Vikan hygiene system® - Mohn GmbH
Vikan hygiene system® - Mohn GmbH
Vikan hygiene system® - Mohn GmbH
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Bacteriën kennen geen grenzen<br />
Een van de grootste uitdagingen voor de voedingsmiddelenindustrie is om kwaliteitsvermindering van voedingsmiddelen door<br />
bacteriën te voorkomen. Als er kruisbesmetting optreedt, waarbij bacteriën zich van de ene plaats in de productie verspreiden<br />
naar een andere, kan het gebeuren dat gereed product bederft. Daarom is het belangrijk om een systeem te hebben om<br />
hygiëne en voedselveiligheid zeker te stellen.<br />
Gebruik kleuren om het schoonmaakproces<br />
te optimaliseren<br />
<strong>Vikan</strong> heeft een eenvoudig en overzichtelijk kleurcoderingssysteem<br />
ontwikkeld dat de hygiëne in bedrijven kan verbeteren.<br />
Alle gereedschappen zijn verkrijgbaar in vijf kleuren.<br />
Sommige zelfs in zeven. Door gekleurd reinigingsgereedschap<br />
te gebruiken in bepaalde gedefinieerde afdelingen of<br />
productie-eenheden, kunnen de gebruikers snel zien waar<br />
de gereedschappen gebruikt dienen te worden. Daardoor is<br />
het veel makkelijker te voorkomen dat gereedschappen van<br />
de ene naar de andere kleurenzone verplaatst worden.<br />
Gereedschap met<br />
full colour codering<br />
Dat betekent dat zowel de vezels als het blok dezelfde kleur<br />
hebben. De kleur van de gereedschappen wordt daarmee<br />
duidelijker zodat de kans op vergissingen bijzonder klein<br />
wordt. En als er een ongeluk mee mocht gebeuren kan de<br />
oorzaak snel opgespoord worden. Reiniging is een kritisch<br />
beoordelingspunt (CCP) in het HACCP-systeem en het<br />
is onze ervaring dat het HACCP systeem verbeterd kan<br />
worden d.m.v. een optimale planning van het reinigingsproces.<br />
Als het bedrijf het HACCP systeem al gebruikt,<br />
is het een goed idee om het aan te vullen met gekleurde<br />
schoonmaak gereedschappen.<br />
Dat heeft meerdere voordelen<br />
• het vestigt de aandacht op reiniging als kritisch<br />
beoordelingspunt (CCP).<br />
• het maakt reiniging meer doelmatig en bespaart<br />
geld.<br />
• het gevaar voor kruisbesmetting wordt tot een<br />
minimum teruggebracht.<br />
<strong>Vikan</strong> Colour Coding Application<br />
Uit extra veiligheid hebben we een computerprogramma<br />
voor onze distributeurs ontwikkeld. Met behulp van deze<br />
applicatie kunnen ze een virtuele plattegrond van alle productieruimtes<br />
maken, met een overzicht van de verschillende<br />
kleurzones binnen het bedrijf en van de verschillende<br />
gereedschappen per zone. Deze gegevens worden
Change language