Menue Antipasti Zuppe Paste - Acetaia
Menue Antipasti Zuppe Paste - Acetaia
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<strong>Menue</strong><br />
Porchetta con champignon e rollata di rapa<br />
Spanferkel-Porchetta mit Champignon und Rübenroulade<br />
~~~<br />
Gazpacho di pomodoro e fragole con polpettine di agnello<br />
Erdbeeren-Tomaten-Gazpacho mit Lammkroketten<br />
~~~<br />
Ravioli di pecorino fresco con burro e maggiorana all’aceto balsamico<br />
Frische Schafskäseravioli mit Butter, Majoran und Aceto Balsamico Tradizionale<br />
~~~<br />
Filetto di orata in padella con gratin di pomodori e salsa al sesamo<br />
Goldbrassefilet aus der Pfanne mit Tomaten-Gratin und Sesamsauce<br />
oder<br />
Petto d´anatra “Poltinger” con cavolo rapa marinato e patate viola<br />
Rosa gebratene Poltinger Entenbrust mit marinierte Kohlrabi und Lilakartoffelsalat<br />
~~~<br />
Tartelletta con crema, ciliegie e gelato al pistacchio<br />
Kirschen-Tartelett mit Pistazien-Eis<br />
<strong>Menue</strong>preis inkl. Weinbegleitung € 89,00 ohne € 54,00<br />
Wir bitten Sie um Verständnis, dass wir dieses <strong>Menue</strong> nur Tischweise servieren<br />
<strong>Antipasti</strong><br />
Scampi arrosto con lardo, melone e profumo d´aglio 18,00 €<br />
Gebratene Kaisergranat mit Lardo, Melone und Knoblauchduft<br />
Capesante in padella con vinaigrette di vongole e peperoni 14,50 €<br />
Jackobsmuscheln aus der Pfanne mit Venusmuscheln-Vinaigrette und Paprika<br />
Porchetta con champignon e rollata di rapa 13,50 €<br />
Spanferkel-Porchetta mit Champignon und Rübenroulade<br />
Uovo in camicia con patata gratinata, cipolla e zafferano 12,00 €<br />
Kartoffel-Gratin mit Safran, Zwiebeln und pochiertes Ei<br />
<strong>Zuppe</strong><br />
Crema tiepida di fagioli con capesante 10,00 €<br />
Lauwarmes Bohnencremesuppe mit Jakobsmuscheln<br />
Gazpacho di pomodoro e fragole con polpettine di agnello 10,00 €<br />
Erdbeeren-Tomaten-Gazpacho mit Lammkroketten<br />
<strong>Paste</strong><br />
Ravioli di pecorino fresco con burro e maggiorana all’aceto balsamico 14,50 €<br />
Frische Schafskäseravioli mit Butter, Majoran und Aceto Balsamico Tradizionale<br />
Paccheri con olive, sugo di salsiccia e mozzarella di bufala 13,50 €<br />
„Paccheri“ mit Oliven, Salsicciasugo und Büffel-Mozzarella<br />
Gnocchetti di patate con pomodorini e polipo 13,00 €<br />
Gnocchetti mit Kirschtomaten und Polipo<br />
Risotto versione 2003 “Acquerello” con speck affummicato e ciliegie 14,50 €<br />
Risotto „Acquerello“ Version 2003 mit geräuchert Speck und Kirschen ab zwei Personen pro Pers. A
Mittagsmenue<br />
Porchetta con champignon e rollata di rapa<br />
Spanferkel-Porchetta mit Champignon und Rübenroulade<br />
oder<br />
Ravioli di pecorino fresco con burro e maggiorana all’aceto balsamico<br />
Frische Schafskäseravioli mit Butter, Majoran und Aceto Balsamico Tradizionale<br />
~~~<br />
Filetto di orata in padella con gratin di pomodori e salsa al sesamo<br />
Goldbrassefilet aus der Pfanne mit Tomaten-Gratin und Sesamsauce<br />
oder<br />
Petto d´anatra “Poltinger” con cavolo rapa marinato e patate viola<br />
Rosa gebratene Poltinger Entenbrust mit marinierte Kohlrabi und Lilakartoffelsalat<br />
~~~<br />
<strong>Menue</strong>preis € 26,50<br />
Pesci<br />
Filetto di orata in padella con gratin di pomodori e salsa al sesamo 28,00 €<br />
Goldbrassefilet aus der Pfanne mit Tomaten-Gratin und Sesamsauce<br />
Trancia di heilbutt al forno con sedano e melanzane 27,00 €<br />
Heilbutt-Tranche aus dem Ofen mit Sellerie und Auberginen .<br />
Coda di rospo in crosta nera di tonno e purea di asparagi bianchi 29,00 €<br />
Gebratene Seeteufel in schwarzer Tuhnfischkruste und weiße Spargelpüree<br />
Carni<br />
Filetto di manzo con finocchi, mango alla senape e salsa di dragoncello 32,00 €<br />
Rinderfilet mit Fenchel, Senfmango vom Grill und Estragonsauce<br />
Costoletta d´agnello con finferli e cotognata 29,00 €<br />
Gebratene Lammkarre mit Pfifferlingen und Quitte<br />
Petto d´anatra “Poltinger” con cavolo rapa marinato e patate viola 28,00 €<br />
Rosa gebratene Poltinger Entenbrust mit marinierte Kohlrabi und Lilakartoffelsalat<br />
Dolci<br />
Tartelletta con crema, pistacchio e gelato di ciliegia 10,00 €<br />
Kirschen-Tartelett mit Pistazien und Kirscheneis<br />
Variazione di fragole 10,00 €<br />
Erdbeerenvariation<br />
Torta soffice “variegata” con parfait ai lamponi e caramello 10,00 €<br />
Zartem Törtchen mit Himbeerenparfait und Karamell<br />
SIE KöNNEN UNSEREN 25 JAHRE ALTEN ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DIE MODENA VOM FASS AUCH ZU HAUSE<br />
GENIESSEN € 25,00<br />
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DEN 12 JAHRE ALTEN (€ 64,00) ODER DEN 25 JAHRE ALTEN (€ 105,00) ORIGINAL VERPACKT MIT REZEPTEN
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