29.08.2013 Views

3: september - Hooge Bergsche Golfclub

3: september - Hooge Bergsche Golfclub

3: september - Hooge Bergsche Golfclub

SHOW MORE
SHOW LESS

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

S E P T E M B E R 2 0 0 9 • O P D E H O O G T E • P A G I N A 2 8<br />

Onze Paddo’s<br />

In mijn onschuld dacht ik aanvankelijk dat paddo’s<br />

een volksuitdrukking was voor paddenstoelen. Niet<br />

dus. Paddo’s blijkt een verzamelnaam te zijn voor de<br />

zogenaamde hallucinerende soorten.<br />

Daar ik het met u eigenlijk gewoon over<br />

onze paddenstoelen op de baan wilde<br />

hebben, zou ik dus eigenlijk fout zitten<br />

met deze titel. Maar nu heb ik toch een<br />

verrassing voor u:<br />

Ze staan er, die hallucinerende soorten,<br />

bij ons op de baan. Jawel!<br />

Dus mocht u na jarenlange innerlijke en<br />

vaak ook zichtbaar uiterlijke strijd om<br />

de handicapverlaging in een dip terecht<br />

komen dan is hier wellicht de oplossing!<br />

Zij het een tijdelijke. Het is verboden<br />

bezit volgens onze minister, dus ga ik u<br />

niet direct vertellen waar ze staan en laat<br />

ook de afbeelding even weg.<br />

Gevaarlijke jongens<br />

Hoe meer ik me erin verdiep hoe riskanter<br />

ik paddenstoelen in het algemeen vind. Er<br />

zijn er die eetbaar zijn, maar wel gedurende<br />

de eerste dagen en daarna kun je er<br />

beter afblijven. Er zijn ook giftige en zelfs<br />

dodelijke soorten. Deze laatste overigens<br />

niet op onze baan.<br />

Dan zijn er soorten die er een uitgesproken<br />

parasitaire levenswijze op na houden.<br />

Ze groeien op levende bomen en heesters<br />

en zijn in staat hun gastheren na korte<br />

of langere tijd te doden. De honingzwam<br />

is zo’n soort. Berucht is de huiszwam,<br />

die zich ontwikkelt op vochtige plekken<br />

in ons timmerhout, maar zich vervolgens<br />

gezellig uitbreidt in droge gedeelten van<br />

dit hout. Is het bij u thuis zover, dan zou<br />

ruDo vAn rijmenAm<br />

ik toch maar eens naar een andere woning<br />

uitzien. Dit alles om u even in een opgewekte<br />

stemming te brengen.<br />

Wat is een paddenstoel eigenlijk? Het<br />

wordt nu een beetje technisch, maar dat<br />

moet even, tot beter begrip.<br />

Een schimmel is een soort plant zonder<br />

bladgroen. Hij bestaat uit lange, witte,<br />

vertakte celdraden die aan de top groeien.<br />

Omdat een schimmel heel teer is en snel<br />

uitdroogt, leeft hij ondergronds of in<br />

een boomstam. Schimmels kunnen geen<br />

voedsel aanmaken en zijn aangewezen op<br />

Glimmerinktzwam, eetbaar<br />

maar erg dunvlezig.<br />

Zwavelkopje bitter<br />

en licht giftig.<br />

het verteren van organisch materiaal. Ze<br />

planten zich weer voort door middel van<br />

sporen. Een paddenstoel is een vruchtlichaam<br />

of voortplantingsorgaan van een<br />

schimmel. Laat hij zijn sporen los dan<br />

kunnen deze ontkiemen en er ontstaan<br />

weer nieuwe schimmeldraden.<br />

Er zijn vele verschijningsvormen van paddenstoelen.<br />

De bekendste is de hoed-steel<br />

paddenstoel, maar er zijn ook andere<br />

vormen zoals bollen, bekers, knotsen en<br />

schijven. Van groot tot klein, tot nauwelijks<br />

zichtbaar.<br />

Het is zeer moeilijk alle soorten goed te<br />

leren kennen, omdat jonge en oude exemplaren<br />

van dezelfde paddenstoel soms een<br />

heel verschillend uiterlijk hebben en veel<br />

soorten erg veel op elkaar lijken. Geloof<br />

mij, de golfregels zijn gemakkelijker.<br />

Onze baanpaddenstoelen<br />

Via ons Committed to Green onderzoek<br />

weten we dat er bij ons 34 soorten paddenstoelen<br />

voorkomen, waarvan er twee<br />

op de rode lijst (dus zeldzaam). Van<br />

