell’anno
Mille, è sede di un’ampia produzione di mele e uve bianche aromatiche o
base spumante. Interessante escursione la passeggiata archeologica di Cavedine,
una “Strada Romana”, dove è possibile osservare numerosi reperti,
iscrizioni, capitelli, acciottolati. Tra cui la “Fonte Romana” e la chiesetta di
S.Siro. In questo ramo denominato “la Val del Vent” i borghi rurali sono
dominati da Castel Madruzzo, ed i nomi dei paesi sono baciati dalla rima
con il vino: Stravino, Calavino, Brusino, Lasino.
Per informazioni: vedi pag. 44
30
1, 2, 10, 11, 16, 18, 21 44
3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 12, 19,
35, 36, 38
31

EGO
G E N O V A
MADONNA
PASSO CAMPO
BLEGGIO, DI CAMPIGLIO
BANALE CARLO MAGNO
E LOMASO:
IL VERDE ABBRACCIO alle terme DI COMANO
PASSO
TREMALZO
CARISOLO•
•
Fiume Sarca
GRUPPO DI BRENTA
V A L R E N D E N A
PINZOLO
PARCO NATURALE
ADAMELLO BRENTA
Fiume Sarca
MOLVENO
L. di
Molveno
CAVEDAGO
•
ANDALO
•
TERLAGO
SAN LORENZO
VEZZANO
IN BANALE•
•
L. di
S.Massenza
STÈNICO
e Toblino
•
GIUDICARIE CENTRALI
SARCHE •
BLEGGIO
TOBLINO
TIONE
TERME DI
•
•
COMANO
• PONTE ARCHE
CAMPO LOMASO
FIAVÈ •
V A L L E D E I L A G H I
LOMASO
•
• LARDARO GIUDICARIE ESTERIORI
L. di
A O N E
Cavedine
Una terra culla di storia, cultura e tradizioni dove presente e passato si
PASSO DEL BALINO
incontrano e convivono armoniosamente. DRENA
DRÒ
BERSONE
•
• Un angolo segreto di Trentinità
con tre soleggiati altipiani, Banale, Bleggio e Lomaso, che circondano
•
PIEVE DI BONO
• in un verde abbraccio le Terme di Comano. Dalle terme si raggiunge in
E L C H breve I E S Ela campagna del Lomaso, con il Castello di Campo e il Castel Spine,
TENNO
oggi residenze private, e • l’abitato ARCO•
di Vigo Lomaso, con la sua imponente
Pieve di San Lorenzo. Poco distante, a Dasindo, non lontano dalla casa
VARONE
•
RIVA DEL GARDA
nei fertili L. di campi di questi borghi è interrato un altro tesoro…Le gustose
Ledro
patate “montagnine” del Lomaso. •
TORBOLE • NAGO
Poco dopo a Fiavè, il tempo ritorna
Lago di Garda
FAI DELLA
•
PAGANELLA
natale del poeta Giovanni Prati, la chiesa gotico-rinascimentale dell’Assunta,
con gli affreschi cinquecenteschi attribuiti a Simone Baschenis. E
V A L Dfino I alla L E Dpreistoria R O nella Torbiera, prezioso biotopo che custodisce i resti
di villaggi palafitticoli databili del 2300 a.C. Fiavè è sede di un’importante
produzione casearia. Più avanti il Bleggio, con i suoi stretti e solidi pugni
di case, costruite secondo l’antica architettura rurale delle Giudicarie, in
un paesaggio punteggiato dagli alberi delle noci del Bleggio si incontrano
testimonianze della religiosità locale: la Pieve di Santa Croce, la chiesetta
di San Felice di Bono. Altro altopiano è il Banale, con sosta obbligata a
Stenico per visitare l’omonimo Castello. Stenico, assieme ai pendii riparati
del Bleggio, è terra di vigneti “estremi”, dove si producono vini particolarissimi:
il Kerner bianco, il Muller Thurgau ed un rosso, l’intrigante Rebo.
