Pat di Scandiano - Azienda USL di Reggio Emilia
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La sanità pubblica<br />
SIAN - Servizio <strong>di</strong> Igiene degli Alimenti e della<br />
Nutrizione<br />
Il SIAN è un servizio aziendale con un’unica Direzione<br />
centrale e una sede d’attività in ogni Distretto. Interviene<br />
nei seguenti ambiti <strong>di</strong> attività:<br />
• controllo produzione e commercializzazione alimenti<br />
• igiene della nutrizione<br />
• igiene acque potabili<br />
• controllo dell’utilizzo <strong>di</strong> fitosanitari nella produzione<br />
agricola<br />
• ispettorato micologico<br />
Attività Distretto <strong>di</strong> Scan<strong>di</strong>ano 2005<br />
n° ispezioni<br />
n° pareri emessi<br />
n° campioni acqua e alimenti analizzati<br />
n° pareri e consulenze in campo nutrizionale<br />
782<br />
429<br />
885<br />
46<br />
Il controllo del comparto alimentare sarà effettuato nel<br />
2006 secondo lo schema seguente:<br />
Comparto<br />
Produzioni industriali<br />
Produzioni artigianali<br />
Supermercati<br />
Grande ristorazione collettiva<br />
Piccola ristorazione<br />
% <strong>di</strong> controllo su esistenti<br />
100%<br />
50%<br />
100%<br />
100%<br />
50%<br />
Si organizzerà la formazione obbligatoria degli addetti<br />
alla preparazione <strong>di</strong> alimenti con particolare attenzione<br />
alle <strong>di</strong>fficoltà linguistiche e culturali del personale<br />
alimentarista immigrato.<br />
In campo nutrizionale, seguendo le in<strong>di</strong>cazioni del<br />
Piano Nazionale della Prevenzione, s’intensificheranno<br />
le iniziative <strong>di</strong> stimolo al miglioramento del<br />
comportamento alimentare al fine <strong>di</strong> prevenire l’obesità<br />
in età infantile e adolescenziale ricercando la<br />
collaborazione delle altre agenzie sanitarie ed educative.<br />
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