Maggio 2019

LA N E W S L E T T E R 

Distribuzione gratuita 

Newsletter di libera informazione – Autoprodotta – Anno VII – Numero 5 – MAGGIO 2019 

La plastica sta uccidendo i mari ? 

Nasce SEABIN, il cestino 

che elimina le microplastiche 

e pulisce i mari 

Modello 730/2019: 

ecco i documenti 

da produrre e da 

conservare 

IL GELATO 

origini 

e storia 

Mangiare sano 

LA RUBRICA DI SILVIA BIANCO 

Giriamo 

l'Europa 

senza 

barriere 

grazie a 

Marcella 

e Diego 

LE BELLE NOTIZIE 

A DOMODOSSOLA 

CURE DENTISTICHE 

GRATIS PER 

CHI NON HA SOLDI 

STORIE 

ecco come in 

Romania 

l'associazione 

Parada 

salva i bambini 

dal degrado 

All'interno la rubrica PRENDI NOTA, consigli ed informazioni per affrontare meglio la crisi

-----------------------------------la voce ai cittadini-------------------------------------- 

Maia, la Grande Madre Terra. 

La vediamo un po' affaticata, un po' appannata. 

Greta se ne va in giro per il mondo a battere un dito sulla spalla degli adulti a ricordare 

che nulla deve finire così. 

Adulti infastiditi da questi adolescenti che li mettono di fronte alle loro responsabilità, 

scoprono che forse davvero dobbiamo correre ai ripari. 

Abbiamo fatto danni, tanti, ambientali, morali, etici, personali, comunitari. 

E' tardi, si, lo sappiamo, 

ma siamo capaci sempre di scavare al fondo del barile e trovare risorse. 

E i giovani ci ringrazieranno. E anche noi staremo meglio, saremo migliori. 

PAOLO FORSENNATI

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MAGGIO 2019 

IN QUESTO NUMERO : 

27 

ATTUALITA' 

13 C'è un cestino speciale che toglie 

la plastica dal mare 

19 Il gelato, origini e breve storia di 

come si è evoluto nel tempo 

26 Non ci crederete, ma a Torino c'è 

un sottomarino nel parco 

27 Il miracolo del bambino inglese 

guarito dal cancro 

15 

28 A Domodossola cure dentarie 

gratis a chi non ha soldi 

35 Modello 730, ecco quali sono i 

documenti da produrre e conservare 

quest'anno


29 

26 

RUBRICHE 

15 Cibo e salute 

a cura di Silvia Bianco 

19 

21 INsuperabilissimi viaggiatori a cura di 

Marcella Stasio e Diego Cuccurullo 

29 Vite in cerca di aiuto 

a cura di Rita Venturoli per PARADA 

35 Prendi nota 

a cura di Serafina Bruna Raffaele 

INOLTRE 

34 L'angolo della poesia 

di Aurelio Albanese 

SU TUTTI I NUMERI 

11 Editoriale 

di Serafina Bruna Raffaele 

Ultima di copertina 

di Sabina Suman 

13 

35 

Le fotografie pubblicate sono e restano di proprietà degli autori.

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7 

voce ai cittadini-------------------------------------- 

IN REDAZIONE 

SERAFINA BRUNA RAFFAELE 

editorialista e supervisore 

Mi sono sempre occupata di organizzazione eventi, di commercio e di pubbliche relazioni. Ho 

lavorato in Radio, nel settore dello spettacolo ed ho avuto un'agenzia turistica, prima in Italia, che si 

occupava di passaggi in barca a vela e autostop organizzato. Avendo viaggiato molto per lavoro e 

diletto ho avuto la possibilità di approfondire le lingue inglese e francese. Dal mese di Novembre 

2013 curo NOI PER IL SOCIALE che diffonde e parla del mondo della disabilità e consiglia, con 

suggerimenti di vario genere, come affrontare al meglio le difficoltà. 

VINCENZO TORELLI 

interviste e progetto grafico 

Autore e compositore di canzoni, sigle Tv e colonne sonore ha collaborato con moltissimi 

artisti del panorama musicale italiano. Partecipa come ospite in molti eventi benefici, ha fatto 

parte della Nazionale Artisti Tv ed è attualmente il capitano della Nazionale Calcio 

Spettacolo. Cura e realizza la grafica e l'impaginazione di NOI PER IL SOCIALE. Si occupa 

dei contatti e delle interviste per la testata. 

MARCELLA STASIO e DIEGO CUCCURULLO 

bloggers 

Ciao, siamo Diego e Marcella, marito e moglie disabile e curiamo un blog d'informazione sul 

turismo accessibile nel mondo. La nostra missione di "Disabled traveler tester", è nata per 

aiutare chi è portatore di handicap ad orientarsi verso siti accessibili, senza incorrere in brutte 

sorprese. Lo facciamo attraverso schede recensive relative ad attrazioni, hotel, ristoranti e 

B&B di tutto il mondo, basandoci sulle nelle nostre esperienze di viaggio perciò, mettetevi 

comodi e partiamo! 

PAOLA MASCHIO 

Esperta musica cristiana 

Dal 1995 si occupa della promozione di musica cristiana attraverso internet, stampa (giornali e 

radio). Ha creato il sito per l'Associazione Magnificat artisti cristiani Europa e il sito 

“Informazione Musica Cristiana”. Ha collaborato come ufficio stampa per moltissimi festivals 

internazionali. Collabora con le associazioni di artisti cristiani CAM (USA) “Il Mio Dio Canta 

Giovane “ (ITALIA) “MUSICA CATOLICA” (AMERICA LATINA). La rubrica che cura su 

queste pagine si intitola VOCI E PAROLE. 

