Un centro que no esdemasiado grande, por loque es factible recorrerloa pie, aunque hay unmagnífico servicio detranvías que te llevan avisitar todo lo necesario.Tras un breve recorrido llegamosa la Catedral de San Andrés,con una torre campanariodonde podemos disfrutarde unas magníficas vistas-si alguien se anima con sus231 peldaños-.Se la denomina Pey Berland,ya que es el nombre del arzobispoque la mandó construir.A sus espaldas, el Hôtel deVille o Ayuntamiento, queen realidad fue el imponentePalais Rohan, construido en ladécada de 1770.Al pasear por las estrechascalles de los barrios antiguosde Burdeos y visitar sus mercados,nos hacemos una ideamás o menos completa detodo lo importante.Pero aún nos queda por conocerel papel que desempeñael vino en toda esta región yen la propia ciudad.El interés que se profesa porestas tierras a la cultura delvino es admirable. La graneconomía de la que se mantieneprocede de este productoy de todo lo que le rodea.Es muy fácil acudir a catasy explicaciones en bodegasde la zona. Hay muchas visitasorganizadas que facilitanempaparse de este aspectofundamental en la ciudad.Imprescindible, si eres unamante de este líquido, conocerun edificio denominado104 icruceros 2019
La Cité du Vin. Se trata de una infraestructura cultural dedicada a la visión del vino a través delmundo, diversas épocas y civilizaciones.Con una arquitectura vanguardista en cristal y aluminio y realizado con un atractivo diseño, se divisadesde muchas partes de la ciudad y cuenta en su enoteca con los vinos más variados del mundo.Un museo interactivo en el que se pueden contemplar veinte espacios temáticos diferentes `y finalizarcon una cata.Entre sus especialidades gastronómicas, Burdeos tambien es famosa por su cocina local. El magretde canard, las ostras de la bahía de Arcachon, el jamón de Bayonne,el foie, los variadosquesos y el famoso Canelé, un pastelillo dulce que se creó en 1988 y que está aromatizado convainilla y ron caramelizado. Quizás de lo más apetecible, siendo incluído en la carta de postres de lamayoría de los restaurantes.Un broche muy dulce a esta preciosa y atractivaciudad.105 icruceros 2019
DICIEMBRE 2019 · Nº 31REVISTA VIA
Sumario102 BURDEOSLa dama de Aquita
EDITORIALY de nuevo diciembre.Ya es
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