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Primaëra’n de l ’eraDISTRETTO DIFFUSO DEL COMMERCIODELLA VIA DEL MARMO

DISTRETTO DIFFUSO DEL COMMERCIODELLA VIA DEL MARMOComune di Botticino Comune di Mazzano Cno Comune di di Rezzato Comune di Serle di SerleDistretto del C“Della VIA dell Commercioin copertina:Lotta dei galliConsuelo DISTRETTI Hauyon Berrù, 16 anni, DIFFUSILima Perù 1985Gentilmente messa a disposizione____________________da Fondazione PINAC - Rezzato”del MARMO”Grafiche Artigianelli - Bs

Primaëra ‘n de l’era“E’ viva, è qui presente ormai la primavera” canta Goethe,e per sentirla ancora più vicina non c’è nulla di meglioche festeggiare.Primaera ‘n de l’era vuol essere l’occasione per festeggiarein tanti modi diversi l’arrivo della bella stagione.Una festa che dura un mese, con tante occasioni golose,gustose, interessanti, intelligenti, divertenti e chi più neha più ne metta.Ristoranti, trattorie, osterie ed agriturismidel territorio hanno l’onore e l’onere di sollecitare il vostroappetito, saranno regine dei piatti galline e faraone oppurepolli e conigli, gli animali da cortile saranno cucinatiin modi semplici o più complessi, in fricassea o bolliti,alla griglia o passati in forno a seconda della fantasia edell’estro del cuoco. Toccherà ad ognuno di voi, sfogliandole pagine di questo libretto scoprire quali tra i menùproposti stuzzica di più la vostra fantasia ed il vostro appetito.Non fermatevi al primo che troverete, arrivate finoin fondo e scoprirete quali ricchezze eno-gastronomichepropone il nostro territorio. Scoprirete come gli animalida cortile possano essere cucinati, preparati e presentatiin tanti modi diversi. A voi l’ardua scelta. Tra un’osteriaed un ristorante, nei quattro fine settimana, comuni, proloco,associazioni del territorio hanno preparato 4 meraviglioseed intriganti feste sull’aia dove si potrà giocare,ridere, ballare, gustare pietanze sfiziose, acquistare prodottitipici e tanto altro ancora. Primaera ‘n de l’era è l’espressionedi uno sforzo collettivo dei ristoranti, osterie,agriturismi, delle cantine, delle associazioni del territorioe delle amministrazioni comunali del distretto del commerciodella Via del Marmo composto dai comuni di Botticino,Mazzano, Rezzato e Serle che vuole offrire a chiunquevoglia goderne, le eccellenze del proprio territorio.A voi tutti spetta il compito di godere dei risultati di questosforzo.

Istruzioni per l’usoNelle pagine che seguono ciascun ristorante, trattoria,agriturismo partecipante alla manifestazione ha presentatoil proprio locale ed il menù che propone per la manifestazionestessa.I menù proposti sono disponibili, previa prenotazione,nelle serate di mercoledì, giovedì, venerdì (in tutti icomuni) e domenica (nel comune in cui si svolge la festasull’aia), ai prezzi concordati ed indicati nel libretto.Abbinato alla manifestazione è stato indetto un concorsoper premiare il miglior menù. Tutti coloro che gusterannoanche uno solo dei menù proposti potrà esprimere il propriogiudizio mediante le schede che saranno disponibilipresso i ristoranti. Alla fine della manifestazione i miglioriotto menù saranno giudicati da una giuria di esperti pereleggere il vincitore di “Primaera ‘n de l’era 2012”. Tra tuttele schede deposte nelle urne saranno estratti a sorte,la sera della proclamazione del vincitore del concorso,due week-end enogastronomici.Ciascun ristorante si assume la responsabilità della qualitàdei servizi offerti per i quali l’organizzazione della manifestazionedeclina ogni responsabilità. Nelle quattrodomeniche di festa, si terranno i vecchi giochi SUll’aia,valevoli per l’assegnazione del primo Palio del Distrettodel Commercio dei quattro Comuni.