RAFFAELLA FANELLI 

blogger 

Laureata in storia antica, lavoro nell'ambito informatico. Sono molto interessata al mondo 

dell'economia eco solidale, dei GAS e dei prodotti bio. Da sempre attenta al sociale mi dedico 

volontariamente sul “campo” e scrivo di questo nella rubrica OGGI VI PARLO DI. 

http://renzoaleandri.wix.com/noiperilsocialenews


8 

RITA VENTUROLI 

Associazione Parada Romania 

Intanto mi presento sono Rita Venturoli e mi occupo della comunicazione di Parada sia in Italia 

che in Romania. Chi già ci segue ha avuto la possibilità di conoscere Miloud e di essere al 

corrente delle attività che sviluppiamo sia in Romania che in Italia. La rubrica che curo si intitola 

VITE IN CERCA DI AIUTO dove racconto le storie dei bambini di Bucarest. 

PAOLO FORSENNATI 

fotografo copertine 

E' una persona che adora l'arte e la creatività in tutte le sue espressioni, arrivata alla fotografia 

dall'hobby adolescenziale fino ad una vocazione adulta, consapevole e appagante. Gli piace entrare in 

sintonia con il paesaggio o le persone e situazioni descrivendoli con la sua personale visione, un pò 

onirica. Si definisce un ladro di immagini e di sensazioni. E' l'autore delle nostre copertine. 

JACOPO TOMASI 

Ufficio Stampa EDIZIONI ERICKSON 

Si occupa di recensire e presentarci mensilmente tre libri da lui stesso selezionati. La scelta, sempre felice, è 

dettata da opere che “abbracciano” la nostra linea editoriale trattando temi di sicuro interesse per i nostri 

lettori. Lavora come ufficio stampa per la nota casa editrice Erickson. La sua rubrica si intitola LIBRI DA 

LEGGERE. 

CESAR 

vignettista 

Illustratore, fumettista, vignettista. Ha pubblicato su Topolino, Dolly, il Corriere dei Piccoli, il 

Messaggero dei Ragazzi, Panorama, Seiotto, e attualmente su Piemme, Ragazzi, la Giostra, il 

Bollettino, Dimensioni Nuove, Seat Pagine Gialle e l'agenda Smemoranda. Illustra libri per 

l'infanzia scolastica per vari Editori e collabora per varie agenzie grafiche e pubblicitarie. Ogni 

mese ci regala una vignetta. 

SABINA SUMAN 

grafica 

Vive in provincia di Verona. Dopo la passione per il pc, che usa anche per lavoro, nasce nel 2005 la 

passione per la grafica con l’uso principalmente di Adobe Photoshop. Nei primi anni crea immagini 

correlate alle sue poesie, altro suo interesse smesso nel 2009, in seguito lascia libero sfogo alle 

elaborazioni secondo l’ispirazione creativa del momento, usando foto proprie, di amici o da internet. 

Non potendo dedicarsi alla pittura, per problemi fisici, ha trovato nella grafica al computer un valido 

strumento di liberazione artistica. Realizza immagini per copertine di libri e cd, cataloghi, manifesti, 

locandine e immagini di vario genere, anche a tema religioso con citazioni della Bibbia. L'ultima di 

copertina è sua. 


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SILVANA ALASIA 

artista e pittrice 

E' illustratrice e autrice di molti libri soprattutto per l'infanzia pubblicati da note Case 

Editrici come De Agostini, Fabbri Editori, Sei, Panini, E. Elle, Daniela Piazza e molte altre. 

E' autrice di una numerosa serie di prestigiose collezioni di Tarocchi edite dalla nota Casa 

Editrice Lo Scarabeo. Inizia giovanissima la sua carriera pittorica presentandosi con la 

grafica, ricevendo premi e riconoscimenti ed espone i suoi primi lavori con personali e 

collettive. Negli anni successivi evolve la sua passione per la pittura figurativa del realismo 

contemporaneo. Collabora con gallerie in diverse città d'Italia. In seguito entra a far parte 

della Società Promotrice delle Belle Arti di Torino: una sua opera si trova esposta all'interno 

del Palazzo. Un'altra si trova al C.O.N.I. esposta a “Casa Italia” nell'Olimpiade di 

Vancouver 2010. Per noi si occupa di ricercare e proporre film poco conosciuti al grande 

pubblico, ma pieni di contenuto. La rubrica multimediale si intitola PIiLLOLE DI 

SAGGEZZA segnalazioni di film che fanno crescere e arricchire il senso della vita e si può 

vedere e leggere sul nostro sito web. 

SILVIA BIANCO 

counseling alimentazione naturale e vegana 

Sono laureata in legge ma di quello studio poco ho fatto nella mia vita. Da sempre sono 

stata affascinata dalla relazione con il cambiamento e dalla vita immersa nella natura. 

Dopo un master in peacekeeping che mi porta a viaggiare in diverse parti del mondo, 

tornata in patria, mi iscrivo ad un corso di studi sul counseling dove apprendo tecniche e 

dinamiche sull'arte del cambiamento. Tre anni fa grazie ad un problema di salute mi 

avvicino alla cucina macrobiotica e lì la mia vita ha una svolta. Osservando i benefici 

quotidiani sulla mia salute di questa cucina semplice e vicina alla natura, mi iscrivo al mio 

primo corso di cucina macrobiotica e vegana. Torno a casa con una tale gioia e con tanti 

sapori nuovi in bocca che dico con un entusiasmo travolgente a mio marito: “ho deciso di 

frequentare tutto il percorso di terapia alimentare della scuola la Sana Gola, voglio 

conoscere di più sugli effetti di questo cibo”. E così fu, terminato il corso di studi ora 

desidero aiutare le persone che vogliono affrontare un cambiamento alimentare ad attuarlo 

nel modo più semplice ed efficace possibile. Metto a disposizione le mie riflessioni, le mie 

letture e le mie conoscenze ma soprattutto la mia esperienza (anche i miei pasticci in 

cucina) in merito nel blog Cucinaincambiamento, attraverso newsletter e conferenze 

informative e degustative, offro anche consulenze personali per chi vuole capire come 

affrontare diversi problemi di salute con l'alimentazione naturale. CIBO E SALUTE è la 

rubrica che cura. 

