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dei PRODUKTE Leistungsstarke Vakuumfüller Auf der Iffa zeigt Vemag u. a. die leistungsstarken Vakuumfüllmaschinen XP1 und XP2 in verschiedenen Ausführungen. Die Vakuumfüllmaschine XP1 eignet sich speziell zur Herstellung von qualitativ hochwertigen Kochschinken. Verschleißfreie Förderkurven bieten bei der Maschine genug Platz, um ganze Muskelstücke produktschonend zu transportieren bei gleichzeitig sehr hoher Ausstoßleistung. Die XP2 ist nach Herstellerangaben der weltweit leistungsstärkste Vakuumfüller und kann durch den kraftvollen Förderkurvenantrieb Produkte wie Salami oder andere feste Massen schonend verarbeiten. Beide Maschinen sind einfach zu bedienen und zu reinigen. Die optimale Produktzuführung gewährleistet der Vemag-Duo-Drive. Auch der schnelle Ausbau oder Austausch der Förderkurven ist möglich. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: Vemag Halle 8, Stand B4 Nachhaltiger Vakuumbeutel Der VAC 95+ von Allfo ist ein voll recyclingfähiger Vakuumbeutel und bringt mehr Nachhaltigkeit in die Lebensmittelindustrie. Der Beutel besteht zu über 95 % aus Polypropylen (PP), das problemlos wertstofflich recycelt werden kann, und einer dünnen Hochbarriere. Die sehr gute Recyclingfähigkeit des VAC 95+ hat das Institut Cyclos- HTP offiziell bestätigt und den Vakuumbeutel mit der EU-weiten Zertifizierung als recyclingfähiges Produkt der Klasse AAA ausgezeichnet. Mit dem Aufdruck „100% recyclable“ ist das auch für jeden sichtbar. Bild: Allfo Zudem präsentiert das Unternehmen weitere Vakuumverpackungslösungen, z. B. Schlauch-, Schrumpf- und Siegelrandbeutel. So setzt der Siegelrandbeutel Wood-Look mit seinem rustikalen Beuteldesign u. a. Schinken und Speck perfekt in Szene und hält die Produkte lange frisch. Für einen Wow-Effekt an der Grilltheke sorgt der BBQ-Beutel. Der Vakuumbeutel mit feurigem Design verpackt z. B. mariniertes Grillfleisch und Schaschlik. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: Allfo Halle 11.0, Stand D29 Bild: Vemag Vielseitige Etikettiersysteme Automatische Durchgangsdesinfektion Bild: Walter Gerätebau In Betrieben mit verschiedenen Durchgangsbereichen werden Schmutz und Keime hin und her geschleppt, z. B. durch Schuhe oder rollenbetriebene Transportmittel. Abhilfe schafft die automatische Durchgangsdesinfektionsanlage von Walter Gerätebau. Sie wird an den Durchgängen installiert und an die bestehenden Druckreinigungsanlagen angeschlossen. Die Desinfektionsanlage erzeugt in regelmäßigen Abständen auf dem Boden einen Schaumteppich, der die Schuhe und Rollen desinfiziert und dadurch verhindert, dass Mitarbeiter Keime verschleppen. Ein Injektorsystem sprüht in einstellbaren Zeitintervallen den 10 bis 15 mm hohen Schaumteppich automatisch auf den Boden. Auch eine manuelle Betätigung kann auf Wunsch realisiert werden. Eine Warnlampe zeigt den anstehenden Sprühstoß an. Die Durchgangsdesinfektionsanlage eignet sich für den Betrieb mit allen stationären Druckreinigungsanlagen zwischen 15 und 100 bar und kann nachträglich an Wänden, Pfosten oder am Boden angebracht werden. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: Walter Gerätebau Halle 9.1, Stand A73 Das insbesondere für die Fleischwirtschaft interessante Produktportfolio von ELS – European Labelling System reicht von manuellen Tischgeräten und elektrischen Etikettiermaschinen zum einfachen Verarbeiten von Haftetiketten über kompakte Halbautomaten bis hin zu vollautomatischen Etikettierstationen, auch mit Förderbändern. Die Querbahn-Etikettierer von ELS sind als Oberbahn- und/ oder Unterbahnsystem konzipiert, wobei durch Kombination zweier Stationen eine gleichzeitige Folienkennzeichnung von oben und unten möglich wird. An ihnen können auch Thermobzw. Thermotransfer-Drucksysteme installiert werden, wenn es zum Beispiel eine Vielzahl von Etiketteninformationen zu verarbeiten gilt oder QR-Codes aufzubringen sind. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: ELS Halle 11.0, Stand D55 Bild: ELS 34 dei 05-2022
