N ací en Suiza, pero hace ya mucho tiempo que dejé este país para convertirme en ciudadano del mundo. Es magnífico estar de vuelta. Me encuentro en Weggis, a orillas del lago de Lucerna, un entorno que goza de aire puro, impresionantes vistas de las montañas y un asombroso número de manantiales de agua mineral. Me dispongo a participar en el Advanced Detox Programme de siete noches en el Chenot Palace Weggis, un retiro de bienestar de 26 hectáreas que abrió sus puertas en junio. Llevo 15 años trabajando en la industria del bienestar y, aunque estoy sano y en forma, quería empezar el 2021 con un programa intensivo y estructurado. Este es el centro más icónico del imperio global del bienestar de Henri Chenot, el biólogo francés nacido en Cataluña. Su innovador método ha dejado una huella indeleble en el ámbito de la salud preventiva. El programa de siete días del centro, cuyo objetivo es purificar y desintoxicar el cuerpo en profundidad, me pareció la opción perfecta. Mi diario se centra en la experiencia de bienestar en sí misma, así que primero quiero hacer algunas puntualizaciones sobre el hotel y el restaurante. Todas las habitaciones y suites son cómodas y están bien equipadas, pero hay que tener en cuenta que no se trata de un complejo turístico de lujo. Mi suite, con encantadoras vistas al lago, estaba situada en la parte del Chenot Palace original, una zona del hotel construida en 1875 que sigue conservando ese aire nostálgico del Viejo Mundo. Aun así, recomendaría hospedarse en la parte nueva para disfrutar de un ambiente más moderno. No todas las habitaciones tienen tina y, si esto es un requisito importante, hay que pedirlo expresamente. El restaurante y el salón de té se encuentran en el ala original del Chenot Palace. Los menús, una parte fundamental del método Chenot, consisten en una deliciosa y sofisticada cocina vegana creada y presentada por el chef Ettore Moliteo, un joven con un gran talento culinario. Me he formado con varios chefs de tres estrellas Michelin, y Moliteo me impresionó mucho. Me muero de ganas de volver en verano: será un placer cenar en la terraza, con sus majestuosas vistas al lago y las montañas SÁBADO Llegada y amable recibimiento. El Dr. George Gaitanos, director científico y jefe de operaciones de la propiedad, se ha presentado y me ha explicado que el método Chenot se basa en cuatro pilares: dieta, hidroterapia, tratamientos energéticos y masajes. A continuación, me ha indicado que tendré consultas médicas y recibiré diagnósticos de última generación, además de una serie de terapias y comidas diarias basadas en esos pilares. Más tarde hemos hecho una visita completa tras bastidores, incluso me ha enseñado los sistemas de filtración de arena y ozono de la alberca cubierta. Toda la instalación es una auténtica combinación de la precisión suiza y la pasión del Dr. Gaitanos. DOMINGO Ayer rellené un extenso cuestionario, y hoy he tenido un sinnúmero de consultas y análisis. La primera ha sido con Shirin Hund, una encantadora doctora nacida en Estados FOTOGRAFÍAS DESDE LA IZQUIERDA: FABRICE FOUILLET, ALEX TEUSCHER 64 CENTURION-MAGAZINE.COM
En el sentido de las manecillas del reloj desde la izquierda: alberca interior construida con piedra natural de los Alpes; sala de estar en una habitación doble Classic; terrina de porcini, zanahoria y calabaza dentro del menú detox del restaurante del resort; el salón de té (herbal) con impresionantes vistas del lago de Lucerna; el tratamiento con chorro de agua tonifica y reafirma la piel, así como mejora el metabolismo y los niveles de energía FOTOGRAFÍAS EN EL SENTIDO DE LAS MANECILLAS DEL RELOJ DESDE ARRIBA A LA IZQUIERDA: ALEX TEUSCHER, FABRICE FOUILLET, ALEX TEUSCHER Unidos que domina el inglés y el alemán. Ha revisado mi historial médico y mis objetivos, y me ha insistido que tanto ella como todos los médicos estarán siempre disponibles para atender mis preguntas y dudas. También me he reunido con un nutricionista; junto con el equipo médico ha determinado que mi dieta de esta semana será de 850 calorías al día. Me han sometido al mayor escáner de composición corporal que he visto nunca; los datos proporcionados han sido increíblemente específicos. Por su parte, el maravilloso Stylianos Portalios, un profesional de la medicina tradicional china procedente de Grecia, me ha realizado un diagnóstico bioenergético. Entre una consulta y otra, he tomado un baño de aromaterapia, me han aplicado una envoltura corporal de fitobarro y he recibido un tratamiento con chorro de agua y un masaje energético. He terminado relajado y revitalizado; una agradable mezcla. LUNES ¡Qué placer empezar la mañana con la combinación de baño, barro y chorro de agua! Al salir del baño me sentía ligeramente mareado, pero el agua con magnesio que me ha dado Agnes me ha reanimado de inmediato. El chorro te lanza primero agua caliente y luego fría. Aunque puede sonar terrible, a mí me encanta. Es increíblemente refrescante. El masaje energético es otro ritual diario y uno de mis favoritos. Me apasionan los masajes —viví en Asia durante › CENTURION-MAGAZINE.COM 65
