اﻟﻤﻄﻌﻢ اﻟﺒﻠﻐﺎري اﻟﺘﻘﻠﯿﺪي - Bulgaria Travel
اﻟﻤﻄﻌﻢ اﻟﺒﻠﻐﺎري اﻟﺘﻘﻠﯿﺪي - Bulgaria Travel
اﻟﻤﻄﻌﻢ اﻟﺒﻠﻐﺎري اﻟﺘﻘﻠﯿﺪي - Bulgaria Travel
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
www.bulgariatravel.org<br />
المطعم البلغاري<br />
التقليدي<br />
وسائط متعددة<br />
صيغة إلعداد طبخة<br />
كباب مشوي<br />
برنامج عمل “تطوير األقاليم” 2007-2013<br />
www.bgregio.eu<br />
إننا نستثمر في مستقبلكم!<br />
يتم تمويل المشروع من قبل الرصيد األوربي لتطوير األقاليم والميزانية العامة لجمهورية<br />
بلغاريا<br />
برنامج دعم مالي مجاني BG161PO001/3.3-01/2008 “دعم للترويج الفعال للمنتج السياحي البلغاري ورفع جودة الخدمات اإلعالمية”،<br />
عقد رقم 001-5/ BG161PO001/3.3-01/2008 “الفهرس المتعدد الوسائط للمواقع السياحية البلغارية والترويج اإللكتروني لبلغاريا<br />
كمقصد سياحي”<br />
محتوى هذا الكتيب المتعدد الوسائط تم خلقه في إطار مشروع “الفهرس المتعدد الوسائط للمواقع السياحية البلغارية والترويج اإللكتروني لبلغاريا كمقصد سياحي”،<br />
والذي يتم تنفيذه بناء على عقد رقم 001-5/ BG161PO001/3.3-01/2008 بدعم مالي من برنامج “تطوير األقاليم” 2007-2013، الذي يشارك االتحاد األوربي في<br />
تمويله من خالل الرصيد األوربي لتطوير األقاليم. إن كامل المسؤولية عن محتوى هذا الكتيب المتعدد الوسائط يتحملها الطرف المستفيد، وهو وزارة االقتصاد وإنتاج<br />
الطاقة والسياحة البلغارية، وال يمكن االعتقاد بأن هذا الكتيب المتعدد الوسائط يعبر عن المواقف الرسمية لالتحاد األوربي والهيئة الحاكمة.
www.bulgariatravel.org<br />
كباب مشوي<br />
الكباب المشوي جزء من كل مائدة بلغارية كما أنه من<br />
األكالت المحببة لدى لجميع زوار بلغاريا إلى جانب سالطة<br />
الخيار واللبن الزبادي والسالطة الشوبية<br />
يصنع الكباب المشوي من اللحم المفروم والتوابل<br />
ويشوى على مشواة وباإلضافة إلى كونها أكلة بلغاري<br />
فإن الكباب المشوي أكلة مشهورة في المطبخ الصربي<br />
أيضًا إن الشيء الهام في الكباب المشوي )Kebapche(<br />
هو اللحم المفروم والطازج من لحم البقر والخنزير<br />
)حوالي نصف كيلو(. وباإلضافة إلى ذلك: زيت عباد<br />
الشمس أو زيت الزيتون وفلفل أسود وكمون وملح.<br />
بعد خلطه وعجنه يترك اللحم المفروم عدة ساعات حتى<br />
يكتسب نكهة وطعم التوابل بعد ذلك يتم تشكيل الكباب<br />
بطول 15 سم وبسمك ليس أكثر من 3 سم<br />
2
المطعم البلغاري<br />
التقليدي<br />
صيغة إلعداد طبخة كباب مشوي<br />
المكونات:<br />
إن الشيء الهام في الكباب المشوي هو اللحم المفروم<br />
والطازج من لحم البقر والخنزير سوف تحتاجون أيضا<br />
إلى زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون والفلفل األسود<br />
والكمون وملح حسب الذوق.<br />
3
www.bulgariatravel.org<br />
طريقة التحضير:<br />
.1<br />
يحضر اللحم المفروم<br />
والتوابل<br />
.2<br />
يوضع الملح حسب الرغبة<br />
.3<br />
يضاف ملعقة الشاي من<br />
الكمون<br />
4
المطعم البلغاري<br />
التقليدي<br />
صيغة إلعداد طبخة كباب مشوي<br />
.4<br />
يضاف الفلفل األسود<br />
.5<br />
يخلط الحم المفروم حتى<br />
تمتزج التوابل باللحم بصورة<br />
جيدة<br />
.6<br />
تشكل قطع الكباب بطول<br />
قدره حوالي 15 سم<br />
5
www.bulgariatravel.org<br />
.7<br />
تشوى قطع الكباب على<br />
المشواة<br />
.8<br />
يقلب باستمرار حتى يتم<br />
شواء قطع الكباب بصورة<br />
متساوية من الجانبين<br />
.9<br />
يقدم الكباب مع أغصان من<br />
المعدنوس<br />
6
المطعم البلغاري<br />
التقليدي<br />
صيغة إلعداد طبخة كباب مشوي<br />
ينسجم الكباب المشوي كثيرًا مع السالطة الشوبية واألكالت<br />
األخرى من المطبخ البلغاري التقليدي كما ويمكن تناولها<br />
بصورة مستقلة<br />
7
www.bulgariatravel.org<br />
صيغة إلعداد طبخة<br />
كباب مشوي<br />
8
المطعم البلغاري<br />
التقليدي<br />
صيغة إلعداد طبخة كباب مشوي<br />
نتمنى لكم<br />
شهية طيبة<br />
ووقتًا ممتعًا مع<br />
المطبخ البلغاري<br />
التقليدي<br />
www.bulgariatravel.org<br />
9
برنامج عمل “تطوير األقاليم” 2007-2013<br />
www.bgregio.eu<br />
إننا نستثمر في مستقبلكم!<br />
يتم تمويل المشروع من قبل الرصيد األوربي لتطوير األقاليم والميزانية العامة لجمهورية<br />
بلغاريا<br />
برنامج دعم مالي مجاني BG161PO001/3.3-01/2008 “دعم للترويج الفعال للمنتج السياحي البلغاري ورفع جودة الخدمات اإلعالمية”،<br />
عقد رقم 001-5/ BG161PO001/3.3-01/2008 “الفهرس المتعدد الوسائط للمواقع السياحية البلغارية والترويج اإللكتروني لبلغاريا<br />
كمقصد سياحي”<br />
محتوى هذا الكتيب المتعدد الوسائط تم خلقه في إطار مشروع “الفهرس المتعدد الوسائط للمواقع السياحية البلغارية والترويج اإللكتروني لبلغاريا كمقصد سياحي”،<br />
والذي يتم تنفيذه بناء على عقد رقم 001-5/ BG161PO001/3.3-01/2008 بدعم مالي من برنامج “تطوير األقاليم” 2007-2013، الذي يشارك االتحاد األوربي في<br />
تمويله من خالل الرصيد األوربي لتطوير األقاليم. إن كامل المسؤولية عن محتوى هذا الكتيب المتعدد الوسائط يتحملها الطرف المستفيد، وهو وزارة االقتصاد وإنتاج<br />
الطاقة والسياحة البلغارية، وال يمكن االعتقاد بأن هذا الكتيب المتعدد الوسائط يعبر عن المواقف الرسمية لالتحاد األوربي والهيئة الحاكمة.
Change language