Menu Carpe Diem PizzAe ...

Lista dei vini
BIANCO
Igt Chardonnay € 14,00
Casale Del Giglio
Igt Satrico € 14,00
Casale Del Giglio
Falanghina € 14,00
Feudi Di San Gregorio
Greco Di Tufo € 16,00
Feudi Di San Gregorio
Vermentino Di Sardegna€ 12,00
Sella e Mosca
Terre Bianche € 18,00
Sella e Mosca

ROSSO
igt Merlot € 14,00
Casale Del Giglio
Igt Shiraz € 18,00
Casale Del Giglio
Brachetto D’Acqui € 11,00
Chianti DOCG Gallato € 11,00
Morellino Di Scansano € 20,00
Il Puledro
ALLA MESCITA
Calice di Bianco o Rosso
(secondo il vino) € 4,50/5,50
VINI DELLA CASA
cesanese 375 ml € 5,50
Casata Mergè
Montepulciano DOC
750 ml € 7,50
Casata Mergè
Frascati DOC 375 ml € 4,50
Casata Mergè
Frascati DOC 750 ml € 6,50
Casata Mergè
PROSECCO
Mionetto (Spago) € 16,00
R I S RISTORANTE
T O R A N T E
Carpe Diem
Carpe Diem
PIZZERIA
P I Z Z E R I A

ANTIPASTI
al Buffet € 7,00
Costo Medio a Porzione
Non sono compresi gli Alimenti
esplicitamente indicati nel Menu, come
oarella i uala, carciofi, ecc
FRITTO MISTO € 7,00
Composto da un supplì, una crocchetta,
una porzione di ricotta fritta, una chela di
granchio*, un’oliva ascolana, una
mozzarella e delle zucchine fritte
Crocchetta € 1,00
Filetto di Baccalà € 3,50
Fiore di Zucca (Solo in stagione) € 2,50
Ripieno di mozzarella e alici
Mozzarelline fritte € 7,00
Olive Ascolane € 7,00

Ricotta fritta € 1,50
Zucchine fritte € 4,00
Chela di granchio* € 1,00
I Supplì € 1,50
Classico
Cacio e Pepe
Supplì all’Arrabbiata
Supplì dello Chef
Alla ‘nduja (solo periodo invernale)
Bruschette
Bianca € 1,00
Pomodoro € 2,50
Pomodoro e Rughetta € 3,00
Patè di Olive Nere € 2,00
Marinara € 2,00
Prosciutto € 3,00
R I S RISTORANTE
T O R A N T E
Carpe Diem
Carpe Diem
PIZZERIA
P I Z Z E R I A
Ciauscolo € 4,00
Antidiva € 5,00
Tonno, Cipolla, Sale e Pepe
Mediterranea € 5,00
Pomodori, Mozzarella, Prosciutto
Cicoria e Salsiccia € 5,00
Pic Nic € 5,50
Mozzarella, Alici, Uovo Sodo
Primavera € 5,50
Pomodori, Mozzarella, Prosciutto,
Rughetta
Robespierre € 5,50
Funghi Trifolati, Caciotta, Prosciutto
BURRATA E ALICI € 5,00
BROCCOLETTI E
SALSICCIA (Solo in stagione) € 5,00
*prodotto surgelato

L’impasto
della
Pizza
Potete scegliere per
la Vostra Pizza
tra i nostri diversi
impasti
PER GLI IMPASTI SPECIALI QUALI “ALLA NAPOLETANA”,
“100% INTEGRALE” E “PINSA” MAGGIORAZIONE DI
+1€ RISPETTO AL PREZZO DEL MENÙ

