Moedersdag resepteboek - Peterjasie

MIELIEROOMSOP
1 middelmatige ui 25g botter
15ml meelblom 450ml warm melk
450ml hoenderekstrak 1 blik geroomde suikermielies
selderysout peper
60ml room
Kap ui fyn en braai vir 5 minute in botter.
Voeg meelblom by en kook vir ’n minuut of wat oor lae hitte.
Roer gereeld.
Haal pot af en gooi die warm melk by terwyl mengsel geklop word.
Sit pot terug op plaat en voeg ander bestanddele, behalwe die room, by.
Roer gereeld totdat dit begin kook.
Stel hitte laer en voeg room by.
Meng goed en verhit deeglik.
Opsioneel
Meng 10ml brandewyn en 2ml suiker en gooi in sop net voordat dit bedien word.
27