Hoe het allemaal begon…. - Van der Valk Hotel Emmeloord
Hoe het allemaal begon…. - Van der Valk Hotel Emmeloord
Hoe het allemaal begon…. - Van der Valk Hotel Emmeloord
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>Hoe</strong> <strong>het</strong> <strong>allemaal</strong> <strong>begon…</strong>.<br />
Martien van <strong>der</strong> <strong>Valk</strong> Rie van <strong>der</strong> <strong>Valk</strong> - Mul<strong>der</strong><br />
Geboren: 12 juli 1895 Geboren: 3 oktober 1897<br />
(1969 †) (1986 †)<br />
<strong>Van</strong> <strong>der</strong> <strong>Valk</strong> is een familiebedrijf, waarvan <strong>het</strong> beginpunt ligt in 1862 toen Nicolaas van<br />
<strong>der</strong> <strong>Valk</strong> <strong>het</strong> dranklokaal De Gouden Leeuw in Voorschoten opende. Zijn zoon Martinus<br />
nam de zaak in 1939 over. Martinus’ streven was elk van zijn elf kin<strong>der</strong>en een eigen<br />
restaurant te geven. Zo ontstonden achtereenvolgens <strong>het</strong> Haagsche Schouw (Leiden), de<br />
Bijhorst (Wassenaar), de Witte Bergen (Eemnes-Laren), de Biltsche <strong>Hoe</strong>k (De Bilt) en de<br />
Molenhoek (Mook). Gerrit van <strong>der</strong> <strong>Valk</strong>, <strong>het</strong> latere gezicht van <strong>het</strong> concern, kreeg <strong>het</strong><br />
zesde restaurant, De Witte (Vught).Hij wilde <strong>het</strong> concern veel groter maken en stichtte<br />
behalve restaurants ook hotels en motels. Hij had dit concept gezien in Amerika.<br />
De totale van <strong>der</strong> <strong>Valk</strong> groep bestaat nu uit meer dan 80 vestigingen in Ne<strong>der</strong>land,<br />
Duitsland, België, Frankrijk, Spanje, Florida (Verenigde Staten) en 1 op Bonaire. Daarbij moet<br />
vermeld worden dat <strong>het</strong> concern nog steeds groeit met een aantal vestigingen per jaar.<br />
En net als de eerste hotels zijn die vrijwel <strong>allemaal</strong> in handen van familieleden. Tevens<br />
maken wijnhandel “de Gouden Leeuw “, <strong>het</strong> centrale magazijn en een groothandel in ijs &<br />
snacks in Voorschoten deel uit van <strong>het</strong> concern.<br />
De formule is gebaseerd op "eenduidigheid en betaalbaarheid". Het logo is de<br />
afbeelding van een toekan. Toen <strong>het</strong> vogelpark Avifauna in Alphen aan den Rijn door de<br />
familie werd gekocht, had <strong>het</strong> reeds <strong>het</strong> toekan-logo in gebruik. Besloten werd om <strong>het</strong> te<br />
handhaven, en ook voor de hotels en restaurants van <strong>het</strong> concern te gaan gebruiken.<br />
Tegenwoordig ziet u ook vaak <strong>het</strong> familiewapen als beeldmerk.<br />
van <strong>der</strong> <strong>Valk</strong> <strong>Hotel</strong> <strong>Emmeloord</strong> - Gold - Green Key
Green Key<br />
The Green Key is hét internationale keurmerk voor bedrijven in de toerisme- en<br />
recreatiebranche die serieus en controleerbaar bezig zijn met de milieuzorg binnen hun<br />
bedrijf. The Green Key staat garant voor de inzet van de on<strong>der</strong>nemer om meer te doen<br />
aan <strong>het</strong> milieu als de wet- en regelgeving van hem verlangt.<br />
<strong>Hotel</strong> <strong>Emmeloord</strong> van <strong>der</strong> <strong>Valk</strong> heeft eind april 2012 een<br />
