Nozares profesionālās kvalifikācijas struktūra
Nozares profesionālās kvalifikācijas struktūra
Nozares profesionālās kvalifikācijas struktūra
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Nacionâlâs programmas projekts<br />
"Vienotas metodikas izstrâde profesionâlâs izglîtîbas<br />
kvalitâtes paaugstinâðanai un sociâlo partneru iesaistei un izglîtoðanai"<br />
Lîguma Nr. 2005/0001/VPD1/ESF/PIAA/05/NP/3.2.6.1/0001/0001/0154<br />
<strong>Nozares</strong> profesionâlâs<br />
kvalifikâcijas struktûra<br />
Rîga<br />
2007
Ðis izdevums ir tapis nacionâlâs programmas projekta<br />
“Vienotas metodikas izstrâde profesionâlâs izglîtîbas kvalitâtes<br />
paaugstinâðanai un sociâlo partneru iesaistei un izglîtoðanai”<br />
lîguma Nr. 2005/0001/VPD1/ESF/PIAA/05/NP/3.2.6.1/0001/0001/0154 ietvaros<br />
Projektu finansç Eiropas Savienîba no Eiropas sociâlâ fonda un Latvijas valsts<br />
Par ðî izdevuma saturu pilnîbâ atbild<br />
Izglîtîbas un zinâtnes ministrijas Profesionâlâs izglîtîbas administrâcija<br />
Pârpublicçðanas vai citçðanas gadîjumâ atsauce uz projektu<br />
“Vienotas metodikas izstrâde profesionâlâs izglîtîbas kvalitâtes<br />
paaugstinâðanai un sociâlo partneru iesaistei un izglîtoðanai” obligâta<br />
© Izglîtîbas un zinâtnes ministrijas Profesionâlâs izglîtîbas administrâcija, 2007<br />
Pçtîjuma pasûtîtâjs: Izglîtîbas un zinâtnes ministrijas Profesionâlâs izglîtîbas administrâcija<br />
Lomonosova iela 1/6, LV–1019, Rîga<br />
Pçtîjuma veicçjs: SIA "Baltijas Konsultâcijas"<br />
Kr. Valdemâra 33–7, LV–1010, Rîga<br />
2<br />
<strong>Nozares</strong> profesionâlâs kvalifikâcijas struktûra
Paskaidrojums par nozares profesionâlo<br />
kvalifikâciju struktûras sagatavoðanas gaitu<br />
1. <strong>Nozares</strong> profesionâlo kvalifikâciju lîmeòu kartes sagatavoðana<br />
Tika noteikti kvalifikâciju vçlamie un esoðie lîmeòi.<br />
Vçlamais kvalifikâcijas lîmenis ir profesionâlâs kompetences, izglîtîbas un prasmju lîmenis,<br />
kas ir nepiecieðams noteiktâs profesijas pienâkumu veikðanai uzòçmumos. Ðis lîmenis tiek<br />
noteikts, konsultçjoties ar nozares ekspertiem un uzòçmçjiem.<br />
Esoðais kvalifikâcijas lîmenis ir profesiju standartos noteiktais lîmenis, kas var atðíirties no<br />
vçlamâ kvalifikâcijas lîmeòa un tâdçï arî bûtu jâpârskata.<br />
2. <strong>Nozares</strong> saistîto profesiju kartes sagatavoðana<br />
Òemot vçrâ nozares ekspertu viedokli un LPUF sniegtâs konsultâcijas, ir sagatavota nozares<br />
saistîto profesiju karte, kurâ ir iekïautas ðâdas nozares pamatprofesijas:<br />
Alus, vîna un citu dzçrienu raþoðanas iekârtu operators<br />
Augïu, dârzeòu un riekstu pârstrâdes iekârtu operators<br />
Augïu, dârzeòu un tiem lîdzîgu produktu pârstrâdâtâjs<br />
Cits fizikas un inþenierzinâtòu speciâlists (Pârtikas uzòçmumu raþoðanas tehniíis) 1<br />
Gaïas un zivju apstrâdes iekârtu operators<br />
Inþeniermehânikas speciâlists<br />
Kvalitâtes inþenieris<br />
Kvalitâtes speciâlists<br />
Íîmijas tehniíis<br />
Íîmiíis (Íîmijas inþenieris)<br />
Maizes, baltmaizes un ðokolâdes izstrâdâjumu raþoðanas iekârtu operators<br />
Miesnieks, zivju pârstrâdâtâjs un tiem radniecîgas profesijas strâdnieks<br />
Pârtikas íîmiíis<br />
Pârtikas produktu raþotâju grupa 2 , tai skaitâ maiznieks un konditors, gaïas produktu<br />
raþoðanas meistars, piena produktu raþotâjs<br />
Pârtikas produktu un dzçrienu degustçtâjs<br />
Pârtikas un dzçrienu tehnologs<br />
Piena produktu raþoðanas iekârtu operators<br />
Vienkârðo darbu darîtâji 3 (nav pamatprofesija)<br />
1 Ðinî gadîjumâ ir identificçta profesija, kuras nosaukumam nav viennozîmîgs formulçjums, kas nozîmç, ka nepiecieðams mainît<br />
vai papildinât LR Profesiju klasifikatorâ ietvertos nosaukumus.<br />
2 Ðajâ grupâ ietilpstoðâs profesijas pçc savas struktûras un funkcijâm ir lîdzîgas, tâdçï gan saistîto profesiju, gan saistîto profesiju<br />
pâru kartçs tâs tiek analizçtas zem grupas nosaukuma. Savukârt profesiju un specializâciju apraksti ir veidoti par katru pârtikas<br />