100% INTEGRALE
LIEVITAZIONE 48 ore idratazione 78%
L’IMPASTO PER I PIÙ ATTENTI
ACQUA, FARINA, LIEVITO, SALE E OLIO.
Per questo impasto abbiamo scelto la farina del Molino Agugiaro & Figna
“Integrale” è una Farina che ci riporta ai sapori e gusto di una volta.
ALLA ROMANA
LIEVITAZIONE 48 ore idratazione 57%
L’IMPASTO DEL NOSTRO
TERRITORIO
ACQUA, FARINA, LIEVITO, SALE E OLIO.
Per questo impasto abbiamo scelto la farina del Molino Agugiaro & Figna
“Cinque Stagioni tipo “00” Rinforzato” è una Farina di grano tenero
proveniente dalla macinazione e abburattamento di grani teneri nazionali
ed europei, liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità.
ALLA NAPOLETANA
LIEVITAZIONE 48 ore idratazione 70%
L’IMPASTO DEI MAESTRI PIZZAIOLI
NAPOLETANI
+1€
+1€
ACQUA , FARINA, LIEVITO, SALE E OLIO.
Per questo impasto abbiamo scelto la farina del Molino Vigevano “Costiera
Oro” una farina di grano tenero tipo “0” con germe di grano macinato a
pietra è una farina che esalta gli aromi, la fragranza e la digeribilità, una
differenza sostanziale dalle farine normali.
r i sRISTORANTE
t o r a n t e
Carpe Diem
Carpe Diem
PIZZERIA
p i z z e r i a
MOZZARELLA SENZA LATTOSIO
ALTA DIGERIBILITÀ
DEDICATA A CHI NON DIGERISCE IL LATTOSIO
IDEALE PER UNA DIETA EQUILIBRATA
PINSA
LIEVITAZIONE 48 ore idratazione 80%
IMPASTO ALTA QUALITÀ E
DIGERIBILITÀ
+1€
+1€
L’UNICA VERA INNOVAZIONE NEL CAMPO DELLA PIZZA IN GRADO DI
GARANTIRE UN IMPASTO SUPERIORE A TUTTI GLI ALTRI PER QUALITÀ
E DIGERIBILITÀ.
Dalla tradizione dell’Antica Roma, nasce la Pinsa, la focaccia di
grano antico, resa altamente digeribile con una miscela di frumento,
farina di soia e farina di riso.
Grazie all’unione di tecniche antiche e di tecnologia moderna,
il pizzaiolo è in grado di realizzare una pasta che non ha rivali
in croccantezza della crosta e morbidezza della mollica, dal gran
sapore di pane antico e dall’altissima digeribilità.
L’impasto è realizzato con Acqua, farina, lievito, sale e olio.

Pizze
Maxi !!! € 18,00
Fino a 4 gusti a scelta, con più di 2/4 con
mozzarella di bufala con maggiorazione
i reo
MINI
- 1€
Sconto di €1 sul prezzo come da menu
per pizze piccole a richiesta del cliente
Bianche
Antidiva € 9,00
Mozzarella, Tonno, Cipolla, Sale e Pepe
4 Formaggi € 7,50
Mozzarella, Gorgonzola, Provola
auicata, Pariiano
Al Fumo € 9,00
Provola auicata, Pooori
Pachino, Rughetta
Bianca € 5,00
Mozzarella
Bianca con Patate € 7,00
Mozzarella e Patate
Boscaiola € 8,00
Mozzarella, Salsiccia, Funghi
Bresaola, Rughetta
e Parmigiano € 9,00
Mozzarella, Bresaola, Rughetta, Parmigiano
Crostino € 8,00
Mozzarella, Prosciutto cotto
Campagnola € 10,00
Mozzarella, Peperoni, Melanzane,
Zucchine, Cicoria
R I SRISTORANTE
T O R A N T E
Carpe Diem
Carpe Diem
PIZZERIA
P I Z Z E R I A

Crostino Carpe Diem € 9,00
Crostino con pasta della pizza a forma di
ciaatta i ane con Provola auicata,
Funghi e Prosciutto
Fiori di Zucca (Solo in Stagione) € 8,50
Mozzarella, Alici, Fiori di Zucca
Funghi Porcini e Speck € 10,00
Mozzarella, Funghi Porcini e Speck
Funghi Porcini Freschi
e Speck (Solo in Stagione) € 14,00
Mozzarella, Funghi Porcini Freschi e
Speck
Gorgonzola € 7,00
Mozzarella, Gorgonzola
Gorgonzola e Speck € 8,50
Mozzarella, Gorgonzola, Speck
Primavera € 9,00
Mozzarella, Pomodori Pachino, Rughetta
Provola e Funghi € 8,50
Provola auicata, uni
Salmone e Rughetta € 11,00
Mozzarella, Salmone, Rughetta
Stracchino, Speck
e Rughetta € 10,00
Mozzarella, Stracchino, Speck e
Rughetta
R I SRISTORANTE
T O R A N T E
Carpe Diem
Carpe Diem
PIZZERIA
P I Z Z E R I A