keuring on<strong>der</strong>gaan door Stichting Keurmerk Milieu,<br />
Veiligheid en Kwaliteit ( KMVK).<br />
Uit deze keuring bleek, dat <strong>Hotel</strong> <strong>Emmeloord</strong> van <strong>der</strong> <strong>Valk</strong><br />
duurzaam genoeg is om een Green Key Gold certificaat te<br />
mogen ontvangen. Dit is <strong>het</strong> hoogst haalbare binnen de<br />
Green Key certificering.<br />
van <strong>der</strong> <strong>Valk</strong> <strong>Hotel</strong> <strong>Emmeloord</strong> - Gold - Green Key
Lentemenu<br />
- Voorgerecht -<br />
Heilbot<br />
Gerookte Heilbot filet met limoen korian<strong>der</strong> dressing<br />
- Tussengerecht -<br />
Kommetje soep<br />
U kunt kiezen uit de verschillende soepen van de kaart<br />
- Hoofdgerecht -<br />
Kogelbiefstuk<br />
Biefstuk van Irish beek met kruidenboter en champignons<br />
of<br />
Kabeljauw moot<br />
Op de huid gebakken geserveerd met mosterdsaus<br />
- Nagerecht –<br />
Koud & zoet<br />
Proeverij van 3 verschillende nagerechten<br />
- Ter afsluiting -<br />
Koffie of thee<br />
Met een bonbon<br />
33,00<br />
van <strong>der</strong> <strong>Valk</strong> <strong>Hotel</strong> <strong>Emmeloord</strong> - Gold - Green Key
Voorgerechten<br />
Kwartet van vis 11,50<br />
Een combinatie van gerookte paling, zalm en 2 soorten garnalen met cocktailsaus<br />
Hollandse garnalen 12,50<br />
Uit Stellendam op knapperige ijsbergsla en romige cocktailsaus<br />
IJsselmeer paling 12,50<br />
Paling gerookt door Louw Snoek uit Volendam<br />
Ter land, ter zee en in de lucht 10,00<br />
Een selectie van 3 voorgerechtjes van vlees, vis en gevogelte<br />
Zalm gerookt op eikenhout 10,00<br />
Uit Schotland (Spey River) geserveerd met bieslookroomkaas<br />
Carpaccio XL 11,50<br />
Klassieke carpaccio met pijnboompitten, Old Amsterdam<br />
Proscuitto di Parma & meloen 9,75<br />
Italiaanse gedroogde ham met zoete Galia-meloen<br />
Salade “kipfilet” 9,50<br />
Met kiwi en ananas, kleurrijke sla, geserveerd met kerrie mayonaise<br />
Carpaccio van rode biet 6,50<br />
Met maché sla en bolletjes mozzarella kaas<br />
Baguette aux herbes 3,50<br />
Plankje met stokbrood, kruidenboter en roomboter<br />
Al onze voorgerechten worden geserveerd met biologische minibroodjes en roomboter<br />
van <strong>der</strong> <strong>Valk</strong> <strong>Hotel</strong> <strong>Emmeloord</strong> - Gold - Green Key
Kleine voorgerechten<br />
Hollandse garnalen 9,50<br />
Uit Stellendam op knapperige ijsbergsla en romige cocktailsaus<br />
Toastje vis 9,00<br />
Toastje met gerookte IJsselmeer paling en gerookte zalm<br />
Carpaccio 7,50<br />
Klassieke carpaccio met pijnboompitten, Old Amsterdam<br />
Proscuitto di Parma & Meloen 8,00<br />
Italiaanse gedroogde ham met zoete Galia-meloen<br />
Carpaccio van rode biet 5,50<br />
Met maché sla en bolletjes mozzarella kaas<br />
Al onze voorgerechten worden geserveerd met biologische minibroodjes en roomboter<br />
van <strong>der</strong> <strong>Valk</strong> <strong>Hotel</strong> <strong>Emmeloord</strong> - Gold - Green Key
Soepen<br />
Tomatensoep 5,25<br />
Gemaakt van Pomodori tomaten<br />
Kippensoep 5,25<br />
Hel<strong>der</strong>e bouillon van kip met prei en vermicelli<br />
Groentesoep 5,25<br />
