Brochure werknermers opleidingen voorjaar 2012 - HorecaNet ...

Opleidingen
Voorjaar 2012

Onze consulentes komen na afspraak bij u terplaatse
of verstrekken telefonische inlichtingen of
u werkgever of werknemer bent:
Een woordje
uitleg over onze
opleidingen
Organisatie van
opleidingen binnen
uw bedrijf
Opstelling van een
opleidingsplan voor
uw ploeg
Gepersonnaliseerde
raadgeving
Anne-Sophie Savoie : 0479 74 45 55 - a.savoie@horeca.be
Marianna Cissé-Desseaux : 0479 88 48 39 - m.Cisse-Desseaux@horeca.be
Horeca Vorming Brussel
Anspachlaan, 111 Bus 1 - 1000 Brussel
Tél : 02 550 00 10 - Fax : 02 512 66 34
vormingbrussel@horeca.be - www.horecavorming.be
A production of
Inhoud
2 Horeca Vorming Brussel – Wie zijn wij?
Onze diensten voor de opleiding van de werknemers
2 | Een open opleidingsaanbod
2 | Mogelijkheid tot het organiseren van opleidingen in uw bedrijf
3 Gasten hoe gaan we ermee om
3 | Klachtenbehandeling
4 Persoonlijke ontwikkeling
4 | Assertief leven
5 Samenwerken de weg naar rendement
5 | Delegeren: taken durven doorgeven en opvolgen
6 Talen
6 | Engels in de Horeca
7 Veiligheid en hygiëne
7 | Omgaan met agressief gedrag
8 Inschrijvingsformulier
1

Horeca Vorming Brussel – Wie zijn wij?
Horeca Vorming (of het Centrum voor Vorming en Vervolmaking in de Horecasector)
is een initiatief van de sociale partners van de horecasector (Paritair comité 302).
De hoofdtaak van Horeca Vorming is de inwijding, de ondersteuning en de innovatie
door activiteiten te ontwikkelen die een band hebben met de opleiding en de
vervolmaking van al degenen die in de Horecasector tewerkgesteld zijn.
Onze diensten voor de opleiding van de werknemers
Een open opleidingsaanbod
Elk semester stelt Horeca Vorming een uitgebreide opleidingswaaier voor voor de
werknemers. Het programma stelt opleidingen voor die aangepast zijn aan elke
functie en voor elk type bedrijf.
Onze opleiders zijn professionelen die gespecialiseerd zijn in hun vak. We baseren
ons op ware situaties van de deelnemers en zoeken samen naar oplossingen,
werktuigen en aangepaste recepten zodat deze vanaf de volgende dag deze kunnen
uitproberen.
We stellen u in deze brochure verschillende opleidingen voor.
Mogelijkheid tot het organiseren van opleidingen in uw bedrijf
Voor de bedrijven met minder dan 50 werknemers
Wist u dat opleidingen ook in uw bedrijf gratis georganiseerd kunnen worden als u
minder dan 50 werknemers heeft?
U kiest één of meerdere opleidingen uit ons aanbod, u maakt een groep met 10 of
12 personen, u hebt een zaal en het nodige materiaal en wij organiseren de opleidingen
en financiering.
Voor bedrijven met meer dan 50 werknemers
Als u in uw bedrijf voor uw werknemers een opleidingsplan opstelt voor interne
opleidingen mag u een financiële tussenkomst vragen.
Elk jaar wordt u per schrijven uitgenodigd een aanvraag in te dienen waarin u
uw opleidingsplan mag voorleggen dat zal worden voorgelegd aan de commissie
binnen het Sociaal en Waarborgfonds Horeca. Deze zal een advies uiten over uw
aanvraag.
2
Gasten hoe gaan we ermee om
De opleidingen onder dit thema zetten werknemers eraan toe na te denken over
de dienst naar de klant: wie is mijn klant, wat is een goede dienst, hoe verleen ik
een goede dienst, hoe ga ik om met moeilijke situaties? De deelnemers krijgen
denkpistes in verband met hun eigen situatie, hun eigen ervaring.
Klachtenbehandeling
Meestal klagen ontevreden klanten niet maar blijven weg. Spijtig want van elke
klacht kan je heel veel leren en met de juiste aanpak maak je van klagende klant een
trouwe en tevreden klant. Aan de hand van voorbeelden uit het dagelijkse leven leer
je een klacht te vermijden, te aanvaarden en een verontschuldiging ter formuleren.
• Waarom klagen klanten (niet) ?
• Hoe zie je of klanten tevreden zijn ?
• Hoe een klacht behandelen
Dag Data Uren Plaats Trainer
Do 26 april 9u-16u30 Brussel Torsten Koch
3
gasten