raþotâju grupu.<br />
3 Ðeit tiek uzskaitîti vienkârðo darbu darîtâji, kuriem ir vçlams 1. profesionâlâs kvalifikâcijas lîmenis. Ðî specializâciju kategorija<br />
netiek uzskatîta par pamatprofesiju. Specializâcijas, kurâm ir nepiecieðama relatîvi neliela zinâðanu bâze pârtikas nozarç, tiek minçtas,<br />
lai izglîtîbas politikas veidotâji spçtu identificçt nozarç esoðâs vienkârðâs profesijas.<br />
3<br />
<strong>Nozares</strong> profesionâlâs kvalifikâcijas struktûra
Vertikâlâs un horizontâlâs saites starp pamatprofesijâm ir norâdîtas ar nepârtrauktâm lînijâm,<br />
saites starp specializâcijâm un pamatprofesijâm – ar pârtrauktâm lînijâm.<br />
Saistîto profesiju kartes tiek veidotas no profesiju aprakstiem, kurâs tiek sagrupçtas profesijas<br />
pa kvalifikâcijas lîmeòiem. Horizontâlâs un vertikâlâs profesiju saites ir veidotas, sagrupçjot<br />
profesijas ar kopîgâm pamatiezîmçm. Vienkârðo darbu darîtâji netiek aprakstîti saistîto profesiju<br />
pâru kartçs, jo to nozares specifiskâs zinâðanas un prasmes ir niecîgas vai nebûtiskas.<br />
3. Skaidrojums par nozares saistîto profesiju<br />
kartç ietverto pamatprofesiju specializâciju strukturçðanu<br />
Pçc konsultâcijâm ar nozares ekspertiem var secinât, ka iespçjams noteikt ðâdas nozares<br />
pamatprofesijas (plaðâki pienâkumi) un atbilstoðas specializâcijas (specifiskâki pienâkumi):<br />
Vçlamais<br />
kvalifikâcijas<br />
lîmenis<br />
2<br />
2<br />
2<br />
3<br />
2<br />
5<br />
5<br />
Pamatprofesija<br />
(norâdîtas alfabçtiskâ secîbâ)<br />
Alus, vîna un citu dzçrienu<br />
raþoðanas iekârtu operators<br />
Augïu, dârzeòu un riekstu<br />
pârstrâdes iekârtu operators<br />
Augïu, dârzeòu un tiem lîdzîgu<br />
produktu pârstrâdâtâjs<br />
Cits fizikas un inþenierzinâtòu<br />
speciâlists (pârtikas uzòçmumu<br />
raþoðanas tehniíis)<br />
Gaïas un zivju apstrâdes iekârtu<br />
operators<br />
Inþeniermehânikas speciâlists<br />
Kvalitâtes inþenieris<br />
4<br />
<strong>Nozares</strong> profesionâlâs kvalifikâcijas struktûra<br />
Specializâcija<br />
– Alus gatavoðanas operators<br />
– Bezalkoholisko dzçrienu raþoðanas operators<br />
– Filtrçðanas operators<br />
– Gâzçta ûdens sagatavotâjs<br />
– Iesala gatavoðanas operators<br />
– Ledus raþoðanas iekârtas operators<br />
– Pudeïu uzpildes operators<br />
– Pudeïu mazgâðanas iekârtas operators<br />
– Raudzçðanas iekârtas operators<br />
– Spirta, vîna sajaukðanas iekârtas operators<br />
– Ûdens pârstrâdes operators<br />
– Augïu apstrâdes operators<br />
– Augïu, dârzeòu konservu raþoðanas operators<br />
– Etiía raþoðanas operators<br />
– Pârtikas esenèu iztvaicçðanas iekârtas operators<br />
– Pârtikas produktu vakuumkrâsns operators<br />
– Saldçðanas iekârtas operators<br />
– Saldçðanas operators<br />
– Aldaris<br />
– Dârzeòu konservçtâjs<br />
– Mîklas iejâvçjs<br />
– Vârîtâjs<br />
– Pârtikas raþoðanas tehniíis<br />
– Saldçjamo iekârtu mehâniíis<br />
– Gaïas apstrâdes operators<br />
– Gaïas izstrâdâjumu raþoðanas operators<br />
– Gaïas un zivju autoklâva operators<br />
– Konservçðanas operators<br />
– Zivju apstrâdes operators<br />
– Zivju izstrâdâjumu raþoðanas operators<br />
– Saldçðanas iekârtu mehânikas inþenieris<br />
– Bakteriologs<br />
– Kvalitâtes inþenieris<br />
– Mikrobiologs<br />
– Pârtikas rûpniecîbas bakteriologs<br />
– Piensaimniecîbas bakteriologs
Vçlamais<br />
kvalifikâcijas<br />
lîmenis<br />
4<br />
3<br />
5<br />
2<br />
2<br />
4<br />
3<br />
2<br />
5<br />
2<br />
1<br />
Pamatprofesija<br />
(norâdîtas alfabçtiskâ secîbâ)<br />
Kvalitâtes speciâlists<br />
Íîmijas tehniíis<br />
Íîmiíis (Íîmijas inþenieris)<br />
Maizes, baltmaizes un<br />
ðokolâdes izstrâdâjumu<br />
raþoðanas iekârtu operators<br />
Miesnieks, zivju pârstrâdâtâjs<br />
un tiem radniecîgas profesijas<br />
strâdnieks<br />
Pârtikas íîmiíis<br />
Pârtikas produktu raþotâju<br />
grupa<br />
Pârtikas produktu un dzçrienu<br />
degustçtâjs<br />
Pârtikas un dzçrienu tehnologs<br />
Piena produktu raþoðanas iekârtu<br />
