coltivatore veneziano Maggio 2021

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NAZIONALEEtichetta obbligatoria per i salumiStop all’inganno della carnestraniera spacciata per italianaÈ entrato in vigore il 31 Gennaio l’obbligo diindicare in etichetta la provenienza su salami,mortadella e prosciutti per sostenere il veroMade in Italy e smascherare l’inganno dellacarne straniera spacciata per italiana.L’entrata in vigore dell’etichetta Made in Italy suisalumi è un momento di svolta per i produttoriitaliani, duramente colpiti dal crollo dei prezzidei maiali e dal contemporaneo aumento diquelli delle materie prime per l’alimentazionedegli animali. Il risultato è che le quotazionipagate agli allevatori di maiali sono crollate finoal -38% durante la pandemia, mentre a distanzadi un solo mese dal provvedimento si è registratauna decisa inversione di tendenza registrando unbalzo del 10%Il provvedimento, è importante per garantiretrasparenza nelle scelte ai 35 milioni diitaliani che almeno ogni settimana portano intavola salumi, secondo un’analisi Coldirettisu dati Istat, ma anche per sostenere i 5milaallevamenti nazionali di maiali messi inginocchio dalla pandemia e dalla concorrenzasleale. A preoccupare è infatti l’invasione dicosce dall’estero per una quantità media di 56milioni di “pezzi” che ogni anno si riversano nelnostro Paese per ottenere prosciutti da spacciarecome Made in Italy. La Coldiretti stima, infatti,che tre prosciutti su quattro venduti in Italiasiano in realtà ottenuti da carni straniere senzache questo sia stato fino ad ora esplicitato inetichetta.Il decreto sui salumi prevede che i produttoriindichino in maniera leggibile sulle etichette leinformazioni relative a: “Paese di nascita: (nomedel paese di nascita degli animali); “Paese diallevamento: (nome del paese di allevamentodegli animali); “Paese di macellazione: (nomedel paese in cui sono stati macellati glianimali). Quando la carne proviene da suininati, allevati e macellati in uno o più Statimembri dell’Unione europea o extra europea,l’indicazione dell’origine può apparire nellaforma: “Origine: UE”, “Origine: extra UE”,“Origine: Ue e extra UE”. E’ consentito losmaltimento delle scorte fino ad esaurimento.Quando la carne proviene da suini nati, allevatie macellati nello stesso paese, l’indicazionedell’origine può apparire nella forma: “Origine:(nome del paese)”. Pe scegliere salumi ottenutida suini nati, allevati, macellati e trasformatiin Italia basterà cercate la presenza esclusivadella scritta Origine Italia o la dicitura “100%italiano”.10
I.P.In collaborazione conPARTECIPACON LA TUAAZIENDAInconfondibile è il più completo evento italiano sui vini Ancestrali e Rifermentati in bottiglia.Un festival che celebra i vini col fondo, sur lie, sui lieviti e i loro interpreti, produttori orgogliosidi presentare piccoli capolavori e di raccontare grandi storie.BANCHI D’ASSAGGIO – DEGUSTAZIONI GUIDATE – MOSTRA MERCATO – PROPOSTE FOODL’invito è rivolto a:AZIENDE VINICOLEproduttrici di vini ancestrali e rifermentati in bottiglia – frizzanti e spumanti – senza sboccatura.Le aziende potranno far assaggiare e vendere le loro produzioni direttamente al pubblicoAZIENDE PRODUTTRICI DI SPECIALITà ALIMENTARIcon particolare riferimento alle Piccole Produzioni Locali. Le aziende potranno far assaggiare evendere le loro produzioni direttamente al pubblicoL’evento si terrà DOMENICA 17 OTTOBRE 2021 dalle 10.30 alle 19.30 presso il quartiere fieristico diSanta Lucia di Piave (Treviso).Per info su costi e modalità di partecipazione:Edimarca sas – Tel. 0422 305764 – 335 5211650www.inconfondibile.wine
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