L’itinerario ci porta infine ai piedi delle Dolomiti di Brenta, a San Lorenzo in
Banale, nel cuore del Parco Naturale Adamello Brenta, punto di partenza
ideale per escursioni naturalistiche ed alpinistiche lungo la selvaggia Val
d’Ambiez. Ovunque si volga lo sguardo, piccole chiese e antiche pievi: la
secentesca chiesetta di S. Apollonia in località Berghi, la chiesa di S. Rocco
a Pergnano affrescata, anche questa, da Cristoforo Baschenis, San Giorgio
a Dorsino, il Santuario della Madonna di Caravaggio a Deggia. San Lorenzo
in Banale, capitale della Ciuiga, prodotta e affumicata solo ad inizio novembre,
prelude all’ambiente alpino di Molveno, con il suo fantastico lago
ed Andalo, importante centro sciistico.
BRESCIA
L. d’Idro
VALLE DI LEDRO:
TRA STORIA E VACANZA
LODRONE
•
V A L L E D I D A O N E
Fiume Chiese
STORO
CIMEGO
•
BERSONE
•
•
GIUDICARIE CENTRALI
TIONE
PIEVE DI BONO
• LARDARO
V A L L E D E L C H I E S E
PASSO
TREMALZO
L. di
Ledro
V A L D I L E D R O
Lago di Garda
BLEGGIO
RIVA DEL GARDA
FIAVÈ
•
GIUDICARIE ESTERIORI
SAN LORENZO
IN BANALE•
STÈNICO
•
TERME DI
•
COMANO
•
•
PASSO DEL BALINO
TENNO
•
ARCO•
VARONE
•
Fiume Sarca
DRÒ•
•
DRENA
L. di
S.Massenza
e Toblino
•
•
PONTE ARCHE
CAMPO LOMASO V A L L E D E I L A G H I
LOMASO
•
TORBOLE • NAGO
SARCHE
L. di
Cavedine
VEZZANO
•
•
Sospesa come un ponte fra il Garda ed il Lago d’Idro, già 4000 anni fa
i primi abitanti avevano scelto la dolce riva del Lago di Ledro per costruirvi
le loro capanne sui pali. Oggi il Museo delle Palafitte di Ledro è
l’occasione per rivivere questo pezzo di preistoria. Nella zona si produce
la “Carne Salada” nelle macellerie artigiane. L’avvicendarsi dei secoli
ha lasciato tracce nell’architettura e sui libri di storia: le vie e ponti
romani, i terrazzamenti ricavati nei pendii prativi, i capitelli, le chiese,
i portali e le fontane in granito, squisite espressioni d’arte popolare,
hanno visto passare Garibaldi che nella Terza guerra d’Indipendenza a
Bezzecca ha pronunciato il suo “Obbedisco”. Qui oggi possiamo trovare
l’interessante museo garibaldino,mentre a Pieve un museo delle attrezzature
del laboratorio farmaceutico. La Valle di Ledro con il lago e
le sue belle montagne, ricoperte da fitti boschi, invita ad una spensierata
vacanza e a riscoprire il rapporto uomo-natura lungo lo scorrere
di piacevoli passeggiate. Ospiti incantate di questa natura sono anche
le trote, i salmerini e le api che producono un miele particolarissimo.
Pregevoli i distillati che si producono. Da non perdere il piccolo Lago
d’Ampola, nella parte occidentale della Valle, è un biotopo con annesso
museo. La Valle di Ledro dispone di due palestre di roccia ed
entusiasmanti itinerari per rampichino strutture e campi permettono
di praticare una miriade di sport e attività. Dal Surf al Mountain Bike
dalla Pesca alle escursioni a piedi o cavallo dalla partita di bocce al
parapendio. Anche gli amanti della cucina locale troveranno qualcosa
che va assolutamente assaggiato: Caponec, polenta di patate, Sguazèt,
che si trovano nelle feste paesane e sagre.
