Carlo Brera - Istituto Superiore di SanitÃ - Gruppo Lavoro Micotossine

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Errore di campionamento• L’errore totale è dato dalla somma di tre componentiTV = SV + SPV + AV• E’ ormai da tempo stato dimostrato che SV è il più ampiocontribuente all’errore totale come risultato della estremaeterogeneità delle unità contaminate. Usando 1 kg dicampione di mais a 20 µg/kg di aflatossina B1,macinando il campione di laboratorio in appositomulinetto ed analizzando tramite ELISA, i contributi dellaSV, SPV ed AV sono 75.6, 15.9 e 8.5% rispettivamente.• L’errore di campionamento aumenta al diminuire dellaconcentrazione di micotossina e varia da micotossina amicotossina (AFLATOSSINE caso più critico)
Coefficiente di variazione associato alle fasi di campionamento,sotto-campionamento ed analisi nel caso di contaminazione damicotossine(aflatossine in noccioline- Whitaker, 2004)100Coefficient of variation (%)909080706050403020100Sampling (kg 21,8)VSub sampling (g 1100)Analysis (2 aliquots)10 20 30 40 50 60 70 80Aflatoxin concentration in the lot (p.p.b.)
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