dei die ernährungsindustrie 04.2016

PRODUKTE Präzise

PRODUKTE Präzise Zielgewichte verpacken Der Robotgrader von Ishida für die Verarbeitung stückiger Fleisch-, Geflügel und Fischprodukte kombiniert modernste Wägetechnologie und ein Pick-and- Place-System. Herangeführte Produktstücke werden einzeln gewogen und gescannt nach ihrer Form, Position und Ausrichtung. Anschließend leistet eine Sortiersoftware die Auswahl der Produkte zur Kombination. Der Robotgrader speichert die Informationen von einer Vielzahl gewogener Produktstücke und optimiert die Zahl der Schalen in Reichweite der Robotergreifarme für eine maximale Auswahl. Die speziell konstruierten Greifarme erfassen die Stücke und drapieren sie präzise in den Schalen, z. B. werden zwei Hühnerkeulen entgegengesetzt platziert. Bis zu 150 Schalen pro Minute kann der Robotgrader verpacken. Gleichzeitig sinkt der Produktverlust auf weniger als 1 %. » www.prozesstechnik-online.de Suchwort: dei0416ishida Fleischbällchen formen und abfüllen Der Automatic Meatball Loader AML 273 ist ein Vorsatzgerät für Vakuumfüllmaschinen von Vemag, mit dem Convenienceprodukte in runder oder länglicher Form erstellt sowie direkt und automatisch in Schalen abgelegt werden können. Ein Entstapler und ein Band führen handelsübliche Schalen zu. Durch die Auslässe können bis zu vier Produkte parallel in Schalen abgelegt werden. Über werkzeuglos austauschbare Messerplatten lassen sich diverse Produktformen realisieren. Der Rohstoff wird durch einen Füllstromteiler in identische Produktströme geteilt und durch die Messerplatten geführt. Die Messerplatten sind der Produktform angepasst. Durch gegenseitiges Verschieben realisiert sich die gewünschte Form. Runde und längliche Formen sind ebenso möglich, wie Tropfen- oder Schupfnudelformen. Alle produktberührten Teile lassen sich mit Niederdruck und handelsüblichen Mitteln schnell und gründlich reinigen. » www.prozesstechnik-online.de Suchwort: dei0416vemag Praxistag Serialisierung + Rückverfolgbarkeit Der Weg zu fälschungssicheren Produkten in Pharma und Food Es erwarten Sie informative Vorträge und spannende Diskussionen am Mittwoch, 22. Juni 2016 | Dorint Kongresshotel | Mannheim Jetzt anmelden! Weitere Infos unter prozesstechnik-online.de/praxistag-serialisierung Kontakt: Lena Pfizenmaier, Projektmanagement E-Mail: lena.pfizenmaier@konradin.de, Phone: +49 711 7594-520 Veranstalter: Partner (Stand März 2016):