Per informazioni: vedi pag. 44
TOBLINO
TERLAGO
Per informazioni: vedi pag. 44
32
40, 42, 43, 45 43 17, 20, 24, 28,
30, 37
14, 29, 33
33

RESCIA
L. d’Idro
GIUDICARIE CENTRALI
E VALLE DEL CHIESE:
LA NATURA CHE TI ASPETTI
V A L L E D I D A O N E
Fiume Chiese
STORO
BERSONE
•
•
GIUDICARIE CENTRALI
TIONE
PIEVE DI BONO
• LARDARO
V A L L E D E L C H I E S E
CIMEGO
•
Fiume S
L. di
Ledro
V A L D I L E D R O
Lago di Garda
BLEGGIO
RIVA DEL GARDA
FIAVÈ
•
GIUDICARIE ESTERIORI
SAN LORENZO
IN BANALE•
STÈNICO
•
TERME DI
•
COMANO
•
•
PASSO DEL BALINO
TENNO
•
ARCO•
VARONE
•
Fiume Sarca
DRÒ•
•
L. di
Molveno
DRENA
L. di
S.Massenza
e Toblino
•
•
PONTE ARCHE
CAMPO LOMASO V A L L E D E I L A G H I
LOMASO
•
TORBOLE • NAGO
L. di
Cavedine
VEZZANO
•
•
LODRONE
Prati • falciati, foreste ombrose e panorami affascinanti. L’indescrivibile
PASSO
TREMALZO
semplicità di questi luoghi, convive con opere d’ arte interessanti. A
Ragoli troviano i dipinti dei Baschenis, mentre a Preore, Montagne, e
Zuclo troviamo la semplice architettura dei borghi rurali, con i caratteristici
fienili parzialmente costruiti in legno. A Bolbeno incontriamo
antiche e grandi dimore rustico – signorili, ed il Santuario della Madonna
del Lares. Zuclo gode di uno splendido panorama sulla “Busa” e sul
Carè Alto. Sulla sponde sinistra del fiume Sarca, elemento di unione di
tutta la zona, troviamo Preore e Ragoli, zone dove le purissime acque
dell’Adamello ospitano l’allevamento di Trote e Salmerini. La zona è
conosciuta dai cercatori di funghi per la ricchezza di miceti. Capoluogo
è Tione, con la frazione di Saone. In tutta la zona si producono i salumi
artigianali delle Giudicarie. Posto all’imbocco dell’omonima valle, Breguzzo
dispone di ottime strutture ricettive ed offre anche la possibilità
di numerose escursioni, con rifugi e punti di ristoro, alla scoperta di
una natura incontaminata ricca di molte specie animali. Passato il torrente
Arnò, Castelli e palazzi tramandano la memoria dei Lodron, gli
antichi feudatari della Valle del Chiese. La polenta conserva il sapore di
un tempo grazie alla coltivazione del mais nostrano che verrà trasformato
nella farina di Storo, che assieme alle Trote e ai Salmerini allevati
nelle acque provenienti dal ghiacciaio dell’Adamello sono i prodotti
tipici della zona. L’attaccamento alle tradizioni religiose, ha lasciato
molte tracce nella Valle del Chiese. A partire dalle prime pievi cristiane
per terminare poi con le chiese costruite nei secoli più vicini a noi. Una
visita completa attraverso un percorso dalla chiesa di San Floriano a
Storo (nota per i dipinti dei Baschenis) prosegue alla Pieve di Santa
Maria Assunta a Condino, risalendo fino alla chiesa di Santa Giustina
a Pieve di Bono, alla chiesa di San Bartolomeo a Daone per finire alla
chiesa di Santo Stefano a Roncone, tappa fondamentale per gli amanti
dell’organo ligneo realizzato da uno scultore locale con un’attenzione
mirabile ai particolari.
