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Menu Loto 2022

Menu nuovo loto 2022 - Marzo

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Gebraut nach dem Bayerischen Reinheitsgebot von 1516

gra

o,

Sfrizzoli Italian Diner

Per esempio:

Coppa di Parma IGP

Parmigiano Reggiano

Birra Artiganale HB Traunstein

Mozzarella Brimi Alto Adige

Riso Acquerello

(con gemma stagionatura 1 anno)

Farina 5 cereali 5 Stagioni

(con lievito madre)

Ma..? Cosa c'è Dentro?

Speck Macelleria Steiner

Valle di Anterselva Südtirol

Formaggi del Trentino

Acqua S. Pellegrino

Pomodoro Manfuso BIO

Latte fieno STG Brimi

Acciughe Mar Cantabrico

Entant che te ordini

Pasta Felicetti BIO

Olio Redoro

Burro di Centrifuga

Sciaves Alto Adige

Vini Weindorf Alto Adige

Cioccolato Lindt 70%

Biscotti Prada Trentini

La nostra fornarina

Pasta pizza, un pizzico di erbette,

olio extravergine_2.90

Dunkel

HB Dunkel (5.0 alc.)

Leggera, scura, saporita,

poco alcolica, artigianale

piccola_3.50

media_6.00

gradi plato 12,3°

r di plato 12,3 ° gra

gradazionealcolica 5,3% vol

ra

r daz

az

a ione alcolica 5,

5,

5 3% vo

vo

v l

n redienti: acqua, malto d’orzo,

ng

lup

olo,

pp

u p

Ingredienti: acqua, malto d’orzo,

o lievito

luppolo, lievito

Skietta (5.3 alc.)

Fatta in esclusiva per noi dal birrificio

artigianale HB di Traunstein Baviera. Chiara,

torbida, non filtrata, amabile, poco alcolica

piccola_3.50

media_5.50

Leffe Rossa (6.6 alc.)

Rossa, piena, sostanziosa,

moderatamente alcolica

piccola_4.00

media_7.00

Hoegaarden bianca (4.8 alc.)

Leggera, torbida, profumata, poco alcolica

piccola_3.50

media_6.50

Menabrea Bionda (4.8 alc.)

Chiara, leggera, semplice, poco alcolica

piccola_3.50

media_5.50


Entant che te Speti

e Condita

Trita e Condita

Piccola tartare di manzo servita con le sue spezie, con una spolverata di pepe BBQ,

sale di Maldon e granella di pistacchi e a parte, frutto di cappero, senape,

cipolla caramellata e riccioli di burro, fette di pane tostato e cavoli cappucci del Loto_13.00

Focaccia di Paolino

La Focaccia di Paolino

Fatta con la pasta della pizza, spolverata di Parmigiano e

profumata al rosmarino, un tocco di aglio, servita accompagnata con

prosciutto cotto e una burrata_10.50

Tortello Stelvio

Classico tortello di patate alla trentina (4 pezzi),

servito con Speck e Coppa di Parma IGP, formaggio dolce Val di Fassa,

formaggio saporito Mezzano, cetriolo agrodolce bavarese_16.50

Trentini

Bastoncini Trentini

“Bastoncini” di polenta fatta in casa, tagliata a tocchetti, fritta al momento dell’ordine,

servita con, a parte, salsina al formaggio e salsina alla cipolla caramellata_6.50

Ciambelline Tirolesi

Ciambelline Tirolesi

Piccole ciambelline di patata, fritte e, a parte, maionese “alla bolzanina”

profumata all’aneto e salsina al bacon_6.50


Sfrizzoleria

La nostra specialità da sempre,

copiata da molti, gustata da moltissimi...

Assaggia gli originali.

Sono il nostro piatto unico per eccellenza,

ma molti clienti li ordinano come antipasto

da dividere mentre aspettano il resto...

Si tratta di un impasto lievitato a base di

acqua e farina ai 5 cereali, lievito madre,

olio extravergine di oliva. Questo impasto

viene tagliato a pezzi al momento

dell'ordine e fritto.

