CATALOGO 2008 - Manufaktur Jörg Geiger, Apfelweincocktails ...

La Champagner Bratbirne è con
ogni probabilità un’antica varietà
di pera originaria della regione del
Württemberg, risultato di un incrocio
occasionale, come la maggior parte
delle varietà di frutta. Grazie al suo
elevato valore, la riproduzione della
Champagner Bratbirne venne fortemente
sostenuta nel vivaio di piante
arboree del Duca Carlo Eugenio con
l’obiettivo di favorirne la diffusione
in tutto il Land del Württemberg.
Secondo il pomologo tedesco Lucas,
attorno al 1850 questa varietà di pera
era molto diffusa nelle zone collinari
circostanti Stoccarda, nelle valli del
Neckar e del Rems e in molte altre
aree della regione. La pianta trovò
il suo habitat in zone di media altitudine,
a 300-450 m circa sul livello
del mare, soprattutto in microclimi
privilegiati su terreni caldi. Gli alberi
si trovano oggi prevalentemente in
alcuni comuni lungo l’Albtrauf (il
versante nord-occidentale del Giura
Svevo).
Il comune di Schlat, con la sua posizione
favorevole per la frutticoltura,
ha conservato, grazie al legame della
gente con i propri alberi di Champagner
Bratbirne e grazie all’esperienza
dei frutticoltori, un patrimonio di
notevole importanza.
Gli alberi che costituiscono il gruppo
principale hanno oggi tra i 90 e i
120 anni; una piccola parte, con
età media di 30 anni, e le nuove
coltivazioni piantate negli ultimi
cinque anni hanno ancora molti anni
di maturazione davanti a sé, prima
di superare i 20 anni dello stadio
improduttivo ed iniziare a produrre
frutti di qualità degna di nota. Un
albero ad alto fusto completa innanzitutto
il proprio ciclo naturale di crescita
e solo in seguito inizia a produrre
frutti. Qui gli alberi vengono davvero
piantati e coltivati per la generazione
successiva, è quindi necessario
lavorare in modo sostenibile.
I nostri “Streuobstwiesen” (frutteti
naturali, coltivati secondo le antiche
tradizioni, in modo diversificato e non
intensivo) nella zona dell’Albvorland
costituiscono la maggiore biodiversità
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a nord delle Alpi. L’eccezionale molteplicità
di specie ricopre una notevole
importanza per tutti gli ecosistemi
dell’Europa centrale. Le oltre 5000
specie di animali e piante, senza contare
i funghi, i licheni ed i muschi,
rendono questi luoghi a nord delle
Alpi unici nel loro genere. Per quel
che riguarda l’ornitologia, nei frutteti
vivono specie quali la civetta, il torcicollo,
l’averla capirossa, il picchio verde
e la balia dal collare.
Il frutteto acquisisce quindi grande
importanza per la biodiversità nell’Europa
centrale, paragonabile a
quella esercitata dalla vegetazione ad
alto fusto di olivi, querce da sughero
e lecci nell’Europa meridionale.
Nel 2007 i frutteti dell’Albtrauf sono
stati dichiarati Zona di Protezione Speciale
per uccelli dell’Unione Europea.
L’Albtrauf offre alla natura un contributo
unico, attraverso i suoi “Streuobstwiesen”.
Questi frutteti sono ricchi
di alberi ad alto fusto di varietà
antiche che producono frutti dal gusto
particolare e pregiato.
Nella nostra azienda frutticola raccogliamo
e coltiviamo queste rarità
dividendo ogni varietà e ne ricaviamo
il meglio, sempre basandoci sulla tradizione,
attraverso le migliori conoscenze
viticole e sempre guidati dalle
qualità tutte “sveve” della passione e
della meticolosità.
Lasciatevi tentare da un prodotto stimolante
e leggero e dai profumi della
nostra natura in tutta la sua perfezione
artigianale!