CLAUDIO GIRARDI 

atleta paralimpico 

Presidente e giocatore del Torino F.D. (FOR DISABLE) e nel giro della Nazionale azzurra di 

calcio a 7 Disabili introduce questo mondo calcistico sconosciuto al grande pubblico per cercare di 

diffondere questa disciplina che è riconosciuta a livello paralimpico. La sua rubrica si intitola IL 

CALCIO DISABILE...L'ALTRO CALCIO. 



10 

...E QUESTO MESE SUI NOSTRI SPAZI WEB POTETE TROVARE...... 

La pagina / rubrica “iPILLOLE DI SAGGEZZA segnalazioni di film che fanno crescere 

e arricchire il senso della vita”. Visitando il sito potrete vedere i film che la nostra 

Silvana Alasia ci consiglia da questa pagina, ma che si vedono e si “leggono” sul web. 

Come ? Sul sito NOIPERILSOCIALENEWS alla voce films selezionati per voi o al link 

presente sulla nostra pagina Facebook guarda il video. Oltre al film di questo mese, 

sul nostro sito web si possono vedere anche THE SCHIFT, CONVERSAZIONI CON DIO, LA 

PROFEZIA DI CELESTINO e tanti, tanti altri. 


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EDITORIALE 

Si 

E siamo a Maggio.... 

E direte voi “e con ciò ?” 

Siamo sopravvissuti sino ad ora.... 

E direte voi “d'accordo, ma a cosa ?” 

Ma come a cosa, a questo inverno prolungato, 

al lavoro che non c'è, alla politica sempre 

più distratta, a questa crisi senza fine..... 

E mi direte voi “ma li vedi i telegiornali ?” 

Si, ma cosa c'entra con quello che sto dicendo io ? 

E mi direte voi “ma hai visto quanta gente è partita per il mare, 

la montagna e le località di villeggiatura ?” 

E allora vi dirò.... forse avete ragione voi.... 

sono solo io che vedo 

le persone sopravvivere..... 

SERAFINA BRUNA RAFFAELE 

NOI PER IL sociale Newsletter di libera informazione autoprodotta 

Anno VII – numero 5 – Maggio 2019 

Da un'idea di: Serafina Bruna Raffaele 

Foto di copertina di : Paolo Forsennati 

Articoli e rubriche di: Vincenzo Torelli 

Progetto grafico ed impaginazione: Studio SCRICCIOLOIDEE Torino 

Questo numero di “NOI PER IL sociale” viene inviato gratuitamente via mail a 3000 persone 

Per informazioni, invio foto e segnalazioni scrivere a: 

noiperilsociale@gmail.com 

TUTTO IL MATERIALE SPEDITO NON VERRA' RICONSEGNATO


12 

Ho sempre tentato. Ho sempre fallito. Non discutere. 

Prova ancora. Fallisci ancora. Fallisci meglio. 

Samuel Barclay Beckett 

13 aprile 1906 22 dicembre 1989

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13 


Nel numero scorso avevamo parlato di isole galleggianti grandi come 

nazioni, composte da plastica che mettono a serio rischio la vita dei 

pesci e l'equilibrio del mondo marino. Oggi vogliamo parlarvi di una 

bellissima invenzione: bellissima Seabin, il cestino che rimuove i rifiuti galleggianti dall'acqua. 

Secondo gli studi della Ellen Mac Arthur Foundation il peso complessivo di plastica nei mari 

supererà quello dei pesci entro il 2050. E' stato forse per 

questo e per il loro amore per il mare che Ceglinski, ex 

designer di prodotto e costruttore di barche, e Turton, anche 

lui del settore nautico, sette anni fa decisero di lasciare il 

proprio lavoro per dedicarsi a sviluppare Seabin, un cestino 

galleggiante che risucchia e raccoglie i rifiuti dall'acqua, tra 

cui le microplastiche. Ora l'invenzione di Ceglinski e Turton 

arriva in Italia grazie al progetto LifeGate PlasticLess che 

mira a posizionare il maggior numero possibile di Seabin per 

ripulire anche il mar Mediterraneo dalla plastica 

che, integrata con quella raccolta in altre zone 

del mondo, può essere riutilizzata a scopo 

industriale. Questo cestino è risultato efficace 

soprattutto in aree come i porti, dove si 

accumulano i detriti, ed è in grado di catturare 

più di 500 chili di rifiuti all'anno. Il 

funzionamento di Seabin è apparentemente 

molto


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molto semplice. Seabin viene immerso nell'acqua 

e, collegato ad una pompa elettrica, crea un 

flusso per attirare i rifiuti galleggianti al 

collettore. L'immondizia raccolta 

finisce in un sacchetto composto da 

fibre naturali dove un separatore 

pulisce l'acqua che viene poi rimessa 

nel mare. Seabin, nello specifico è un 

sistema economico e a bassa 

manutenzione che si propone come 

alternativa alle imbarcazioni per la 

raccolta dei rifiuti. Uno degli obiettivi 

del progetto è quello di raccogliere 

dagli oceani plastica sufficiente da 

riciclare per costruire altri Seabin e 

continuare di questo passo come in un 

effetto domino. Ricordiamo che sono 

sempre di più le iniziative mirate a 

ridurre l'inquinamento in mare 

soprattutto per evitare quella 

catastrofica profezia degli scienziati 

che, come abbiamo anticipato ad 

inizio articolo, dicono che nel 2050 in 

mare ci sarà più plastica che pesci.