Il Comune di Mazzano eil Distretto del Commercio della Via del Marmoin collaborazione conL’Associazione Commerciantied Attività Produttive di Ciliverghe, Mazzano e Molinettoorganizza perdomenica 18 marzo 2012presso Villa Basiletti in Molinetto di Mazzano l’eventoPROGRAMMAore 10,00: inizio evento con mostra statica di trattorid’epoca e di oggetti di vita contadina.ore 11,00: Palio del Distretto del Commercio dellaVia del Marmoore 12,30: Stand gastronomici gestiti dai ristorantimazzanesi: La Braserie - Da Bacco -Al Parco - Al Paiolo Magicoore 14,00: mostra dei lavori di una volta con lapreziosa collaborazione del gruppo“Presepe Vivente” di Nuvoleraore 14,30: Le olimpiadi del Contadino, giochi asquadre aperti a tuttiL’intera giornata sarà allietata dalle attrazionidell’Associazione e dalle bancarelle degli associati.Si ringraziaCENTRO CONGRESSIVILLA BASILETTI

PIETRA VINO CALZEDOMENICA25 marzo 2012Stand gastronomiciEsibizione gruppi folcloristiciMusica e animazione LiveEsposizione moto d’epocaMostra di pitturaBattesimo della sella su Cavalli HafflingerBattesimo dell’aria in MongolfieraPiù di 150 bancarelle di vendita edegustazioneorario fiera 9:00-19:00www.prolocobotticino.itfacebook: pro loco botticinoOre 11,00: Palio del Distretto delCommercio “Della Via del Marmo”

in collaborazione conComune di Serle,Monumento Naturale Altopiano di Cariadeghe,Comitato Pro San Bartolomeo, Oratorio San Domenico SavioGruppo Alpini di SerleOrganizzasull’ALTOPIANO DI CARIADEGHEdomenica 1° aprilePrimaëera ‘n festa✔ Ore 9,40Visita guidata alla scoperta degli Omber✔ Ore 10,00Escursione con visita guidata ai resti del Monasterodi San Pietro in Monte sec. XI✔ Ore 12,30Pranzo presso i ristoranti aderenti a“PRIMAËRA ‘N DE L’ERA”✔ Ore 15,00Apertura della 3° tappa dei “ SOGH ‘N DE L’ERA” :1 - Palio del Distretto del Commercio “ Della Via del Marmo”2 - Attrazioni Folkloristiche3 - Asta contadina4 - Degustazione di prodotti dell’Altopiano5 - Esposizione di Animali da cortileUN’OCCASIONE DA NON PERDERE !!!

La ProlocoRezzatoComune diRezzatoe ilorganizzanoBACCQUOLINACTempio del gusto9 APRILE 2012REZZATO PARCO DI BACCOi produttori di Rezzato mettonoin degustazione le loro specialita’Bancarelle conProdotti Biologici e del TerritorioAnimazione con Burattini, Teatro ecc.ORARIO DELLAMANIFESTAZIONE 10.00-18.00Palio del Distretto del Commercio“Della Via del Marmo”

RISTORANTE AGEROLAVia G.Galilei25080 Serle Centro (BS)Tel. 030 6908135Mezzogiorno e seraÈ gradita la prenotazioneChiuso il martedìCoperti 80/90anTipastOguazzetto di cappone e salsiccia con porcinisu polenta biancaprimorisotto ai fegatini con funghi porciniravioli caserecci con ripieno d’ocasecondospezzatino di coniglio con lardoe pomodorini secchi della costiera amalfitanafiletti di pollo e punte d’asparagiall’aceto balsamicodolcebabà al limoncino, pastiera amalfitanaarmellata di ribesbevandebianco Cascina Ardea - Benedetto Tognazzibotticino “Gobio” - Benedetto Tognazzimoscato d’Asti - Beraacquacaffè e limoncelloe 29,00

OSTERIA AL NAVIGLIOVia IV Novembre, 124 - 25086 Rezzato (BS)Tel. 030 2590925Chiuso il martedìanTipastOselezione di salumi: prosciutto crudo, coppa,pancetta, salame nostrano, lardo alle erbeprimopasta con ragùravioli in brodo con ripieno di capponesecondouova con asparagi, coniglio arrostodolcetorta di nocibevandevino rosso di Botticino Tognazzilugana Ca’ Lojeracaffèe 35,00