Persoonlijke ontwikkeling
De voorgestelde vormingen beogen de persoonlijke ontwikkeling: werknemers die
zich goed voelen zullen een goede service geven en meer gemotiveerd zijn, ze
zullen meer zin hebben om het beste van henzelf te geven.
Assertief Leven
Assertief gedrag verbetert uw communicatie : uw boodschappen worden duidelijker,
uw luistervaardigheden verbeteren.
Tijdens de twee dagen krijgt u de gelegenheid theorie om te zetten in praktijk en
de tijd om na te denken over uw manier van communiceren. Door bewust om te
gaan met de aangeleerde technieken spaart u uw energie, verbetert u de (werk)
sfeer en verhoogt u uw effectiviteit.
• Verhoog uw zelfvertrouwen en het vertrouwen in anderen
• Neem uw verantwoordelijkheid op en durf moeilijke situaties aan te gaan
• Verwoord uw wensen of eisen op een aanvaardbare manier
• Leer « neen » zeggen
Dag Data Uren Plaats Trainer
Ma 18 en 25 juni 9u-16u30 Brussel Torsten Koch
4
ontwikkeling
Samenwerken de weg naar rendement
Teamwerk, niet altijd eenvoudig en nochtans niet te ontwijken in horecaberoepen.
Deze opleidingen geven leidinggevenden de tools om de vragen die ze zich stellen
te beantwoorden.
Delegeren: taken durven doorgeven en opvolgen
Toevertrouwen is het sleutelwoord bij delegeren. Tijdens deze training onderzoek
je wat je belet om te delegeren en welk soort chef je bent op dit vlak. Je maakt
kennis met vaardigheden om te weten aan wie, wat en hoe je met alle vertrouwen
de taken kan loslaten.
• Hoe aan de juiste persoon delegeren?
• Hoe de briefing of taakomschrijving doen?
• Opvolgen, evalueren en aanpassen van de gedelegeerde taken
Dag Data Uren Plaats Trainer
Vr 27 april 9u-16u30 Brussel B&D
5
samenwerken

Talen
De kennis van talen is de basis van een efficiënt communicatie die veel misverstanden
kan vermijden.
Wij stellen verschillende talen en modules in functie van het niveau van de deelnmers.
Engels
[ Engels in de Horeca : beginners ]
Dag Data Uren Plaats Trainer
Do 1, 8, 15, 22, 29 maart, 19, 26 april,
3, 10, 24, 31 mei en 7 juni
9-12u Brussel Torsten Koch
[ Klanten verwelkomen en aanraden in het Engels: tussenstapniveau ]
Dag Data Uren Plaats Trainer
Do 1, 8, 15, 22, 29 maart, 19, 26 april,
3, 10, 24, 31 mei en 7 juni
14u30-17u30 Brussel Torsten Koch
[ Conversatietafels: gevorderd niveau ]
6
talen
Dag Data Uren Plaats Trainer
Do 1, 8, 15, 22, 29 maart, 19, 26 april,
3, 10, 24, 31 mei en 7 juni
12u30-14u Brussel Torsten Koch
Veiligheid en hygiëne
Deze opleidingen laten het personeel toe om te reageren in geval van agressie,
brand of ongeval. Opleidingen rond hygiëne worden eveneens onder dit thema
voorzien om het personeel en de ondernemingen gevoelig te maken voor de naleving
van de HACCP-normen.
Omgaan met agressief gedrag
Hoe ga je om met dronken, lastige of agressieve klanten? Samen met acteurs worden
situaties nagespeeld om te tonen hoe je best reageert. Zo ben je voorbereid
indien je ooit met agressie in contact zou komen.
• Rustig ingrijpen
• Preventie maatregelen
• Stress curve
Dag Data Uren Plaats Trainer
Do 24 mei 9u-16u30 Brussel Crime Control
7
veiligheid-hygiëne

Inschrijvingsformulier
inschrijven kan ook via onze website
www.horecavorming.be
Cursist ( IN DRUKLETTERS A.U.B.)
naam
voornaam
rijksregisternummer m v
straat nr
postcode gemeente
tel gsm
e-mail
beroep - functie
werknemer werkzoekend
nationaliteit belg eu ander
leeftijd jonger of gelijk aan 25j 26 tot 44j 45j en ouder
hoogste diploma lager dan diploma secundair onderwijs
diploma secundaire onderwijs
hoger dan secundair onderwijs
ander
gegevens van de werkgever
naam bedrijf
Vennootschapsvorm (bvba, nv, ...)
straat nr
postcode gemeente
tel fax
e-mail
contactpersoon binnen het bedrijf
Website
RSZ nummer
ondernemingsnummer
gegevens van de opleiding waarvoor jij wenst in te schrijven
naam van de opleiding
startdatum
locatie
Naar wie moet de post worden doorgestuurd ? werkgever deelnemer beide
Wordt de inschrijving gedaan door de cursist of door de werkgever van de cursist?
cursist werkgever
8
inscrijving