operators<br />
Vienkârðo darbu darîtâji<br />
5<br />
<strong>Nozares</strong> profesionâlâs kvalifikâcijas struktûra<br />
Specializâcija<br />
– Biotehnologa palîgs<br />
– Higiçnists<br />
– Kvalitâtes konsultants<br />
– Pârtikas kvalitâtes speciâlists<br />
– Pârtikas produktu kvalitâtes inspektora palîgs<br />
– Pârtikas un dzçrienu tehnologa palîgs<br />
– Bakterioloìijas tehniíis<br />
– Íîmijas laborants<br />
– Íîmijas inþenieris<br />
– Íîmisko procesu tehnologs (inþenieris)<br />
– Konditorijas izstrâdâjumu raþoðanas operators<br />
– Maisîtâjs<br />
– Maizes izstrâdâjumu raþoðanas operators<br />
– Dîrâtâjs<br />
– Gaïas izcirtçjs<br />
– Gaïas kulinârs<br />
– Gaïas kûpinâtâjs<br />
– Gaïas produktu raþoðanas meistara palîgs<br />
– Miesnieks<br />
– Sâlîtâjs<br />
– Zivju apstrâdâtâjs<br />
– Zivju kulinârs<br />
– Zivju kûpinâtâjs<br />
– Pârtikas íîmiíis<br />
Gaïas produktu raþoðanas meistars<br />
– Desu meistars<br />
– Gaïas produktu raþoðanas meistars<br />
Maiznieks un konditors<br />
– Konditors<br />
– Maizes un miltu konditorijas izstrâdâjumu speciâlists<br />
– Maiznieks<br />
Piena produktu raþotâjs<br />
– Piena produktu pârstrâdâtâjs<br />
– Piena produktu raþoðanas meistars<br />
– Saldçjuma meistars<br />
– Siera meistars<br />
– Sviesta meistars<br />
– Degustçtâjs<br />
– Biotehnologs<br />
– Pârtikas un dzçrienu tehnologs<br />
– Piena produktu pasterizçðanas operators<br />
– Piena produktu raþoðanas operators<br />
– Piena produktu saldçðanas iekârtas operators<br />
– Piena pulvera raþoðanas operators<br />
– Siera raþoðanas operators<br />
– Gaïas un zivju apstrâdes atkritumu savâcçjs<br />
– Iesaiòotâjs<br />
– Konditora palîgs<br />
– Maiznieka palîgs<br />
– Ðíirotâjs<br />
– Zivju griezçjs<br />
– Zivju sagatavotâjs
<strong>Nozares</strong> profesionâlo<br />
kvalifikâciju lîmeòu karte<br />
Specializâcijas nosaukums Vçlamais<br />
kvalifikâcijas<br />
lîmenis<br />
Aldaris<br />
Alus gatavoðanas operators<br />
Augïu apstrâdes operators<br />
Augïu, dârzeòu konservu raþoðanas operators<br />
Bakteriologs<br />
Bakterioloìijas tehniíis<br />
Bezalkoholisko dzçrienu raþoðanas operators<br />
Biotehnologa palîgs<br />
Biotehnologs<br />
Dârzeòu konservçtâjs<br />
Degustçtâjs<br />
Desu meistars<br />
Dîrâtâjs<br />
Etiía raþoðanas operators<br />
Filtrçðanas operators<br />
Gaïas apstrâdes operators<br />
Gaïas izcirtçjs<br />
Gaïas izstrâdâjumu raþoðanas operators<br />
Gaïas kulinârs<br />
Gaïas kûpinâtâjs<br />
Gaïas produktu raþoðanas meistara palîgs<br />
Gaïas produktu raþoðanas meistars<br />
Gaïas un zivju apstrâdes atkritumu savâcçjs<br />
Gaïas un zivju autoklâva operators<br />
Gâzçta ûdens sagatavotâjs<br />
Higiçnists<br />
Iesaiòotâjs<br />
Iesala gatavoðanas operators<br />
Konditora palîgs<br />
Konditorijas izstrâdâjumu raþoðanas operators<br />
Konditors<br />
Konservçðanas operators<br />
Kvalitâtes inþenieris<br />
Kvalitâtes konsultants<br />
Íîmijas inþenieris<br />
Íîmijas laborants<br />
Íîmisko procesu tehnologs (inþenieris)<br />
Ledus raþoðanas iekârtas operators<br />
Maisîtâjs<br />
Maizes izstrâdâjumu raþoðanas operators<br />
Maizes un miltu konditorijas izstrâdâjumu speciâlists<br />
Maiznieka palîgs<br />
Maiznieks<br />
Miesnieks<br />
Mîklas iejâvçjs<br />
Mikrobiologs<br />
Pârtikas esenèu iztvaicçðanas iekârtas operators<br />
Pârtikas kvalitâtes speciâlists<br />
Pârtikas íîmiíis<br />
2<br />
2<br />
2<br />
2<br />
5<br />
3<br />
2<br />
4<br />
5<br />
2<br />
2<br />
3<br />
2<br />
2<br />
2<br />
2<br />
2<br />
2<br />
2<br />
2<br />
2<br />
3<br />
1<br />
2<br />
2<br />
4<br />
1<br />
2<br />
1<br />
2<br />
3<br />
2<br />
5<br />
4<br />
5<br />
3<br />
5<br />
2<br />
2<br />
2<br />
3<br />
1<br />
3<br />
2<br />
2<br />
5<br />
2<br />
4<br />
4<br />
6<br />
<strong>Nozares</strong> profesionâlâs kvalifikâcijas struktûra<br />
Esoðais kvalifikâcijas<br />
lîmenis<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
3<br />