La Bella Coppietta

Prosciutto crudo e un ingrediente a vostra scelta tra:

Burrata, Crescenza o Crema di formaggio fatta in casa_13.50

Anterselva

Speck Alto Adige e un ingrediente a vostra scelta tra:

Burrata, Crescenza o Crema di formaggio fatta in casa_13.50

Modenese

Coppa di Parma IGP e un ingrediente a vostra scelta tra:

Burrata, Crescenza o Crema di formaggio fatta in casa_13.50

Montanaro

Delizioso Lardo pancettato e un ingrediente a vostra scelta tra:

Burrata, Crescenza o Crema di formaggio fatta in casa_13.50

Bologna

Mortadella e un ingrediente a vostra scelta tra:

Burrata, Crescenza o Crema di formaggio fatta in casa_13.50

Spaccapanza

Gran taglierone posto al centro del tavolo ricoperto con tutti i nostri salumi

(Speck Alto Adige, Coppa di Parma IGP, Mortadella, Prosciutto Crudo, Delizioso Lardo Pancettato),

con crescenza, stracciatella e la nostra crema di formaggio fatta in casa accompagnati dai nostri cavoli cappucci.

Viene servito con sfrizzoli a oltranza finchè non saranno finiti i salumi e i formaggi.

Per 2 persone_34.00 Per 4 persone_68.00


Griglia e Padella

Polpettine del Loto

Polpettine classiche con manzo, ricoperte di sugo di arrosto leggermente affumicato,

servite con le nostre patate alla tirolese_13.00

La Costata Disossata

La nostra classica bistecca di roastbeef (300 gr.), cotta alla griglia

e servita con le nostre patate alla tirolese_24.50

Na Girata Na Voltata

Bistecca di roastbeef (200 gr.), cotta alla griglia

e servita con le nostre patate alla tirolese_17.80

Il Filettone

Filetto di manzo (300 gr.), cotto alla griglia

e servito con le nostre patate alla tirolese_22.00

Il Pollo al Profumo Trentino

Coscia di pollo disossata, marinata nel Gewürztraminer,

cotta a bassa temperatura,

grigliata al momento dell’ordine,

accompagnata da stracciatella di burrata,

servita con le nostre patate alla tirolese

e cavoli cappucci_15.90

Tu vuò fa’ l’Ammericano

Grande porzione di ali di pollo American Style fatte in casa, cotte a bassa temperatura

e poi grigliate al momento dell’ordine, servite sopra una generosa porzione di patate fritte

accompagnate con la nostra salsa BBQ fatta in casa_16.50


Griglia e Padella

Braies

Cotoletta di maiale della tradizione sudtirolese, servita con le nostre patate alla tirolese

e accompagnata da marmellata di mirtilli rossi e cavoli cappucci_15.40

Le Svizzere

Due burger di manzo (2x150 gr.) fatti in casa, cotti alla griglia, ricoperti con formaggio dolce Val di Fassa

e dadetti di pancetta, serviti con le nostre patate alla tirolese_16.50

O’ manzo delle feste

Burger di manzo (300 gr.) ricoperto con abbondante bacon, servito con le nostre patate fritte_16.50

Il Morso del Mastro Birraio (sandwich)

Dentro un panino artigianale, vi serviamo una salsiccia marinata nella nostra birra HB Dunkel,

cotta a bassa temperatura e poi grigliata al momento dell’ordine, burrata, insalata, salsa burger.

Servito con patate fritte_13.50

NY Loto (sandwich)

Dentro un panino artigianale, un burger di manzo (150 gr.) fatto in casa, cotto alla griglia, formaggio dolce

Stica Val di Fassa, bacon, insalata, pomodoro, salsa burger, servito con patate fritte_15.50

