Campari - Stabilimento di Novi Ligure - Moretti SPA

I PROFILI MORETTIMonografie di architettura e tecniche delle costruzioniCAMPARI A NOVI LIGUREINDUSTRIA DELLECOSTRUZIONIMoretti_profilo_ Campari_OK_F90 A 25-10-2004, 18:23:28

CAMPARI A NOVI LIGUREIl punto d’incontro tra l’esperienza Moretti e le esigenze di un’industria all’avanguardiaIL PROGETTOUna partnership vincenteL’INTERVENTO IN SINTESIUn edificio dalla forte personalità e dalle caratteristiche d’avanguardiaDATI TECNICISu un’area di 200.000 metri quadrati, lavorare oggi uno dei più grandi stabilimenti dell’industriavitivinicola in EuropaARCHITETTURA PREFABBRICATALa ricerca della razionalità e della funzionalità si traduce in scelte progettuali e costruttiveche conferiscono all’immobile una sua specifica personalitàQuesta pubblicazione è stata realizzata nel mese di settembre 2004Il progetto editoriale e la redazione dei testi è a cura della Bianchi Errepi AssociatiContributi fotografici: Mario Mulas, archivio MorettiStampato su Fedrigoni Savile Row Tweed Extra White per la copertinae Soporcell Print Speed Chlorine Free per gli interniStampa Euroteam srlMoretti_profilo_ Campari_OK_F90 B 25-10-2004, 17:18:42

Campari a Novi LigureUn cantiere “pilota”Il punto d’incontro tra l’esperienza Morettie le esigenze di un’industria all’avanguardiaVittorio Moretti presidente della Moretti SpA“Nello stabilimento Campari di Novi Ligure si fondono l’esperienza originale che la Moretti SpA è in grado di offrirenella realizzazione di cantieri chiavi in mano con la continua ricerca di soluzioni innovative, sia sotto il profilo progettuale,sia costruttivo, che è proprio della nostra azienda.È stata una sfida coraggiosa, più che per le dimensioni dell’intervento, per i tempi di realizzazione dello stesso. Unasfida che ha coinvolto ogni reparto della struttura Moretti per un obiettivo di eccellenza: dal team di progettisti checostituisce il nostro Engineering ai responsabili di cantiere, dai collaboratori dei diversi reparti di produzione agliaddetti ai montaggi.Il progetto è nato e si è sviluppato, giorno dopo giorno, dal lavoro di squadra con i vertici del Gruppo Campari, ed èdiventato realtà grazie all’impegno di tutti. In questo risultato si concretizza quella spinta all’innovazione continua,nei prodotti, nei processi produttivi e nelle tecnologie di applicazione all’architettura della grande industria, che dasempre rappresenta per la Moretti il primo fattore di crescita”.Vittorio Moretti1Moretti_profilo_ Campari_OK_F90 1 25-10-2004, 17:18:42

PAOLO CAVALLODirettore gestione immobilie assicurazioniCampariMoretti_profilo_ Campari_OK_F90 2 25-10-2004, 17:18:52

I PROFILI MORETTIIl progettoUna partnership vincenteUn lavoro sinergico fra Moretti Engineering, la Direzione gestione immobili Campari,EnoconsultEngineering Moretti: un team di professionalità dalla progettazione alla realizzazione chiaviin manoEsperienza e competenza specialistica nella progettazione di strutture dedicate al settore vitivinicolo: sono questi idue elementi che stanno alla base della scelta da parte del management Campari di affiancarsi, per la realizzazionedel nuovo stabilimento di Novi Ligure, al team Moretti Engineering. Una scelta rivelatasi, fin da subito, particolarmenteazzeccata. Lo sviluppo della sinergia è maturato nel conferimento dell’incarico a Moretti Engineering per larealizzazione “chiavi in mano” della struttura.Il team di lavoro della Moretti Engineering, sotto la guida del Direttore tecnico Lorenzo Guerini, ha sviluppato,sulla base del lay-out produttivo definito dalla Enoconsult, il proprio progetto, coinvolgendo l’intero staff tecnicocomposto da 35 persone e potendo contare, in particolare, sull’esperienza di: Leonardo Pedrali (coordinamento infase di progettazione), arch. Renata Franzoni (progetto architettonico), ing. Carlo Montagnoli (progetto strutturale),geom. Mariangela Colosio (preventivazione e coordinamento in fase di esecuzione), ing. Evans Zampatti (direzionetecnica di stabilimento produzione prefabbricati), geom. Maurizio Mandelli (montaggio strutture prefabbricate),ing. Dario Tognali (direzione lavori delle strutture e coordinamento della sicurezza) e geom. Giancarlo Pigliapoco(responsabile cantiere).L’iter preparatorio: un lavoro di squadraIn un lavoro di squadra il successo si fonda sulla capacità di intesa dei suoi componenti. Per questo è stato costituitoun apposito comitato, coordinato dalla Direzione gestione immobili Campari (dott. Paolo Cavallo e geom. ArmandoDucoli) e composto da: Engineering Moretti (progettazione generale), Enoconsult (layout impianti enologici),Direzione tecnica Campari e Ferrario Engineering (progettazione impianti). A partire da fine giugno 2001, riunionisettimanali per condividere le scelte progettuali, a cui seguivano in tempo reale modifiche al progetto, hanno portatoad avere, entro la fine di agosto, il progetto definitivo. Il 29 settembre veniva consegnato al Comune di NoviLigure il progetto per il rilascio della concessione edilizia. L’ufficio tecnico dell’Amministrazione comunale di NoviLigure, guidato con competenza dall’arch.Maria Rosa Serra, nel frattempo poteva così procedere al suo esame inattesa del via libera regionale al progetto di variante al Piano regolatore, arrivato a fine novembre. Il 3 gennaio 2002si otteneva la concessione edilizia e il 7 gennaio poteva avere inizio il cantiere.3Moretti_profilo_ Campari_OK_F90 3 25-10-2004, 17:19:13

