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dei INHALT 7-8-2020 14 Titel Immer mehr Menschen essen kein Fleisch mehr oder ernähren sich vegan. Mit der modularen Systemtechnologie von Handtmann lassen sich Fleischersatzprodukte sowie weitere vegane und vege tarische Convenience-Artikel herstellen. 22 Rausch Schokolade kooperierte mit AFI Solutions, um seine Eingangsrechnungen auch unter SAP S/4HANA auto - matisiert zu verwalten. 30 Fresh Servant hat den Verpackungsprozess für seine Fertigsalate auto - matisiert und dafür eine Verpackungs linie von Ishida installiert. IM FOKUS: HERSTELLUNG UND VERPACKUNG VON FLEISCH- UND WURSTWAREN 10 Fleisch- und Wurstwaren exakt portionieren Wie sich Produkt- und Schneidqualität beeinflussen lassen 13 Für jeden Bedarf die passende Maschine So vereinfachen Schneidmischer und Automatenwolf den Produktionsalltag 14 TITEL Fleischersatzprodukte in Form gebracht Modulare Systemtechnologie für vegane und vegetarische Convenience-Artikel 17 PRODUKTE 30 Fertigsalate auf ganzer Linie verpackt Erst manuell, dann vollautomatisch 32 Automatisierungsbaukasten für Pizza- Verpackungslinie Modulare Antriebstechnik 34 Erzeugt nahezu faltenfreie Multipacks Schrumpffolienpacker mit optimierter Heißluftzuführung KÄLTE-, WÄRME- UND ENERGIETECHNIK 36 Whisky veredeln mit Infrarot-Wärme Fässer rösten für den feinen Geschmack IT-LÖSUNGEN FÜR DIE LEBENSMITTELINDUSTRIE 22 Schokolade aus Berlin und Stuttgarter Know-how Automatisierte Eingangsrechnungsverwaltung unter SAP S/4HANA ABFÜLLEN, VERPACKEN, KENNZEICHNEN, LAGERN 24 Sicherheitslichtvorhänge im Hygienic Design Optoelektronische Schutzeinrichtungen im Praxistest 26 Rundum schmackhaft verpackt Etikettierung von Lebensmitteln aus dem Frischebereich 28 Tomaten und Äpfel ohne Kunststofffolie verpacken Flexible Formatverstellung mit schmiermittelfreien Lineareinheiten PUMPEN UND KOMPRESSOREN 38 Hygienic Design perfekt umgesetzt Schraubenspindel- und Exzenterschneckenpumpen aus Wangen 42 Schraubenspindelpumpe im hygienischen Design EHEDG- und 3-A-konform 44 Hygienische Fassentleersysteme Fördert kristallisierten Honig und pektinhaltige Produkte sehr schonend und gleichmäßig 4 dei 7-8-2020
Industrie 36 Holzfässer für die Lagerung von Whisky werden vorher geröstet. Infrarot-Wärme erledigt diese Wärmeprozesse effizient und kontrolliert. 38 Klaus Renzelmann von der Pumpenfabrik Wangen stellt im Interview mit dei die Schraubenspindelpumpen der Baureihe Twin NG vor. Das Kompetenz- Netzwerk der Industrie RUBRIKEN 3 Editorial 4 Inhalt 6 Nachrichten 8 Exklusiv auf prozesstechnik-online.de 9 Gewinner Top-Produkt des Monats Juni 47 PRODUKTE 48 Partner für die Lebensmittelindustrie 50 Literatur, Broschüren, E-Medien 50 Inserentenverzeichnis 51 Termine 51 So erreichen Sie die Redaktion 52 Vorschau 52 Impressum 17 Medienmarken für alle wichtigen Branchen der Industrie Information, Inspiration und Vernetzung für Fach- und Führungskräfte in der Industrie Praxiswissen über alle Kanäle: Fachzeitschriften, Websites, Events, Newsletter, Whitepaper, Webinare WWW.PROZESSTECHNIK-ONLINE.DE/FOOD Mehr Nachrichten, Fakten, Produkte, Lösungen rund um die Prozesstechnik in der Lebensmittelindustrie finden Sie auf unserem Internet-Portal! Die passenden Medien für Sie und Ihre Branche: konradin.de/industrie media.industrie.de dei 7-8-2020 5