AGRITURISMOAQUILA SOLITARIAVia Casinetto 12Altopiano di Cariadeghe - 25080 Serle (BS)Tel. 030 6910695 / 030 6910543e-mail: daniele.bodei@alice.itAperto soloil fine settimanaÈ graditala prenotazioneCoperti 80/100anTipastOtagliere di salumi nostrani con cipolline in agrodolcefrittatine alle erbette e spinaciverdure in pastella, lumache in umidopolentina all’uva spinacestino di formaggio con crema ai funghiprimobigoli al torchio con ragout d’anatra.casoncelli caserecci al ripieno di conigliosecondoanatra all’arancia, fesa di tacchino con pistacchiverdure di stagionedolcecrostata con marmellata di uva spinacelato con frutti di bosco caldibevandevini:garda classico chiaretto – Brolo Marsadrigarda classico Groppello – Brolo Marsadrimoscato d’Asti – selezione L’Aquila Solitariaacquacaffèe 30,00

GASTRONOMIA ARCHÉVia Europa, 1 - 25086 Rezzato (BS)Tel. 030 2793646e-mail: info@gastronomiaarche.comanTipastOmillefoglie di pasta fillo e faraonacon vellutata di formaggioprimotortelli ripieni al cappone con salsa salmorigliosecondocaldo freddo di anatra con tortino di zucchinedolcecialda di croccante con crema chantillye pan di spagna all’uvettabevandevino Cantine Scarpari di Botticinoacqua Lurisiacaffèe 35,00

Trattoria “Da Bacco”di Zeni AlessandaVia Padana Superiore, 92 - 25080 Mazzano (BS)Tel. 030 2620245e-mail: da-bacco@hotmail.itspecialità paste e grigliate di carneantipastopolentina croccante con salamella di asinotortino di melanzane con cuore fondente e sfogliadi prosciutto crudoperline di caprino e pancettainsalatina di carote e frutta seccaprimopappardelle al salmì d’anatragnocchetti di patate fatti in casa con crema allozafferanosecondogirella di coniglio farcita alle mandorle e amaretticon patate cubettate al rosmarinodolcepanna cotta con coulis di fragolebevandevino consigliato Botticino o Trebbiano a sceltae 27,00

RISTORANTE BELMONTEVia xxv Aprile - 25080 Villa di Serle (BS)Tel. 030 6910008E-mail: info@albergoristorantebelmonte.itPranzo e cenacon prenotazioneChiuso il martedìCoperti 150anTipastOtortino di tacchino con mousse di funghi e crostinirosette di pollo con verdure e patè di olivefagottini di sfoglia con pollo e scamorzabruschetta saporitaprimorisotto con petto d’anatra brasatacasoncelli con coniglio e melanzanesecondorollata di faraona, suprema di tacchino con funghiverdure di stagionedolcetiramisù alle fragoletorta di noci e cioccolato con crema inglesearmellata di ribesbevandechiaretto del Garda - Averoldigroppello della Valtenesi - Averoldipassito - Averoldiacquacaffèe 30,00

RISTORANTE LA BRASERIEVia dei Pioppi, 15 trav. padana superiore25080 Ciliverghe di Mazzano (BS)cell. 340 6255670 - Tel. e Fax 030 2123908e-mail: ristolabraserie@libero.itantipastosalame nostrano di cantina, lardo di colonnataprimocasoncello casereccio al brasatosecondoconiglio falle olive verdi e pinolicon polenta abbrustolita, stinco di maiale al fornodolcedolce della casabevandevino rosso Botticino “Noventa” Colle degli Ulivie 35,00Il ristorante, apertopranzo e cena,offre un ambienteclimatizzato suddiviso inpiu’ sale, per un totaledi circa 80 posti. Nelperiodo estivo, inoltre,dispone di una piccolaveranda posta sulretro e accessibile dalparcheggio.Piero e Rosa sarannolieti di ospitarviper proporvi una cucinadai sapori genuini tipicidella tradizione locale.E’ gradita laprenotazione,accettate le maggioricarte di credito.

cascina brugnoladi Giuseppe PasiniVia Rezzole, 23/25 - 25086 Rezzato (BS)Tel 030 2794014 - Cell 339 1476057www.ristorantecascinabrugnola.comÈ gradita al prenotazione • chiuso il giovedìanTipastOcarpaccio di petto d’anatra marinatocon vinegrette di miele e salsa di soiae 12,00primotagliolini di pasta fresca al salmì del cortilee 12,00secondocosce di faraona ripiene con salsa al tartufo neroe 18,00sella di coniglio al timo e olive su rosti di patatee 18,00