Moretti_profilo_ Campari_OK_F90 4 25-10-2004, 17:19:29

Moretti_profilo_ Campari_OK_F90 6 25-10-2004, 17:22:06

I PROFILI MORETTIL’intervento in sintesiLa realizzazioneUn edificio dalla forte personalità e dalle caratteristiche d’avanguardiaLo scenarioRealizzare, attraverso la costruzione di uno dei più grandi stabilimenti del settore a livello europeo, una sede perle molteplici attività produttive del Gruppo Campari. Un complesso produttivo dove possano trovare spazio le produzionidi spumanti e vermouth a marchio Cinzano, Cynar, Biancosarti e Jägermeister e dove, a partire dal 2005,possano essere accorpate anche le produzioni di Campari e CampariSoda, attualmente ubicate nello storico stabilimentodi Sesto San Giovanni. Questo l’obiettivo che ha portato i vertici della Campari a individuare nell’ampia areadi Novi Ligure la sede per il nuovo modernissimo complesso produttivo realizzato dalla Moretti, che si estende suun’area di 200.000 metri quadri e, a regime, avrà 130 dipendenti su otto linee di imbottigliamento, per una capacitàcomplessiva di 160 milioni di bottiglie l’anno. A indirizzare la scelta su Novi Ligure in primo luogo la necessitàdi localizzare gli impianti produttivi per l’imbottigliamento dell’Asti Cinzano DOCG all’interno dei territori previstidal disciplinare, che sono le provincie di Cuneo, Asti o Alessandria. Ma anche la disponibilità di un’area così estesa,l’accoglienza dell’Amministrazione comunale verso un investimento prestigioso, capace di creare occupazione, e lafavorevole posizione geografica posta sulle principali vie di comunicazione del Nord Italia.L’organizzazione degli spaziLa estrema razionalità, frutto di un attento studio dei percorsi e dei flussi delle merci e delle persone fra i diversireparti, è l’elemento che, forse più di ogni altro, connota le scelte progettuali in tema di organizzazione degli spazinello stabilimento Campari. Lo stabilimento, che occupa una superficie di 39.937 m quadrati, è composto da ungrande blocco monolitico, suddiviso in due porzioni, che si sviluppano entrambe su una lunghezza di 200 m, separateda un “tunnel tecnologico” largo 10 m e disposto su due livelli, che ospita al piano terra laboratori, servizi emagazzini, mentre al piano superiore sono posizionati i condotti degli impianti tecnologici.Rispetto a questo asse centrale, che costituisce la colonna vertebrale dello stabilimento, avviene la distribuzione deglispazi secondo la sequenza del flusso del processo produttivo. Sul lato destro, procedendo da sud, sono collocatele cantine per la produzione dei vini, quelle per i vermouth e quelle per i liquori. Sul lato sinistro, invece, sempre nellamedesima successione, incontriamo il magazzino per i vuoti, i reparti di imbottigliamento con otto linee produttivee il magazzino dei pieni. Lo stabilimento si collega a sud, mediante una tettoia in legno lamellare sopra la qualepassano in un pipe-rack i condotti degli impianti, con la palazzina tecnologica. In questa costruzione, che si sviluppasu un’area di 2.254 m quadrati, sono poste la centrale idrica per il trattamento delle acque, la vasca per l’impiantoantincendio, la centrale elettrica, la centrale aria compressa, la centrale termica, la centrale frigorifera e le officineper la manutenzione. Separato dall’edificio centrale è anche il deposito per gli alcool, posto sul lato delle cantineper i liquori. L’ingresso del complesso Campari si caratterizza infine per i due corpi delle palazzine uffici, a tre piani,collegate tra loro da una struttura a ponte, vero e proprio accesso allo stabilimento.7Moretti_profilo_ Campari_OK_F90 7 25-10-2004, 17:22:16