Rosse
Baby (A forma di topolino) € 5,00
Gusti: Margherita, Rossa,
Patate, Würstel
4 Stagioni € 9,00
Pomodoro, Mozzarella, Funghi,
Uovo, Olive, Carciofini, Prosciutto,
Salsiccia
Bismark € 7,00
Pomodoro, Mozzarella, Uovo a
Occhio di Bue
Capricciosa € 9,00
Pomodoro, Mozzarella, Funghi,
Uovo, Olive, Carciofini, Prosciutto
Carpe Diem € 9,00
Pomodoro, Mozzarella, Radicchio,
Gorgonzola, Parmigiano
Diavola € 7,50
Pomodoro, Mozzarella, Salame Piccante

Funghi € 7,50
Pomodoro, Mozzarella, Funghi
Funghi e Prosciutto € 9,50
Mozzarella, Pomodoro, Funghi,
Prosciutto
Funghi Porcini € 9,00
Pomodoro, Mozzarella, Funghi Porcini
Funghi Porcini Freschi € 12,00
Pomodoro, Mozzarella, Funghi
Porcini Freschi (solo in stagione)
Margherita € 6,50
Pomodoro, Mozzarella
Margherita con Bufala € 9,00
Pomodoro, Mozzarella di Bufala DOP
Marinara € 6,00
Pomodoro, Aglio e Origano
Napoli € 7,00
Pomodoro, Mozzarella, Alici
R I S T O R A N T E
Carpe Diem
P I Z Z E R I A
Parmigiana € 8,50
Pomodoro, Mozzarella, Melanzane,
Parmigiano
Prosciutto € 8,50
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto
Rossa € 5,00
Pomodoro
Piovra € 9,50
Pomodoro, Mozzarella, Funghi, Prosciutto
Cotto, Salame Piccante, Würstel
Salsiccia € 7,50
Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia
Salsiccia e Funghi € 8,50
Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Funghi
Würstel € 7,50
Pomodoro, Mozzarella, Würstel

Focacce
Bresaola, Rughetta
e Parmigiano € 8,00
Focaccia Bresaola, Rughetta,
Parmigiano a scaglie
Semplice € 3,00
Focaccia Sale e Olio
Caprese € 10,00
Focaccia Alta con Mozzarella di Bufala,
Pomodori Pachino, Basilico
(Tutti i condimenti sono a crudo)
Coccolina € 8,00
Focaccia Pachino, Rughetta e Tonno
Esagerata !!! € 12,00
Focaccia Alta con Mozzarella di Bufala,
Pomodori Pachino, Prosciutto, Parmigiano
a Scaglie (Tutti i condimenti sono a crudo)
Pachino e Rughetta € 6,50
Focaccia Pachino e Rughetta
Pachino Rughetta
e Salmone €10,00
Focaccia Pachino Rughetta e Salmone
Prosciutto € 7,00
Focaccia con Prosciutto
cicoria € 7,00
Focaccia con Cicoria
R I S T O R A N T E
Carpe Diem
P I Z Z E R I A

Crostini
Alici € 6,00
Mozzarella, Alici
Cardinale € 7,00
Mozzarella, Funghi, Prosciutto
Funghi € 6,00
Mozzarella, Funghi
Prosciutto € 6,50
Mozzarella, Prosciutto
Salmone € 8,00
Mozzarella, Salmone
Salmone e Rughetta € 8,50
Mozzarella, Salmone e Rughetta
I Calzoni
Al Cotto € 7,00
Mozzarella, Prosciutto Cotto, Uovo
Alle Verdure € 8,50
Mozzarella, Cicoria, Melanzane, Zucchine
Classico € 7,00
Mozzarella, Prosciutto, Uovo
RISTORANTE
Carpe Diem
PIZZERIA