Rijkelijk gevuld met groenten en soepballetjes<br />
Uiensoep 5,25<br />
Met een crouton van Reypenear<br />
Mosterdsoep 5,25<br />
Romige soep van Groningse mosterd met kaantjes<br />
Warme voorgerechten<br />
Bootje kibbeling 8,50<br />
Met remouladesaus<br />
Lams kebab 8,50<br />
Gegrilde spiesjes van lams kebab met knoflookmayonaise<br />
Geitenkaas 8,50<br />
Kroketjes van geitenkaas met appel peren chutney<br />
Tarte tatin van geitenkaas 8,50<br />
Met walnoten en mesclum sla<br />
Al onze voorgerechten worden geserveerd met biologische minibroodjes en roomboter<br />
van <strong>der</strong> <strong>Valk</strong> <strong>Hotel</strong> <strong>Emmeloord</strong> - Gold - Green Key
Uit de zee<br />
Zeetong 29,50<br />
Noordzeetong in boter gebakken geserveerd met warm vers fruit of remoulade saus<br />
Visafslag 22,50<br />
Selectie van een aantal vissoorten die wij in huis hebben<br />
Zeeduivel filet 19,50<br />
Filet van zeeduivel met een saus van kappertjes witte wijn en zongedroogde tomaten<br />
Sliptong 19,50<br />
Drie sliptongetjes op de plaat gebakken geserveerd met remouladesaus<br />
Gebakken zalm 18,50<br />
Moot gebakken zalm met luchtige bearnaise saus<br />
Gepocheerde Zalm 18,50<br />
Met gestoofde groente en chablis saus<br />
Scholfilet 17,00<br />
Royale portie gebakken scholfilet met remoulade saus<br />
Vegetarische gerechten<br />
Quiche ”Pomodori” 14,50<br />
Twee hartige taartjes gemaakt van geitenkaas en Pomodori tomaat met<br />
gepofte sherrytomaatjes<br />
Ravioli di Enzo 14,50<br />
Gevulde pasta uit de regio Emilia Romagna met spinazie en Parmezaan<br />
Aubergine 14,50<br />
Biologisch geteelde aubergine, gegrild en gevuld met ratatouille,<br />
pijnboompitjes en Parmezaanse kaas<br />
van <strong>der</strong> <strong>Valk</strong> <strong>Hotel</strong> <strong>Emmeloord</strong> - Gold - Green Key
<strong>Van</strong> <strong>het</strong> land<br />
Tournedos 23,50<br />
Met een saus naar keuze<br />
NR. 47 (Ngau Yuk) 19,50<br />
Ossenhaaspuntjes uit de wok met knapperige groente en oosterse sesamsaus<br />
Kogelbiefstuk 19,50<br />
Biefstuk van “Irish beef” met kruidenboter en champignons<br />
American Pot Roast Steak 18,50<br />
Doorgegaarde run<strong>der</strong>sucade van USA Texas longhorn rund in eigen jus<br />
Duitse biefstuk 17,50<br />
Gehakte biefstuk met uien en champignons<br />
Frian<strong>der</strong> kalfslever 18,75<br />
Met gerookt Zeeuws spek, gebakken uitjes en kalfsjus<br />
Gevulde varkenshaas 18,50<br />
Met champignons en Gorgonzola<br />
Varkenshaasmedaillons 18,25<br />
Met een saus naar keuze<br />
Cordon bleu Brie 18,25<br />
Gegratineerd met romige “brie de Meaux”<br />
Boerenschnitzel 18,25<br />
Met gebakken champignons en uien<br />
Kip van <strong>het</strong> spit 15,00<br />
Halve gegrilde Hollandse boer<strong>der</strong>ijkip met mayonaise<br />
Saus naar keuze 3,00<br />
Stroganoffsaus, pepersaus, roomsaus, satésaus en kalfsjus<br />
van <strong>der</strong> <strong>Valk</strong> <strong>Hotel</strong> <strong>Emmeloord</strong> - Gold - Green Key
<strong>Van</strong> de grill<br />
USA ”striploin” 21,00<br />
Malse entrecote (250 gram) van <strong>het</strong> USA Texas longhorn rund met kruidenboter<br />
Mixed grill 21,00<br />