4<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
2<br />
2<br />
2<br />
nav noteikts<br />
3<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
1<br />
nav noteikts<br />
2<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
3<br />
nav noteikts<br />
2<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
4<br />
nav noteikts
Specializâcijas nosaukums Vçlamais<br />
kvalifikâcijas<br />
lîmenis<br />
Pârtikas produktu kvalitâtes inspektora palîgs<br />
Pârtikas produktu vakuumkrâsns operators<br />
Pârtikas raþoðanas tehniíis<br />
Pârtikas rûpniecîbas bakteriologs<br />
Pârtikas un dzçrienu tehnologa palîgs<br />
Pârtikas un dzçrienu tehnologs<br />
Piena produktu pârstrâdâtâjs<br />
Piena produktu raþoðanas meistars<br />
Piena produktu pasterizçðanas operators<br />
Piena produktu raþoðanas operators<br />
Piena produktu saldçðanas iekârtas operators<br />
Piena pulvera raþoðanas operators<br />
Piensaimniecîbas bakteriologs<br />
Pudeïu mazgâðanas iekârtas operators<br />
Pudeïu uzpildes operators<br />
Raudzçðanas iekârtas operators<br />
Saldçjamo iekârtu mehâniíis<br />
Saldçjuma meistars<br />
Saldçðanas iekârtas operators<br />
Saldçðanas iekârtu mehânikas inþenieris<br />
Saldçðanas operators<br />
Sâlîtâjs<br />
Siera meistars<br />
Siera raþoðanas operators<br />
Spirta, vîna sajaukðanas iekârtas operators<br />
Sviesta meistars<br />
Ðíirotâjs<br />
Ûdens pârstrâdes operators<br />
Vârîtâjs<br />
Zivju apstrâdâtâjs<br />
Zivju apstrâdes operators<br />
Zivju griezçjs<br />
Zivju izstrâdâjumu raþoðanas operators<br />
Zivju kulinârs<br />
Zivju kûpinâtâjs<br />
Zivju sagatavotâjs<br />
Nosakot esoðos un vçlamos profesionâlo kvalifikâciju lîmeòus, ir konstatçtas atðíirîbas starp<br />
esoðo un vçlamo kvalifikâciju lîmeni: ir specializâcijas, kurâm esoðais profesionâlais kvalifikâcijas<br />
lîmenis ir zemâks nekâ vçlamais (piemçram, biotehnologs), ir specializâcijas, kurâm esoðais<br />
profesionâlais kvalifikâcijas lîmenis ir noteikts augstâks nekâ vçlamais (piemçram, gaïas produktu<br />
raþoðanas meistara palîgs).<br />
7<br />
4<br />
2<br />
3<br />
5<br />
4<br />
5<br />
3<br />
3<br />
2<br />
2<br />
2<br />
2<br />
5<br />
2<br />
2<br />
2<br />
3<br />
3<br />
2<br />
5<br />
2<br />
2<br />
3<br />
2<br />
2<br />
3<br />
1<br />
2<br />
2<br />
2<br />
2<br />
1<br />
2<br />
2<br />
2<br />
1<br />
<strong>Nozares</strong> profesionâlâs kvalifikâcijas struktûra<br />
Esoðais kvalifikâcijas<br />
lîmenis<br />
3<br />
nav noteikts<br />
3<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
5<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
3<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts<br />
nav noteikts
<strong>Nozares</strong> saistîto profesiju karte<br />
Prtikas un<br />
dzrienu<br />
tehnologs<br />
Kvalittes<br />
inženieris<br />
Inženiermehnikas<br />
specilists<br />
miis<br />
(mijas<br />
inženieris)<br />
5. kvalifikcijas<br />
lmenis<br />
Kvalittes<br />
specilists<br />
Prtikas<br />
miis<br />
4. kvalifikcijas<br />
lmenis<br />
Prtikas produktu ražotji<br />
Piena<br />
produktu<br />
ražotjs<br />
Gaas<br />
produktu<br />
ražošanas<br />
meistars<br />
Maiznieks<br />
un<br />
konditors<br />
Cits fizikas un<br />
inženierzintu<br />
specilists (prtikas<br />
uzmumu ražošanas<br />
tehniis)<br />
mijas tehniis<br />
3. kvalifikcijas<br />
lmenis<br />
Prtikas<br />
produktu un<br />
dzrienu<br />
degusttjs<br />
Augu,<br />
drzeu un<br />
tiem ldzgu<br />
produktu<br />
prstrdtjs<br />
8<br />
<strong>Nozares</strong> profesionâlâs kvalifikâcijas struktûra<br />
Miesnieks,<br />
zivju<br />
prstrdtjs<br />
un tiem<br />
radniecgas<br />
profesijas<br />
strdnieks<br />
Piena<br />
produktu<br />
ražošanas<br />
iekrtu<br />
operators<br />
Gaas un<br />
zivju<br />
apstrdes<br />
iekrtu<br />
operators<br />
Maizes,<br />
baltmaizes<br />
un<br />
šokoldes<br />
izstrdjum<br />
u ražošanas<br />
iekrtu<br />
operators<br />
Augu,<br />
drzeu<br />
un riekstu<br />
prstrdes<br />
