-Anzeige-14. August
-Anzeige-14. August 2021 -Seite 4 Hohenwestedt MARKISEN SOMMER AKTION 2021 GÜLTIG AB 21.03. BIS 30.09.2021 /Markisen /Rollläden /Garagentore/Insektenschutz Ihr Fachbetrieb seit 1965 Diplom-Physikerin Eva Foltas /Markisen /Insektenschutz /Rollläden / Garagentore –Individuelle Lösungen –Hochwertige Ausführung –Ausstellung –Montage/ Kundendienst –Kostenlose Beratung vor Ort Eva Foltas -Stafstedt Telefon 04875 -424 Fax 247 E-Mail: h.foltas@t-online.de www.rollladenbau-foltas.de Neu bei uns: Ceramic - Lackversiegelung Neubei uns: Ceramic - Lackversiegelung Mo. -Fr. 08.00 -17.00 Uhr ·Sa. nur nach Vereinbarung Garagentore • Flügeltore • Sektionaltore • auch mit Montage Stahlhallen • Pultdach • Satteldach • Isolierpaneele Tore &Hallen Ihr zuverlässiger Lieferant –von der Bestellung über die Lieferung, die Montage und auch darüber hinaus! Tel.: 04871-73 64 Emcke Tore &Hallen Pommernweg 324594 Hohenwestedt Telefon 04871-7364 · Mobil: 0172 -541 04 69 info@emcke-tore-hallen.de Christina Kortmann ist Gastgeberininder„Heimatküche“ Hohenwestedt (pgo) – „Als ich den Anruf vom NDR bekam und gefragt wurde, ob ich bei der Fernsehsendung ,Heimatküche‘ als Gastgeberin dabei sein möchte, wollte ich erst gar nicht mitmachen. Ich stehe eigentlich nicht so gern im Vordergrund“, erzählt die Fischwirtschaftsmeisterin Christina Kortmann und ergänzt gut gelaunt: „Aber dann hat mich meine Familie liebevoll überzeugt, und nun bin ich sehr froh über die Entscheidung, denn schon die Vorbereitungen für die Sendung mit dem super Team und das Kochen selbst machen unheimlich viel Spaß. Außerdem kann ich so auch einmal zeigen, was der Stör für ein toller Speisefisch ist.“ Christina Kortmann aus Hohenwestedt ist eine von vier Gastgebern aus Norddeutschland, die sich an dem Kochwettbewerb „Heimatküche“beteiligen.Auch in dieser mittlerweile vierten Staffel bewirten sich die Hobbyköche gegenseitig. Der Gesamteindruck wird dann anschließend von den drei Gästenmit Punkten von eins bis zehn bewertet. Kulinarische Vielfalt und Gastfreundschaft Dabei geht es allerdings nicht vordergründig um das Gewinnen sondern darum, die kulinarische Vielfalt und Gastfreundschaft in Norddeutschland zu präsentieren. In der ersten Folge zelebrierte „Dorfschlachter“ Alexander Samawatie seine eigene Bratwurst und am vergangenen Mittwoch ließ sich nun Christina Kortmann beim Zubereiten ihres Menüs vom NDR Kamerateam filmen. An ihrer Seite fungierte Jans Reese aus Peissen als Beikoch.Aus dem Garten seines Resthofes stammen Zutaten für den Hauptgang wie zum Beispiel rote Bete und Kartoffeln. Der „Star“ ihres Menüs,ein kapitaler Stör, kommt aus der eigenen Fischzucht. Dabei handelt es sich um einen wahren Urzeit-Fisch, den es schon seit mehr als 250 Millionen Jahre gibt. Vor 1900 galt der Stör in Himbeermojito, Stör vomGrill und Mandelparfait Christina Kortmann und ihr Beikoch Jens Reese ließen sich beim Kochen nicht von den Dreharbeiten ablenken. Fotos: Gottschalk Norddeutschland und vor allem in Schleswig-Holstein zu den wichtigsten Arten, doch seit 1969 galt er als ausgestorben. „Während meiner Fischlehre am Tegernsee bin ich auf den Stör gestoßen. Er hat mich direkt fasziniert. Und dann kam die Idee: Warum bringen wir den Stör nicht wieder nach Schleswig-Holstein?