Grote gemarineerde vleesspies (275 gram) geserveerd met saté saus<br />
Kleine hoofdgerechten<br />
Sliptong 16,00<br />
Twee sliptongetjes op de plaat gebakken met remouladesaus<br />
Zalmfilet 14,50<br />
<strong>Van</strong> de grill (130 gram) met gewokte ratatouille<br />
Schnitzel 15,25<br />
Gebakken schnitzel (120 gram) met saus naar keuze<br />
Varkenshaasmedaillon 15,25<br />
Zacht gegaard (120 gram) met een saus naar keuze<br />
Tournedos 18,50<br />
Het beste van <strong>het</strong> rund (120 gram) met champignons en kruidenboter<br />
Run<strong>der</strong>sucade 14,00<br />
Zacht doorgegaard (120 gram) met uien en champignons in eigen jus<br />
van <strong>der</strong> <strong>Valk</strong> <strong>Hotel</strong> <strong>Emmeloord</strong> - Gold - Green Key
Kin<strong>der</strong>gerechten<br />
Pannenkoek 5,50<br />
Pannenkoek met stroop, poe<strong>der</strong>suiker en roomboter<br />
Frikadel 5,50<br />
Frikadel met frites, mayonaise, ketchup en appelmoes<br />
Kroket 5,50<br />
Kroket met frites, mayonaise, ketchup en appelmoes<br />
Kipnuggets 5,50<br />
Kipnuggets met frites, mayonaise, ketchup en appelmoes<br />
Hamburger 5,50<br />
Hamburger met frites, mayonaise, ketchup en appelmoes<br />
Kaassoufflé 5,50<br />
Kaassoufflé met frites, mayonaise, ketchup en appelmoes<br />
Biefstukje, stukje zalm of een stukje schnitzel 9,50<br />
Met frites, mayonaise, ketchup en appelmoes<br />
Timo Toekanmenu<br />
Kopje tomatensoep met soepballetjes<br />
&<br />
Keuze uit een frikadel, kroket, kipnuggets, hamburger of kaassoufflé<br />
met frites, mayonaise, ketchup en appelmoes<br />
of<br />
Pannenkoek met stroop, poe<strong>der</strong>suiker en roomboter<br />
&<br />
``Toekanijsje``<br />
(in een verzamel beker met verrassing)<br />
10,00<br />
Kids Tip! Alle kin<strong>der</strong>en krijgen een kleurplaat bij <strong>het</strong> menu, kleur deze mooi in en lever hem in<br />
bij de receptie, je mag dan een leuk cadeautje uitzoeken<br />
van <strong>der</strong> <strong>Valk</strong> <strong>Hotel</strong> <strong>Emmeloord</strong> - Gold - Green Key
Nagerechten<br />
Stoofappeltjes 6,50<br />
Kaneel roomijs met compote van gestoofde appeltjes en slagroom<br />
Gember 6,50<br />
Combinatie van bolletjes gember met Australisch gember ijs en slagroom<br />
Banaan Royaal 6,50<br />
Banaan roomijs met fair trade banaan warme chocolade saus en slagroom<br />
Crème brulee 6,50<br />
Custard pudding met een laagje gebrande rietsuiker<br />
Chocolade 6,50<br />
Heerlijke mousse van bruine en witte chocolade<br />
IJs en vruchten 5,50<br />
Roomijs met verse vruchten en slagroom<br />
Dame Blanche 5,50<br />
<strong>Van</strong>illeroomijs met warme chocoladesaus<br />
Klassieke sorbet 5,50<br />
Met vers fruit en slagroom<br />
Kleintje “ Zwarte kip” 4,50<br />
Gewoon voor de gezelligheid, vanille ijs met slagroom en advocaat<br />
Toekan 4,00<br />
Kin<strong>der</strong>ijsje in verrassingsbeker<br />
Kaasplankje 7,50<br />
Vier kaasjes met kletsenbrood, en een kleintje Port<br />
van <strong>der</strong> <strong>Valk</strong> <strong>Hotel</strong> <strong>Emmeloord</strong> - Gold - Green Key
Koffie Specialiteiten<br />
Irish 6,50<br />
Koffie geserveerd met Ierse Whisky en ongezoete room<br />
French 6,50<br />
Koffie geserveerd met Grand Marnier en ongezoete room<br />
