Grolsch Brouwerij - Philips

Case study
Grolsch Brouwerij
Locatie
Philips Lighting
Enschede, Nederland
TL-D827, SON-Plus45, TL5

Bier is erg gevoelig voor licht. In feite verandert teveel licht
de smaak van het bier. Daarom is bij het ontwerp van de
nieuwe Grolsch brouwerij bijzondere aandacht geschonken
aan de verlichting.

Grolsch Brouwerij, Enschede
De achtergrond
Bier is erg gevoelig voor licht. In feite verandert teveel licht de
smaak van het bier. Daarom is bij het ontwerp van de nieuwe
Grolsch brouwerij bijzondere aandacht geschonken aan de
verlichting. Vanuit technisch oogpunt bezien verenigt deze
vestiging het moderne imago van dit vooraanstaande merk met
de oorspronkelijkheid van het traditionele brouwen van bier.
Deze Nederlandse brouwerij, waarvan de reputatie alom
bekend is, heeft juist buiten de stad Enschede zijn nieuwste
fabriek gebouwd, die een oppervlakte beslaat van meer dan
11 hectare.
Het nieuwe complex, met een productiecapaciteit van meer
dan 3,2 miljoen hectoliter per jaar – wat overeenkomt met 1,6
miljard glazen bier – is officieel in gebruik genomen in april
2004 en vervangt twee oude locaties die dateren van 1615 en
1895. Naast het realiseren van enorme logistieke voordelen,
presteert de nieuwe fabriek uitmuntend op het gebied van
milieu en maatschappelijke verantwoordelijkheid.
De fabriek is volledig geluidsdicht en reukloos gemaakt en is
een van de meest milieurespecterende brouwerijen ter wereld:
de energie die tijdens het productieproces wordt opgewekt,
wordt hergebruikt in andere delen van de brouwerij en in de
kantoren. De schoonmaakprocessen zijn volledig geautomatiseerd
en zware lichamelijke arbeid is vermeden doordat uiterst
Fast Facts
Klant
Grolsch Brouwerij
Locatie
Enschede, Nederland
Architect
HMT Arkitekter ApS, Kopenhagen, Denemarken
Verlichtingsontwerp
Fred Dorgelo, Philips Nederland
Product
TL-D827, SON-Plus45, TL5
geavanceerde robots deze taken uitvoeren.
De uitdaging
Om het traditionele aroma van het bier te behouden, is een
zeven kilometer lang buizenstelsel geïnstalleerd dat het water
aanvoert vanaf de bronnen van herkomst. De nieuwe ecologische
status van de brouwerij is voor een deel te danken aan het
verlichtingsconcept. Vanwege zijn gevoeligheid voor licht wordt
bier hoofdzakelijk gebotteld in flessen van bruin of groen glas.
Aan het eind van het productieproces, bij het bottelen, wordt
het echter onvermijdelijk toch blootgesteld aan licht.
De oplossing
Daarom worden in de ruimten waar het bier gebotteld wordt
speciale SON-lampen gebruikt die alleen licht uitstralen in het
deel van het spectrum dat geen schadelijke invloed heeft op het
bier. Om in de opslaghal een maximale duisternis te handhaven,
is deze uitgerust met bewegingsdetectors die het licht alleen
inschakelen als er iemand in de ruimte binnenkomt.
De kantoren zijn eveneens voorzien van bewegingsdetectors en
van daglichtafhankelijke verlichtingsregeling, terwijl in de
magazijnen lichtmanagementsystemen zijn geïnstalleerd.
Dankzij deze maatregelen bereikt het totale energierendement
van de brouwerij een uiterst hoog niveau.

©2008 Koninklijke Philips Electronics N.V.
All rights reserved. Reproduction in whole or in part is prohibited without the prior written consent of
the copyright owner. The information presented in this document does not form part of any quotation or
contract, is believed to be accurate and reliable and may be changed without notice. No liability will be
accepted by the publisher for any consequence of its use. Publication thereof does not convey nor imply any
license under patent- or other industrial or intellectual property rights.
02/08