RISTORANTEIL BUONGUSTAIOVia CariadegheAltopiano di Cariadeghe - 25080 Serle (BS)Tel. 030 6910460Mezzogiorno e seraCoperti 70anTipastOantipasti freddi e caldisalumi tipici serlesiprimoteadei al salmì di conigliosecondoconiglio alle olive del garda e profumi dell’ortocon polenta di storo, patate al fornovedolceselezione dolci del buongustaioarmellata di ribesbevandebianco dei Ronchi IGP ed. speciale“Premaera ’n de l’era”rosso Botticino DOC ed. speciale“Premaera ’n de l’era”moscato Bianc dei Bu - Cantine Scarpariacquacaffèe 27,00

Trattoria “Casa Nuova”Trattoria “Casa Nuova” di Quecchia & C. sncVia Garibaldi, 2 - 25082 Botticino Sera (BS)Tel. e Fax 030 2691293La Trattoria è situatanelle vicinanzedi un incrocio all’iniziodi BotticinoSera venendo daRezzato e allafine venendo daSant’Eufemia.Visono posti auto e circa80/90 coperti. Il locale è stato ristrutturatorecentemente per renderlo ancora più piacevole ed accogliente.La gestione è famigliare e la cucina ha origini di tipo“tradizionale” offrendo piatti e vini tipici della zona , ma è incontinua evoluzione, con l’offerta di piatti nuovi con gusti esapori più ‘moderni’e ricercati.Domenica e mezzogiornoaperto solo per banchettiantipastopolentina con salmi e formaggio di tomaprimopappardelle al ragù d’anatrasecondoarrotolato di coniglio ripienodolcecrostata caserecciabevandevino botticino docacquacaffèe 25,00Parcheggio:20 posti auto

LA CASCINA DEI SAPORIVia Almici, 1 - 25086 Rezzato (BS)Tel. 030 2593557www.lacascinadeisapori.ite-mail: info@lacascinadeisapori.itPIZZA DA DEGUSTAZIONEpizza con fiordilatte campano, spinaci al burro,petto di faraona grigliato, ricotta di bufalae scorzette di limone di Sorrentodolcedolce della casabevandevino Santogabana, Azienda Maccaboniacquacaffèe 22,00

TRATTORIA CASTELLOVia Castello, 3825080 Castello di Serle (BS)Tel. 030 6910001e-mail: info@trattoriacastello.euMezzogiornoe seraÈ gradita laprenotazioneChiuso il MartedìCoperti 80anTipastOinsalata di gallina con uvetta, pinoli olio extravergine del gardaprimobigoli al ragù d’anatrasecondoConiglio al timo e olive taggiaschecon polenta di mais bianco perlavedolcegelato alla crema del castellocon ganache di cioccolatobevandegarda classico “chiaretto” - Costaripacurtefranca rosso - “Conte Foscari” Bonomidolcetto d’ovada - Rossi Continiacquacaffèe 30,00

AGRITURISMODELL’ALTOPIANOCascina CarnevaleAltopiano di Cariadeghe - 25080 Serle (BS)Tel. 030 6910344Mezzogiorno e serasu prenotazioneChiuso il lunedìCoperti 50/70anTipastOsalumi nostrani, sottaceti, torte salate,insalata di pollo con tartine di pane neroprimoteadei con salmì di conigliosecondopolastrì ai ferri, pollo in tocio con funghipolenta di tre farine, verdure di stagionedolcetorta con pere e cioccolatogelato con salsa ai frutti di boscobevandegarda classico Chiaretto - Pasini Mauriziogarda classico Groppello - Pasini Maurizioextra Bray - Pasini Maurizioacquacaffè e digestivoe 30,00

AGRITURISMODELLE VALLIVia Delle Valli - 25080 Serle (BS)Tel. 030 6908183Pranzo e cenasu prenotazioneAperto tutto l’annoCoperti 40anTipastOsalumi nostrani: salame, filetto di suino,lonzino, pancettaverdurine in agrodolceprimotagliatelle caserecce al ragù d’anatrasecondofaraona ai funghi porcini con polenta di Storoverdure di stagionedolcetiramisù alla germana, crostata di nocicheesecake alla marmellata di ribesbevandegosè - Moscatelligroppello - Moscatellipresecco di Valdobbiadene - Lovreacquacaffè e digestivoe 28,00