iekrtu<br />
operators<br />
Alus, vna<br />
un citu<br />
dzrienu<br />
ražošanas<br />
iekrtu<br />
operators<br />
2. kvalifikcijas<br />
lmenis<br />
Širotjs<br />
Gaas un zivju<br />
atkritumu savcjs<br />
Zivju griezjs<br />
Zivju sagatavotjs<br />
Iesaiotjs Maiznieka palgs<br />
Konditora palgs<br />
1. kvalifikcijas<br />
lmenis
Vertikâli saistîtâs profesijas<br />
4. un 5. kvalifikâcijas lîmenis<br />
Pârtikas íîmiíis<br />
Izstrâdât jaunus çdienus, piedevas,<br />
konservantus, pçtît daþâdu apstrâdes un<br />
konservçðanas metoþu ietekmi uz pârtikas<br />
sastâvu un îpaðîbâm<br />
9<br />
<strong>Nozares</strong> profesionâlâs kvalifikâcijas struktûra<br />
Íîmijas inþenieris<br />
Sagatavot aparatûru, paraugus eksperimentu,<br />
izmçìinâjumu un analîþu veikðanai, organizçt<br />
nepiecieðamo aprîkojuma uzturçðanu un<br />
remontu<br />
Zinâðanas íîmijas procesu norisç , prasme veikt eksperimentus, lai attîstîtu jaunus produktus<br />
Kvalitâtes speciâlists<br />
Veicinât profilaktiskus un uzlabojoðus pasâkumus<br />
saistîbâ ar gatavo produkciju, kâ arî<br />
apkârtçjo vidi. Ierosinât higiçnas un kvalitâtes<br />
uzturçðanas un uzlaboðanas pasâkumus<br />
Kvalitâtes inþenieris<br />
Pârbaudît gatavo produktu vai to daïu atbilstîbu<br />
raþotâju specifikâcijâm un standartiem.<br />
Vadît eksperimentus un veikt laboratoriskâs<br />
analîzes. Uzlabot vai attîstît koncepcijas, teorijas<br />
un darbîbas metodes<br />
Daþâdu ar pârtikas raþoðanu saistîtu standartu pârzinâðana, prasme pârbaudît darba apstâkïus un<br />
raþoðanas procesus pârtikas rûpniecîbâ<br />
Kvalitâtes speciâlists<br />
Veicinât profilaktiskus un uzlabojoðus pasâkumus<br />
saistîbâ ar gatavo produkciju, kâ arî<br />
apkârtçjo vidi. Ierosinât higiçnas un kvalitâtes<br />
uzturçðanas un uzlaboðanas pasâkumus<br />
Pârtikas un dzçrienu tehnologs<br />
Izstrâdât higiçnas prasîbas raþoðanas procesam,<br />
maríçt pârtikas produktus, analizçt<br />
raþoðanas neatbilstîbu cçloòus un veikt<br />
preventîvo darbîbu to novçrðanai<br />
Daþâdu ar pârtikas raþoðanu saistîtu standartu pârzinâðana, prasme ieviest kvalitâtes vadîbas un<br />
paðkontroles sistçmu
3. un 5. kvalifikâcijas lîmenis<br />
Íîmijas tehniíis<br />
Prasme strâdât ar laboratorijâs lietojamo<br />
aparatûru, nodroðinât tehnisko palîdzîbu<br />
saistîbâ ar rûpnieciskajos procesos izmantotajâm<br />
iekârtâm un aprîkojumu<br />
10<br />
<strong>Nozares</strong> profesionâlâs kvalifikâcijas struktûra<br />
Inþeniermehânikas speciâlists<br />
Montçt, uzstâdît, apkalpot un remontçt rûpnieciskâs<br />
iekârtas, pârbaudît un izmçìinât<br />
jaunâs iekârtas un mehânisko aprîkojumu<br />
Vispârîgas zinâðanas par pârtikas raþoðanâ izmantojamâm iekârtâm, prasme strâdât ar pârtikas rûpniecîbâ<br />
izmantojamâm iekârtâm<br />
Cits fizikas un inþenierzinâtòu speciâlists<br />
(pârtikas uzòçmumu raþoðanas tehniíis)<br />
Pârzinât iekârtu tehniskâs shçmas, nodroðinât<br />
iekârtu nepârtrauktu darbîbu<br />
Inþeniermehânikas speciâlists<br />
Pârbaudît un izmçìinât jaunâs iekârtas un<br />
mehânisko aprîkojumu<br />
Zinâðanas par pârtikas raþoðanâ izmantojamâm iekârtâm, prasme uzstâdît un demontçt pârtikas<br />
rûpniecîbas iekârtas
3. un 4. kvalifikâcijas lîmenis<br />
Íîmijas tehniíis<br />
Pçtît mikroorganismu darbîbu, nodroðinât<br />
tehnisko palîdzîbu saistîbâ ar rûpnieciskajos<br />
procesos izmantojamâm iekârtâm un<br />
aprîkojumu<br />
11<br />
<strong>Nozares</strong> profesionâlâs kvalifikâcijas struktûra<br />
Pârtikas íîmiíis<br />
Izstrâdât jaunus çdienus, piedevas, konservantus,<br />
pçtît daþâdu apstrâdes un konservçðanas<br />
metoþu ietekmi uz pârtikas sastâvu un<br />
îpaðîbâm<br />
Zinâðanas par íîmisko procesu noriti pârtikas rûpniecîbâ, prasme strâdât ar laboratorijâs lietoto aparatûru<br />
Pârtikas produktu raþotâji<br />
Prasme raþot daþâdas izcelsmes pârtikas<br />
produktus<br />
Kvalitâtes speciâlists<br />
Veicinât profilaktiskus un uzlabojoðus pasâkumus<br />
saistîbâ ar gatavo produkciju, kâ arî<br />
