Koek mag #3

& Kennis
Geestig feitje
Wist je dat er op het Grote Kerkhof (groene stip) meer dan 40.000 mensen begraven liggen? Dat is
ongeveer even veel als het aantal mensen dat binnen de cirkel woont...
& pan
Groene smoothie
& Beschuitbol met lamsburger
Zomer! Dat betekent lekker buiten genieten van een lichte maaltijd. Het liefst natuurlijk
snel gemaakt, maar wel gezond. Gelukkig kan dat. Koekmag brengt je twee lekkere gerechten
die binnen een handomdraai klaar zijn. Heerlijk voor op je balkon of in je tuin. Enjoy!
4 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Nodig: blender/keukenmachine
Ingrediënten:
1 ananas
1 appel
500 ml appelsap
1/2 komkommer
15 blaadjes basilicum
1. Zachte stukken van de halve
ananas in blender pureren.
2. Appel schillen, in stukjes snijden en
met appelsap toevoegen aan blender.
3. Komkommer halveren, schillen,
zaadlijsten verwijderen, in stukjes
snijden en toevoegen aan blender.
4. Basilicum toevoegen en halve
minuut mixen.
5. Smoothie verdelen over vier glazen
en garneren met stukjes ananas.
Recept online bekijken?
www.koekmag.nl
4 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Ingrediënten:
Olijfolie
2 tomaten in plakjes
4 lamsburgers
4 beschuitbollen
1 krop sla
1/3 komkommer
5 el Griekse yoghurt
5 takjes bieslook, fijngesneden
1 teentje knoflook, geperst
peper en zout
1. Rasp de komkommer. Laat goed uitlekken in een
zeef. Meng de Griekse yoghurt met de geraspte
komkommer, de knoflook en de bieslook. Breng op
smaak met peper en zout.
2. Oven op grill-stand voorverwarmen. Verhit olijfolie
in een koekenpan en bak de lamsburgers in de olie.
3. Snij de beschuitbollen open en leg ze even onder
de grill.
4. Beleg de onderkant van de beschuitbollen met
de komkommersaus en wat blaadjes sla, doe er
vervolgens de lamsburger op en doe daar bovenop
een paar plakjes tomaat. Leg de bovenkant van de
beschuitbol erop.
30 31