Puspass februari 2012 - Pusphaira

houden (zonder boter of olie in de pan).
Bak de spekjes, al na paar minuten kan
je de ui en knoflook toevoegen, even
aanbakken. Voeg de tomaatjes (cherry
en zongedroogde) toe, warm goed
op, en blus deze vervolgens af met
balsamicoazijn. Meng de inhoud van de
pan met de pasta, rucola en basilicum.
Breng eventueel op smaak met zout
en peper (zout is waarschijnlijk niet
nodig, spekjes geven al veel smaak).
Verdeel het geheel over 2 borden en
leg de mozzarella eroverheen.
En voor hoeveel personen is dit?
Gerecht is voor 2 personen. Maar je
kan natuurlijk van alles nog toevoegen
of gewoon meer maken.
Kan het kloppen dat dit onder de
noemer caloriebommetjes kan
worden geschaard?
Welnee; geen olie of boter gebruikt
en zie je al die groentjes in het lijstje?
Ouders zullen trots zijn dat je op
zondag zoooo gezond eet.
Wat drink je er bij?
Wijntje past er zeker bij. Maar zou
zeggen, het is zondagavond. Trek die
koelkast open en kijk wat je nog hebt.
Hoort er nog een toetje bij?
Toetjes horen er altijd bij! Mijn favoriet:
blanke vla met in-stroop-gebakkenappeltjes.
Jammie! En nog snel klaar ook!
25
CULINAIR
Nodig: 2 appels (Elstar of Jonagold), 10
gr. Boter, 2 el. stroop (appelkaneel), 2 dl.
blanke vla.
Snijd de appels in partjes (schillen
optioneel, wel ff klokhuis eruit). Verhit de
boter in een koekenpan en bak de appel
in 3 minuten goudbruin. Neem de pan
van het vuur en meng de stroop erdoor.
Serveer de appeltjes warm met de vla.
Ook belangrijk: heb je veel afwas?
Ach, stel de regel in: wie kookt wast niet
af.
1 koekenpan, 1 kookpannetje, snijmes
en snijplank. En borden + bestek.
Is het een dag later ook nog te
beren als ie uit de magnetron
komt?
Nog nooit geprobeerd...dus laat het me
weten ;-)
Koud tot 3 dagen er na nog heerlijk!
Heb je nog allergie-informatie
voor ons?
Bevat nootjes, buffelmelk, en groentjes....
Wellicht zelfs voor de vega’s lekker
zonder spekkies
Wil je nog iets kwijt aan de lezers?
Smakelijk eten!
Auteur: Sigrid Kindt