3: september - Hooge Bergsche Golfclub
3: september - Hooge Bergsche Golfclub
3: september - Hooge Bergsche Golfclub
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
S E P T E M B E R 2 0 0 9 • O P D E H O O G T E • P A G I N A 2 8<br />
Onze Paddo’s<br />
In mijn onschuld dacht ik aanvankelijk dat paddo’s<br />
een volksuitdrukking was voor paddenstoelen. Niet<br />
dus. Paddo’s blijkt een verzamelnaam te zijn voor de<br />
zogenaamde hallucinerende soorten.<br />
Daar ik het met u eigenlijk gewoon over<br />
onze paddenstoelen op de baan wilde<br />
hebben, zou ik dus eigenlijk fout zitten<br />
met deze titel. Maar nu heb ik toch een<br />
verrassing voor u:<br />
Ze staan er, die hallucinerende soorten,<br />
bij ons op de baan. Jawel!<br />
Dus mocht u na jarenlange innerlijke en<br />
vaak ook zichtbaar uiterlijke strijd om<br />
de handicapverlaging in een dip terecht<br />
komen dan is hier wellicht de oplossing!<br />
Zij het een tijdelijke. Het is verboden<br />
bezit volgens onze minister, dus ga ik u<br />
niet direct vertellen waar ze staan en laat<br />
ook de afbeelding even weg.<br />
Gevaarlijke jongens<br />
Hoe meer ik me erin verdiep hoe riskanter<br />
ik paddenstoelen in het algemeen vind. Er<br />
zijn er die eetbaar zijn, maar wel gedurende<br />
de eerste dagen en daarna kun je er<br />
beter afblijven. Er zijn ook giftige en zelfs<br />
dodelijke soorten. Deze laatste overigens<br />
niet op onze baan.<br />
Dan zijn er soorten die er een uitgesproken<br />
parasitaire levenswijze op na houden.<br />
Ze groeien op levende bomen en heesters<br />
en zijn in staat hun gastheren na korte<br />
of langere tijd te doden. De honingzwam<br />
is zo’n soort. Berucht is de huiszwam,<br />
die zich ontwikkelt op vochtige plekken<br />
in ons timmerhout, maar zich vervolgens<br />
gezellig uitbreidt in droge gedeelten van<br />
dit hout. Is het bij u thuis zover, dan zou<br />
ruDo vAn rijmenAm<br />
ik toch maar eens naar een andere woning<br />
uitzien. Dit alles om u even in een opgewekte<br />
stemming te brengen.<br />
Wat is een paddenstoel eigenlijk? Het<br />
wordt nu een beetje technisch, maar dat<br />
moet even, tot beter begrip.<br />
Een schimmel is een soort plant zonder<br />
bladgroen. Hij bestaat uit lange, witte,<br />
vertakte celdraden die aan de top groeien.<br />
Omdat een schimmel heel teer is en snel<br />
uitdroogt, leeft hij ondergronds of in<br />
een boomstam. Schimmels kunnen geen<br />
voedsel aanmaken en zijn aangewezen op<br />
Glimmerinktzwam, eetbaar<br />
maar erg dunvlezig.<br />
Zwavelkopje bitter<br />
en licht giftig.<br />
het verteren van organisch materiaal. Ze<br />
planten zich weer voort door middel van<br />
sporen. Een paddenstoel is een vruchtlichaam<br />
of voortplantingsorgaan van een<br />
schimmel. Laat hij zijn sporen los dan<br />
kunnen deze ontkiemen en er ontstaan<br />
weer nieuwe schimmeldraden.<br />
Er zijn vele verschijningsvormen van paddenstoelen.<br />
De bekendste is de hoed-steel<br />
paddenstoel, maar er zijn ook andere<br />
vormen zoals bollen, bekers, knotsen en<br />
schijven. Van groot tot klein, tot nauwelijks<br />
zichtbaar.<br />
Het is zeer moeilijk alle soorten goed te<br />
leren kennen, omdat jonge en oude exemplaren<br />
van dezelfde paddenstoel soms een<br />
heel verschillend uiterlijk hebben en veel<br />
soorten erg veel op elkaar lijken. Geloof<br />
mij, de golfregels zijn gemakkelijker.<br />
Onze baanpaddenstoelen<br />
Via ons Committed to Green onderzoek<br />
weten we dat er bij ons 34 soorten paddenstoelen<br />
voorkomen, waarvan er twee<br />
op de rode lijst (dus zeldzaam). Van<br />
