RL-029 1.1.0 Canada - Voedsel- en Waren Autoriteit

Canada rund- en varkensvlees en ~producten
(RL-029) 27 februari 2012
Versie: 1.1.0
1 DOEL EN TOEPASSINGSGEBIED
Deze instructie geldt voor het certificeren van vlees en vleesproducten afkomstig van varkens en runderen ten behoeve
van de export naar Canada en beschrijft de voorwaarden die worden gesteld aan de invoer in Canada, de controles
die ten behoeve van de certificering moeten worden uitgevoerd door de NVWA en de gegevens die het bedrijfsleven
ter controle door de NVWA moet aandragen.
Over de certificeringseisen ten behoeve van de export van de in deze instructie genoemde producten naar Canada
zijn officiële bilaterale afspraken gemaakt. Deze afspraken zijn BINDEND.
Van deze instructie kan derhalve niet worden afgeweken.
2 WETTELIJKE BASIS
2.1 Europese regelgeving
• Verordening (EG) nr. 178/2002
• Verordening (EG) nr. 852/2004
• Verordening (EG) nr. 853/2004
• Verordening (EG) nr. 854/2004
2.2 Nationale wetgeving
• Gezondheids-en welzijnswet voor dieren, art. 79.
2.3 Overige
• Equivalentie-akkoord gesloten tussen Canada en de EU, vastgelegd in EU Publicatieblad L 71 van 18 maart 1999.
• Bilaterale afspraken tussen Canada en Nederland.
3 DEFINITIES
n.v.t.
4 WERKWIJZE
De export van vers varkensvlees en vlees en vleesproducten afkomstig van runderen naar Canada is toegestaan.
Algemeen:
Op alle bladzijden van het certificaat moet het certificaatnummer worden vermeld, te beginnen met NLD. Ook moet
op iedere pagina onderaan een handtekening met droogstempel worden geplaatst.
Uitsluitend door Canada goedgekeurde bedrijven komen in aanmerking voor de export van vlees. Indien het de
export van vleesproducten betreft, dienen zowel de slachterij(en) waar de grondstoffen van afkomstig zijn als het
vleesproductenbedrijf te zijn goedgekeurd voor de export naar Canada. Dit geldt eveneens voor buitenlandse
bedrijven, die vlees(producten) leveren om in Nederland - in voor Canada bestemde producten - te verwerken.
Het exporterende bedrijf moet de herkomst van het vlees aantonen (zie eveneens verklaring 2).
De goedgekeurde Nederlandse bedrijven zijn vermeld in het bedrijvenregistratiesysteem van de NVWA of zijn
opvraagbaar bij V&I, TO Import/Export.
Bedrijven dienen, om in aanmerking te komen voor een exportregistratie voor Canada, te beschikken over een:
a) EEG-erkenning;
b) goedkeuring op basis van registratie in Canada van de bedrijfsactiviteiten;
c) goedgekeurd te zijn door de Canadese autoriteiten (aanmelden via bij V&I, TO Import/Export.)
De procedure voor goedkeuring is als volgt:
- het bedrijf vult het als bijlage 2 bijgevoegde formulier in,
- de locale NVWA controleert de gegevens, parafeert het formulier na akkoordbevinding van deze gegevens en
stuurt het volledig ingevulde formulier naar NVWA, V&I, TO Import/Export. Via team Import/Export wordt het
formulier doorgeleid naar de Canadese autoriteiten. Nadat goedkeuring van de Canadese autoriteiten is ontvangen,
kan de export aanvangen.
4.1 Export van varkensvlees en varkensvleesproducten
• Certificaat: zie bijlage 1
Het certificaat is beschikbaar in systeem Client.
Algemeen: export van vers varkensvlees naar Canada is mogelijk. Export van varkensvleesproducten is op dit moment
nog niet mogelijk.
Het vlees moet afkomstig zijn van varkens die in Nederland geslacht zijn.
