Het einde van de wereld - Susan Arnst

22 Stijl WWW.TED.NL
De bardesign revolutie
Wie de laatste tijd is gaan stappen
heeft vast wel gemerkt dat
het uitgaansmilieu is veranderd.
En dit is maar goed ook, want het
oog wil ook wat! Dat iedereen zijn
nieuwste outfit aantrekt bij het
stappen is algemeen geaccepteerd,
maar als de omgeving niet
meewerkt vallen je mooie kleren
niet meer op. Gelukkig is er de
laatste tijd flink gewerkt aan de
interieurs van de horeca gelegenheden.
Tegenwoordig trekken de
clubs, cafés en restaurants namelijk
ook hun beste jasje aan.
De inrichting van een locatie bepaalt
grotendeels de sfeer, dat is
wel duidelijk. Waarom het zo lang
geduurd heeft voordat de horeca
dat doorhad, weet niemand. Maar
nu de ultieme make-over is begonnen
lijkt het einde zoek. Elke
nieuwe zaak die geopend wordt, is
tegenwoordig bewapend met een
adembenemend interieur. Maar
wat maakt een interieur mooi en
tegelijkertijd functioneel? “Als je
in een zaak staat waarvan je onder
de indruk bent en je tegelijkertijd
meteen op je gemak voelt”, is
de conclusie van Interior Design
student Rob Salemans. “Een club
mag ook niet te mooi zijn, want
dan durf je niet eens te dansen.”
“Een club mag ook
niet te mooi zijn,
want dan durf je niet
eens te dansen.”
Een mooie inrichting is een
trekpleister voor een horecazaak,
maar daar moet wel de juiste sfeer
bij komen. Er zijn veel aspecten
om rekening mee te houden als
je een interieur ontwerpt. Elke
kleur heeft namelijk een eigen
signaal en eigenschap. Zo is blauw
bijvoorbeeld koud en kalm en is
rood warm en uitnodigend. De
verlichting van een locatie is ook
erg belangrijk. Je moet de belangrijkste
onderdelen in een spotlight
zetten en vaak is dat de bar of de
dansvloer.
Met de komst van LED-verlichting
en flatscreen tv’s gingen
de interieurs al razendsnel een
nieuw tijdperk in. Praktisch elke
club en restaurant heeft nu beeld
toegevoegd aan het interieur. Met
een druk op de knop is de sfeer te
veranderen door de kleur van de
lampen. Ook is de oldschool bruine
barkruk vervangen door een design
stainless steel kruk die met
mooi leer is afgewerkt. Het lijkt
wel een wedstrijd wie de mooiste
locatie neer kan zetten.
Accessorize
Maar wat betekent het eigenlijk
voor het uitgaanspubliek? “De
drankprijzen gaan uiteraard iets
omhoog, maar je krijgt wel meer
waar voor je geld”, zegt Henrike
Holtmaat, bedrijfsleider van Club
Storm in Utrecht. “Uitgaan wordt
opnieuw gedefinieerd. Met de
komst van cocktails en verbetering
van de service kwamen ook
de interieurs mee. Cocktails zijn
Club 11 in Amsterdam.
designer drinks en die horen thuis
in een fantastisch interieur.”
Alles wordt opnieuw vormgegeven,
zo zijn er complete bars
gemaakt van hele boomstammen,
beton of zelfs van glas. Nieuwe
materialen worden gebruikt om
vernieuwende concepten neer te
zetten. En net als in de mode geldt
ook voor de horecazaak: Accessorize,
accessorize, accessorize!
Mooie kleuren en verlichting zijn
namelijk maar de basis. De echte
details zijn designer glazen, cocktails,
kaarsen, asbakken, bloemen
en zelfs aquaria.
Om inspiratie op te doen voor
een nieuw interieur wordt een
jaarlijkse beurs georganiseerd.
BARSHOW.NL geeft interieurbouwers,
bedrijven en drankmerken
de kans om nieuwe concepten te
Club Jackie RC in Rotterdam. Restaurant Fifteen in Amsterdam.
“Cocktails zijn designer drinks en die
horen thuis in een fantastisch interieur.”
tonen. De beurs vond afgelopen
11 en 12 april plaats. Complete
interieurs werden opgebouwd in
de Convention Factory in Amsterdam.
Je kon door verschillende
stijlen en thema’s lopen en
bekijken wat er allemaal gebruikt
wordt tegenwoordig. Barsupport
kwam met een Moulin Rouge
thema, terwijl The Fabulous
Shaker Boys uitleg gaven over
de nieuwste cocktails en mixen.
Na de complete beurs te hebben
gezien, was één ding erg duidelijk.
Alle soorten zaken zijn klaar voor
een nieuwe stijl. Zelfs koffie en
thee werd op een prachtige manier
neergezet. Met de komst van al
deze veranderingen mogen we
uitkijken naar de toekomst, waar
komen ze volgend jaar mee? Just
wait and see...