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15 


A cura di SILVIA BIANCO 

L'avanzare della primavera porta con se il desiderio di rinascere, di snellire, di sgonfiarsi! Per 

la medicina tradizionale cinese l’energia della primavera corrisponde all’energia Legno, un tipo 

di energia che stimola due organi in particolare: il fegato e la cistifellea. Due organi che si 

occupano di aiutare il nostro organismo a perdere i chili di troppo ed a sgonfiarci. Il cereale 

che, per la sua forma allungata, aiuta questo processo di snellimento e, per la medicina 

tradizionale cinese, il riso basmati. Il riso basmati e un riso che storicamente proviene 

dall’Asia, viene coltivato in modo particolare soprattutto in India e Pakistan. Possiamo dire che 

insieme alle lenticchie costituisce la base della cucina indiana. Ora, però si coltiva anche in 

Italia. Questo permette di controllare, soprattutto se si tratta di riso integrale, la produzione 

ed evitare di consumare riso contaminato da pesticidi dannosi per la salute. Il riso basmati si


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caratterizza per la forma lunga e sottile, e per il profumo intenso che, a seconda del tipo, varia 

dal limone, al legno di sandalo, alla vaniglia. Le principali proprieta riguardano: il profumo 

intenso, la forma e la composizione chimica del chicco, che permettono di utilizzarlo anche 

come contorno nelle insalate. L’amido viene solitamente lavato via prima della cottura, durante 

l’usuale risciacquo che si raccomanda di fare al basmati. Il fatto di sciacquarlo lascia i chicchi 

ben separati durante la cottura. Il riso basmati integrale e molto ricco di fibre, aumentando 

cosi il senso di sazieta, calibra l’assimilazione dei grassi e degli zuccheri, riequilibra le funzioni 

intestinali, fungendo anche da spazzino dell’intestino. Il riso basmati e pertanto utile come 

detossinante e remineralizzante. Come tutti i tipi di riso integrali, anche il riso basmati e 

sottoposto alla lavorazione di sbramatura, che consiste nell’eliminazione della parte piu 

esterna del riso, cioe delle glumelle. Questo permette al riso basmati di mantenere intatto il 

germe, la parte del riso che contiene il maggior quantitativo dei nutrienti. Essendo poco 

lavorato e consigliabile scegliere riso basmati integrale da agricoltura biologica questo perché 

garantisce l’esclusione della presenza di pesticidi che restano in tracce nella parte esterna del 

chicco integrale. I benefici del riso basmati integrale sono numerosi. Il riso integrale presenta 

un indice glicemico basso. E' quindi utile in caso di diabete e come alimento da inserire in una 

dieta naturale per perdere peso e per prevenire gli attacchi di fame; la presenza di 

amilopectina aiuta la circolazione. L’indice glicemico basso rende quindi il riso basmati 

integrale, come appena detto, utile per la prevenzione del diabete. E’ privo di glutine, e quindi 

molto adatto ai celiaci. E’ un'importante fonte di potassio, e questo permette un buon 

funzionamento muscolare, la trasmissione degli impulsi nervosi, il regolare tenore della 

pressione arteriosa. Il riso basmati integrale e un energizzante. Secondo la medicina 

ayurvedica, di cui il riso basmati e un ingrediente molto utilizzato, questo alimento dona forza 

ed energia senza rendere pesante il corpo e senza gravare sulla digestione. A tale proposito 

ecco una ricetta per un pranzo light per quattro persone : 

Nella pagina seguente la ricetta

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Procedimento 

Lavare le lenticchie. Sgranare i semi di cardamomo. 

Lava 400 grammi di riso basmati integrale. 

Fai rosolare una manciata di cumino con dell’olio 

girando bene, aggiungi il riso basmati e fai rosolare 

bene, aggiungi il doppio di acqua e sala. 

Copri per 20 minuti finche non viene assorbita tutta 

l’acqua. A parte prendi 200 grammi di fagioli neri gia 

cotti (oppure lavali e mettili a mollo la sera prima poi 

cuocili coperti il giorno dopo con il doppio di acqua, 

un quadratino di alga kombu, per due ore). 

Lava le verdure e fai insaporire un cipollotto tagliato 

fine, e una barbabietola anch’essa tagliata fine con 

olio e acidulato di umeboshi (un cucchiaio raso). 

Copri e lascia cuocere per una decina di minuti. 

Aggiungi poi i fagioli cotti, olio, sale e origano. 

Copri per qualche minuto, così i sapori si 

amalgamano bene. Lava e taglia del prezzemolo. 

Servi il riso basmati integrale con sopra lo stufato di 

fagioli neri e barbabietola e una spolverata di 

prezzemolo. 

Una buona alternativa al riso e la quinoa, un alimento altamente digeribile, molto proteico e 

con poche calorie, dunque adatto ad ogni dieta; il suo delicato sapore, inoltre, ben si sposa 

con molte preparazioni. In piu, porta numerosi benefici al nostro organismo, perche contiene 

fibre e minerali come fosforo, magnesio, ferro e zinco. Molto utile per snellire e sgonfiarsi e il 

tempeh. Il tempeh e originario del Sud-Est asiatico ed e molto diffuso in Indonesia. Si tratta di 

un cibo ottenuto dalla fermentazione dei fagioli gialli di soia, e proprio per questo piu 

digeribile dei legumi da cui si ricava. Per produrlo, i fagioli di soia vengono lessati 

parzialmente, poi si aggiunge dell’aceto e quindi il Rhizopus oligosporus, ovvero il fermento 

che trasforma i legumi in questo gustoso alimento. Grazie al Rhizopus oligosporus il tempeh 

non provoca gonfiori intestinali, anzi tonifica l’intestino. Ha un elevato potere saziante ed e 

ricco di vitamine del gruppo B, ferro e magnesio. Il tempeh, come la soia da cui deriva, 

apporta isoflavoni, ovvero fitormoni utili nella prevenzione dell’osteoporosi e dei disturbi legati 

alla menopausa. In questa fase della vita della donna, infatti, si verifica un fisiologico calo 

degli estrogeni che puo scatenare squilibri umorali, vampate, insonnia, ma anche aumento 

della fame nervosa e della cellulite oltre che sovrappeso. Non a caso le statistiche confermano 

che le donne asiatiche, abituali consumatrici di soia, in menopausa ingrassano meno delle 

donne occidentali, e sono inoltre meno soggette all’osteoporosi ed ai tumori legati ai cambi 

ormonali. Inoltre, il tempeh contiene saponine, sostanze che aumentano le difese 

immunitarie. Grazie al suo elevato potere saziante, alla sua ricchezza in proteine di buona 

qualita ed ai suoi contenuti in sali minerali e vitamine, e un alimento adatto anche per chi e a 

dieta. Il tempeh va mangiato sempre cotto, in modo da eliminare il sapore amarognolo che 

ha quando e crudo e per renderlo ancora piu digeribile. Lo si puo sbollentare per alcuni 

minuti, quindi asciugarlo bene e saltarlo in una padella antiaderente con un filo d’olio.