Trattoria EVAdi Fantoni Remo & C. sncV. Gazzolo, 75 - 25082 Botticino Mattina (BS)Telefono e Fax 030 2691522e-mail: trattoriaeva@alice.itantipastopazientino di benvenutoinsalata croccante con lombo stagionatoe primo saleprimocasoncelli di patate con erbettee asparagi croccantisecondospadellata di pollo, faraona e conigliocon carciofi o topinamburdolceil nostro gelato tartufato al profumo d’aranciagolositàcaffèe 30,00

AGRITURISMO IL GALLOVia Panoramica, 63 - 25082 Botticino (BS)Tel. 030 2693849Apertura disponibile:giovedì, venerdìsabato seradomenica a pranzoaperitivofrittata di olive, formaggio grana, patatine,fiori di cappero, mortadellaantipastocoppa, salame, lordo con pane alle noci e mieletortino di peperoni, formaggio grana e speckcon marmellata di cipolle o fichi, prosciutto crudoprimopasta al ragù d’anatra, casoncelli con le erbettesecondoconiglio con olive e pomodoro o pollo fritto,filetto di maiale alla senape anticadolcEcrostata di pere e cioccolato, tiramisùbevandevino bianco, rosso di Botticino, acqua nat. e gas.caffè correttoe 27,00

Trattoria al GiasarolVia ghiacciarolo, 52 - 25082 Botticino Sera (BS)Tel. 030 2691663e-mail: algiasarol@libero.itGiorno di chiusura: LunedìOrario di apertura: 20:00antipastoLa trattoria puòospitare un massimodi 40 copertiall’internoe fino a 60 nella zona estiva.La prenotazione èobbligatoriain quanto forneria,pasta, dolci ecc...sono di nostraproduzione.insalata di cappone con noci, scaglie di parmigianoe aceto di miele del Sampìprimozuppa di cereali e verdure con coniglio e crostinisecondopetto di faraona lardellato con salsa al portopatata ripienadolcetortino pere e cioccolatobevandevino di Botticino Cantine Scarpatie 30,00Osservazioni: Tutta la forneria (il pane, le brioches, i grissini, icracker, ecc…) è da noi prodotta utilizzando farine di originebiologica o biodinamica: qualsivoglia allergia o intolleranzadeve essere preventivamente segnalata per poter offrire unavalida alternativa.

LOCANDA DEI MASCALZONIVia Molini 95 - 25082 Botticino (BS)Tel. 030 8376343 - Fax 0308376344www.locandadeimascolazoni.ite-mail: locandadeimascalzoni@gmail.comÈ obbligatoriala prenotazioneGiorno di chiusuralunedì seraantipastomisto di formaggi, salumi e sfizioserietipiche della cucina partenopeaprimOpenne alla cacciatorasecondoconiglioalla ischitanabevanderosso “Botticino doc”acqua mineralecaffè liscioe 20,00

OSTERIA ANTICA FORNACEVia Piave, 65Bornidolo - 25080 Serle (BS)Tel. 030 6910336Mezzogiornoe seraÈ gradita laprenotazioneChiuso il lunedìCoperti 90anTipastOtagliere di affettati mistifagottini di bresaola e formaggioprimogarganelli con salmì di faraonarisotto con gorgonzola e radicchio rossosecondoanatra ripiena al fornopatate arrosto aromatizzate al rosmarinoconiglio alla cacciatora, verdure di stagionedolcetorta cappuccino, crostata della casaarmellata di ribesbevandegroppello del Garda - Brolo Marsadrila Foia - Franzonimoscato El Bianc dei Bu - Scarpariacquacaffèe 25,00

OSTERIA DEI TRE CANTÙP.zza Don Pietro Boifava, 19Loc. Chiesa - 25080 Serle (BS)Tel. 030 6910002Pranzo e cena su prenotazione • Aperto tutto l’anno • Coperti 40anTipastOinsalata di gallina con noci, pinoli e uvettaprimocrespelle al pollosecondoconiglio alla valsabbinapatate al lardoverdure di stagionedolcetorta sabbiosa con crema di mascarponearmellata di ribesbevandevini della Casa: Chiaretto, Merlot, Moscatoacquacaffè e digestivoe 20,00

al paiolo magicoVia San Zeno, 21 - 25080 Mazzano (BS)Tel. 030 2596777 - 333 6462852anTipastO del paiolotortino di tacchino avvolto in zucchineterrina di coniglio e cipolle rosseprimotagliolini al ragù d’anatrabigoli al salmì di conigliosecondogalletto alla griglia con rosmarino e peperoncinopollo alla birra rossa con patatine e salsa tartaradolcesalame al cioccolate servito su letto di zabaionebevandevino rosso di Botticinoacquacaffèe 30,00