apkârtçjo vidi. Ierosinât higiçnas un kvalitâtes<br />
uzturçðanas un uzlaboðanas pasâkumus<br />
Vispârîgas zinâðanas par pârtikas un dzçrienu raþoðanas procesu, prasme ievçrot higiçnas un sanitârijas<br />
normas
2. un 3. kvalifikâcijas lîmenis<br />
Alus, vîna un citu dzçrienu raþoðanas iekârtu<br />
operators<br />
Prasme strâdât ar alus, vîna un citu dzçrienu<br />
raþoðanâ izmantojamâm iekârtâm<br />
12<br />
<strong>Nozares</strong> profesionâlâs kvalifikâcijas struktûra<br />
Pârtikas produktu raþotâji<br />
Prasme raþot daþâdas izcelsmes pârtikas<br />
produktus<br />
Vispârîgas zinâðanas par pârtikas un dzçrienu raþoðanas procesu, prasme raþot alu, vînu un citus<br />
dzçrienus<br />
Augïu, dârzeòu un riekstu pârstrâdes iekârtu<br />
operators<br />
Strâdât ar daþâdâm augïu, dârzeòu un riekstu<br />
pârstrâdes iekârtâm, lai veiktu vienu augïu,<br />
dârzeòu, riekstu pârstrâdes procesa posmu<br />
(piemçram, izspiest eïïu, sulu, gatavot<br />
margarînu utt.)<br />
Pârtikas produktu raþotâji<br />
Prasme raþot daþâdas izcelsmes pârtikas produktus<br />
Vispârîgas zinâðanas par pârtikas raþoðanas procesu, prasme pârstrâdât augïus, dârzeòus un riekstus<br />
Maizes, baltmaizes un ðokolâdes izstrâdâjumu<br />
raþoðanas iekârtu operators<br />
Strâdât ar daþâdâm iekârtâm atseviðíos<br />
maizes, baltmaizes un ðokolâdes izstrâdâjumu<br />
raþoðanas procesa posmos (maisîðanas,<br />
cepðanas u.tml. iekârtâm)<br />
Pârtikas produktu raþotâji<br />
Prasme raþot daþâdas izcelsmes pârtikas produktus<br />
Vispârîgas zinâðanas par pârtikas raþoðanas procesu, prasme raþot maizi, baltmaizi un ðokolâdes<br />
izstrâdâjumus
Gaïas un zivju apstrâdes<br />
iekârtu operators<br />
Prasmes strâdât ar daþâdâm gaïas un zivju<br />
produktu apstrâdes un raþoðanas iekârtâm, lai<br />
veiktu vienu gaïas vai zivju produktu<br />
raþoðanas posmu<br />
13<br />
<strong>Nozares</strong> profesionâlâs kvalifikâcijas struktûra<br />
Pârtikas produktu raþotâji<br />
Prasme raþot daþâdas izcelsmes pârtikas produktus<br />
Vispârîgas zinâðanas par pârtikas raþoðanas procesu, prasme raþot gaïas un zivju produktus<br />
Piena produktu raþoðanas<br />
iekârtu operators<br />
Prasme strâdât ar daþâdâm piena produktu<br />
raþoðanas iekârtâm, lai veiktu vienu piena<br />
produkta raþoðanas posmu (piemçram,<br />
pasterizçt, saldçt utt.)<br />
Pârtikas produktu raþotâji<br />
Prasme raþot daþâdas izcelsmes pârtikas<br />
produktus<br />
Vispârîgas zinâðanas par pârtikas raþoðanas procesu, prasme raþot piena produktus<br />
Miesnieks, zivju pârstrâdâtâjs un tiem<br />
radniecîgu profesiju strâdnieks<br />
Apstrâdât gaïu un zivis, izmantojot roku darbu<br />
vai vienkârðas iekârtas (maisîðanai, veidoðanai<br />
u.tml.)<br />
Pârtikas produktu raþotâji<br />
Prasme raþot daþâdas izcelsmes pârtikas<br />
produktus<br />
Vispârîgas zinâðanas par pârtikas raþoðanas procesu, prasme strâdât ar gaïas un zivju produktiem
Augïu, dârzeòu un tiem lîdzîgu produktu<br />
pârstrâdâtâjs<br />
Prasme daþâdu augïu, dârzeòu un tiem lîdzîgu<br />
produktu apstrâdç vai konservçðanâ (sâlît,<br />
þâvçt utt.), veicot pilnu apstrâdes vai<br />
konservçðanas procesu<br />
14<br />
<strong>Nozares</strong> profesionâlâs kvalifikâcijas struktûra<br />
Pârtikas produktu raþotâji<br />
Prasme raþot daþâdas izcelsmes pârtikas produktus<br />
Vispârîgas zinâðanas par pârtikas raþoðanas procesu, prasmes strâdât ar augïu, dârzeòu un tiem lîdzîgiem<br />
produktiem<br />
Pârtikas produktu un<br />
dzçrienu degustçtâjs<br />
Prasme klasificçt çdienus un dzçrienus pçc to<br />
kvalitâtes îpaðîbâm gan daþâdâs apstrâdes<br />
stadijâs, gan raþoðanas procesa beigâs<br />
Pârtikas produktu raþotâji<br />
Prasme raþot daþâdas izcelsmes pârtikas<br />
produktus<br />
Vispârîgas zinâðanas par pârtikas raþoðanas procesu, prasme novçrtçt daþâdu pârtikas produktu garðas<br />
îpatnîbas
Horizontâli saistîtâs profesijas<br />
3. kvalifikâcijas lîmenis<br />
Íîmijas tehniíis<br />
Prasme strâdât ar laboratorijâs lietojamo<br />