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ha quando e crudo e per renderlo ancora piu digeribile. Lo si puo sbollentare per alcuni minuti, 

quindi asciugarlo bene e saltarlo in una padella antiaderente con un filo d’olio. Per cuocerlo, si 

consiglia di tagliarlo a cubetti perche, in questo modo, assorbe meglio spezie ed erbe 

aromatiche. Prima di cuocerlo in padella, il tempeh puo essere marinato con succo di limone, 

cipolle tagliate finemente e spezie (zafferano, cumino, zenzero, paprika). Un’altra gustosa 

marinatura si puo preparare con due spicchi d’aglio (che poi verranno tolti), una spolverata di 

timo e maggiorana, acqua, olio ed un cucchiaio di salsa di soia. Dopo la marinatura si puo far 

saltare in padella con delle verdure di stagione appena scottate. Al momento dell’acquisto, e 

bene accertarsi che il tempeh riporti sulla confezione il marchio NON OGM, in quanto molte 

coltivazioni di soia sono state trattate geneticamente per aumentarne la produzione. Questi 

prodotti vanno evitati. Finalmente da aprile i banchi della frutta e della verdura sono un 

arcobaleno di colori e forme: Patate novelle, piselli freschi (ricchi di vitamina A e B1, ferro, 

magnesio e potassio, oltre che di proteine vegetali), asparagi, lattuga, spinaci e biete, indivia, 

finocchi, carciofi, barba di frate, cipollotti, cavoli, cavolfiori e broccoli (superstiti, ancora per 

qualche mese, dalla stagione invernale), zucchine, fave (attenzione alla loro introduzione se ci 

sono casi in famiglia di allergia o favismo), carote, fagiolini, ravanelli. La frutta: albicocche 

(indicate, come le prugne, dal 7° mese in poi), nespole, amarene, ciliegie, fragole (acquistate 

prodotti poco trattati o bio per i primi assaggi dopo l’anno), kiwi italiani, mandarini. 

Love, trust, care 

Silvia

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Notizie che solleticano la voglia di sapere 

Non è facile attribuire una “paternità” al gelato. Alcuni la fanno risalire addirittura 

alla Bibbia, dove si legge che Isacco, offrendo ad Abramo latte di capra misto a 

neve, avrebbe inventato il primo “mangia e bevi” della storia. Altri, invece, la 

affidano agli antichi Romani che si distinsero ben presto grazie alle loro “nivatae 

potiones”, veri e propri dessert freddi. 

Bisogna però aspettare il 

Cinquecento per assistere al 

trionfo di questo alimento. In 

particolare, è Firenze a 

rivendicare l'invenzione del 

gelato “moderno”, che per 

primo utilizza il latte, la 

panna e le uova. Golosa 

innovazione che si deve 

all'architetto Bernardo 

Buontalenti. Altro grande 

epigono


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epigono del gelato fu anche un 

gentiluomo palermitano, Francesco 

Procopio dei Coltelli che, trasferitosi a 

Parigi alla corte del Re Sole, aprì il 

primo caffè-gelateria della storia, il 

tuttora famosissimo caffè Procope. Ma 

la storia moderna di questo goloso 

alimento comincia ufficialmente 

quando l'italiano Filippo Lenzi, alla 

fine del XVIII secolo, aprì la prima 

gelateria in terra americana. Il gelato 

si diffuse a tal punto da stimolare una 

nuova invenzione: la sorbettiera a 

manovella, brevettata nel XIX secolo da William Le 

Young. Il primo gelato industriale su stecco, il Mottarello al fiordilatte nasce in 

Italia nel 1948. Subito dopo, negli anni 50, arriva il primo cono con cialda 

industriale, il mitico Cornetto. Gli anni '70 e la diffusione del freezer domestico 

battezzano invece il primo secchiello formato famiglia, il Barattolino. Fino ad 

arrivare al primo biscotto famoso diventato un gelato di successo, il bicolore 

Ringo.

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Ciao bella gente, 

Rubrica di Marcella Stasio e Diego Cuccurullo 

Da questo mese, cominciamo il nostro tour in Ungheria, Paese dell'Europa Centrale senza 

sbocco sul mare. Originariamente l’Ungheria era abitata da etnie di stirpe germanica e 

slava. Nel VI secolo, fu conquistata da varie popolazioni turche sottoposte agli Avari, che 

vi crearono un forte regno. Quando però il regno degli Avari fu distrutto da Carlo Magno 

nel 796, la regione si aprì ancor di più a nuove popolazioni: Bulgari, Slavi ed infine 

Magiari, che si stabilirono in maniera definitiva nel territorio dando vita ad un regno 

stabile che riuscì ad unificare sotto di sé le sei diverse tribù originarie e tutti i popoli che 

già abitavano il bacino dei Carpazi, creando così il regno dell’Ungheria. Gli ungari giunsero 

dall’Asia centrale più o meno nel IX secolo d.C. All'inizio del XVI secolo, dopo un periodo 

di indipendenza, l’Ungheria venne conquistata dagli Ottomani ai quali riuscì a sottrarsi nel 

