Hubertus View 2024 IT

HUBERTUS VIEW
“Heiße Liebe”, il dolce
della domenica
Per una giovane coppia di sposi come la nostra, i
primi anni in hotel sono stati pieni di sfide. L’improvvisazione
e la ricerca costante di soluzioni erano
all’ordine del giorno, come dimostra il fatto che ogni
domenica, per ben due anni, abbiamo offerto agli
ospiti il medesimo menù: lasagne, spezzatino alla
zurighese con riso e carote stufate e, per concludere
in bellezza, tiramisù o “Heiße Liebe” (gelato alla
vaniglia con lamponi caldi, ndt). Il motivo era piuttosto
banale: la domenica era il giorno libero del nostro
cuoco, così – costretti dalla necessità – Christian e io
assumevamo il comando. Il sabato, il cuoco preparava
le pietanze per ben 40 ospiti, poi noi ci occupavamo
personalmente di infornarle e impiattarle. Oggi,
posso solo sorridere compiaciuta: abbiamo avuto una
grande fortuna, poiché in quegli anni le allergie e le
intolleranze si conoscevano appena…
La sorpresa di Capodanno
Nel 1989, abbiamo fatto installare la prima sauna dell’Hotel Hubertus
e, nonostante le dimensioni ridotte – era in grado di accogliere solo
sei persone – gli ospiti invernali la utilizzavano con piacere anche il
giorno di San Silvestro…
Mentre sei uomini si concedevano una sauna, nelle camere le signore
si asciugavano i capelli con il fon e la brigata in cucina, che prendeva
servizio alle 17 in punto, accendeva gli elettrodomestici. Così, accadde
l’inevitabile: saltò la corrente in tutto l’hotel.
Dal momento che la preparazione del menù di Capodanno era una
priorità assoluta, dovetti decidere, a malincuore, di spegnere la sauna
per l’intera serata. I sei signori la presero con umorismo e, se ricordo
bene, a mezzanotte bevvero un calice di champagne in più, offerto
dalla casa…
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