aparatûru, nodroðinât tehnisko palîdzîbu<br />
saistîbâ ar rûpnieciskajos procesos izmantojamâm<br />
iekârtâm un aprîkojumu<br />
15<br />
<strong>Nozares</strong> profesionâlâs kvalifikâcijas struktûra<br />
Cits fizikas un inþenierzinâtòu speciâlists<br />
(pârtikas uzòçmumu raþoðanas tehniíis)<br />
Pârzinât iekârtu tehniskâs shçmas, nodroðinât<br />
iekârtu nepârtrauktu darbîbu<br />
Zinâðanas par íîmisko procesu norisi pârtikas rûpniecîbâ, prasme darboties ar rûpnieciskajos procesos<br />
izmantojamâm iekârtâm
2. kvalifikâcijas lîmenis<br />
Alus, vîna un citu dzçrienu raþoðanas iekârtu<br />
operators<br />
Prasme strâdât ar daþâdâm alus, vîna un citu<br />
dzçrienu raþoðanas iekârtâm, lai veiktu vienu<br />
produkta raþoðanas posmu<br />
16<br />
<strong>Nozares</strong> profesionâlâs kvalifikâcijas struktûra<br />
Augïu, dârzeòu un riekstu pârstrâdes iekârtu<br />
operators<br />
Strâdât ar daþâdâm augïu, dârzeòu un riekstu<br />
pârstrâdes iekârtâm, lai veiktu vienu augïu,<br />
dârzeòu, riekstu pârstrâdes procesa posmu<br />
Vispârîgas zinâðanas par pârtikas raþoðanas procesâ izmantojamâm iekârtâm, prasme strâdât ar noteiktâm<br />
pârtikas raþoðanas iekârtâm<br />
Alus, vîna un citu dzçrienu raþoðanas iekârtu<br />
operators<br />
Prasme strâdât ar daþâdâm alus, vîna un citu<br />
dzçrienu raþoðanas iekârtâm, lai veiktu vienu<br />
produkta raþoðanas posmu<br />
Maizes, baltmaizes un ðokolâdes izstrâdâjumu<br />
raþoðanas iekârtu operators<br />
Strâdât ar daþâdâm iekârtâm atseviðíos<br />
maizes, baltmaizes un ðokolâdes izstrâdâjumu<br />
raþoðanas procesa posmos<br />
Vispârîgas zinâðanas par pârtikas raþoðanas procesâ izmantojamâm iekârtâm, prasme strâdât ar noteiktâm<br />
pârtikas raþoðanas iekârtâm<br />
Alus, vîna un citu dzçrienu raþoðanas iekârtu<br />
operators<br />
Prasme strâdât ar daþâdâm alus, vîna un citu<br />
dzçrienu raþoðanas iekârtâm, lai veiktu vienu<br />
produkta raþoðanas posmu<br />
Gaïas un zivju apstrâdes<br />
iekârtu operators<br />
Prasme strâdât ar daþâdâm gaïas un zivju produktu<br />
raþoðanas iekârtâm, lai veiktu vienu<br />
gaïas vai zivju produktu raþoðanas posmu<br />
Vispârîgas zinâðanas par pârtikas raþoðanas procesâ izmantojamâm iekârtâm, prasme strâdât ar noteiktâm<br />
pârtikas raþoðanas iekârtâm
Alus, vîna un citu dzçrienu raþoðanas iekârtu<br />
operators<br />
Prasme strâdât ar daþâdâm alus, vîna un citu<br />
dzçrienu raþoðanas iekârtâm, lai veiktu vienu<br />
produkta raþoðanas posmu<br />
17<br />
<strong>Nozares</strong> profesionâlâs kvalifikâcijas struktûra<br />
Piena produktu raþoðanas<br />
iekârtu operators<br />
Prasme strâdât ar daþâdâm piena produktu<br />
raþoðanas iekârtâm, lai veiktu vienu piena produkta<br />
raþoðanas posmu<br />
Vispârîgas zinâðanas par pârtikas raþoðanas procesâ izmantojamâm iekârtâm, prasme strâdât ar noteiktâm<br />
pârtikas raþoðanas iekârtâm<br />
Augïu, dârzeòu un riekstu pârstrâdes iekârtu<br />
operators<br />
Strâdât ar daþâdâm augïu, dârzeòu un riekstu<br />
pârstrâdes iekârtâm, lai veiktu vienu augïu,<br />
dârzeòu, riekstu pârstrâdes procesa posmu<br />
Maizes, baltmaizes un ðokolâdes izstrâdâjumu<br />
raþoðanas iekârtu operators<br />
Strâdât ar daþâdâm iekârtâm atseviðíos<br />
maizes, baltmaizes un ðokolâdes izstrâdâjumu<br />
raþoðanas procesa posmos<br />
Vispârîgas zinâðanas par pârtikas raþoðanas procesâ izmantojamâm iekârtâm, prasme strâdât ar noteiktâm<br />
pârtikas raþoðanas iekârtâm<br />
Augïu, dârzeòu un riekstu pârstrâdes iekârtu<br />
operators<br />
Strâdât ar daþâdâm augïu, dârzeòu un riekstu<br />
pârstrâdes iekârtâm, lai veiktu vienu augïu,<br />
dârzeòu, riekstu pârstrâdes procesa posmu<br />
Gaïas un zivju apstrâdes<br />
iekârtu operators<br />
Prasmes strâdât ar gaïas un zivju raþoðanas<br />
iekârtâm, lai veiktu vienu produkta raþoðanas<br />
posmu<br />
Vispârîgas zinâðanas par pârtikas raþoðanas procesâ izmantojamâm iekârtâm, prasme strâdât ar noteiktâm<br />
pârtikas raþoðanas iekârtâm
