Microfiltration-ITA_Application Bulletin - Pall Corporation
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Figura 2: Curve di crescita dei microrganismi selezionati a diverse temperature<br />
Densità ottica a 546 nm<br />
3<br />
2<br />
1<br />
0<br />
0<br />
P. fluorescens<br />
30 °C, 16 h<br />
5 10 15 20<br />
tempo [h]<br />
Densità ottica a 546 nm<br />
L. monocytogenes<br />
2,5<br />
2<br />
1,5<br />
1<br />
37 °C, 16 h<br />
0,5<br />
0<br />
0 5 10 15 20<br />
tempo [h]<br />
Densità ottica a 546 nm<br />
Densità ottica a 546 nm<br />
K. marxianus D. hansenii<br />
6<br />
5<br />
4<br />
3<br />
30 °C, 15 h<br />
2<br />
1<br />
0<br />
0 5 10 15 20 25<br />
tempo [h]<br />
L. casei<br />
6<br />
5<br />
4<br />
3<br />
30 °C, 48 h<br />
2<br />
1<br />
0<br />
0 10 20 30 40 50 60 70 80<br />
tempo [h]<br />
Densità ottica a 546 nm<br />
3<br />
2,5<br />
2<br />
1,5<br />
25 °C, 23 h<br />
1<br />
0,5<br />
0<br />
0 10 20 30 40 50<br />
tempo [h]<br />
Figura 3: Vitalità dei microrganismi nella salamoia rispetto alla soluzione tampone<br />
1,OE+O8<br />
P. fluorescens L. monocytogenes<br />
1,OE+O8<br />
1,OE+O7<br />
cfu/ml<br />
1,OE+O6<br />
1,OE+O7<br />
cfu/ml<br />
1,OE+O6<br />
1,OE+O5<br />
1,OE+O5<br />
1,OE+O4<br />
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200<br />
tempo [min]<br />
1,OE+O4<br />
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200<br />
tempo [min]<br />
K. marxianus<br />
D. hansenii<br />
1,OOE+O7<br />
1,OE+O6<br />
1,OOE+O6<br />
cfu/ml<br />
1,OOE+O5<br />
cfu/ml<br />
1,OE+O5<br />
1,OE+O4<br />
1,OOE+O4<br />
1,OE+O3<br />
1,OOE+O3<br />
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200<br />
tempo [min]<br />
1,OE+O2<br />
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200<br />
tempo [min]<br />
B. diminuta<br />
L. casei<br />
1,OE+O6<br />
1,OE+O7<br />
cfu/ml<br />
1,OE+O5<br />
1,OE+O4<br />
cfu/ml<br />
1,OE+O6<br />
1,OE+O5<br />
1,OE+O3<br />
1,OE+O4<br />
1,OE+O2<br />
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200<br />
tempo [min]<br />
1,OE+O3<br />
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200<br />
tempo [min]<br />
Legend:<br />
Salamoia<br />
Soluzione
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