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Limone di Sicilia<br />
Il limone ha origine in Birmania dove si trova allo stato selvatico. Furono<br />
gli arabi intorno al X secolo a diffonderlo nel bacino del Mediterraneo<br />
dove la pianta del limone era tuttavia già presente e conosciuta.<br />
Nell'Ottocento la Campania e la Sicilia divennero le regioni più importanti<br />
per la sua produzione.<br />
A Siracusa il limone ha trovato il suo territorio d'eccellenza che gli ha<br />
permesso di ottenere il riconoscimento IGP. In primavera la città si inebria<br />
di profumo di zagara, il fiore degli agrumi e i limoneti segnano il<br />
paesaggio. Qui la coltivazione del limone ha radici antiche, anche se inizialmente era praticata a puro scopo ornamentale.<br />
Grazie al suo gusto forte e unico, il limone ha conquistato un posto di rilievo nella creatività gastronomica: ingentilisce la<br />
robustezza delle carni; esalta la delicata freschezza del pesce; rende gli ortaggi pietanze ricercate ed è molto utilizzato per<br />
preparare sorbetti e vari tipi di dolci e bevande.<br />
Il limone è un albero che può raggiungere 6 metri di altezza. I germogli e i petali sono bianchi e violetti. Il frutto è giallo<br />
all'esterno e quasi incolore all'interno. La buccia può essere molto ruvida o liscia, più o meno foderata all'interno con una<br />
massa bianca spugnosa detta albedo. Solitamente i limoni si coltivano per la produzione di frutti ma la pianta può essere<br />
coltivata in vaso a scopo ornamentale. Spesso si fa distinzione tra limoni gialli e verdi, ma si tratta di una distinzione<br />
meramente commerciale, dato che i due tipi crescono sullo stesso albero in periodi dell’anno differenti.<br />
La granita è fatta con un composto semi-congelato preparato con acqua, zucchero e succo di limone.<br />
Durante la preparazione della granita al limone senza gelatiera è molto importante rimestare continuamente in modo che<br />
l’acqua non si separi dal succo formando dei cristalli di ghiaccio. La granita al limone senza gelatiera è ottima per<br />
rinfrescare le torride giornate estive! Per preparare la granita al limone senza gelatiera, versate l'acqua in un pentolino<br />
portatela a bollore e aggiungete lo zucchero . Quando lo zucchero si sarà sciolto completamente e il liquido sarà diventato<br />
trasparente, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare lo sciroppo ottenuto. Tagliate i limoni a metà, spremeteli con uno<br />
spremiagrumi e filtrate molto bene il succo, con l'aiuto di un colino: dovrete ottenere 500 ml di succo filtrato.<br />
Incorporatelo allo sciroppo ormai freddo e mescolate bene il composto aiutandovi con una frusta. A questo punto, mettete<br />
la granita al limone senza gelatiera in freezer dentro ad un contenitore (coperto) di plastica o di metallo. Trascorsa<br />
mezz’ora, estraete il composto dal freezer e rimestatelo energicamente per rompere i cristalli di ghiaccio che si saranno<br />
KANGOUROU DELLA LINGUA INGLESE 2016<br />
Gli alunni delle classi V della <strong>Scuola</strong><br />
Primaria e III della <strong>Scuola</strong> Secondaria di<br />
primo grado dell’Istituto Comprensivo “<br />
Giovanni Paolo II “ accompagnati dalle<br />
rispettive docenti di Lingua Inglese<br />
Anastasia Trusso e Graziella Vadalà, si sono<br />
recati nei giorni 11 e 12 Aprile 2016 al<br />
Giga-International House di Catania per<br />
sostenere le semifinali regionali della gara –<br />
concorso Kangourou della Lingua Inglese,<br />
avendo già superato la prima fase svoltasi<br />
presso il nostro Istituto il 16 febbraio.<br />
Gli alunni classificatisi alle semifinali sono<br />
stati i seguenti: Abramo Martina, Bevacqua<br />
Elena, Danisi Alessandra e Gumina<br />
Giovanni della classe V della <strong>Scuola</strong><br />
Primaria per la Categoria Joey; Artino<br />
Michael, Granata Samuele e Lazzara<br />
Alessandro della classe III B della <strong>Scuola</strong><br />
Secondaria di 1° grado per la Categoria<br />
Wallaby. Grande entusiasmo e<br />
soddisfazione per l’esito ottenuto da parte<br />
delle docenti e degli alunni! Gli alunni della<br />
classe IIIB<br />
formati. Ripetete la stessa operazione ogni mezz'ora per altre due-tre<br />
volte, fino ad ottenere la granita al limone<br />
senza gelatiera della consistenza desiderata . Ivan Dicarlo<br />
Il Caffè<br />
Il caffè è una bevanda ottenuta dalla<br />
macinazione dei semi di alcune specie di piccoli<br />
alberi tropicali appartenenti al genere Coffea.<br />
Sebbene all'interno del genere Coffea siano<br />
identificate e descritte oltre 100 specie,<br />
commercialmente le diverse specie di origine<br />
sono presentate come diverse varietà di caffè.<br />
Le più diffuse tra esse sono l'arabica e la robusta. Si racconta di Kaldi,<br />
il pastore etiope che, vedendo le proprie capre agitate e insonni, prova<br />
ad assaggiare le bacche rosse di cui si cibavano e ne sperimenta gli<br />
effetti su di se. Solo nel ‘500 gli scritti dei primi viaggiatori europei in<br />
Oriente parlano di questa bevanda, chiamata “Vino d’Arabia”: dal<br />
momento che viene rapidamente assimilato dall’organismo e<br />
conferisce forza ed energia, i medici occidentali lo classificano subito<br />
come farmaco. Verso la metà del ‘600 a Venezia, la “porta d’Oriente”,<br />
nasce la prima bottega del caffè occidentale. Inizialmente,la pianta,fu<br />
importata in Arabia tra il XIII e XIV secolo. Fu coltivata intensamente<br />
e si cominciò a bere. Alla fine del XVI secolo, fu piantata anche nelle<br />
colonie d'America. Era considerata come una bevanda cattiva anche se<br />
la produzione era tantissima. IIC<br />
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