BEVANDE
Acqua Minerale 1 lt. € 2,50
Acqua Minerale 1/2 lt. € 1,50
Aranciata, Coca Cola, Sprite
(Lattina) € 2,00
Coca Cola 1 lt. € 4,50
Birre alla Spina herrnbråu
Birra Chiara 0,20 cl. € 3,50
Birra Chiara 0,40 cl. € 4,50
Birra Rossa 0,20 cl. € 3,50
Birra Rossa 0,40 cl. € 4,50
Birra Weiss 0,30 cl. € 4,00
Birra Weiss 0,50 cl. € 5,50
Birre IN BOTTIGLIA
0,33 cl Ceres € 3,50
0,33 cl Paulaner Helle € 3,50
0,33 cl Tennent’s Super € 4,00
0,66 cl Baffo d’Oro Moretti € 4,00
0,66 cl Nastro Azzurro € 4,00
0,75 cl Menabrea Bionda Pills € 9,00
0,33 cl Beck’s Analcolica € 3,50
0,50 cl Herrnbräu Weiss € 5,50

RISTORANTE
Carpe Diem

ANTIPASTI
Bresaola, Rughetta e Parmigiano 7,50
Prosciutto 7,00
Prosciutto e Bufala 10,00
Mozzarella di Bufala al pezzo 3,00
Mozzarella di Bufala in carrozza 6,50
(Mozzarella di bufala, Pancarrè,
Prosciutto Cotto, Pangrattato,
Uovo)
Selezione di Formaggi e Salumi 15,00
(Tagliere Minimo per due persone)
Polpette alla Carpe Diem 6,00
(Bollito di carne di Manzo e di Pollo,
Mortadella, Prezzemolo, Pepe, Sale,
Parmigiano, Semola, Pangrattato,
Limone)
Polpette di Baccalà 6,00
(Baccalà, Uovo, Farina, Pangrattato,
Latte, Semola, Limone, Pepe bianco,
Erba cipollina)
Millefoglie di pane carasau 9,00
(Estate: Ripiena di burrata, alici
e fiori di zucca; Inverno: Ripiena di
guanciale , pomodori confit e crema di
pecorino)

FISH
ANTIPASTO
Polpette di baccalà 6,00
PRIMO
Risotto cacio e pepe e battuta
di gamberi 13,00
SECONDO
Estate: trancio di salmone con
verdure croccanti (Carote,
Zucchine, Peperoni) 14,00
Inverno: baccalà alla romana 13,00

PRIMI
PRIMI DELLA TRADIZIONE
Tonnarello Cacio e Pepe 8,00
Calamarata Aglio, Olio, Peperoncino
e Pane croccante alle Acciughe 7,00
Tortiglione alla Carbonara 9,00
Tonnarello alla Gricia 9,00
Bucatini all’Amatriciana 9,00
PRIMI INVERNALI
Gnocchi di ricotta “fatti in casa”
broccoletti e salsiccia 9,00
Gnocchi di Ricotta “fatti in casa”
alla gricia di carciofi 10,00
Tonnarello al pesto 9,00
Tonnarello ai Funghi Porcini 11,00
Pappardelle al Ragù di cinghiale 12,00
Pappardelle al ragù di cinghiale
bianco con porcini e noci 14,00
Risotto di stagione 12,00
Calamarata ‘nduja, pachino e olive 11,00