Italian 6,50<br />
Koffie geserveerd met Amaretto en ongezoete room<br />
Dokkumer 6,50<br />
Koffie geserveerd met Sonnema Beerenburg en ongezoete room<br />
Kiss of Fire 6,50<br />
Koffie geserveerd met Tia Maria, Cointreau en ongezoete room<br />
Lekker voor bij de koffie 4,75<br />
Een lekkere bonbon, choco mousse, chocolade boontjes, een tipje slagroom en<br />
een klein likeurtje maken uw koffie compleet<br />
Koffie Likeuren<br />
Tia Maria 4,50<br />
Jamaicaanse koffielikeur<br />
Grand Marnier Rood 4,85<br />
Franse sinaasappellikeur<br />
Amaretto 4,50<br />
Italiaanse amandellikeur<br />
Liqor 43 4,50<br />
Spaanse vanillelikeur<br />
Baileys 4,50<br />
Ierse crêmelikeur<br />
Sambuca 4,50<br />
Italiaanse anijslikeur<br />
van <strong>der</strong> <strong>Valk</strong> <strong>Hotel</strong> <strong>Emmeloord</strong> - Gold - Green Key
Lunchbroodjes<br />
<strong>Van</strong> 11:00 tot 16:30 serveren wij on<strong>der</strong>staande lunch gerechten.<br />
De on<strong>der</strong>staande broodjes kunt u laten beleggen op een Waldkorn reuze bol, een<br />
Italiaanse chiabatta of een witte pistolet<br />
Carpaccio 6,50<br />
Broodje naar keuze met carpaccio, Old Amsterdam kaas en mesclun<br />
Tonijn 6,50<br />
Broodje naar keuze met heerlijke tonijn salade<br />
Parma ham 6,50<br />
Broodje naar keuze belegd met Parma ham(Italiaanse ham) en<br />
zongedroogde tomaatjes<br />
Zalm 6,50<br />
Broodje naar keuze met roomkaas en belegd met gerookte zalm<br />
Gezond 6,50<br />
Broodje naar keuze belegd met kaas, frisse salade en een gekookt eitje<br />
Warm vlees 6,50<br />
Broodje naar keuze belegd met warm vlees en honing mosterd saus<br />
Foccacia uit de oven 6,50<br />
Italiaans broodje met Parmaham, verse pesto, mozzerella en tomaat uit de oven<br />
Foccacia “Vegatarisch” uit de oven 6,50<br />
Italiaans broodje met komijnekaas, verse pesto en tomaat uit de oven<br />
Lunch pakketje 9,00<br />
Een van de hier bovenstaande broodjes gecombineerd met<br />
een kopje soep naar keuze;<br />
Groentesoep – Kippensoep – Tomatensoep – Uiensoep<br />
van <strong>der</strong> <strong>Valk</strong> <strong>Hotel</strong> <strong>Emmeloord</strong> - Gold - Green Key
Lunchgerechten<br />
<strong>Van</strong> 11:00 tot 16:30 serveren wij on<strong>der</strong>staande lunch gerechten<br />
Sliptongetjes 12,00<br />
Twee gebakken sliptongetjes met remouladesaus en frites<br />
Kibbeling 9,75<br />
Royale portie kibbeling met remouladesaus en frites<br />
Steak toast 13,50<br />
Gebakken ossenhaas met spek, sla, gebakken eitje, frites en cocktail saus<br />
Big <strong>Valk</strong> 10,00<br />
Megabol met een XL grillburger rijkelijk gegarneerd, geserveerd met<br />
Heinz tomatenketchup en frites<br />
Kroketten met brood 6,50<br />
Ambachtelijk gemaakte kroketten (2) met brood en Zaanse mosterd<br />
Hollandse gehaktbal 8,50<br />
Met mosterd en frites of brood<br />
Kip van <strong>het</strong> spit 10,00<br />
Halve kip met frites, appelmoes en mayonaise<br />
12 Uurtje 8,75<br />
Combinatie van toastje met zalm, kroket op brood en uitsmijter(tje) met ham<br />
Uitsmijter <strong>Emmeloord</strong> 8,00<br />
Drie boterhammen belegd met ham, kaas, fricandeau en drie spiegeleieren<br />
Uitsmijter 7,50<br />