deze 34 soorten zijn er zeven eetbaar en<br />
zelfs smakelijk. Ik noem u de Geschubde<br />
Boschampignon, de Inktzwam en ook de<br />
Reuzenbovist. De meeste moeten jong<br />
gegeten worden en niet rauw, omdat een<br />
enkele soort in rauwe toestand zelfs giftig<br />
kan zijn.<br />
Dan is er een enkele echt giftige bij en<br />
wel de fraaie Vliegenzwam. Vorig jaar<br />
nog te zien op de vijfde hole onder de<br />
berken. Prachtig zijn ze wel en ook zeer<br />
fotogeniek.<br />
Bent u geïnteresseerd en wilt u meer<br />
weten over onze baanpaddenstoelen dan<br />
adviseer ik u Ellen Beckmann van Rotta<br />
te raadplegen. Zij is absoluut deskundig<br />
op dit gebied.<br />
Onze Greens<br />
Via Bradley, onze hoofdgreenkeeper, kreeg<br />
ik informatie over de schimmelziekten die<br />
we op de greens zien.<br />
Ik noem u er enkele:<br />
Dollarspot. Meest in het najaar en herkenbaar<br />
aan kleine plekjes gebleekt gras.<br />
Deze plekken kunnen samensmelten.<br />
Risicovolle omstandigheden zijn hevige<br />
ochtenddauw, plekken die geen ochtendzon<br />
krijgen en uitzonderlijk kort maaien.<br />
Rooddraad. Ronde plekken van dode grassprieten,<br />
gemengd met levend gras. Deze<br />
plekken worden lichter en ook wat rozig<br />
van kleur. Komt voor bij een lage vruchtbaarheidstoestand<br />
van de grond en in<br />
natte omstandigheden.<br />
Rondeplekkenziekte. Begint als een licht<br />
bronskleurige ringvormige aantasting van<br />
struisgras. Komt voor bij jonge greens,<br />
waar veel zand is gebruikt en manifesteert<br />
zich aan het eind van het voorjaar en in<br />
de zomer.<br />
Heksenringen. Hiervan zijn verschillende<br />
vormen bekend. Dit is een kring van dood<br />
gras. Een belangrijk kenmerk is dat als<br />
twee kringen elkaar raken, ze beide verdwijnen.<br />
Als u dit leest lijkt het eenvoudig, maar de<br />
herkenning is toch steeds lastig. Vakwerk<br />
dus. De remedie tegen deze schimmels<br />
-want daar wil iedereen toch wel vanaf-<br />
is voornamelijk cultuurtechnisch, temeer<br />
omdat chemische bestrijdingsmiddelen<br />
voor deze ziekten nauwelijks nog verkrijgbaar<br />
zijn.<br />
Kleine reuzenbovist.<br />
Schubbige bundelzwam, eetbaar maar taai.<br />
Goed om garen mee geel te verven.<br />
foTo ellen BeCkmAnn<br />
Jonge inktzwam,indien<br />
jong goed eetbaar.<br />
Een <strong>Hooge</strong> <strong>Bergsche</strong> recept<br />
Toen ik het voorgaande nog eens nalas<br />
trof mij toch iets negatiefs over onze<br />
paddenstoelen, vandaar dat ik u één van<br />
de vele heerlijke recepten niet wil onthouden.<br />
Schnitzels met Inktzwammen en kaas<br />
Benodigd:<br />
400 gram jonge inktzwammen<br />
(in de baan volop te vinden)<br />
4 schnitzels<br />
20 gram boter<br />
1 ei<br />
3 eetlepels paneermeel<br />
4 plakjes kaas<br />
knoflookpoeder, zout, peper en boter<br />
Bereiding: Schnitzels kruiden en paneren,<br />
aan beide kanten lekker bruin bakken<br />
en op voorverwarmde schaal leggen.<br />
Paddenstoelen kort in boter smoren, zout<br />
en peper erover. Paddenstoelen over de<br />
schnitzels verdelen, plakken kaas erover<br />
en alles in de hete oven tot de kaas begint<br />
te smelten.<br />
Serveer dit alles met wat groente, vervang<br />
de aardappelen door drie nieuwe Titleist<br />
ballen en de maaltijd kan niet meer stuk.<br />
Doen!<br />
Nu het seizoen weer aanbreekt leek het<br />
mij goed u even voor de paddenstoel<br />
‘enthousiast’ te maken. Zij vormen een<br />
uitgebreid onderwerp waarover wij het<br />
vast nog wel eens zullen hebben.<br />
S E P T E M B E R 2 0 0 9 • O P D E H O O G T E • P A G I N A 2 9