Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Inhoudsopgave <strong>¡Tempranillo</strong>, <strong>een</strong> <strong>werelddruif</strong>?!<br />
Inhoudsopgave vervolg paginanummer<br />
2.15.3 Wind 61<br />
2.15.4 Oïdium 61<br />
2.15.5 Midiou 62<br />
2.15.6 Grijze rot 63<br />
2.15.7 Anthracnose 63<br />
2.15.8 Esca, eutypiose en excoriose 63<br />
2.15.9 Virussen 64<br />
2.15.10 Insecten 64<br />
2.16 Biologische wijnbouw en tempranillo 66<br />
2.16.1 Biologische teelt en agriculture raisonnée 66<br />
2.16.2 Biodynamische teelt 68<br />
2.16.3 Duurzaamheid 68<br />
2.16.4 Organisaties die biologische tempranillowijnen certificeren 70<br />
2.17 Bodembedekking 70<br />
2.18 Loofwandbeheer 71<br />
2.19 Bemesting 72<br />
2.20 Klimaat 72<br />
2.20.1 Algem<strong>een</strong> 72<br />
2.20.2 Castilla y León 73<br />
2.20.3 Rioja en Navarra 73<br />
2.20.4 Castilla-La Mancha 74<br />
2.20.5 Overige Spaanse regio’s 74<br />
2.20.6 Portugal 75<br />
2.20.7 Rest van Europa 75<br />
2.20.8 Rest van de wereld 75<br />
2.21 Oogsten 77<br />
2.22 Selectie tijdens en na de oogst 77<br />
Hoofdstuk 3 Vinificatie 78<br />
3.1 Inleiding 78<br />
3.2 Tempranillo monocépage en/of multicépage 78<br />
3.3 Correctie van de pH 80<br />
3.4 Gebruikte gistculturen 81<br />
3.4.1 Endogene gistcellen 81<br />
3.4.2 Exogene gistcellen 82<br />
3.5 Enzymen 83<br />
7
Change language