XVII secolo grazie all’aiuto dell’Austria che nel 1668 finì per estendere il suo dominio su di 

essa. Non riuscendo più a sedare le frequenti rivolte della popolazione, nel 1867 l’Austria 

acconsentì all’istituzione di una duplice monarchia, ossia quello che venne definito Impero 

Austro-ungarico, costituito dai due regni indipendenti ma governati congiuntamente. Nel 

1918, con la dissoluzione dell’impero asburgico, l'Ungheria raggiunse la sua completa 

indipendenza. Nella seconda guerra mondiale l’Ungheria si schierò con i nazisti e 

successivamente entrò nella sfera dei regimi comunisti per alcuni decenni, fino al 1991 

con il crollo totale dell'Unione Sovietica. Successivamente alla transizione democratica il 

paese divenne membro della NATO (1999) e membro dell’Unione Europea (2004). La sua 

capitale è Budapest, città tagliata in due dal fiume Danubio che divide la parte di Buda da 

quella di 

Pest... ed è proprio da qui che comincia il nostro viaggio! 

RITAGLIA E CONSERVA


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voce ai cittadini--------------------------------------


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CURIOSANDO 

IN CITTA' 

Si trova a 

Torino uno dei 

più importanti reperti 

storico-navali 

All'interno del Parco del Valentino, “parcheggiato” 

sulla riva del Po nei pressi del Ponte Isabella, si trova 

uno dei pochi reperti storico-navali di importanti 

dimensioni rimasti in Italia. Si tratta del sottomarino 

Provana, Andrea Provana, così chiamato in onore dell'Ammiraglio 

piemontese che partecipò alla battaglia di Lepanto nel 1571. 

Più precisamente, qui si trovano la sezione centrale del 

sommergibile, la falsa-torre ed i cannoni. Il destino del 

sommergibile Provana fu però pacifico in quanto non partecipò 

mai ad azioni di guerra, ma venne invece usato per 

l'addestramento degli allievi dell'Accademia Navale di Livorno. 

Nel marzo del 1927 quando il motore termico destro esplose 

ferendo diverse persone, fu portato a La Spezia 

dove, constatata la sua tecnologia ormai 

obsoleta, si decise di non ripararlo e di 

mandarlo in pensione. La sua parte 

centrale fu conservata e portata nel 

capoluogo piemontese per l'Esposizione 

Mondiale del 1928, dove poi è rimasta.

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27 


SUCCEDE ANCHE QUESTO 

Notizie che fanno bene al cuore 

1 Il piccolo Dylan Askin, di quattro anni, è stato dichiarato ufficialmente guarito. Il 

rarissimo cancro polmonare che due anni fa l'aveva portato ad un passo dalla morte è 

sconfitto. 

L'aspetto che rende clamorosa la vicenda di Dylan è che esattamente 

due anni 

fa, durante i giorni della Pasqua 2016, i medici stavano per 

interrompere i supporti vitali, giudicando la sua 

1 

situazione compromessa. Ma fu proprio in quel momento 

che i genitori notarono che le macchine 

registravano segnali di attività cerebrale e 

fermarono la procedura. Dylan rimase in 

terapia intensiva diverse settimane, finché, 

nel giugno 2016, fu rimandato a casa. Le cure 

contro il linfoma proseguirono ed ora il 

bambino è guarito. I genitori lo chiamano "il 

nostro miracolo di Pasqua". Oggi la famiglia 

Askin sostiene l'associazione Clic Sargent, che 

aiuta bambini malati di cancro e i loro parenti. 

2 

2 Sono molto più che bagnini, sanno lanciarsi da 

elicotteri in volo, da motovedette e portare in salvo 

bagnanti in serio pericolo di vita come 

neanche il migliore di noi saprebbe fare. 

Lei si chiama Reef, ed è una splendida 

femmina di Terranova, ha 4 anni ed è 

specializzata nei soccorsi in acqua. 

Ebbene, questa Ebbene, "meraviglia canina", che fa parte della 

Scuola Italiana Cani Salvataggio (S.I.C.S.) 

dell'Idroscalo di Milano, è volata ad Hollywood 

Insieme al suo conduttore e fondatore della scuola 

Ferruccio Pilenga per girare “Superpower dogs”, un 

docu-film in Imax 3d con la voce narrante di Captain 

America


28 

America Chris Evans, che racconta le storie di sei supereroi a quattro zampe selezionati in 

giro per il mondo per le loro capacità strabilianti. Il film arriverà in Europa a fine luglio e 

sono in corso trattative per portarlo anche in qualche sala italiana attrezzata per 

l'occasione al sofisticato sistema di proiezione. 

3 Nove dentisti che lavorano gratis per chi non 

si può permettere di pagare un'otturazione, la 

cura di un ascesso o la ricostruzione di un 

incisivo rotto. Si chiama “Sorrisi di 

solidarietà” questo particolare studio 

odontoiatrico di Domodossola. I medici, tutti 

in attività, mettono a disposizione 

gratuitamente il loro lavoro e ad essere 

curati sono solo pazienti in gravi difficoltà 

economiche. Tutto nasce grazie ad un prete 

psicologo, Don Antonio Visco, da sempre 

impegnato nel sociale, che durante una 

visita al Sermig di Torino vide 

un'esperienza simile e decise di portarla a 

Domodossola. 

3

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29 


VITE IN CERCA DI AIUTO 

Rubrica a cura di Rita Venturoli per PARADA 

Ogni anno circa 20 città, 100 scuole, 150 famiglie e 80.000 persone in Italia vengono 

coinvolte nel nostro progetto. Nel corso di questi anni a Bucarest molti giovani sono 

riusciti a lasciare la strada, hanno ripreso a studiare o lavorare iniziando a guardare al 

futuro con speranza. 

Come ogni mese vi proponiamo una delle nostre storie. Come ben sapete sono 

fatti reali che succedono ogni giorno sia all'interno della Fondazione Parada di 

Bucarest che sulle e sotto le strade della capitale rumena. 