PRIMI ESTIVI
Tonnarello pesto e burrata 10,00
Tonnarello porcini, timo e limone 12,00
Calamarata alla norma estiva con
melanzane, pomodori confit e
stracciatella 12,00
Tonnarello asparagi e guanciale 11,00
Risotto di stagione 12,00
Gnocchi di ricotta “fatti in casa”
con taccole e pachino 12,00
SECONDI
SECONDI DELLA TRADIZIONE
Bistecca di Manzo (gr. 250) 11,00
Entrecote di Manzo (gr. 450) 20,00
Tagliata di Manzo (gr. 350) 17,00
Tagliata di Manzo alla Carpe Diem
(gr. 350) 19,00
(Rucola, Pomodori Pachino e
Scaglie di Parmigiano)
Filetto di Manzo ai Ferri (gr. 250) 22,00
Provola Affumicata ai Ferri 7,00
(per ogni ingrediente in aggiunta 1€ )
SECONDI INVERNALI
Baccalà alla romana 13,00
Tagliata di pollo alla birra con miele
e salsa bbq 13,00
SECONDI ESTIVI
Suprema di pollo con pachino,
rughetta 12,00
Trancio di salmone con verdure
croccanti (Carote, Zucchine,
Peperoni) 14,00
CONTORNI
Carciofo alla Romana (solo in stagione) 3,00
Cicoria Ripassata 4,00
Asparagi (solo in stagione) 4,00
Patate al Forno 4,00
Verdure Grigliate 6,00
Patatine Fritte* 3,50
Patatine Fritte Cacio e Pepe* 4,00
Broccoletto ripassato (solo in stagione) 4,00
*prodotto surgelato
r i s t o r a n t e
Carpe Diem
p i z z e r i a

HAMBURGER
EGGS 12,00
Hamburger (gr. 200) con Uovo ad
occhio di bue, bacon croccante
cheddar, radicchio
RICCO 12,00
Hamburger (gr. 200) con Pomodoro,
lattuga, cipolla rossa di Tropea
Caramellata, cheddar, bacon
croccante e salsa bbq CLASSIC 12,00
Hamburger (gr. 200) con Lattuga,
pomodoro e cheddar
r i s t o r a n t e
Carpe Diem
p i z z e r i a
RUSTICO (AUTUNNO, INVERNO) 12,00
Hamburger di salsiccia (gr. 200),
broccoletti ripassati, provola
affumicata, maionese
RAFFINATO (PRIMAVERA, ESTATE) 12,00
Hamburger (gr. 200) pomodori confit,
basilico, stracciatella e salsa Carpe Diem

HAMBURGER DISH 15,00
Hamburger (gr. 300), servito al piatto
senza panino, accompagnato da
gran misto di verdure grigliate
insalatina e salsa alla Senape Dolce.
In alternativa patatine fritte.
(Salse Ketchup, Maionese, Barbeque,
Senape Dolce, Carpe Diem)
r i sRISTORANTE
t o r a n t e
Carpe Diem
Carpe Diem
PIZZERIA
p i z z e r i a

INSALATE
CESAR SALAD 12,00
Lattuga romana, Crostini di Pane
aromatizzato, Scaglie di Parmigiano,
Pollo Grigliato
AL SALMONE 12,00
Lattuga romana, Salmone
affumicato, Mele, Crostini di Pane
Aromatizzato, Noci
CARPE DIEM 10,00
Lattuga romana, Rughetta,
Radicchio, Mais, Tonno,
Mozzarella di Bufala
CHEF 8,00
Rughetta, Mele, Scaglie di
Parmigiano

DOLCI
Per FINIRE
Ananas 5,00
Fragole 5,00
Frutti di bosco 6,00
Dolci al Buffet 5,50/6,50
Crema Catalana 5,50
Tiramisù 5,50
Tiramisu all’Amaretto
(con Mandorla pralinata,
Albicocca e Cioccolato) 5,50
Bonèt 5,50
Creme Caramel 5,50
Crostata di Visciole 5,50
Crostata di Albicocca 5,50
Cheese Cake al Lampone 5,50
Cheese Cake al Mango 5,50
Bavarese ai Tre
Cioccolati 6,00
Profitteroles 6,50
Sbriciolata in Coppa 6,50
Trittico di dessert 9,00
(tre dessert da taglio a scelta)
Caffè 1,20
Caffè decaffeinato 1,40
Orzo 1,40
Cappuccino 2,00
Limoncello 2,00
Crema di Limoncello 2,00
Liquori nazionali 2,50
liquori esteri 2,50
Grappe (il costo varia) 2,50/4,00

r i s t o r a n t e