SARCHE
TOBLINO
TERLAGO
BRESCIA
VAL RENDENA:
la “forma” della vacanza
PRESANELLA
ADAMELLO
Fiume Chiese
V A L G E N O V A
GIUDICARIE CENTRALI
TIONE
Fiume Sarca
MADONNA
DI CAMPIGLIO
GRUPPO DI BRENTA
V A L R E N D E N A
PINZOLO
Fiume Sarca
MOLVENO
RIVA DEL GARDA
L. Ledro
di
sempre vengono trasformati dai sapienti norcini rendenesi: •
STORO
TORBOLE • NAGO il salame
all’aglio della Val Rendena, V A L D I la Llucanica E D R O trentina, lo speck trentino, il
L. d’Idro
CARISOLO•
•
BLEGGIO
PARCO NATURALE
ADAMELLO BRENTA
SAN LORENZO
IN BANALE•
STÈNICO
•
TERME DI
•
COMANO
•
•
L. di
Molveno
L. di
S.Massenza
e Toblino
•
•
CAVEDAGO
•
PONTE ARCHE
CAMPO LOMASO V A L L E D E I L A G H I
FIAVÈ
LOMASO
•
• LARDARO GIUDICARIE ESTERIORI
L. di
V A L L E D I D A O N E
Cavedine
PASSO DEL BALINO
DRENA
Un paesaggio che cambia in continuazione, passando DRÒ dalle
BERSONE
•
• atmosfere
•
morbide del bosco a quelle PIEVE DI BONO più intrepide delle cime dolomitiche. Av-
•
volta in un V A irresistibile L L E D E L vortice C H I E Sdi E sport, divertimento TENNO
• e buona cucina,
ARCO
la Val Rendena è patria di origine dell’omonima vacca • da latte, che qui
•
•
sa. Non solo formaggi, ma anche un ampio paniere di salumi che da
VARONE
gode di verdi pascoli, CIMEGO ed è conosciuta per la produzione della Spres-
Lago di Garda
PASSO CAMPO
CARLO MAGNO
SARCHE
VEZZANO
cacciatore nostrano di Caderzone, la pancetta nostrana di Caderzone,
LODRONE
le salamele • fresche, solo per citarne alcuni. In Val Rendena c’è una
PASSO
TREMALZO
pista ciclabile di oltre 20 Km cui si affiancano i numerosi chilometri di
percorsi sterrati ideali per la mountain bike. Particolarissima a Spiazzo
la distillazione delle radici di Genziana, Imperadoria e Ginepro, per
ottenerne dei distillati esclusivi, unici nel loro genere. La pesca nei torrenti
e nei laghi alpini può essere il suggerimento per vivere l’ambiente
dell’acqua con un tipo di approccio alternativo a quello del rafting
delle gelide acque del fiume Sarca in Val Genova. In sella ad un cavallo
FAI DELLA
•
PAGANELLA
ANDALO
•
•
TOBLINO
invece si può godere di un ambiente che si trasforma. Dopo una giornata
di intensa attività sportiva, con Tennis, pattinaggio, tiro con l’arco,
o sulle ali di un parapendio, una cenetta nei rifugi in quota, a cui si sale
con i gatti delle nevi, oppure nei ristoranti della Valle può ingolosire
con i piatti tipici della tradizione trentina – la polenta con i funghi, lo
spezzatino, la selvaggina – e con altri sapori, forse meno noti.
Per informazioni: vedi pag. 45
TERLAGO
Per informazioni: vedi pag. 45
34
41, 46 15, 22, 26, 32,
33, 34
39 13, 23, 25, 27,
31, 37
35

EVENTI
vacanze con gusto
SAGRA DELLA CIUìGA
S. LORENZO IN BANALE
Tra i caratteristici ballatoi e le case di sassi e legno della frazione di
Prusa, a San Lorenzo in Banale ad inizio novembre, si svolge una sagra
dedicata interamente alla Ciuìga. Un occasione per immergersi in
atmosfere di altri tempi, per assaggiare i tanti e gustosi prodotti della
zona e per conoscere questo salume, presidio Slow Food, che si trova
solo in questo periodo dell’anno. Una due giorni all’insegna di degustazioni,
menu a tema, spettacoli di strada e musica antica… I ristoranti
locali propongono sfiziosi abbinamenti gastronomici, mentre nei
“vòlti” di San Lorenzo viene degustata insieme agli altri prodotti della
“Strada del Vino e dei Sapori dal Garda alle Dolomiti”: i vini, i salumi, le
patate, i formaggi, le castagne,le noci, il miele e i distillati.
