You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
V<br />
Vleesboerderij De Hofstede<br />
Voor de liefhebber van<br />
natuurzuiver rundvlees<br />
In 1995 zijn Han en Marianne van<br />
’t Hof begonnen met het houden<br />
van vleesvee. Momenteel hebben<br />
zij zo’n 200 stieren, zoogkoeien en<br />
kalfjes en hun vlees wordt voornamelijk<br />
via de website verkocht.<br />
Kwaliteit vinden zij erg belangrijk<br />
en het gaat daarbij vooral om de<br />
smaak en malsheid.<br />
WONEN IN<br />
THOLEN<br />
Leven<br />
Han van ’t Hof: “Ons vee wordt gehuisvest in ruime diervriendelijke<br />
stallen en gaat medio april naar buiten. In de Scherpenissepolder<br />
hebben we een stuk natuurgebied van 140 hectare en tussen<br />
Oud-Vossemeer en Sint-Annaland zijn er diverse dijken waar onze beesten<br />
grazen. Deze manier van vleesproductie geeft extra smaak aan ons<br />
rundvlees. Daarnaast zijn we sinds drie maanden gestart met het geven<br />
van een speciaal granenmengsel als voeding. Naar nu blijkt, heeft ook<br />
dit een aanvullend positief effect op de malsheid.”<br />
Kalveren<br />
De kalveren worden via een natuurlijke weg geboren, blijven<br />
ongeveer 6 maanden bij de moeder melk drinken en kunnen stressloos<br />
opgroeien. Daarna worden ze van de moeder gescheiden. Wanneer de<br />
kalveren één jaar oud zijn, vindt er een selectie plaats op sekse. De vrouwelijke<br />
dieren gaan de volgende zomer de wei in als vervanging van de<br />
moeder en de stiertjes worden slachtrijp gemaakt.<br />
Slacht<br />
“Op het slachthuis wordt zowel het levende vee als het vlees na de<br />
slachting gekeurd door een erkend keurmeester. Daarna wordt het vlees<br />
verpakt in porties van 300 of 500 gram. Door het vlees daarna snel en<br />
diep in te vriezen naar een temperatuur van -20°C, blijft de kwaliteit<br />
optimaal bewaard. Leg het 24 uur van tevoren in de koelkast om te ontdooien<br />
voor het lekkerste resultaat.”<br />
Verkoop<br />
Via het bestelformulier op de website van de Vleesboerderij<br />
wordt het meeste verkocht. “Onze klanten kunnen hier gemakkelijk<br />
invullen wat ze willen. Bij een bestelling vanaf € 50,- brengen<br />
wij het gratis thuis, bij een lager bedrag kan het bij ons worden<br />
opgehaald. Momenteel bestrijken we een groot gebied van Rotterdam<br />
tot Eindhoven, maar we willen ons vlees juist meer als regioproduct aanbieden.<br />
Iedereen moet het een keer hebben uitgeprobeerd om te kunnen<br />
oordelen over de kwaliteit. Dat is ook de reden dat we een speciale<br />
lezersactie hebben opgezet”, concludeert Han. (SL)<br />
Vleesboerderij De Hofstede<br />
Tolweg 4 Sint-Annaland<br />
Tel. 0166-692987<br />
www.vleesboerderijdehofstede.nl<br />
Lezersactie:<br />
10% korting op uw online<br />
bestelling in de maand<br />
september (Vergeet niet<br />
te vermelden dat het gaat<br />
om de actie van<br />
Wonen in Tholen)<br />
21
Change language