TRATTORIA AL PARCOSabry e Miky sncViale Resistenza, 625080 Molinetto di Mazzano (BS)Tel. 030 2629153e-mail: trattoriaalparco@yahoo.itantipastopetto d’oca alla clorofilla di rucolacon germogli di soiaprimobigoli al torchio con ragu’ di coniglio,rosmarino e pecorino romanosecondoanatra muta di fattoria agli aromicon olive nere e polentadolcesbrisolonabevandevini selezionatiazienda agricola Noventa (Botticino)e 25,00

BONALUMIAgriturismo Perli’ •Azienda agricola Perli’di Bonalumi NicolaVia del Gas 24/26 - 25080 Botticino Mattina (BS)Tel. 030 2693849antipastoantipasto misto (col nostro pane)primOravioli di corteotagliatelle al ragù bianco di pollosecondOconiglio in dolceforte o pollo alla cacciatoradolci della casacaffèe 25,00 bevande escluse

Albergo - RistoranteLa PinaVia Garibaldi, 98 - 25086 Rezzato (BS)Tel. 030 2591443 - Fax 030 2591937e-mail: info@lapina.itanTipastOterrina di pollo e frutta secca,involtino di coniglio, petto di piccionecon lardo della Valverde e zucchineprimotagliatelle con ragù d’anatrasecondofiletto di maialino lardellato con mostrarda di meledolcezabaione con biscotto brescianobevandevino rosso Cà del RoccoloCantina Noventa, Botticinoacquacaffèe 35,00

AGRITURISMO SERRAGLIOVia S.Domenico Savio - 25086 Rezzato (Bs)Tel. 030 2593448 - 3470040412e-mail: agriturismoserraglio@libero.itMezzogiorno e serasu prenotazioneAperto periodo invernalesolo il fine settimanaPeriodo estivo tutte le sereA due passi dalla città,nelle verdi colline Rezzatesi,dove si ritrova il contattocon la natura e i suoi colori,l’agriturismo Serraglioè il luogo ideale per ritrovarsie godere della frescura collinare egustare ottimi piatti della tradizione.Ferie: Gennaio metà FebbraioCoperti: 60anTipastOantipasto della tradizioneprimolasagnette con i porriservite con salsa parmigiana e porri croccantisecondoconiglio all’aceto balsamicocon patate e polenta di Storodolcegolosi assagginibevandevino di Botticino docAz. Agr. Ambrosi A. di Agoni Rosannamoscato d’Asti - Selezione Serragliocaffèe 27,00

AGRITURISMO VALLALTAVia della Marogna, 1 - 25082 Botticino Sera (BS)Tel. 340 5144298e-mail: agriturismovallalta@gmail.comÈ gradita al prenotazione al 340 5144298antipastoaffettato con gnocco fritto,triangolini con spinaci e grana,timballo di verdure con salsa al mascarpone,capu scapac,praline di ricotta con salsa al pomodoroprimopappardelle al salmì di lepresecondoconiglio ai carciofi con patate al forno e polentadolcesemifreddo al miele con salsa agli agrumie fili d’aranciabevandeacqua, vinocaffèe 30,00

LA VECIA OSTERIAVia G.Marconi, 3425080 Serle (BS)Tel. 030 6910864anTipastOaffettati nostranisottaceti della casaprimoravioloni ai carciofi con salsa d’anatrarisotto al tartufo in brodo di gallinasecondofilettini di pollo al curry, faraona ripienapatate al forno, verdure di stagionedolcetorta con pere e cioccolatogelato con salsa ai frutti di boscoarmellata di ribesbevandegroppello classico - Berardipresecco millesimato - Serreacquacaffè e digestivoe 28,00Mezzogiornoe seraChiuso il lunedìseraCoperti 30