Il Mondo che verrà

Due deliziosi burger vegetariani, ricoperti di formaggio dolce Stica Val di Fassa,

serviti con le nostre patatine fritte e cavoli cappucci_15.90

La mi garbah molto

200 gr di burger Chianina alla griglia, guarnito con pomodoro arrosto e stracciatella di burrata,

servito con le nostre patatine fritte_17.50


Le Semplicione

Marghe

passata di pomodoro bio

mozzarella fiordilatte

basilico_8.00

Diavoletta

passata di pomodoro bio

mozzarella fiordilatte

salamino leggermente piccante Spianata Calabra_8.50

Tarantella infuocata

passata di pomodoro bio

mozzarella fiordilatte

‘nduja

aglio

peperoncino_9.00

Napoli del nord

passata di pomodoro bio

mozzarella fiordilatte

basilico

acciughe del Mar Cantabrico_9.00

La Marinara (come vòi mi)

passata di pomodoro bio

basilico

un tocco di aglio

Parmigiano Reggiano

cipolle caramellate

olive nostra ricetta_8.50

Che Prosciutto e Funghi!

passata di pomodoro bio

mozzarella fiordilatte

doppio prosciutto cotto

doppi funghi con porcini_11.00


Le Pizze Storiche

Il BOIA di Carpi

(Dedicata a Paolo Vescovini, docente presso l’Accademia del Bagordo, che fornì la ricetta)

passata di pomodoro bio

mozzarella fiordilatte

funghi con porcini

lucanica a fette

cipolla caramellata

salamino leggermente piccante Spianata Calabra

DOPO COTTURA

gorgonzola dolce lavorato a mano_13.70

Bondonera

passata di pomodoro bio

mozzarella fiordilatte

funghi con porcini

DOPO COTTURA

gorgonzola dolce

speck a fette (Alto Adige Macelleria Steiner

Valle di Anterselva)_12.80

Gianni&Rita

(Dedicata a due tra i nostri primi clienti nel 1997)

passata di pomodoro bio

DOPO COTTURA

rucola fresca

mozzarella di Bufala

pomodoro fresco

prosciutto crudo_13.20

Dacce Dentro

mozzarella fiordilatte

filetti di peperoni dolci arrostiti (no semi, no buccia)

DOPO COTTURA

mortadella

stracciatella

granella di pistacchi

basilico_12.90

Il Metodo 5x3

Per fare le nostre pizze abbiamo strutturato un metodo:

il Metodo 5x3.

In che cosa consiste?

Molto semplice:

1

2

3

5 cereali compongono l’impasto.

5 giorni sono il tempo di maturazione del nostro impasto

5 sono gli ingredienti minimi usati per farcire ogni pizza

Inoltre…..

Le pizze sono ricoperte di mozzarella 100% latte Alto Adige.

La passata di pomodoro che usiamo è Bio.


Grandemilia

passata di pomodoro bio

mozzarella fiordilatte

DOPO COTTURA

prosciutto crudo

burrata

pomodoro fresco

basilico_12.90

Sora Lella

passata di pomodoro bio

mozzarella fiordilatte

polpettine del Loto

cipolla caramellata

funghi con porcini

DOPO COTTURA

parmigiano a scaglie

basilico_11.90

Una ragazza capricciosa

passata di pomodoro bio

mozzarella fiordilatte

prosciutto cotto

DOPO COTTURA

olive nostra ricetta

carciofi

pomodoro “dolce” arrostito

basilico_12.90

Ex Calabrese

mozzarella fiordilatte

salamino leggermente piccante Spianata Calabra

filetti di peperoni dolci arrostiti (no semi, no buccia)

profumata all’aglio

DOPO COTTURA

formaggio fresco Bressanone_10.90

Ivana l’ortolana

passata di pomodoro bio

mozzarella fiordilatte

verdurine spadellate (fagiolini bianchi e verdi, carotine, melanzane, radicchio)