Moretti_profilo_ Campari_OK_F90 8 25-10-2004, 17:22:34

L’intervento in sintesi9Moretti_profilo_ Campari_OK_F90 9 25-10-2004, 17:24:18

Moretti_profilo_ Campari_OK_F90 10 25-10-2004, 17:25:18

L’intervento in sintesiL’elemento caratterizzante dell’interventoLa razionalità dell’intervento si legge anche attraverso la scelta del modulo strutturale prefabbricato che caratterizzal’intero complesso: la copertura a doppia pendenza. Si tratta di un modulo che, opportunamente rivisitato dall’EngineeringMoretti, si rivela in grado di abbinare numerosi vantaggi funzionali ed economici, particolarmente importantiin considerazione sia dell’estesa superficie dell’intervento, sia delle sue caratteristiche d’utilizzo.In particolare sono state utilizzate travi da 30 m con interasse da 10 per i reparti dedicati ai magazzini e all’imbottigliamento,e travi da 24 m per le cantine: tutte dotate, naturalmente, delle opportune forometrie per il passaggio degliimpianti. Il tunnel tecnologico ha invece solai da 10 m appoggiati su due file di pareti portanti prefabbricate.Scelta qualificante dell’Engineering Moretti è stata quella di eliminare i pluviali all’interno dell’edificio, portandol’acqua nella zona perimetrale del fabbricato. Per questo sono stati utilizzati canali di gronda e di conversa di opportunadimensione e grossi pluviali, nascosti all’interno del disegno delle facciate. Ciò ha significato, per altro, la possibilitàdi non avere interferenze tra la rete idrica di scarico dei pluviali e la complessa rete di acque di processo.Per la copertura dell’edificio sono state usate lamiere Aluzinc, in grado di garantire affidabilità nel tempo. Una seriedi lucernari a raso garantiscono un’illuminazione uniforme, mentre per l’aerazione sono stati posti sul colmo delletravi a doppia pendenza speciali cupolini con un doppio serramento verticale apribile.11Moretti_profilo_ Campari_OK_F90 11 25-10-2004, 17:26:02

Le principali scelte architettonicheAnche sotto il profilo architettonico il nuovo stabilimento Campari di Novi Ligure si segnala per la sua razionalità,data in questo caso dal ritmo del movimento delle facciate, caratterizzato dal riproporsi di un disegno “a portale”,dimensionato sulla base del modulo di progettazione e rifinito in graniglia di marmo zandobbio lavato. Questi portalisi collocano in aggetto sulla superficie delle pareti sfondate in colore “blu Campari”, ora in cemento disegnatoa quadrotti, ora interessata dalla presenza di portoni sezionali motorizzati, segnati da pensiline sporgenti e collegatida elementi traslucidi. Identiche scelte architettoniche e cromatiche si leggono anche nelle palazzine uffici, che sielevano per due piani fuori terra e un seminterrato e, all’interno, presentano solai su tutta la larghezza senza pilastriintermedi.Moretti_profilo_ Campari_OK_F90 12 25-10-2004, 17:27:32

I PROFILI MORETTIL’intervento in sintesiTecnologie e materialiUna caratteristica dello stabilimento Campari è rappresentata dall’utilizzo di pareti tagliafuoco (REI 120’) perseparare tra loro le cantine. Anche la suddivisione fra l’area cantine, il tunnel tecnologico e l’area magazzino/imbottigliamento è stata realizzata impiegando una pannellatura tagliafuoco (REI 120’), che corre longitudinalmenteper tutta la lunghezza dell’edificio (200 m), che porta i 2 solai divisori e pedonabili del tunnel tecnologico. Perla copertura dell’edificio si è utilizzato un tegolo Doppio T, mentre nelle cantine per i vermouth e liquori, dotate disoppalco, si è impiegato un tegolo Dalla, in considerazione della maggior resistenza al fuoco richiesta.Particolare cura è stata necessaria nella progettazione e realizzazione dei pavimenti del corpo cantine.Per poter distribuire sul terreno il grande carico dovuto alla presenza dei grandi serbatoi, è stato effettuato unostudio del terreno con prove meccaniche sul posto per capire i cedimenti. Quindi è stata realizzata una platea atuttocampo che incorporasse anche i plinti di fondazione. Sulla platea è stato posato poi uno speciale pavimento inklinker con elevate caratteristiche meccaniche, fugato e sigillato con resine epossidiche.13Moretti_profilo_ Campari_OK_F90 13 25-10-2004, 17:30:25