TRA LE VIE DI BUCAREST, I BAMBINI DI STRADA E LA FONDAZIONE 

PARADA Articolo di Francesca Gabbiadini 

Quando arrivi per la prima volta in una città, i passi ti conducono 

spontaneamente verso il centro, la parte migliore, biglietto da visita e facciata 

turistica. A Bucarest, invece, il centro storico ti racconta storie differenti. 

Durante i miei primi mesi 

nella capitale (con molta 

probabilità a causa delle 

imminenti e oramai concluse 

elezioni presidenziali) la città 

è stata soggetta a continuo 

ammodernamento, tra strade, 

marciapiedi e nuove 

tinteggiature. Quando però si 

attraversa il giardino di Piaţa 

Unirii, a un solo chilometro dal 

Palazzo del Parlamento, nel 

cuore della città socialista che 

Ceauşescu cercò di costruire 

negli anni ‘80, non è possibile 

distogliere lo sguardo da 

coloro


30 

coloro che dormono sulle 

panchine o bevono sull’erba. Sono 

le persone che vivono per 

strada, non più solo bambini, ma 

anche anche adulti. Ai primi ho 

cercato di approcciarmi con 

sorrisi, saluti e sguardi buffi, 

sedendomi nelle vicinanze, 

ma nulla è servito a 

superare il loro sguardo di 

diffidenza nei miei confronti. 

Ho deciso Ho allora di avvicinarmi a chi, 

con loro, lavora da 

anni: Associazione Parada 

Romania. In Strada Bucur 23, 

Settore 4, a una decina di minuti da Piaţa Unirii, si trova il centro della Fondazione 

Parada, associazione che dal 2006 si propone anche sul territorio italiano per la 

promozione e la difesa dei bambini di strada. Utilizzando un approccio di tipo 

partecipativo, l’associazione punta alla reintegrazione sociale della gioventù di 

strada grazie al centro diurno, concepito come alternativa al vagabondaggio, nel 

quale si portano avanti attività ludiche e supporto psicologico, e grazie all’unità 

mobile Caravana, un servizio di assistenza stradale che si pone come 

intermediario tra la strada e i servizi offerti da Parada. L’unità mobile è attiva tre 

giorni alla settimana, incontrando diversi gruppi che abitano i canali, portando 

cibo, coperte e vestiti e parlando dei servizi che l’associazione può offrire, quali 

doccia, lavatrici e aiuto per la compilazione dei documenti necessari per lavoro e 

assistenza sanitaria; tutti servizi che Parada, nei due giorni della settimana in 

cui Caravana non esce dal centro, mette a 

disposizione dei suoi beneficiari. Ma chi sono i 

suoi beneficiari? Cosa si intende con “per 

strada”? Una fascia di popolazione fissa, 1200- 

1500 persone di tutte le età, vivono senza dimora: 

d’estate nei parchi e lungo le vie, d’inverno 

nei canali sotterranei. I canali non sono le 

fogne. Tra la superficie e le fogne vere e proprie, 

nei canali scorrono i tubi del riscaldamento 

centralizzato, fondamentali per coloro che vogliono 

sopravvivere a un inverno capace di toccare i 

meno 20°. La strada rappresenta per questi 

senzatetto la libertà: negli orfanotrofi o nelle 

residenze messe a disposizione dal governo, la 

violenza è all’ordine del giorno. Per le stesse 

motivazioni

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31 

voce ai cittadini--------------------------------------- 

motivazioni è nato il fenomeno dei bambini di strada dopo il Natale del 1989, 

giorno della caduta del regime comunista di Ceauşeascu. Dopo aver lanciato nel 

1966 una campagna contro l’aborto e i metodi contraccettivi seguendo il binomio 

più rumeni = più potere, il dittatore tagliò le agevolazioni statali per le famiglie 

numerose, causando l’aumento vertiginoso della mortalità infantile, 

dell’abbandono di minori e del numero di bambini negli orfanotrofi. Da qui i 

ragazzi non potevano scappare, sino alla caduta del regime. Colpa dunque di 

Nicolae? Iuliana mi fa saggiamente notare come il numero dei bambini di 

strada, dal 1989 a oggi, sia costante. «Il problema è che dopo la Rivoluzione 

nulla è veramente cambiato. E’ subentrato il capitalismo, a gamba tesa, creando 

squilibri mostruosi accanto a moltissimi benefici, ma il passaggio è stato troppo 

repentino», proferisce Sergio. Le strade di Bucarest non sono abitate solamente 

dai senzatetto. Le occupazioni, soprattutto nel centro storico della città, sono 

tantissime in quanto dopo l’89 numerose case sono rimaste sfitte e chi non ha una 

casa la occupa, sperando che il proprietario non ritorni. Non è gente che vive nei 

canali, ma un giorno ci ritornerà: difficile dunque riuscire a fare una stima 

definitiva di coloro che vivono per strada poiché la strada ha regole tutte sue ed è 

caratterizzata da una flessibilità con la quale Parada deve fare i conti. «Una volta 

si faceva tantissima animazione lungo le vie della città, il circo, ma oggi non 

abbiamo la struttura per gestire tutti i bambini che l’attività potrebbe attirare. 

Senza contare che il personale della fondazione è dimezzato. - continua Sergio -. 

L’attività circense è stata cuore e fondamento dell’associazione, nata nel 1996 

grazie a Miluod Oukili, giovane clown franco-algerino, che nel 1992 arrivò a 

Bucarest per fare l’artista di strada. Finì per conoscere i «boschetari» della 

stazione Gară de Nord e per scommettere che li avrebbe tirati fuori dai canali. Ce 

la fece con la maggior parte, tanto che uno di loro, allora bambino e oggi 

trentenne, lavora a Parada. Per conoscere meglio la sua storia, vi rimando al 

film Pa-ra-da di Marco Pontecorvo realizzato nel 2008, augurandovi buona visione! 

