NaturKraftWerke Katalog 2022

DEMETER HARTWEIZEN MEHL

DEMETER HARTWEIZEN MEHL & GRIESS & GANZ SENATORE CAPPELLI Die Hartweizensorte „Senatore Cappelli“ wurde Anfang des 20. Jahrhunderts vom ita lieni schen Agronomen und Pflanzenzüchter Nazareno Strampelli mit der Unterstützung von Senatore Cappelli ge züchtet und kultiviert. „Senatore Cappelli“ gilt wegen seiner geschmack lichen Eigenschaften als Königin der Hartweizensorten. Er erreicht eine Halmhöhe von bis 2 m und ist für den Anbau in trockenen Gebieten wie Süditalien und Sizilien beson ders geeignet. Der Senatore Cappelli von NaturKraftWerke ® gedeiht in der wunder schönen Landschaft der – dem Naturpark delle Madonie zugehörigen – Kommune Petralia Sottana in Sizilien. Senatore Cappelli zeichnet sich durch einen intensiven Duft und einen ausgeprägten, würzigen Geschmack aus. Er hat einen ver gleichsweise hohen Gehalt an Eiweiss aber wenig Glutein. Rezepte auf www.weltkueche.bio HARTWEIZEN GANZ Ideal als Beilage oder für Salate, Eintöpfe und viele weitere Zubereitungen. Auch zum Keimen geeignet oder als Vollkornmehl für Brote, Ciapatis und andere Backwaren. # 17504, 400 g, Demeter CHF 7.30 HARTWEIZENMEHL Das Mehl eignet sich hervorragend für Pizza, Focaccia und Brote. Auch für Pasta und andere Backwaren bestens geeignet. # 17526, 1 kg, Demeter CHF 12.00 HARTWEIZENGRIESS FAIR & FRIEND Der Griess eignet sich hervorragend für hausgemachte Pasta wie Tagliatelle, Lasagne, Ravioli, und Gnocchi di semola. Auch für Pizza, Focaccia und Brote bestens geeignet. # 17525, 1 kg, Demeter CHF 12.00 PRODUKT AUCH IM GROSSGEBINDE ERHÄLTLICH FAIR & FRIEND FAIR & FRIEND 6 LEBENSMITTEL

ALTE SORTEN GETREIDE UND HÜLSENFRÜCHTE AUS PFLUGLOSEM DEMETER MISCHFRUCHTANBAU Pflugloser Mischfruchtanbau. Dieses Label wurde von NaturKraftWerke ® , Antonius Conte gegründet und steht für eine naturschonende Anbauweise, welche die landwirtschaftlichen Ressourcen am deutlichsten schützt und zudem auch einen wesentlichen Beitrag zur CO 2 -Vermeidung leistet. Bodenerosion, Wasser verbrauch und der Einsatz von Energie werden stark reduziert, gleichzeitig wird eine hohe Pflanzengesundheit her vorgebracht und Lebens räume für Insekten, Vögel und Kleinwild gesichert. Bio topähnliche Paradieslandschaften sind oft ein schönes Ergebnis dieser Anbauweise, die aber keine generalisierenden Methoden verwendet, sondern sich der jeweiligen Boden- und Klimabeschaffenheit anpasst. Wissenswertes über den Pflug Der Pflug scheint in der landwirtschaftlichen Bodenbearbeitung kaum ersetzbar. Sein Einsatz reicht in vielen Kulturen bis in die Steinzeit zurück: Einfache Astgabeln zunächst von Menschen, später von Tieren gezogen! Die ersten hakenförmige Eisenpflüge kamen etwa zeitgleich in China und bei den Kelten auf. Die so genannten Streichbleche, die den Boden wenden, fanden erst ab etwa 500 n. Chr. Verbreitung. Bis zu Beginn des 20. Jahrhunderts war die Zugkraft begrenzender Faktor, was pflugbedingte Schäden verhinderte. Jenes «Pflügen» ist mit den jetzt gängigen Formen der Bodenbearbeitung in keiner Weise vergleichbar! Umbruchtiefen bis 100 cm sind mit heutigen Maschinen ohne weiteres möglich. Allerdings um den Preis sehr hohen Energieverbrauchs und massiver Bodenverdichtung. Letztere führt in einen Teufelskreis: Um hoch verdichtete Pflugsohlen auf zu brechen, muss noch tiefer gepflügt werden, mit noch schwereren Maschinen, die noch mehr Energie verbrauchen und den Boden noch tiefer verdichten. URMÜESLI MIT BLÜTEN UND BLÄTTERN Die Getreidekörner von dieser Müsli-Grundmischung sind in pfluglosem Demeter Mischfruchtanbau auf dem gleichen Ackerboden gleichzeitig gewachsen. Zusammen mit einheimischen Blüten und Blättern ergibt sich ein inspirierendes Frühstück für Liebhaber urtümlicher Naturspeisen. ZUTATEN: Dinkel*- und Roggenflocken* 97%, Blüten** 2% (nach saisonaler Verfügbarkeit: Ringelblume, Sonnenblume, Malve, Kornblume), Blätter** 1% (nach saisonaler Verfügbarkeit: Brennnessel, Zitronenmelisse). * Demeter (pflugloser Mischfruchtanbau Deutschland) ** Schweizer Bio-Berglandwirtschaft # 17493, 500 g, Demeter CHF 16.30 FAIR & FRIEND Tel 044 972 27 77 7