absoluut heerlik en 'n samevoeging van alles wat soet, ryk en v
absoluut heerlik en 'n samevoeging van alles wat soet, ryk en v
absoluut heerlik en 'n samevoeging van alles wat soet, ryk en v
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
saam te m<strong>en</strong>g <strong>en</strong> vryf dan die gesmelte margari<strong>en</strong> by die meelm<strong>en</strong>gsel in. Knie die deeg af <strong>en</strong> druk<br />
die deeg liggies oor die bodem <strong>van</strong> <strong>'n</strong> 1,5 liter gesmeerde tertbak. Plaas die voorbereide vulsel bo-op<br />
die deeg <strong>en</strong> sprinkel die bolaag bo-oor. Bedek met gesmeerde plastiek <strong>en</strong> laat op <strong>'n</strong> warm plek om te<br />
rys tot dubbel die volume vir so<strong>wat</strong> 35 tot 40 minute. Bak in <strong>'n</strong> voorverhitte oond by 180 C vir 35 tot<br />
40 minute.<br />
20 AMANDEL EN FRAMBOOS POEDING<br />
1 pakkie framboosjellie 250ml koue <strong>wat</strong>er<br />
250ml warm <strong>wat</strong>er 1 eetlepel suurlemo<strong>en</strong>sap<br />
knippie sout 250ml room<br />
¼ koppie fyngekapte amandels<br />
Los die jellie in die kook<strong>wat</strong>er op. Voeg die koue <strong>wat</strong>er, suurlemo<strong>en</strong>sap <strong>en</strong> sout by. Verkoel totdat<br />
die m<strong>en</strong>gel dik maar nog sag is. Klits totdat dit lig <strong>en</strong> skuimerig is. Klop die room <strong>en</strong> voeg saam met<br />
gekapte amandels by die jellieskuim. Gooi in uitgespoelde poedingvorm <strong>en</strong> laat stol. Keer uit <strong>en</strong><br />
versier met geklopte room <strong>en</strong> kruisem<strong>en</strong>t.<br />
21 GEMMER TERT<br />
Kors:<br />
65ml wit margari<strong>en</strong> gesmelt 200g gemmerbeskuitjies, verkrummel<br />
Vulsel:<br />
40ml goue stroop 40ml gemmerstroop<br />
300ml vlapoeier 40ml vlapoeier, aangemaak met<br />
125ml styf geklitste room 75ml <strong>wat</strong>er<br />
15ml gelati<strong>en</strong>, geweek in 25ml <strong>wat</strong>er 4 ingelegde gemmerstukke gekap<br />
M<strong>en</strong>g die margari<strong>en</strong> <strong>en</strong> beskuitjiekrummels. Voer ‘n gesmeerde tertbord met ‘n deurnee <strong>van</strong> 200mm<br />
uit met die beskuitjiekrummels <strong>en</strong> bak die kors 10 minute lank in ‘n voorverhitte oond by 180C.<br />
Verhit die goue stroop, gemmerstroop <strong>en</strong> 300ml <strong>wat</strong>er tot kookpunt. Verhit dit. Voeg die<br />
vlapoeierpasta by die stroopm<strong>en</strong>gsel <strong>en</strong> roer aanhoud<strong>en</strong>d totdat die m<strong>en</strong>gsel prut. Giet ‘n klein<br />
bietjie <strong>van</strong> die warm vla-stroop-m<strong>en</strong>gsel in die kastrol <strong>en</strong> roer dit totdat die m<strong>en</strong>gsel weer prut. Voeg<br />
die gemmerstukkies by <strong>en</strong> laat die m<strong>en</strong>gsel eff<strong>en</strong>s afkoel. Skep die vulsel in die gaar tertkors <strong>en</strong><br />
verkoel dit in die yskas tot gestol. Versier met roomrosies.<br />
22 GESTOLDE PIESANGPOEDING<br />
(Die poeding stol stadig, maak liefs vorige aand)<br />
750ml <strong>wat</strong>er 200ml suiker<br />
3 groot piesangs, geskil 5ml suurlemo<strong>en</strong>sap<br />
80g suurlemo<strong>en</strong>jellie 3 eiers, geskei<br />
Verhit <strong>wat</strong>er <strong>en</strong> suiker tot kookpunt. Druk piesangs fyn <strong>en</strong> m<strong>en</strong>g met suurlemo<strong>en</strong> sap. Roer by<br />
suiker<strong>wat</strong>er, verhit <strong>en</strong> kook 1-2 minute. Haal <strong>van</strong> stoof af <strong>en</strong> laat eff<strong>en</strong>s afkoel. Voeg jelliepoeier by<br />
<strong>en</strong> roer tot gesmelt. Klits eiergele goed, voeg by <strong>en</strong> laat goed afkoel tot m<strong>en</strong>gsel net-net dik raak.<br />
Klits eierwitte tot styf <strong>en</strong> vou in piesang m<strong>en</strong>gsel in. Gooi in poedingbak <strong>en</strong> laat stol in yskas. Sit voor<br />
met roomys of vlasous.<br />
23 GOUE BROOD EN BOTTERPOEDING<br />
4 koppies broodkrummels 4 koppies melk<br />
4 eiers, wit <strong>en</strong> geel geskei 2 eetlepels botter<br />
appelkooskonfyt 1 koppie suiker<br />
1 teelepel kaneel ½ teelepel sout<br />
4 eetlepels suiker<br />
Klits die geel <strong>van</strong> eiers <strong>en</strong> voeg suiker, melk, sout <strong>en</strong> kaneel by. Gooi melkm<strong>en</strong>gsel oor brood in ‘n<br />
gesmeerde vuurvaste bakskottel. Sit klein blokkies botter bo-op. Bak in ‘n matige oond (180C) tot<br />
6
Change language