Bron: NVWA V&I, TO Import/Export Pagina 1 van 6

Canada rund- en varkensvlees en ~producten
(RL-029) 27 februari 2012
Versie: 1.1.0
Toelichting bij het certificaat:
Verklaring 17.1:
Deze verklaring kan worden afgegeven na controle van de dierziektesituatie. Informatie over de dierziektesituatie is
te vinden op de intranetsite van de afdeling NVWA Incident en Crisiscentrum (VIC), of is direct opvraagbaar bij deze
afdeling.
De dieren zijn geboren of minstens 90 dagen vóór slachting in het land van slachten. Omdat het land van slachten
Nederland is moet de belanghebbende aantonen dat de dieren geboren zijn in Nederland of minstens 90 dagen
voor slachten in Nederland hebben verbleven. De dieren moeten dus in Nederland gemest zijn.
Verklaring 17.2:
Omdat de dieren in Nederland gemest zijn kan verklaard worden dat deze dieren de laatste 90 dagen niet in contact
zijn geweest met dieren in een gebied dat niet vrij was van de genoemde ziekten.
Deze verklaring kan worden afgegeven na controle van de dierziektesituatie. Informatie over de dierziektesituatie is
te vinden op de intranetsite van de afdeling NVWA Incident en Crisiscentrum (VIC), of is direct opvraagbaar bij deze
afdeling.
Verklaring 17.3:
Omdat de dieren de laatste 90 dagen vóór slacht in Nederland zijn gemest en in Nederland geen klassieke varkenspest
bij wilde varkens voorkomt kan het tweede deel van deze verklaring worden doorgestreept.
Verklaring 17.4:
Het eerste deel van deze verklaring kan worden afgegeven als de dieren waarvan het vlees afkomstig is in een erkend
slachthuis zijn geslacht. Het tweede deel kan worden afgegeven op basis van EU- en nationale regelgeving.
Verklaring 17.5:
Deze verklaring kan afgegeven worden op basis van EU- en nationale regelgeving.
Verklaring 18:
Na controle of de bedrijven geregistreerd zijn om naar Canada te mogen exporteren kan deze verklaring afgegeven
worden op basis van EU- en nationale regelgeving.
4.2 Export van rundvlees en rundvleesproducten
• Certificaatnummer: 801140
Toelichting bij het certificaat:
Algemeen:
- Met meat products wordt in dit geval vers vlees en vleesproducten bedoeld.
Verklaring 17 punt a:
Were not subjected to a stunning process, prior to slaughter, with a device injecting compressed air or gas into the
cranial cavity, or to a pithing process;
Deze verklaring kan na controle worden afgegeven op basis van EU- en nationale regelgeving.
Verklaring 17 punt b:
Were subject to ante-mortem and post-mortem inspections and were not suspect or confirmed BSE cases;
Deze verklaring kan worden afgegeven op basis van EU- en nationale regelgeving.
Verklaring 17 punt c:
The skull including the brain, trigeminal ganglia and eyes, the spinal cord and the vertebral column, from all bovine
animals aged 30 months or older, and the small intestine and tonsils from bovine animals of all ages;
Deze verklaring kan worden afgegeven op basis van EU- en nationale regelgeving.
Verklaring 17 punt d:
Mechanically separated meat from the skull and vertebral column of animals aged 30 months or older;
Deze verklaring kan worden afgegeven op basis van EU- en nationale regelgeving.
Kopbeenderen en wervelkolommen van runderen uit landen of gebieden die in categorie 2, 3, 4 of 5 zijn ingedeeld,
overeenkomstig Verordening (EG) nr. 999/2001, Bijlage II, hoofdstuk C, mogen niet gebruikt worden voor de productie
van separatorvlees.
Verklaring 18 punt a:
Have been prepared in a establishment certified for export to Canada;
Bron: NVWA V&I, TO Import/Export Pagina 2 van 6

Canada rund- en varkensvlees en ~producten
(RL-029) 27 februari 2012
Versie: 1.1.0
Deze verklaring kan worden afgegeven als het(de) bedrijf(ven) door Canada erkend is(zijn) en opgenomen is(zijn) in
het bedrijvenregistratiesysteem van de NVWA (zie hoofdstuk 4, kopje “Algemeen”).