AZIENDA AGRICOLAMACCABONI FRANCESCOVia Boifava, 12 - 25026 Rezzato (BS)“ Parliamo del vino,che m’ha per certo toccato il cuore”(L. Ariosto)È dall’incontro tra passione e agricoltura che nasconoi vini prodotti dall’azienda agricola Francesco Maccaboni.La passione di un giovane che, a vent’anni,ha deciso di intraprendere la strada dell’agricolturadando vita ad una cantina di nuova generazionesituata nella zona collinare di Valverde a Rezzato.È proprio su questi colli che vengono coltivatele uve che danno vita ai seguenti vini di nostra produzione.Botticino D.O.C. riserva stagionato 36 mesi in botti di legnoBotticino D.O.C. “Colle S. Pietro” stagionato 18 mesi in botti di legnoBotticino D.O.C. “Valverde” stagionato almeno 24 mesi in acciaioMerlot I.G.T. Ronchi di BresciaI.G.T. Ronchi di Brescia rossoI.G.T. Ronchi di Brescia bianco “Santogabana” RosatoOltre al vino in bottiglia,in cantina è possibile acquistare anche vini sfusi.

AZIENDA AGRICOLAMUSATTI VALENTINOVia G. Marconi, 23 - 25026 Rezzato (BS)Tel. 030 2590127Cell. 339 7941745da Agricola Musatti ValentinoBiologica dal 1986lla collina di Botticino e si estende per 2,6 ettari.BIOLOGICASi produce: DAL 1986Botticino DOCRonchi I.G.T.Rosso Situata Tavola sullacollinaBianco Tavoladi Botticino,si L’Azienda estende Agricola Musatti Valentinoper 2,6 ettari. Biologica dal 1986MUSATTI VALENTINOSi produce:Situata sulla collina di Botticino e si estende per 2,6 ettari.Botticino D.O.C.Ronchi I.G.T. Si produce:Rosso da tavolaBotticino DOCBianco da TavolaRonchi I.G.T.AZIENDA AGRICOLABIOLOGICA DAL 1986Rosso TavolaLa cantina Bianco Tavolaè situata a Botticino Sera in via Galantina, n. 26.Organismo di Controllo IMC.formazioni e vendita rivolgersi a:Musatti Valentinoè situataMarconi, 23 - Rezzato (Bs) Italia030.2590127 a Botticino - Cell. 339.7941745 SeraLa Cantina è situata a Botticino Sera in via Galantina, n. 26.in via Galantina, 26Organismo di Controllo IMC.d 1 13/02/12 18.55Organismo di controllo IMCPer informazioni e vendita rivolgersi a:Musatti Valentino, Via G. Marconi, 23 - 25026 Rezzato (BS)Tel. 030 2590127 Cell. 339 7941745Per informazioni e vendita rivolgersi a:

AZIENDA vinicolaEMILIO franzonidi Franzoni Claudio & C. sncVia Cavour, 10 - 25082 Botticino Sera (BS)Tel. 030 2691134 - Fax 030 2693658www.franzonibotticino.ite-mail: info@franzonibotticino.itLa storia dell’Azienda VinicolaEmilio Franzoni cominciadal lontano 1910. Il fondatoreFedele Franzoni inizia l’attivitàcon un piccolo magazzinonel centro del paese di Botticino,vendendo il vino sia aldettaglio che all’ingrosso.Dalla metà degli anni ventilo affianca il figlio Emilio, ilquale darà la prima importantesvolta all’azienda difamiglia. Il lavoro aumentanotevolmente e si rende necessariocambiare sede, percui l’azienda si trasferiscenell’attuale sede, una vecchiafilanda dove poco primaveniva lavorato il cotone.Nel 1968 la zona diventa DOCed il Botticino è la 27esimaDOC in Italia.L’azienda negli anni ha continuatoa crescere fino a diventarela più importante per produzione di Botticino DOC. Attualmentela propria superficie di produzione del Botticino DOC è dicirca 16 ha.In questi 101 anni la famiglia Franzoni, prima col fondatore Fedele,poi col figlio Emilio ed il nipote Sergio fino al bisnipote Claudio, ilquale è l’attuale proprietario, ha gelosamente custodito la “ricetta”dell’alta qualità del suo vino, introducendo giorno dopo giorno miglioriee innovazioni tra cui nel 1997 l’allevamento guyot nei vignetie nell’ambito del piano di sviluppo Regionale-Lombardia, in attuazionedel Regolamentodella Comunità Economica Europea, ha aderito all’impegno dimisura relativo al “regime ad agricoltura integrata e sostenibilenell’ambito della lavorazione e gestione dei propri vigneti”.Sempre attenta e sensibile all’ambiente ed alla natura, dal 2008utilizza energia prodotta da un impianto fotovoltaico di proprietà,posizionato sul tetto dell’azienda.