“, so die Fischexpertin. Der Stör ist eine wahre Delikatesse. Sein Fleisch ist schmackhaft, grätenfrei und wegen des besonderen Knorpelskeletts leicht zu verarbeiten. Außerdem hat er Während die Gastgeberin in der Küche ihr Menü vorbereitete, wurden ihre GästeOlaf Schnelle, Alexander Samawatie und Doris Schuster mit Wathosen ausgestattet, um mit einem Netz ein paar Störe aus dem Teich zu fischen. Fischwirtschaftsmeisterin Christina Kortmann hat sich für marinierten Stör vom Grill als Hauptgang entschieden. nicht den typischen Fischgeschmack, sondern eine ganz eigene Note. „Sein festes, helles Fleisch hat einen ganz geringen Fettgehalt-eseignet sich ideal zum Braten, Backen und Dünsten. Bei der Zubereitung muss man aber aufpassen, da das Fleisch aufgrund des geringen Fettgehalts auch schnell trocken werden kann“, so die Hobby-Köchin. Der Stör ist auch sehr facettenreich, man kann ganz viel von ihm verwenden -über Leder, Fleisch und Kaviar. Mit ihrem Holstein-Kaviar haben sich die Kortmanns einen Namen gemacht - nicht nur in Schleswig-Holsteinund Deutschland, sondern auch im Ausland. Sogar Kunden aus Russland sind verrückt nach dem leckeren Beluga-Kaviar der Kortmanns. Doch warum ist Kaviar so teuer? „Das liegt daran, dass der Stör erst sehr spät geschlechtsreif wird. Der Beluga-Stör zum Beispiel gehört zu den spätreifenden Fischen und produziert über einen Zyklus von mindestens 18 Jahren keine Fischeier. Daher gleicht es einem Wartespiel, das sehr kostenintensiv ist“, erklärt die 45-Jährige. Bei manchen Stör- ArtenkannChristina Kortmann das Geschlecht schon früher per Ultraschall bestimmen. Kortmann begeistert sich nicht nur für die Fischzucht, sondern auch für das Kochen. Schon als Kind hat sie es geliebt, ihrer Mutter in der Küche zuhelfen und neue Rezepte auszuprobieren. Nun also hatte sie die Gelegenheit, ihr Können vor den Kameras zuzeigen. Zum Auftakt bereitete sie einen „Gruß aus der Küche“ mit Canapees, belegt mit verschiedenen Fischvariationen, vor und servierte dazu einen Himbeer- Mojito. Als Hauptgang gab es dann den marinierten Stör vom Grill, dazu einen Rote Bete Salat, Kartoffelspalten undMango-Chutney.Ein Mandelparfait mit Schokoküchlein und frischen Erdbeeren bildete den krönenden Abschluss. „Jens kann wirklich gut kochen, erist mir eine echte Hilfe“, lobt sie ihren Beikoch und verrät abschließend: „Ich habe das gesamte Menü einmal komplett zur Probe gekocht und meine Familie hatesdann getestet. Und nun möchte ich gern gewinnen!“ Zu sehen ist die Sendung am 29. Oktober um 21.15 Uhr im NDRFernsehen. Büchertasche für Erstklässler Hohenwestedt (pm) – Auch in diesem Jahr gibt es für die diesjährigen Erstklässler der Grundschule eine stabile, wiederverwendbare Büchertasche. „Wenn Du in diesem Sommer in die erste Klasse eingeschult wurdest, kannst Du dir bis zu den Herbstferien so eine tolle Büchertasche zu den Öffnungszeiten in der Gemeindebücherei abholen. Dabei ist es egal, ob Du in Besitz eines Leseausweises bist oder nicht. Die Büchertasche ist mit ein paar Kleinigkeiten, einer Geschichte, einer Bastelaktion sowie einem Antrag für einen Leseausweis ausgestattet“, erklärt Janine Wachlin, Kulturkoordinatorin der Gemeinde Hohenwestedt. Die Bücherei möchte mit dieser Aktion darauf aufmerksam machen, dass es an der Hohenwestedtedter Friedrichstraße 22 eine Bücherei gibt, die für alle Schüler kostenlos ist. Außerdem wünschen sich die Mitarbeiterinnen, noch mehr Kinder zum Lesen zu bewegen. Pro Kind gibt es nur eine Büchertasche und das auch nur, solange der Vorrat reicht. Ab dem 25. August startet die Bücherei wieder mit ihren beliebten Veranstaltungen. Die Termine sind auf der Internetseite der Bücherei sowie im aktuellen VHS-Heft zu finden. Zusätzlich informiert die Bücherei über Monatsplakate, die in der Bücherei und in der VHS aushängen sowie über monatliche Lesezeichen, die in der Bücherei Foto: Wachlin mitgenommen werden können. Anmeldungen sind während der Öffnungszeiten der Bücherei möglich, gerne auch per E-Mail an info@buechereihohenwestedt.de.