deze 34 soorten zijn er zeven eetbaar en<br />

zelfs smakelijk. Ik noem u de Geschubde<br />

Boschampignon, de Inktzwam en ook de<br />

Reuzenbovist. De meeste moeten jong<br />

gegeten worden en niet rauw, omdat een<br />

enkele soort in rauwe toestand zelfs giftig<br />

kan zijn.<br />

Dan is er een enkele echt giftige bij en<br />

wel de fraaie Vliegenzwam. Vorig jaar<br />

nog te zien op de vijfde hole onder de<br />

berken. Prachtig zijn ze wel en ook zeer<br />

fotogeniek.<br />

Bent u geïnteresseerd en wilt u meer<br />

weten over onze baanpaddenstoelen dan<br />

adviseer ik u Ellen Beckmann van Rotta<br />

te raadplegen. Zij is absoluut deskundig<br />

op dit gebied.<br />

Onze Greens<br />

Via Bradley, onze hoofdgreenkeeper, kreeg<br />

ik informatie over de schimmelziekten die<br />

we op de greens zien.<br />

Ik noem u er enkele:<br />

Dollarspot. Meest in het najaar en herkenbaar<br />

aan kleine plekjes gebleekt gras.<br />

Deze plekken kunnen samensmelten.<br />

Risicovolle omstandigheden zijn hevige<br />

ochtenddauw, plekken die geen ochtendzon<br />

krijgen en uitzonderlijk kort maaien.<br />

Rooddraad. Ronde plekken van dode grassprieten,<br />

gemengd met levend gras. Deze<br />

plekken worden lichter en ook wat rozig<br />

van kleur. Komt voor bij een lage vruchtbaarheidstoestand<br />

van de grond en in<br />

natte omstandigheden.<br />

Rondeplekkenziekte. Begint als een licht<br />

bronskleurige ringvormige aantasting van<br />

struisgras. Komt voor bij jonge greens,<br />

waar veel zand is gebruikt en manifesteert<br />

zich aan het eind van het voorjaar en in<br />

de zomer.<br />

Heksenringen. Hiervan zijn verschillende<br />

vormen bekend. Dit is een kring van dood<br />

gras. Een belangrijk kenmerk is dat als<br />

twee kringen elkaar raken, ze beide verdwijnen.<br />

Als u dit leest lijkt het eenvoudig, maar de<br />

herkenning is toch steeds lastig. Vakwerk<br />

dus. De remedie tegen deze schimmels<br />

-want daar wil iedereen toch wel vanaf-<br />

is voornamelijk cultuurtechnisch, temeer<br />

omdat chemische bestrijdingsmiddelen<br />

voor deze ziekten nauwelijks nog verkrijgbaar<br />

zijn.<br />

Kleine reuzenbovist.<br />

Schubbige bundelzwam, eetbaar maar taai.<br />

Goed om garen mee geel te verven.<br />

foTo ellen BeCkmAnn<br />

Jonge inktzwam,indien<br />

jong goed eetbaar.<br />

Een <strong>Hooge</strong> <strong>Bergsche</strong> recept<br />

Toen ik het voorgaande nog eens nalas<br />

trof mij toch iets negatiefs over onze<br />

paddenstoelen, vandaar dat ik u één van<br />

de vele heerlijke recepten niet wil onthouden.<br />

Schnitzels met Inktzwammen en kaas<br />

Benodigd:<br />

400 gram jonge inktzwammen<br />

(in de baan volop te vinden)<br />

4 schnitzels<br />

20 gram boter<br />

1 ei<br />

3 eetlepels paneermeel<br />

4 plakjes kaas<br />

knoflookpoeder, zout, peper en boter<br />

Bereiding: Schnitzels kruiden en paneren,<br />

aan beide kanten lekker bruin bakken<br />

en op voorverwarmde schaal leggen.<br />

Paddenstoelen kort in boter smoren, zout<br />

en peper erover. Paddenstoelen over de<br />

schnitzels verdelen, plakken kaas erover<br />

en alles in de hete oven tot de kaas begint<br />

te smelten.<br />

Serveer dit alles met wat groente, vervang<br />

de aardappelen door drie nieuwe Titleist<br />

ballen en de maaltijd kan niet meer stuk.<br />

Doen!<br />

Nu het seizoen weer aanbreekt leek het<br />

mij goed u even voor de paddenstoel<br />

‘enthousiast’ te maken. Zij vormen een<br />

uitgebreid onderwerp waarover wij het<br />

vast nog wel eens zullen hebben.<br />

S E P T E M B E R 2 0 0 9 • O P D E H O O G T E • P A G I N A 2 9

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!