Per informazioni
AZIENDA PER IL TURISMO - TERME DI COMANO - DOLOMITI DI BRENTA
Via C. Battisti, 38/d 38077 Ponte Arche TN
Tel. 0465 702626 Fax 0465 702281
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VACANZE
con gusto
TRAUBENKUR: sul lago il gusto di
rigenerarsi CON L’UVA - garda trentino
Antiossidante, depurativa, diuretica, dimagrante, anticolesterolo… in
una parola, UVA! Sta in queste tre lettere il segreto di bellezza dei
nobili della corte asburgica e dell’elite mitteleuropea che, alla fine
dell’800, si davano appuntamento sull’alto Garda per godersi il primo
autunno e disintossicarsi dalle “fatiche” quotidiane con mosto a volontà.
Ancor oggi, nel Garda Trentino, rivive tra settembre e ottobre la
tradizionale Cura dell’Uva o Traubenkur, un regime dietetico di grande
valore salutistico, ma anche un momento per riscoprire le tradizioni e
i sapori di una volta, per prendersi cura del proprio benessere in modo
assolutamente naturale. Oltre alla distribuzione dell’uva e del mosto
nelle diverse località e negli hotel che aderiscono all’iniziativa, è possibile
partecipare a visite guidate fra natura e cultura, tour delle cantine,
pedalate in bicicletta lungo i percorsi della vendemmia, degustazioni
di vini, grappe, spumanti e prodotti tipici. Insieme alle rievocazioni
storiche, i balli e le ricette della nobiltà asburgica.
Per informazioni
INGARDA TRENTINO
Azienda per il turismo S.p.A.
Largo Medaglie d’oro 8, 38066 RIVA DEL GARDA
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36
37

eventi
NATURAL…MENTE BOSCO
VAL RENDENA
È un itinerario gastronomico assai particolare, quello di Natural..mente
Bosco, proposto dall’Apt di Madonna di Campiglio, Pinzolo, Val Rendena,
perché fa scoprire i sapori della tradizione trentina direttamente
nel Parco Naturale Adamello Brenta, nelle graziosissime baite di montagna
tipiche della zona. Agli incontri enogastronomici partecipano
anche alcuni produttori locali, che Vi faranno partecipi di curiosità e
segreti del proprio lavoro.
Per informazioni
MADONNA DI CAMPIGLIO PINZOLO VAL RENDENA
VIA PRADALAGO 4 MADONNA DI CAMPIGLIO
TEL. 0465 447501 – FAX 0465 440404
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VACANZE
con gusto
38
39

alberghi e ristoranti
ristoranti
39.HOTEL GIANNA
43.VINOTECA ANTICA ITALIA
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LOC. VALLESINELLA 16
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Tel. 0465 441106
Fax 0465 440775
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www.hotelgianna.it
L’hotel si trova in una posizione
tranquilla, in estate un ampio
giardino circondato da abeti fa da
cornice alla struttura. L’atmosfera
si vive anche nell’albergo, gli ambienti
sono stati rinnovati rispettando
il gusto e lo stile montano,
il legno, la stube, i profumi, il silenzio,
la tranquillità, sono ideali
per chi vuole stare bene.
ponte arche
Via Marconi
38077 - PONTE ARCHE
Annessa all’hotel Antica Italia,
si trova nel centro del Paese di
Ponte Arche, a 1200 metri dallo
stabilimento termale di Comano,
con un ambiente tranquillo e curato
nei dettagli, un servizio accurato
e professionale, garantito
da personale qualificato. In degustazione
oltre 200 importanti vini
italiani.