Augïu, dârzeòu un riekstu pârstrâdes iekârtu<br />
operators<br />
Strâdât ar daþâdâm augïu, dârzeòu un riekstu<br />
pârstrâdes iekârtâm, lai veiktu vienu augïu,<br />
dârzeòu, riekstu pârstrâdes procesa posmu<br />
18<br />
<strong>Nozares</strong> profesionâlâs kvalifikâcijas struktûra<br />
Piena produktu raþoðanas<br />
iekârtu operators<br />
Prasme strâdât ar daþâdâm piena produktu<br />
raþoðanas iekârtâm, lai veiktu vienu piena produkta<br />
raþoðanas posmu<br />
Vispârîgas zinâðanas par pârtikas raþoðanas procesâ izmantojamâm iekârtâm, prasme strâdât ar noteiktâm<br />
pârtikas raþoðanas iekârtâm<br />
Maizes, baltmaizes un ðokolâdes izstrâdâjumu<br />
raþoðanas iekârtu operators<br />
Strâdât ar daþâdâm iekârtâm atseviðíos<br />
maizes, baltmaizes un ðokolâdes izstrâdâjumu<br />
raþoðanas procesa posmos<br />
Gaïas un zivju apstrâdes<br />
iekârtu operators<br />
Prasme strâdât ar gaïas un zivju raþoðanas<br />
iekârtâm, lai veiktu vienu produkta raþoðanas<br />
posmu<br />
Vispârîgas zinâðanas par pârtikas raþoðanas procesâ izmantojamâm iekârtâm, prasme strâdât ar noteiktâm<br />
pârtikas raþoðanas iekârtâm<br />
Maizes, baltmaizes un ðokolâdes izstrâdâjumu<br />
raþoðanas iekârtu operators<br />
Strâdât ar daþâdâm iekârtâm atseviðíos<br />
maizes, baltmaizes un ðokolâdes izstrâdâjumu<br />
raþoðanas procesa posmos<br />
Piena produktu raþoðanas<br />
iekârtu operators<br />
Prasme strâdât ar daþâdâm piena produktu<br />
raþoðanas iekârtâm, lai veiktu vienu piena<br />
produkta raþoðanas posmu<br />
Vispârîgas zinâðanas par pârtikas raþoðanas procesâ izmantojamâm iekârtâm, prasme strâdât ar noteiktâm<br />
pârtikas raþoðanas iekârtâm
Gaïas un zivju apstrâdes<br />
iekârtu operators<br />
Prasme strâdât ar gaïas un zivju raþoðanas<br />
iekârtâm, lai veiktu vienu produkta raþoðanas<br />
posmu<br />
19<br />
<strong>Nozares</strong> profesionâlâs kvalifikâcijas struktûra<br />
Piena produktu raþoðanas<br />
iekârtu operators<br />
Prasme strâdât ar daþâdâm piena produktu<br />
raþoðanas iekârtâm, lai veiktu vienu piena<br />
produkta raþoðanas posmu<br />
Vispârîgas zinâðanas par pârtikas raþoðanas procesâ izmantojamâm iekârtâm, prasme strâdât ar noteiktâm<br />
pârtikas raþoðanas iekârtâm<br />
Miesnieks, zivju pârstrâdâtâjs un tiem<br />
radniecîgu profesiju strâdnieks<br />
Apstrâdât gaïu un zivis, izmantojot roku darbu<br />
vai vienkârðas iekârtas (maisîðanai, veidoðanai<br />
u.c.)<br />
Augïu, dârzeòu un tiem lîdzîgu<br />
produktu pârstrâdâtâjs<br />
Apstrâdât vai konservçt augïus, riekstus un<br />
tiem lîdzîgus produktus<br />
Pamatzinâðanas par pârtikas raþoðanas procesu, prasme apstrâdât noteiktus produktus<br />
Miesnieks, zivju pârstrâdâtâjs un tiem<br />
radniecîgu profesiju strâdniekss<br />
Apstrâdât gaïu un zivis, izmantojot roku darbu<br />
vai vienkârðas iekârtas (maisîðanai, veidoðanai<br />
u.c.)<br />
Pârtikas produktu un<br />
dzçrienu degustçtâjs<br />
Prasme klasificçt çdienus un dzçrienus pçc to<br />
kvalitâtes îpaðîbâm gan daþâdâs apstrâdes<br />
stadijâs, gan raþoðanas procesâ<br />
Pamatzinâðanas par pârtikas raþoðanas procesu, prasme vçrtçt pârtikas produktus pçc to garðas îpaðîbâm<br />
Augïu, dârzeòu un tiem lîdzîgu produktu<br />
pârstrâdâtâjs<br />
Apstrâdât vai konservçt augïus, riekstus un<br />
tiem lîdzîgus produktus<br />
Pârtikas produktu un<br />
dzçrienu degustçtâjs<br />
Prasme klasificçt çdienus un dzçrienus pçc to<br />
kvalitâtes îpaðîbâm gan daþâdâs apstrâdes<br />
stadijâs, gan raþoðanas procesâ<br />
Pamatzinâðanas par pârtikas raþoðanas procesu, prasme vçrtçt pârtikas produktus pçc to garðas îpaðîbâm
Pasûtîtâjs: Izglîtîbas un zinâtnes ministrija<br />
Mâkslinieciskais dizains un datorgrafika: Gatis Greibers<br />
Redaktore: Silvija Siliòa<br />
Kompaktdiska ieraksta nodroðinâjums: SIA ENIX
![Intelektuālais īpašums un autortiesības [PDF] - Valsts izglītības ...](https://img.yumpu.com/5942187/1/184x260/intelektualais-ipasums-un-autortiesibas-pdf-valsts-izglitibas-.jpg?quality=85)
Change language