NOVENTAAZ. AGRICOLA ANTICA TESAVia Merano, 26 - 25082 Botticino Mattina (BS)Tel. 030 2691500e-mail: serenchi@libero.itecocompatibilitàe attenzionealterritorioIl paese di Botticinoè ubicato lungole colline da cuisi ricava il famosomarmo omonimo:ma è l’etimologiastessa del nome,bottus (botte) che ne rivela l’antichissimavocazione vitivinicola.La nostra azienda si impegna da quasi quarant’anninell’ottenere vini di qualità superiore, riducendosignificativamente la produzione di uva nei varivigneti e restando fedele alle cure artigianalidi un tempo. Fare viticoltura, da noi, significainterpretare le esigenze della pianta e del terreno,senza dimenticare la storia del territorio.Quindi, le viticentenarie epreziose sonotuttoraallevate con ilsistemadella pergolabresciana,ma potata moltocorta per ridurrela produzione;i vigneti nuovi,invece,sono allevatia guyote cordonesperonato.

CANTINE SCARPARI FELICEdi Scarpari MichelangeloVia Tito Speri 149/151 - 25082/ Botticino (BS)Tel. 030 2691285www.cantinescarparifelice.ite-mail: contatti@cantinescarparifelice.itAperti da lunedi a Sabatodalle 8 alle 12 e dalle 14 alle 19Vendita ingrosso e dettaglioNEL MESE DI MARZO E APRILEOGNI VENERDI’ DALLE 19 ALLE 20VISITA CANTINA E APERITIVO GRATUITOsolo su prenotazione

AzIENDA agricolaCASCINA VALLE di Goffi LuciaVia Alpini, 22 - 25086 Rezzato (BS)Tel. e Fax 030 2792121 - Cell. 339 6159270e-mail: cascinavalle@inwind.it“Cascina Valle” è un’azienda a conduzionefamiliare e produce vini con uve esclusivamentedi sua proprietà. La sua nascita risalealla prima metà del 900. Nel 1968, nascitadel Disciplinare del D.O.C., si provvide al primoimpianto di vitigni atti alla produzione del Botticino.Nei primi anni 70 nasce l’azienda agricola“Cascina Valle” di proprietà dei fratelli Annamaria,Guglielmo e Lucia, nipoti del nonno Enrico,gestita da quest’ultima. Attualmente l’azienda hauna superficie vitata di quattro ettaricoltivati a Barbera, Marzemino, Sangiovesee Schiava Gentile.Le lavorazioni che si effettuano nei vignetie nelle cantine dell’azienda sono eseguiteesclusivamente dai membri della famiglia,seguendo criteri di lavorazione integrataper poter ottenere un prodotto genuinoda destinare direttamente al consumatore.Orario di apertura:dal lunedì al sabato dalle 14,30 alle 19,30Ampia possibilità di posteggio all’interno della cascina

CANTINEBERARDI ANGELO & F.lli sncViale Brescia, 83 - 25080 Molinetto di Mazzano (BS)Tel. 030 2620152e-mail berardi@viniberardi.itwww.viniberardi.itLUGANA – GROPPELLO - CHIARETTOCURTEFRANCA BIANCO E ROSSORONCHI DI BRESCIACANTINE MONTEDELMAVia Valenzano, 23 - Passirano (BS)Tel. 030 6546161www.montedelma.itE-mail: info@montedelma.itPRODUZIONE SPUMANTE FRANCIACORTABRUT, SATEN, ROSE’, PAS DOSE’I vini Berardicostituiscono la sintesidelle miglioricaratteristiche vitivinicolepropriedelle zone d’origine

Appunti di viaggio

a cura degli Assessorati del Commercioe delle Attività produttive diBotticino, Mazzano, Rezzato e SerleDISTRETTO DIFFUSO DEL COMMERCIODELLA VIA DEL MARMO

Grazie ai soci-assicurati, da sempre protagonisti della nostra storia.Agenti LombardiaAGENZIA DI REZZATOAgente Vladimir RizzoVia Garibaldi, 50/AQ (BS)Tel. 030 2590798Fax 030 2591876agenzia.rezzato@gruppoitas.itgruppoitas.it