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Fax 0461 586268
hotelmiralago@tin.it
Una vacanza al Lago di Molveno,
nelle Dolomiti di Brenta, può essere
davvero emozionante e la
famiglia Bonetti, unitamente allo
staff dell’Hotel Miralago, sarà
felice di aiutarLa ad assaporarla
pienamente.
44.RISTORANTE BAR
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“Nel cuore del Piano Sarca, tra
Sarche e Pergolese l’accoglienza
e la passione
di Lorenzo”
41.ALBERGO CARLONE
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Fax 0465 901014
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qualcosa in più: un’atmosfera accogliente
e calda che assomiglia
a quella di casa. Pensiamo infatti
che sia importante garantire ai
nostri ospiti un ambiente gradevole,
insieme a un servizio premuroso!
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TERME DI COMANO
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moderno centro benessere, ospitalità
di prim’ordine e massimo
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nazionale e regionale con piatti
tipici tradizionali. Ottima cantina
di vini locali e nazionali.Su prenotazione
cucina salutistica.
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Via Regina Elena 45
38080 CADERZONE
tel. 0465 804214
fax 0465 804848
comune@caderzone.net
www.caderzone.net
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info itinerari
GARDA TRENTINO:
GLI ITINERARI DEL GUSTO
INGARDA TRENTINO - Azienda per il turismo S.p.A.
Largo Medaglie d’oro, 8
38066 RIVA DEL GARDA
Tel. 0464 554 444 - Fax 0464 520 458
info@gardatrentino.it - www.gardatrentino.it
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VALLE DEI LAGHI:
LAGHI, GOLOSITÀ E SVAGHI
CONSORZIO TURISTICO VALLE DEI LAGHI
Via Roma, 61/138070 Vezzano (Tn)
Tel. +39 0461 864400 - Fax +39 0461.864535
info@valledeilaghiturismo.it - www.valledelaghiturismo.it
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BLEGGIO, BANALE E LOMASO:
IL VERDE ABBRACCIO DI COMANO
AZIENDA PER IL TURISMO TERME DI COMANO - DOLOMITI DI BRENTA
Via C. Battisti, 38/d
38077 Ponte Arche TN
Tel. +39 0465 702626 - Fax +39 0465 702281
info@comano.to - www.comano.to
GIUDICARIE CENTRALI
E VALLE DEL CHIESE:
LA NATURA CHE TI ASPETTI
CONSORZIO TURISTICO ALTA VAL GIUDICARIE
via D. Chiesa, 3 - 38079 Tione di Trento
Tel. 0465 - 323090 Fax 0465 - 324140
info@valligiudicarie.it
CONSORZIO TURISTICO VALLE DEL CHIESE
via XXIV Maggio, 115 38089 LODRONE
tel 0465.685033 - fax 0465.685544
lodrone@valledelchiese.tn.it- www.valledelchiese.tn.it
CONSORZIO TURISTICO VALLE DEL CHIESE
via Brescia, 62 – 38087 LARDARO TN
tel. 0465.901217 - fax 0465.901937
lardaro@valledelchiese.tn.it www.valledelchiese.tn.it
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VAL RENDENA:
MADONNA DI CAMPIGLIO PINZOLO VAL RENDENA
AZIENDA PER IL TURISMO SPA.
Via Pradalago, 4
38086 Madonna di Campiglio TN
Tel. +39 0465 447501 - Fax +39 0465 440404
info@campiglio.to - www.campiglio.to
AZIENDA PER IL TURISMO DOLOMITI di BRENTA, PAGANELLA, ANDALO, LAGO
di MOLVENO, FAI della PAGANELLA, CAVEDAGO, SPORMAGGIORE
Piazza Dolomiti, 1
38010 - Andalo (Tn)
tel. 0461.585836 - fax. 0461.585570
info@esperienzatrentino.it - www.esperienzatrentino.it
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VALLE DI LEDRO:
TRA STORIA E VACANZA
CONSORZIO PRO LOCO VALLE DI LEDRO
Via Nuova, 9 - 38060 PIEVE DI LEDRO
tel. 0464 591222 - fax 0464 591577
info@vallediledro.com – vallediledro.com
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