Verklaring 18 punt b:
Are derived from animals that have been examined and found, by ante-mortem and post-mortem inspection at the
time of slaughter, to be free from diseases and;
Deze verklaring kan worden afgegeven op basis van EU- en nationale regelgeving.
Verklaring 18 punt c:
The meat products are suitable in every way for human consumption and are otherwise in compliance with requirements
at least equal to those in the Canadian Meat Inspection Act and Regulations.
Deze verklaring kan na controle worden afgegeven op basis van EU- en nationale regelgeving. De Canadese regelgeving
kan als equivalent worden beschouwd met de EU-regelgeving.
5 BEVOEGDHEDEN EN VERANTWOORDELIJKHEDEN
De certificerend NVWA-dierenarts is bevoegd en verantwoordelijk voor het afgeven van het certificaat.
6 TOELICHTING
In januari 2012 is de instructie geactualiseerd en het certificaat voor varkensvlees is gewijzigd.
Bron: NVWA V&I, TO Import/Export Pagina 3 van 6

Canada rund- en varkensvlees en ~producten
(RL-029) 27 februari 2012
Versie: 1.1.0
Bijlage 1: certificaat vers varkensvlees
1. Exporter / Exportateur
2. Importer / Importateur
5. Carrier / Transporteur
9. Port of Landing /
Port de débarquement
11. Shipping Marks
Marques d’expédition
15. Container number / Numéro du conteneur
6. Port of Loading / Port d’ embarquement
3. Certificate Number/ Numéro du certificat
NLD
Koninkrijk der Nederlanden
Ministry of Economic Affairs, Agriculture and Innovation,
Ministère des Affaires économiques, de l'Agriculture et de l'Innovation,
Netherlands Food and Consumer Product Safety Authority
Autorité néerlandaise de sécurité sanitaire de l'alimentation et
des produits de consommation
OFFICIAL MEAT INSPECTION CERTIFICATE FOR
EXPORTING MEAT PRODUCTS TO CANADA
CERTIFICAT OFFICIEL D’INSPECTION DES VIANDES POUR
L’EXPORTATION DE PRODUITS DE VIANDE AU CANADA
4. Slaughtered at (Establishment Number, Name and
Country) / Abattu à (No, nom et pays de l’établissement)
8. Processed at (Establishment no., Name and Country) /
Transformé à (No, nom et pays d e l’établissement)
7. Date of de parture / Date de l’envoi 10. Exporting Establishment no / No de l’établissement
exportateur
12. No. And Kind of Packages/
Nombre et nature des colis
17. I hereby certify that / Je certifie par la présente que:
the pork meat and/or meat product is derived from animals which:
la viande et/ou le produit à base de viande de porc est dérivée d'animaux qui :
13.Description of Meat
Products and label Reg. No
(if applicable)
Description des produits de
viande et no d’enr de
l’étiquette(cas échéant)
14. Net weight / Poids net
Kg
Lbs
16. Seal No(s) / No du
(des) plomb(s)
17.1 Have been in a Member State of the EC officially recognized as free of Swine Vesicular Disease (SVD) since birth
or for the last 90 days prior to slaughter.
Sont demeurés dans un État membre de la CE reconnu officiellement indemne de maladie vésiculeuse du porc
(MVP) depuis leur naissance ou durant les 90 derniers jours précédant l'abattage;
17.2 Have not been in contact within the last 90 days with any animal from a country or zone or domestic
compartment not officially recognized as free of Foot and Mouth Disease (FMD), Classical Swine Fever (CSF),
African Swine Fever (ASF), and Swine Vesicular Disease (SVD).
N'ont pas été en contact, dans les 90 derniers jours, avec tout animal provenant d'un pays, zone ou compartiment
domestique non reconnu officiellement indemne de fièvre aphteuse (FA), peste porcine classique (PPC),
peste porcine africaine (PPA) et de maladie vésiculeuse du porc (MVP);
17.3 Were kept on a premise which was not located in a CSF wild pig control area; or were kept in a CSF wild pig
control area which had undergone surveillance to verify absence of CSF in accordance with Commission
Decision 2008/855/EC, as amended.