Drie boterhammen belegd naar keuze en drie spiegeleieren<br />
Boeren omelet 7,50<br />
Omelet gevuld met diverse groentes, aardappels en spek geserveerd met brood<br />
Toast “Hawai“ 5,00<br />
Twee toastjes met warme ananas en gesmolten kaas<br />
van <strong>der</strong> <strong>Valk</strong> <strong>Hotel</strong> <strong>Emmeloord</strong> - Gold - Green Key
Huiswijn Wit<br />
Bichot Chardonnay<br />
Druif: Chardonnay<br />
15,50<br />
Herkomst: Languedoc, Frankrijk<br />
Sauvignon Blanc 15,50<br />
Druif: Sauvignon Blanc<br />
Herkomst: Gascogne, Frankrijk<br />
Vin Blanc Moelleux Gascogne 15,50<br />
Druif: 85 % Semillon 15% Sauvignon<br />
Herkomst: Gascogne, Frankrijk<br />
Huiswijn Rood<br />
Clos du Merlot<br />
Druif: Merlot<br />
15,50<br />
Herkomst: Languedoc, Frankrijk<br />
Huiswijn Rosé<br />
Charcot 15,50<br />
Druif: 55 % Carignan 10% Cinsault 35% Grenache<br />
Herkomst: Languedoc Frankrijk<br />
Champagnes & Mousserende wijnen<br />
Castellane Brut 38,25<br />
Druif: Chardonnay & Pinot Noir<br />
Herkomst: Epernay, Frankrijk<br />
Elegant en verfrissend, fraai apéritief<br />
Castellane Demi-Sec 38,25<br />
Druif: Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier<br />
Herkomst: Epernay, Frankrijk<br />
Zacht delicate, lichtzoete champagne<br />
Castellane Brut Rose 43,25<br />
Druif: Chardonnay & Pinot Noir<br />
Herkomst: Epernay, Frankrijk<br />
Fraaie aroma's van aalbessen en aardbeien, complexe volle smaak<br />
Prosecco Maschio Frizzante, wit<br />
Druif: Prosecco<br />
Herkomst: Veneto, Italië<br />
21,00<br />
Aangenaam licht bruisende Italiaanse wijn met een zacht droge smaak<br />
Rosato vino Frizzante<br />
Druif: Merlot<br />
19,00<br />
Herkomst: Veneto, Italië<br />
Tintelfrisse lichtroze, biologisch gemaakt, met aroma’s van framboos en kers<br />
Saint Remy 19,00<br />
Druif: 50%Pinot Blanc, 50% Auxerrois<br />
Herkomst: Remich, Luxemburg<br />
Mooie Cremant uit Luxemburg, niet te veel alcohol, licht, droog en fris<br />
van <strong>der</strong> <strong>Valk</strong> <strong>Hotel</strong> <strong>Emmeloord</strong> - Gold - Green Key
Witte wijnen<br />
Charcot 18,00<br />
Druif: Sauvignon Blanc<br />
Herkomst: Languedoc, Frankrijk<br />
Pouilly- Fume “ Les Pierres Blanches” 30,00<br />
Druif: Sauvignon Blanc<br />
Herkomst: Val de Loire, Frankrijk<br />
Topper in zijn soort met elegante tonen van ananas en perzik, lichte minerale<br />
Antinori Orvieto Classico 20,00<br />
Druif: Grec<strong>het</strong>to/Malvazia<br />
Herkomst: Umbrië, Italië<br />
Subtiel fruitige milddroge wijn met een fraai bittertje<br />
Pinot Grigio Lenotti 23,50<br />
Druif: Pinot Grigio<br />
Herkomst: Veneto, Italië<br />
Exotische fruittonen van peer, meloen en ananas, goede elegante zuren<br />
Gran Vina Sol – Miguel Torres 21,00<br />
Druif: Chardonay/Perellada<br />
Herkomst: Penedès, Spanje<br />
Karakteristieke Chardonnay met aroma’s van appelen, citrusfruit en peren<br />
Bernardus Estate 33,25<br />
Druif: Chardonnay<br />
Herkomst: California, Verenigde Staten<br />
Kenmerkende, houtgerijpte kruidige en mollige wijn uit California<br />
Norton “Finca la Colonia” 19,00<br />
Druif: Torrontes<br />
Herkomst: Mendoza, Argentinië<br />
Bloemige, aromatische wijn met hints van ananas, appel, mango en honing<br />