LITERATUR, FIRMENSCHRIFTEN, E-MEDIEN Vereinheitlichung der sensorischen Fachsprachen Fachenglisch für Laborberufe Mit gutem Schulenglisch kommen Chemiker, Laboranten oder Biochemiker im Beruf nicht weit. Die Fachausdrücke fehlen. Abhilfe bringt „Fachenglisch für Laborberufe“. Leser trainieren hier durch Learning by Doing Wortschatz und Sprachformen – speziell Chemiker, Biochemiker, Biologen und Ingenieure. Nach einer kurzen Einführung zu den Besonderheiten der englischen Sprache folgen acht In Zusammenarbeit mit dem Ausschuss für Lebensmittelsensorik hat die DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) einen Praxisleitfaden zur Beschreibung von Lebensmitteln mit allen Sinnen herausgegeben. Das von Experten entwickelte „Fachvokabular Sensorik“ ist eine wichtige Arbeitsgrundlage für Sensoriker aus Wissenschaft und Praxis. Der DLG-Ausschuss Sensorik hat sich mit der Vereinheitlichung der sensorischen Fachsprachen beschäftigt und in Zusammenarbeit mit renommierten Sensorikexperten aus dem deutschsprachigen Raum eine erste Publikation zu diesem Thema erstellt. Das „Fachvokabular Sensorik“ bildet den Einstieg in die komplexe Thematik, die sensorischen Wahrnehmungen sprachlich zu vereinheitlichen. Die Veröffentlichung beinhaltet neben Grundlagen zur sensorischen (An)Sprache von Lebensmitteln, ein produktübergreifend angelegtes Grundlagenvokabular sowie zehn produktgruppenspezifische Fachvokabularien. Die Vokabularien umfassen jeweils, strukturiert nach den sensorischen Prüfmerkmalen Aussehen, Textur/Haptik, Geruch/Aroma und Geschmack/Grundgeschmack, beschreibende Begriffe, ihre Definitionen und Referenzmaterialien, die für Panelschulungen eingesetzt werden können. Fachvokabular Sensorik, DLG-Verlag, 59,90 Euro » www.prozesstechnik-online.de Suchwort: dei0416dlg Lektionen, die Stück um Stück einen Spezialwortschatz aufbauen sowie fachspezifische Sprach- und Schreibformen erläutern. Die Themenpalette ist dabei vielfältig und reicht von der chemischen Nomenklatur über mathematische Ausdrücke und die Prozesstechnik bis hin zum Umgang mit Regulierungsbehörden. Außerdem werden Gesprächssituationen eingeübt. Das kann der Anruf beim Kundendienst sein, die Vorstellung beim neuen Chef oder das Gespräch am Messestand. Fachenglisch für Laborberufe, Steven L. Hanft, 392 Seiten, Wiley-VCH, 34,90 Euro » www.prozesstechnik-online.de Suchwort: dei0416wiley Die ganze Breite der Messtechnik in einem Katalog Das Praxismagazin für die Lebensmittelproduktion einschließlich Lagerung, Verpackung, Transport und Vertrieb von Nahrungsmitteln und Getränken. ISSN 0343–9704 Herausgeberin: Katja Kohlhammer Verlag: Konradin-Verlag Robert Kohlhammer GmbH Ernst-Mey-Straße 8, 70771 Leinfelden- Echterdingen, Germany Geschäftsführer: Peter Dilger Verlagsleiter: Peter Dilger Chefredakteur: Günter Eckhardt (ec), Phone +49 711 7594–291 Stellv. Chefredakteur: Lukas Lehmann (le), Phone +49 711 7594–290 Redaktion: Ursula Fisely-Bustorff (fi), Phone +49 711 7594–373 Dipl.-Ing. Daniela Held (dh), Phone +49 711 7594–284 Janosch Menger (jm), Volontär, Phone +49 711 7594–287 Dr. Bernd Rademacher (br), Phone +49 711 7594–263 Angelika Stoll (st), Phone +49 711 7594–300 Redaktionsassistenz: Barbara Diviggiano, Phone +49 711 7594–415, Fax +49 711 7594–1415 E-Mail: dei.redaktion@konradin.de Layout: Ursula Schirmer, Phone +49 711 7594–244 Gesamtanzeigenleitung: Andreas Hugel, Phone +49 711 7594–472 E-Mail: andreas.hugel@konradin.de Auftragsmanagement: Josephine Linseisen, Phone +49 711 7594–315 E-Mail: josephine.linseisen@konradin.de Zurzeit gilt Anzeigenpreisliste Nr. 44 vom 1.10.2015 Leserservice: Ute Krämer, Phone +49 711 7594–5850 Fax +49 711 7594–15850 E-Mail: ute.kraemer@konradin.de dei erscheint monatlich (mit zwei Doppelausgaben) und wird kostenlos nur an qualifizierte Empfänger geliefert. Bezugspreise: Inland 63,50 € inkl. Versandkosten und MwSt.; Ausland 64,00 € inkl. Versandkosten. Einzelverkaufspreis 6,35 € inkl. Versandkosten und MwSt. Auslandsvertretungen: Großbritannien: Jens Smith Partnership, The Court, Long Sutton, GB-Hook, Hampshire RG29 1TA, Phone 01256 862589, Fax 01256 862182, E-Mail: media@jens.demon.co.uk; Schweiz: IFF media ag, Frank Stoll, Technoparkstr. 3, CH-8406 Winterthur, Phone 052 6330888, Fax 052 6330899, E-Mail: f.stoll@iff-media.ch; Japan: Mediahouse Inc., Kudankita 2-Chome Building, 2–3–6, Kudankita, Chiyoda-ku, Tokyo 102, Phone 03 32342161, Fax 03 32341140; USA, Kanada: D.A. Fox Advertising Sales, Inc., Detlef Fox, 5 Penn Plaza, 19th Floor, New York, NY 10001, Phone 212 8963881, Fax 212 6293988. E-Mail: detleffox@comcast.net Auf fast 600 Seiten präsentiert der Messgerätehersteller Labom sein gesamtes Produktspektrum, von Druckmesstechnik über Füllstandmessgeräte bis hin zu Thermometern, Schutzrohren und elektrischer Temperaturmesstechnik. Der Gesamtkatalog ist als Printmedium erhältlich und steht zudem in digitaler Form auf der Homepage des Herstellers zur Verfügung. Dort lässt er sich Seite für Seite virtuell durchblättern. Über die Online- Recherche können Benutzer das umfangreiche Sortiment schnell und gezielt durch - suchen. Zusätzlich ermöglicht ein Konfigurator Interessenten auf http://configurator.labom.com komplexere Produkte per Mausklick individuell zusammenzustellen und anschließend direkt ein Angebot dafür anzufordern. Der Printkatalog kann kostenlos bei Labom angefordert werden. » www.prozesstechnik-online.de Suchwort: dei0416labom Gekennzeichnete Artikel stellen die Meinung des Autors, nicht unbedingt die der Redaktion dar. Für unverlangt eingesandte Berichte keine Gewähr. Alle in dei erscheinenden Beiträge sind urheberrechtlich geschützt. Alle Rechte, auch Übersetzungen, vorbehalten. Reproduktionen, gleich welcher Art, nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages. Erfüllungsort und Gerichtsstand ist Stuttgart. Druck: Konradin Druck GmbH, Leinfelden-Echterdingen Printed in Germany © 2016 by Konradin-Verlag Robert Kohlhammer GmbH, Leinfelden-Echterdingen