-Anzeige- Anzeiger - 14. August 2021 - Seite 5 Hohenwestedt Hohenwestedt (pgo) – Hoch motiviert startet die Volkshochschule Hohenwestedt mit etwa 100 Kursen ins neue Semester. Bereits im August beginnen viele der zahlreichen Gesundheitskurse (zum Beispiel Yoga, Pilates, Entspannung, Rückengymnastik, Workout für Frauen und Gymnastik für Ältere), die wegen Corona immer wieder unterbrochen oder verschoben werden mussten. Teilweise werden hier noch Stunden aus dem letzten Jahr nachgeholt, daher sind für diese Kurse keine Starttermine im neuen Programmheft enthalten. Die neuen Kurse beginnen dann direkt im Anschluss. Natürlich werden bei allen Kursen die geltenden Hygieneregeln beachtet. Gruppengrößen wurden begrenzt und Kursleiter und auch die Teilnehmenden sind größtenteils geimpft, was ein bisschen Sicherheit gibt. An dieser Stelle ein herzliches Dankeschön an alle Kursleitende und Teilnehmende für ihre Geduld, Unterstützung und Treue in diesen herausfordernden Zeiten! Ebenso im August freut sich die VHS auf einen neuen Kurs zum Thema Stressbewältigung (ab dem 20. August, 16 Das neue Programm der VHS Hohenwestedt ist da Ariane Häufle, Leiterin der Hohenwestedter Volkshochschule, stellt das aktuelle Semesterprogramm vor. Foto: Gottschalk Uhr) von der Ärztin und Achtsamkeits- und Resilienztrainerin Cornelia Seifert und auf den Online-Kurs „Sicher gebunden – stark im Leben“ von Gabriele Boysen-Borchers. Dieser Kurs richtet sich an werdende und junge Eltern und startet in Kooperation mit dem Familienzentrum Hohenwestedt am Montag, 16. August, um 20.15 Uhr. Im Programm finden sich viele neue Kurse, zum Beispiel „Boule-Schnupperkurs“ am 18. September, „Vorlesestunde: Wir lesen Geschichten in einfacher Sprache“ für Erwachsene am 23. September, „Bridge für Einsteiger“ am 20. Oktober, „Late Night Painting“ am 22. Oktober, „Kochen mit dem Thermomix“ am 28. Oktober, „Einführung in die digitale Bildbearbeitung“ am 16. November. Darüber hinaus sind auch wieder viele Aktivitäten gemeinsam mit der Gemeindebücherei für Kinder geplant, wie zum Beispiel Kinoabende, Spiel- und Lesenachmittage. Und auch für Senioren werden wieder besondere Kurse angeboten, wie beispielsweise „Umgang mit dem Smartphone“ ab dem 18. Oktober. Der SeniorenClub, der wegen Corona ruhen musste, soll mit einem neuen Konzept möglichst bald wieder starten. Da im ersten Halbjahr gute Erfahrungen mit Online-Kursen gemacht wurden, wird auch weiterhin der eine oder andere Kurs oder Vortrag online angeboten. Aktuelle Informationen erhalten Interessierte auf der Homepage www.vhshohenwestedt.de. In der Musikschule wird wie bisher Unterricht für Akkordeon, Blockflöte, Gitarre, E- Gitarre, E-Bass, Heimorgel, Keyboard, Klarinette, Klavier, Querflöte, Saxophon, Ukulele, Violine und Violoncello angeboten. Vielleicht ist jetzt die richtige Zeit, mal etwas Neues auszuprobieren. Für alle Kurse gilt: Bitte rechtzeitig anmelden! So kann besser geplant werden und wenn aufgrund der aktuellen Situation die Zahl der Teilnehmenden begrenzt ist, können Sie sich einen Platz sichern. Anmeldung unter info@ vhs-hohenwestedt.de, per Anmeldekarte aus dem Programmheft oder per Telefon unter 04871-499 644 / -499 646. "Nutzen Sie gerne auch den Anrufbeantworter für Ihre Nachricht, die VHS meldet sich dann bei Ihnen. Zurzeit wird in der VHS die Technik auf ein neues Kursplanungs und -verwaltungssystem umgestellt. Geben Sie bei einer Anmeldung bitte unbedingt auch Ihre E-Mail-Adresse an (sofern vorhanden), so können Sie zukünftig schneller über Ihren Kurs beziehungsweise eine mögliche Änderung informiert werden", so Ariane Häufle, Leiterin der Volkshochschule. Das aktuelle Programmheft liegt unter anderem in der VHS Hohenwestedt, der Gemeindebücherei, dem Bürgerbüro und bei Edeka Bünning in Hohenwestedt aus. Im Internet kann man sich das Programm unter www.vhshohenwestedt.de ansehen. Fitness für jedes Alter • Herz- u. Kreislauftraining • Gewichtsreduzierung • Beckenbodentraining • Kräftigungstraining • Vibrationstraining Gesund trainieren • Rückenschule • lndoor-Cycle • Reha-Sport über Krankenkasse „aktiv statt passiv“ • Solarium Verbessern Sie Ihre Leistungsfähigkeit und schaffen Sie eine gesunde Basis für einen gesunden Körper. Telefon 04871/8586 • Parkstraße 21 • 24594 Hohenwestedt j-holm@t-online.de • fitness-club-hohenwestedt.de Mo. - Fr. 8 30 - 12 Uhr & 14 - 21 Uhr · Mi.-vorm. geschl. Sa. + So. jew. von 14 -18 Uhr LEHRBERG 3 - 24594 HOHENWESTEDT - Dialysefahrten - Einkaufsfahrten - Krankenfahrten - Flughafentransfer - oder nach Paris... 04871 1474 Rollstuhl- & Großraumtaxi! Rollstuhl- & Großraum- taxi!
