2 sbocchi agroindustria

Il Perito in Agraria, agroalimentare e agroindustria ha competenze nel campo dell'organizzazione e
gestione delle attività di produzione, trasformazione e valorizzazione del settore agrario e dedica
particolare attenzione alla qualità dei prodotti e al rispetto dall'ambiente. Interviene, inoltre, in
aspetti relativi alla gestione del territorio, con specifico riguardo agli equilibri ambientali,
idrogeologici e paesaggistici.
L'Indirizzo può prevedere tre Articolazioni:
ARTICOLAZIONE PRODUZIONI E TRASFORMAZIONI
ARTICOLAZIONE GESTIONE DELL'AMBIENTE E DEL TERRITORIO
ARTICOLAZIONE VITICOLTURA ED ENOLOGIA
Per affrontare questo percorso è necessario un forte interesse per la natura e l'ambiente e una
spiccata sensibilità per i temi dell'ecologia. Inoltre può essere di aiuto la precisione, la versatilità, la
capacità di organizzazione e una buona manualità.
Al termine del corso l'allievo/a sarà in grado di:
organizzare e gestire i processi produttivi nel settore vegetale e animale ponendo attenzione
alla qualità dei prodotti e alla tutela dell'ambiente
intervenire in aspetti che riguardano la gestione del territorio ponendo particolare attenzione
agli equilibri ambientali, idrogeologici (che riguardano la relazione tra le acque e il terreno)
e paesaggistici
contribuire alla realizzazione di processi vegetali e animali ecosostenibili
controllare la qualità delle produzioni sotto il profilo fisico-chimico e igienico
riconoscere quali sono le esigenze del territorio per migliorare l'ambiente attraverso
controlli, intervenire nella protezione dei suoli e delle strutture del paesaggio, nel sostegno
agli insediamenti e alla vita rurale
gestire il corretto smaltimento e riciclaggio dei rifiuti
compilare documenti contabili, fare preventivi e consuntivi economici
esprimere giudizi di valore su beni, diritti e servizi
eseguire operazioni catastali di rilievo e di conservazione, interpretare carte tematiche
rilevare le situazioni di disagio ambientale e progettare interventi per proteggere le zone a
rischio
promuovere e commercializzare prodotti agrari e agroindustriali
fare rilievi topografici e interpretare i documenti che riguardano le condizioni dell'ambiente
e del territorio
rilevare i capitali aziendali dal punto di vista contabile attraverso lo studio e l'analisi dei
bilanci e degli indici di efficienza
Nell'Articolazione "Produzioni e trasformazioni" il Diplomato avrà maggiori competenze rispetto
a:
organizzazione delle produzioni animali e vegetali
trasformazione e commercializzazione dei prodotti del settore
utilizzo delle biotecnologie
Nell'Articolazione "Gestione dell'ambiente e del territorio" il Diplomato avrà maggiori
competenze rispetto a:
conservazione e tutela del patrimonio ambientale
operazioni connesse all'estimo e al genio rurale
Nell'Articolazione "Viticoltura ed enologia" il Diplomato avrà maggiori competenze rispetto a:
organizzazione delle produzioni vitivinicole
trasformazione e commercializzazione dei prodotti del settore
utilizzo delle biotecnologie
L’Articolazione “Viticoltura ed enologia” prevede la possibilità di un sesto anno di specializzazione
in “Enotecnico”. Tale profilo avrà acquisito le competenze per:
organizzare attività produttive vitivinicole ecocompatibili.

gestire attività produttive e trasformative, valorizzando gli aspetti qualitativi dei prodotti e
assicurando tracciabilità e sicurezza.
interpretare e soddisfare le esigenze del settore della produzione vitivinicola con particolare
riferimento alle problematiche del territorio.
applicare le norme previste dalla legislazione vitivinicola nazionale e comunitaria anche in
materia di sicurezza alimentare.
utilizzare strumenti e metodologie appropriate per effettuare verifiche e controlli sul
prodotto.
monitorare e gestire il processo di vinificazione in tutte le sue fasi con particolare riguardo
all’introduzione di tecnologie innovative.
elaborare valutazioni economiche dei processi di produzione e trasformazione.
realizzare attività promozionali per la valorizzazione dei prodotti della filiera vitivinicola
collegati alle caratteristiche territoriali.
Al termine di questo percorso il/la Diplomato/a avrà accesso a tutti i percorsi universitari, potrà
proseguire gli studi nei corsi IFTS, ITS, nei corsi di Formazione Professionale post diploma o
iscriversi agli Istituti di Alta Formazione Artistica, Musicale e Coreutica.
Potrà inserirsi direttamente nel mondo del lavoro e accedere ai percorsi di studio e di lavoro
previsti per l'accesso agli albi delle professioni tecniche secondo le norme vigenti in materia.
Sbocchi professionali:
partecipare ai concorsi pubblici
lavorare con varie funzioni nelle imprese agricole e zootecniche
trovare impiego presso aziende e cooperative agricole nelle direzioni amministrative
svolgere la libera professione