GSDF Progetto EAT -definitivo - gruppo ospedaliero san donato

Obiettivo
- Coinvolgere la scuola e la famiglia all’interno di un processo di diffusione di conoscenze, di
prevenzione e di correzione di abitudini e stili alimentari non equilibrati e sviluppare nel
ragazzo un rapporto più responsabile e consapevole con l’alimentazione
- Valutare gli effetti dell’intervento alimentare analizzando i dati raccolti a diversi tempi dello
studio forniti dagli indicatori antropometrici (peso, altezza, circonferenza addominale e
pressione arteriosa), di abitudini al movimento (contapassi) e dai questionari somministrati
(abitudini alimentari)
- Valutare l’importanza della partecipazione dei genitori, degli insegnanti e delle nuove
tecnologie (sms e gruppo di incontro su social network (facebook)) nelle varie attività di
educazione alimentare per la risposta qualitativa e quantitativa degli alunni coinvolti
Presupposti scientifici
Le malattie cronico-degenerative rappresentano oggigiorno in Italia la causa principale di richieste
di assistenza sanitaria. Molte di esse, come indicato dall’Organizzazione Mondiale della Sanità,
sono attribuibili a comportamenti e stili di vita che si instaurano sin dall’infanzia, tra cui una
scorretta alimentazione, poca attività fisica e un eccesso di peso.
Pertanto intervenire attraverso la prevenzione sui bambini e sui giovani rappresenta un importante
investimento per la salute di oggi e del futuro. La letteratura scientifica mostra sempre più
chiaramente che gli interventi di prevenzione coronati da successo sono quelli:
Integrati (con la partecipazione di famiglie, scuole, operatori della salute e comunità)
Multicomponenti (che promuovono per esempio non solo la sana alimentazione, ma anche
l’attività fisica e la diminuzione della sedentarietà, la formazione dei genitori e l’educazione
nutrizionale)
Continui nel tempo
World Health Organization regional Office for Europe. Gaining Health - The European Strategy
for the Prevention and Control of Noncommunicable Diseases. Copenhagen: WHO; 2006.
In Italia:
- 2008-9: il 23,2% dei bambini è risultato sovrappeso e il 12% obeso
- 2010: il 23,9% dei bambini è risultato sovrappeso e l'11,1% obeso
A Milano (Lombardia) il 20% dei bambini è risultato sovrappeso e il 7% obeso
© Istituto Superiore di Sanità 2010
La letteratura ha evidenziato che la crescente e preoccupante diffusione di malattie croniche, legate
in buona parte a comportamenti dannosi acquisiti in età giovanile, hanno evidenziato la necessità di
un’alleanza specifica tra:
Il mondo della Salute
Il mondo della Scuola
finalizzata alla definizione di un programma di intervento che consenta di delineare proposte
operative per la Scuola e di definire ruoli, funzioni, obiettivi e progetti per configurare l’Educazione
alla Salute come proposta pedagogica stabile per i ragazzi che ne rappresentano i destinatari, ma
anche i principali protagonisti.

Molti sono i fattori chiamati in causa come determinanti dell’aumento di obesità giovanile:
Miglioramento delle condizioni socio-economiche
Stile di vita sedentario
Diffondersi di comportamenti alimentari rivolti al consumo di alimenti ad alto contenuto
calorico ed elevato indice glicemico.
Si tratta di fattori apparentemente riconducibili a scelte personali, potenzialmente modificabili a
livello individuale, ma in realtà fortemente ancorati a complesse dinamiche collettive che
coinvolgono ampi settori della società: dalle famiglie alle scuole, dalle istituzioni sanitarie alle
organizzazioni sociali e religiose, e ai mass media.
Tali condizioni rappresentano un fattore di rischio per l’insorgenza di gravi patologie nell’età adulta
(diabete mellito tipo 2, ipertensione arteriosa, malattie cardio- e cerebro-vascolari, tumori alla
mammella e del colon-retto).
Johnson-Taylor WL et al. Obesity 2006;14:929-6. Flegal KM et al. JAMA 2005;293:1861-7.
Attività
Strumenti del Progetto E.A.T.:
Lezioni dei medici nutrizionisti nelle classi (uso di questionari per conoscere le loro
abitudini comportamentali e monitoraggio dei dati antropometrici con rilevazione di peso,
altezza, circonferenza addominale e pressione arteriosa)
Testi scolastici di educazione alimentare per i ragazzi di seconda e terza media
Poster educativi all’interno delle scuole (Educational wall)
3 sms alla settimana per ogni alunno e genitore con consigli per una corretta alimentazione
(rinforzi positivi!)
1 contapassi per ogni alunno (Oregon Scientific)
Distributori “Alimenta la Tua Salute, con buon senso” all’interno delle scuole
Sito internet (www.grupposandonato.it/progettoEAT; www.eniscuola.it) e Social Network
(Facebook)
Chi beneficerà dei risultati
Destinatari del Progetto:
Circa 1.100 alunni + i loro insegnanti e genitori
Scuole Medie di San Donato Milanese (II e III medie, Galilei – De Gasperi – Maria
Ausiliatrice)
Scuole Medie di San Giuliano Milanese (II e III medie, Milani)
Scuole Medie di Peschiera Borromeo (II e III medie, Rita Levi Montalcini)
Collaborazioni
Monitoraggio: Comitato Tecnico e Scientifico “SCUOLA per EXPO 2105” del
Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca.
Patrocini: EXPO 2015, ASLMI2, Provincia di Milano, Commissione Europea –
Rappresentanza a Milano, Comune di San Donato Milanese e Coldiretti/Campagna
Amica.
Sostenitori: ENI, SANOFI, Sigi, Evs, Cda ed Oregon Scientific
Durata: 2009/2015
Responsabile Scientifico: Dr. Alexis Elias Malavazos, I.R.C.C.S. Policlinico San Donato