Le foto d questo articolo sono di Vittorio Faggiani


34 

Su, tanta vita 

che ancora dorme 

al sicuro tra gli alti 

rami delle gaggie, 

gli ippocastani 

e nei secchi cespugli 

della brughiera 

e delle profumate 

ginestre, s'alza un sole 

caldo che si affaccia 

da dietro delle 

nuvole bianche , 

a corona dei monti. 

Sopra tanta vita 

che tace, la luce 

quest'oggi mi sveglia 

con cinguettii 

dolci e brevi pigolii 

sommessi di passeri 

e rondini e frulli d'ali 

che sbattono tra le 

folte foglie. 

Gli alti pioppi 

sembra che danzino 

allegri accarezzati 

dal vento che stacca 

i petali bianchi 

e rosa dei fiori 

dei mandorli e peschi 

e le ombre 

ai loro piedi mutano 

e pure accarezzano 

i teneri fili d'erba 

e i fiori di prato ancora 

bagnati di rugiada. 

Sopra tanta vita, ancora, 

ancora e ancora, 

si manifesta ricca 

di umile bellezza l'amore, 

e con un sussulto 

che arrossa il viso, 

all'improvviso mi bacia 

con dolcezza 

e dice: “buon giorno”.

-----------------------------------la 

35 


Selezionate per voi da Serafina Bruna Raffaele 

Questo mese parliamo del Modello 730/2019, ecco i documenti da 

produrre e da conservare 

Per la compilazione del modello 730 ordinario il primo documento indispensabile 

è la Certificazione Unica 2019 rilasciata dal datore di lavoro o dall'ente 

pensionistico entro il 31 marzo. La CU 2019 è il documento che certifica, in 

relazione al periodo d'imposta 2018, l'ammontare dei redditi corrisposti a titolo di 

stipendio, di pensione o di altra forma. Per quanto riguarda immobili e terreni, 

occorre produrre gli atti o i contratti di compravendita, donazione, divisione e 

successione, i contratti di locazione stipulati (legge 431/98), i canoni di locazione 

per gli immobili affittati, e le copie dei modelli F24 che riguardano i tributi locali 

pagati (IMU, TARI, etc). Anche coloro che hanno optato per la cedolare secca 

devono produrre le copie dei contratti, le ricevute delle raccomandate inviate 

all'inquilino


36 

all'inquilino, etc. Seguono poi gli altri 

documenti di spesa relativi agli oneri 

deducibili e detraibili che si vogliono 

indicare in dichiarazione per usufruire 

dei benefici fiscali connessi. Le spese 

che si intendono “scaricare” dal 

modello 730 devono essere 

debitamente certificate con ricevute, 

scontrini e fatture se ad esempio 

riguardano le spese mediche effettuate dal contribuente per conto proprio o per 

conto dei familiari a carico o altre spese. Per la detrazione delle spese mediche è 

necessario che si producano gli scontrini dei farmaci, le fatture o le ricevute delle 

visite mediche specialistiche, le fatture e la documentazione relativa ad eventuali 

interventi chirurgici, le ricevute o le fatture per l'acquisto o il noleggio di 

apparecchi sanitari come misuratori di pressione, aerosol o mezzi necessari alla 

deambulazione. Per alcune tipologie di spese occorre la prescrizione medica e la 

ricevuta che individui il medico o la figura abilitata, come nel caso 

dell'ozonoterapia e mesoterapia. Inoltre per le prestazioni rese dal chiropratico 

kinesiterapia, idrokinesiterapia e fisiochinesiterapia, oltre alla prescrizione 

medica, occorre la ricevuta della struttura autorizzata operante con medico 

specialista. Per la detrazione di alcune tipologie di spese per soggetti che sono 

stati riconosciuti portatori di handicap psichico o mentale con assegnazione 

dell'indennità di accompagnamento o invalidi con grave limitazione della capacità 

di deambulazione, occorre essere in possesso della relativa documentazione 

rilasciata dalla commissione medica

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37 


pubblica idonea al riconoscimento delle agevolazioni. Per la detrazione delle spese 

sostenute per l'acquisto di strumenti compensativi o sussidi didattici per i soggetti 

con disturbo specifico dell'apprendimento (DSA) sino alla scuola secondaria di 

secondo grado sono necessarie le fatture di acquisto e/o le ricevute di 

pagamento. Chi intende usufruire della detrazione per le spese per 

ristrutturazione sostenute deve presentare in sede di compilazione del modello 

730 le fatture di esecuzione dei lavori, le copie dei bonifici, la copia del 

pagamento degli oneri di urbanizzazione, la comunicazione ASL della data di 

inizio dei lavori, le ricevute di pagamento rilasciate dal condominio sulle parti 

comuni o la certificazione dell'amministratore attestante l'avvenuto 

adempimento. Per la detrazione delle spese relative al risparmio energetico, 

occorre produrre le fatture di acquisto dei lavori eseguiti, la certificazione del 

tecnico abilitato alla progettazione degli edifici e degli impianti, l'attestato di 

certificazione energetica, la scheda informativa, la comunicazione all'ENEA. Per 

coloro che intendono scaricare gli interessi passivi per il mutuo per l'acquisto 

della prima casa, occorre produrre una copia del contratto di mutuo ipotecario, il 

contratto di compravendita dell'immobile e le fatture per le spese notarili per la 

stipula del mutuo. Per poter detrarre le spese per attività sportiva dei ragazzi, 

occorre produrre le ricevute di pagamento o le fatture per l'iscrizione annuale e 

l'abbonamento annuale con i dati della società, la causale di pagamento, l'importo 

e la descrizione dell'attività sportiva. Tutti i documenti relativi al modello 

730/2019 devono essere presentati al CAF o all'intermediario abilitato in sede di 

compilazione della dichiarazione dei redditi e devono essere conservati dallo 

stesso contribuente per i successivi 5 anni. 

Fonte : https://quifinanza.it

Maggio 2019

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