Moretti_profilo_ Campari_OK_F90 14 25-10-2004, 17:34:39

I PROFILI MORETTIDati tecniciSu un’area di 200.000 metri quadrati, lavora oggi uno dei più grandi stabilimentidell’industria vitivinicola in EuropaPunto di riferimento, anche per le sue caratteristiche dimensionali, dell’industria vitivinicola in Europa, il nuovostabilimento Campari di Novi Ligure ha rappresentato per la Moretti un importante esempio di come coniugarecon perfetta sincronia l’attività delle sue diverse divisioni: in particolare la progettazione esecutiva, la gestione dellaproduzione di tutti i componenti, in cemento armato e legno lamellare, e la conduzione del cantiere con la gestionedi tutta la “supply chain” dei propri fornitori.Ciò ha permesso di gestire le diverse fasi, dalla progettazione alla consegna chiavi in mano dell’intero complesso,in tempi estremamente ridotti. Ma anche di poter adeguare, via via, alle sempre nuove esigenze del committentel’intervento, con grande flessibilità e capacità di risposta.Scheda tecnica dell’interventoPROPRIETÀ CAMPARI SUPERFICIE FONDIARIA mq 205.955Superficie interna recinzione mq 111.316Fabbricati mq 41.033Verde privato mq 29.984Piazzali e percorsi mq 40.299Capannone mq 39.937PIANO TERRA mq 36.802Cantina 1 mq 1.950Cantina 2 mq 1.443Cantina 3 mq 2.807Cantina 4 mq 4.706Magazzino vuoti mq 5.428Reparto imbottigliamento mq 9.582Magazzino pieni mq 8.369Magazzini vari mq 1.519Uffici e servizi mq 567Laboratorio mq 431PIANO PRIMO mq 3.135Cantina 3 mq 926Cantina 4 mq 1.463Tunnel tecnologico mq 746Utilities mq 2.054Depositi e officine mq 900Centrali mq 1.154Deposito alcool mq 256Uffici mq 2.264PIANO INTERRATO mq 752PIANO TERRA mq 744PIANO PRIMO mq 768Progetto strutturaleENGINEERING MORETTI SpARealizzazioneMORETTI SpA15Moretti_profilo_ Campari_OK_F90 15 25-10-2004, 17:35:11

I PROFILI MORETTIArchitettura prefabbricataLa ricerca della razionalità e della funzionalità si traduce in scelte progettuali ecostruttive che conferiscono all’immobile una sua specifica personalitàLa sfida rappresentata dal complesso industriale Campari di Novi Ligure risiede nella ricerca, in ogni elemento cosìcome nell’insieme dell’intervento, della razionalità, senza per questo rinunciare ad un disegno architettonico capacedi trasmettere personalità. Dalla progettazione del lay-out dello stabilimento alla scelta del tipo di copertura,dall’utilizzo delle grandi luci nelle campate allo studio delle pannellature di rivestimento: tutto risponde all’obiettivodi saper unire affidabilità e funzionalità a un gusto sobrio e moderno al tempo stesso. La struttura a “Doppia Falda”,collaudata nel tempo e capace di assicurare affidabilità strutturale, è stata così interpretata ed adattata allespecifiche esigenze richieste da una così vasta superficie. Il tutto con un’attenzione ai costi e al rispetto dei tempi,particolarmente ridotti, per la sua realizzazione.Arch. Renata FranzoniUfficio Tecnico Moretti SpAMoretti_profilo_ Campari_OK_F90 16 25-10-2004, 17:35:12

Moretti_profilo_ Campari_OK_F90 17 25-10-2004, 17:36:4917

MORETTI SpaVia Gandhi, 9 25030 Erbusco (Brescia) - ItalyTel. 030 7718111 - Fax 030 7703179www.morettispa.it - info@morettispa.itINDUSTRIA DELLECOSTRUZIONIBIANCHI ERREPI ASSOCIATIMoretti_profilo_ Campari_OK_F90 18 25-10-2004, 17:38:05