Boschendal Boschen Blanc 20,00<br />
Druif: Sauvignon, Chardonnay & Chenin<br />
Herkomst: Franschhoek, Zuid Afrika<br />
Strogele soepele wijn met in geur en smaak hints van tropisch- en citrusfruit<br />
Peter Lehmann Wildcard 20,00<br />
Druif: Chardonnay (unoaked)<br />
Herkomst: South east, Australië<br />
Uitgebalanceerde niet houtgerijpte Chardonnay met veel zacht fruit<br />
Santa Carolina Sauvignon Blanc Reserva 19,00<br />
Druif: Sauvignon Blanc<br />
Herkomst: Valle de Leyda, Chili<br />
Transparante groen/gele kleur, intense geur van veenbes, ananas en citrus<br />
Misty Cove 21,00<br />
Druif: Sauvignon blanc<br />
Herkomst: Marlborough, Nieuw Zeeland<br />
Rijpe elegante wijn met tonen van kruisbessen, meloen en passiefruit<br />
van <strong>der</strong> <strong>Valk</strong> <strong>Hotel</strong> <strong>Emmeloord</strong> - Gold - Green Key
Rose wijnen<br />
Les Couversets 15,50<br />
Druif : 50% Grenache 20% Syrah 30 % Cabernet Sauvignon.<br />
Herkomst: Provence, Frankrijk<br />
Kruidig en fruitig tegelijk, mooi droog, typische Provence rosé<br />
Chinon Cuvee Marie Justine Baudry & Dutour 20,00<br />
Druif: 100% Cabernet,<br />
Herkomst: Loire, Frankrijk<br />
Zalmkleurige rosé met aroma’s van perzik en citrusfruit, elegante frisse smaak<br />
Rode wijnen<br />
Chateau Croix Mouton 30,75<br />
Druif: Merlot, Cabernet Franc & Petit Verdot<br />
Herkomst: Libourne, St-Emilion, Bordeaux, Frankrijk<br />
Opaal, ruby kleur. Aroma`s van grafiet en houtskool alsmede bramen<br />
Châteauneuf Du Pape Vieux Lazaret 25,50<br />
Druif: Syrah, Grenache, Mourvèdre & Cinsault<br />
Herkomst: Rhône dal, Frankrijk<br />
Soepele, evenwichtige wijn met afgeronde tannines een lange volle afdronk<br />
Santa Carolina Carmenère Reserva 19,00<br />
Druif: Carmenère/ Cabernet Sauvignon<br />
Herkomst: Maipo Valley, Chili<br />
Hel<strong>der</strong>e lichtrode kleur, aroma’s van kersen, chocolade, vanille<br />
Norton “Finca la Colonia” 19,00<br />
Druif: Malbec<br />
Herkomst: Mendoza, Argentinië<br />
Zachte tannines met hints van kruiden, chocolade en gedroogd fruit<br />
Misty Cove 20,00<br />
Druif: Pinot Noir<br />
Herkomst: Marlborough, Nieuw Zeeland<br />
Pinot Noir met veel zacht rood fruit en een aangenaam milde smaak<br />
Peter Lehmann Wild Card 19,00<br />
Druif: Syrah<br />
Herkomst: South East, Australië<br />
Aroma's van kruidige bessen en chocolade, zachte smaak en afdronk<br />
Piero Antinori Le Maestrelle 21,00<br />
Druif: Sangiovese<br />
Herkomst: Toscane, Italië<br />
Volle intense wijn met veel rijp fruit als kersen en bramen, fijne soepele smaak<br />
Boschendal Lanoy 20,00<br />
Druif: CabernetSauvignon/Merlot<br />
Herkomst: Franschhoek, Zuid-Afrika<br />
Volle zachte smaak met zwarte bessen, rijp rood fruit en aangename tannines<br />
Fleuri – Georges Duboeuf 20,00<br />
Druif: Gamay<br />
Herkomst: Beuajolais, Frankrijk<br />
Elegante verfijnde Cru de Beaujolais, zijdezachte smaak<br />
Coronas - Miguel Torres 21,00<br />
Druif: Trempanillo/ Cabernet Sauvignon<br />
Herkomst: Penedès, Spanje<br />
Een vlezige, rijke donkerrode dinerwijn die kruidig, krachtig en tegelijkertijd zacht overkomt<br />
van <strong>der</strong> <strong>Valk</strong> <strong>Hotel</strong> <strong>Emmeloord</strong> - Gold - Green Key
Change language