DOPO COTTURA

scaglie di parmigiano

noci

basilico_11.00


Onda Calabra

passata di pomodoro bio

mozzarella fiordilatte

melanzane arrostite

scamorza affumicata

salamino leggermente piccante Spianata Calabra_10.50

Bufala

passata di pomodoro bio

mozzarella di Bufala

un pizzico di Parmigiano Reggiano

DOPO COTTURA

pomodoro “dolce” arrostito

basilico_10.70

La leggenda di Totonno

passata di pomodoro bio

mozzarella fiordilatte

cipolla caramellata

DOPO COTTURA

pomodoro fresco

tonno

basilico_10.20

Vedi che stai sciupato

passata di pomodoro bio

mozzarella fiordilatte

melanzane arrostite

cipolla caramellata

DOPO COTTURA

stracciatella

pomodoro fresco

basilico_10.50

Focacciamia

pasta della pizza cotta in forno

DOPO COTTURA viene piegata e riempita con

rucola

pomodoro fresco

mozzarella di Bufala

POI RIMESSA un attimo in forno e servita con, a parte

prosciutto crudo_13.40

Variazioni da 1€ a 3€

+ mozzarella +2€

+ crudo +3€

+ burrata +3€


I Vini

Riesling bianco Endrizzi

Piccolo_4.50 Doppio_6.50 Bottiglia_25.00

Gewürztraminer Alto Adige Cantina Weindorf

Piccolo_5.00 Doppio_7.00 Bottiglia_30.00

Pinot Nero Alto Adige Cantina Weindorf

Piccolo_4.00 Doppio_6.50 Bottiglia_25.00

Lagrein Alto Adige Cantina Weindorf

Piccolo_4.00 Doppio_6.50 Bottiglia_25.00

Prosecco Cà del Teo

Piccolo_3.00 Doppio_4.50 Bottiglia_18.00

Teroldego Rotaliano Mezzolombardo

Bicchiere da 10 cl._3.00 Bicchiere grande da 20 cl._5.00 Mezzo litro_9.50

Pisoni Brut Trento Doc

Bottiglia_38.00


I nostri Dessert

Sfrizzoli al cioccolato

Il nostro mito di sempre, fatto con impasto lievitato, fritto, servito ricoperto di zucchero a velo e accompagnato

con salsa alla nocciola e salsa alla fragola_6.50

Sembramisù

Il dolce più amato dagli italiani ma fatto alla nostra maniera. Di tradizionale c’è solo la crema, a parte vi serviamo

un caffè espresso fatto al momento e biscottini trentini con gocce di cioccolato fondente_5.60

Kindermisù

Un’altra declinazione del classico italiano: ad una delicatissima crema abbiamo aggiunto una farcitura a base di

Kinder Cereali. È servito con, a parte, biscotti trentini di pasta frolla_4.50

Fra Ciocco

Semifreddo alla stracciatella, farcito con scaglie di cioccolato Lindt 70% ed accompagnato con salsa alla fragola_4.50

Una catalana a Trento

Crema Catalana classica, ma guarnita con salsa di mirtilli neri, granella di nocciola e biscotti trentini di pasta frolla_4.50

Eravamo tre amici al bar

Tre semifreddi fatti in casa: uno al cioccolato, uno alla fragola, uno al mirtilo, decorati con le loro salsine_6.00

Ex Profiterol

Piccoli bignè ripieni di crema gelato al fiordilatte, serviti con, a parte, la nostra salsina al cioccolato e nocciola_5.00

Gelatino cremoso

Bicchierino di cremoso gelato fiordilatte, servito con, a scelta, salsa alla fragola o crema al cioccolato e nocciola_3.50

I nostri Pancake

Choco

Tre deliziosi pancake, crema cioccolato e nocciola, panna montata_6.50

Fragolino

Tre deliziosi pancake, fragoline con la loro salsina, panna montata_6.50

Tyrolerino

Tre deliziosi pancake, dadetti di mela con la loro salsina, una spolverata di cannella, panna montata_6.50

Mirtillino

Tre deliziosi pancake, mirtilli neri con la loro salsina, panna montata_6.50


Coperto e servizio 2.50

Acqua del rubinetto in brocca euro 3 (come la minerale).

Ogni alimento di questo menù viene inteso “salvo disponibilità”: in caso di necessità qualsiasi ingrediente

potrà essere sostituito con alimenti congelati, surgelati, abbattuti, conservati

o di marchi e tipologie diverse da quanto descritto.

I cani non possono entrare, salvo autorizzazione del personale.

Lista allergeni disponibile alla cassa.

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