Ont été maintenus dans un élevage qui n'était pas situé dans un périmètre de lutte contre la PPC chez les suidés
sauvages ou ont été maintenus dans un élevage situé dans un périmètre de lutte contre la PPC chez les suidés
sauvages et qui faisait l'objet d'une surveillance afin de s'assurer de l'absence de PPC conformément à la décision
2008/855/CE, telle que modifiée;
17.4 Have been slaughtered in an approved establishment and were found to be free of any signs suggestive of CSF,
FMD, ASF and SVD on ante-mortem and post-mortem inspection.
Bron: NVWA V&I, TO Import/Export Pagina 4 van 6

Canada rund- en varkensvlees en ~producten
(RL-029) 27 februari 2012
Versie: 1.1.0
Ont été abattus dans un établissement agréé et ne présentaient aucun signe suggérant la PPC, la FA, la PPA et la
MVP à l'examen ante et post mortem;
17.5 Every precaution was taken to prevent direct or indirect contact during the slaughter, processing and packaging
of the pork meat with any animal product or by-product derived from animals of a lesser zoosanitary status.
Toutes les précautions ont été prises afin de prévenir tout le contact direct ou indirect durant l'abattage, la
transformation et l'emballage de la viande de porc avec tout produit ou sous-produit animal dérivés d'animaux
de statut zoosanitaire moindre.
18. I hereby certify that the meat products specified above have been prepared in an establishment certified for export
to Canada and are derived from animals that have been examined and found, by antemortem and postmortem inspection
at the time of slaughter, to be free from disease and that meat products are suitable in every way for human consumption
and are otherwise in compliance with requirements at least equal to those in the Canadian Meat Inspection
Act and Regulations.
Je certifies par la présente que les produits de viande spécifiés ci-dessus ont été préparés dans des établissements
agréés pour exportation au Canada et qu’ils proviennent d’animaux examinés et trouvés, lors de l’inspection antemortem
et postmortem au moment de l’abattage, exempts de maladie et que les produits de viande sont à tous égards
propres à la consommation humaine et sont à tous les points de vue conformes aux exigences au moins égales à celles
stipulées dans la Loi et Règlement canadiens sur l’inspection des viandes.
Bron: NVWA V&I, TO Import/Export Pagina 5 van 6

Canada rund- en varkensvlees en ~producten
(RL-029) 27 februari 2012
Versie: 1.1.0
Bijlage 2:
LIST OF ESTABLISHMENTS TO BE CONSIDERED FOR APPROVAL
ESTABLISHMENT NAME ESTABLISHMENT
REGISTRATION
NUMBER
1. Slaughter
(1a) Cattle (1b) Calves (1c) Sheep, Lambs and
goats (1d) Swine(1e) Horses (1f) Poultry
(1g) Rabbits (1h) Others (2)
(1i) Ritual Slaughter – Halal
(1j) Ritual Slaughter – Kosher
2. Canning (2f) Poultry Meat (2x) Red Meat
(2g) Rabbit Meat (2h) Others
3. Boning and Cutting (3f) Poultry Meat
(3x) Red Meat (3g) Rabbit Meat (3h) Others
4. Edible Rendering – Animal by-products
for human consumption
(1) See Activity Codes: Appendix 1
(2) Import of wild game meat to Canada is not allowed.
ADDRESS &
TELEPHONE NUMBER
Appendix 1 - Activity Codes
Naam contactpersoon bedrijf: Functie:
Plaats: Datum:
Handtekening:
Voor akkoord
Naam NVWA-medewerker:
5. Casing Preparation
6. Other Processing (6f) Poultry Meat
(6x) Red Meat (6g) Rabbit Meat (6h) Others
7. Packaging, Labelling and Storing
ACTIVITY
CODE (S) (1)
8. Inedible Rendering – Animal by-products not
for human consumption
10. Storage Only (10a) Cold Storage
(10b) Dry Storage
12. Trichina Treatment facilities
Plaats: Datum:
Handtekening:
Bron: NVWA V&I, TO Import/Export Pagina 6 van 6