Kross grillen mit Rubs Full-Wrap-Etikettierer mit Preisauszeichner Raps bringt acht neue Rubs, also streufähige Trockenmischungen, auf den Markt. Bei der Entwicklung der ausgewählten groben Gewürze stand eine ansprechende Optik auf dem Grillgut und ein intensiver, authentischer Geschmack im Fokus. Die Rubs bestehen aus natürlichen Zutaten ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe. Mit dem Rose Meets Malabar Pepper Rub greift der Gewürzexperte den Botanical Food Trend auf. Grüner Malabar-Pfeffer, der aus einem kleinen Anbaugebiet in Indien stammt, wird für ein aromatisches und liebliches Geschmackserlebnis behutsam mit Rosenblättern und Ingwer kombiniert. Hanfnüsse, Schwarzkümmel und Sesam im Peruvian Rub stehen für die traditionelle peruanische Küche, während Buschkräuter und Zitronennote im Rustic Bush Rub authentisches südafrikanisches Grillen erlebbar machen. Auch Fenchel, Zimt und Chili, roter Kampot-Pfeffer aus Kambodscha oder geräucherte Gewürze verarbeitet Raps in seinen neuen Mischungen. Zudem enthält jeder Rub einen Hauch Zucker, der im Garprozess karamellisiert und eine ansprechende Kruste auf Fleisch, Gemüse, Kartoffeln oder Käse erzeugt. Die Anwendung der Rubs ist denkbar einfach. Egal, ob Steak oder größeres Fleischstück – das gewählte Gewürz wird gleichmäßig und großzügig verteilt und sanft einmassiert. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: Raps Halle 12.1, Stand C61 Bild: Raps Vor allem Fertigpackungen mit hochwertigen Fleisch- und Fischprodukten werden oft gewichtsabhängig verkauft. Die Produkte müssen also gewogen, der Preis berechnet und die Angaben anschließend auf das Etikett aufgedruckt werden. Der Full-Wrap-Etikettierer L 312 löst diese Aufgabe präzise und zuverlässig. Denn er kann um eine optionale Preisauszeichnungsfunktion ergänzt werden. Hierzu wurde das leistungsstarke und zugleich robuste Gerät mit einer eichfähigen Waage ausgestattet. Das Wägesystem ermittelt dabei präzise das Gewicht der Packung und gibt den berechneten Preis an den Etikettierer weiter. Ein integrierter Thermotransferdrucker bedruckt dann das Etikett mit allen relevanten Angaben wie etwa Gewicht, Preis, Mindesthaltbarkeitsdatum und auch Barcode, wobei sich das Drucklayout je nach Kundenwunsch gestalten lässt. Anschließend wird das Etikett auf die Packungsoberseite gespendet und nach Art einer Banderole akkurat um die Packung gelegt. Das robuste, im Hygienedesign ausgeführte System ermöglicht die automatische C- und D-Etikettierung von bis zu 120 Packungen pro Minute. Bei Bedarf können weitere Etikettenspender eingebunden werden, um neben dem Full-Wrap-Etikett zusätzliche Etiketten oben oder unten auf der Packung aufzubringen. Der L 312 lässt sich in Verpackungslinien ebenso wie als Stand-alone-Lösung mit manueller Produktzuführung einsetzen. Er ist in die Multivac-Line- Control integrierbar. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: Multivac Halle 11.1, Stand B11 Bild: Multivac Geschützt gegen Nässe und Schmutz Abgedichtete und rostfreie Sicherheitskupplungen für die Lebensmittelindustrie www.mayr.com 1796105-7.indd 1 08.04.22 10:17 dei 05-2022 35
