Zorg & Welzijn - Uw Regio
Zorg & Welzijn - Uw Regio
Zorg & Welzijn - Uw Regio
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Naar eigen recept…<br />
Lekker kokkerellen is ongetwijfeld een van de grootste hobby’s van de Nederlander. Het aanbod in groenten, fruit, vlees en<br />
vis, specerijen en kruiden in supermarkten en speciaalzaken is enorm groot. Het is dan ook een uitdaging om met eigen<br />
recepten je persoonlijke keuken geur en kleur te geven. Deze week presenteren we het recept van Gommert Zoeteweij uit<br />
Tholen, die de redactie van UW REGIO verraste met een recept voor een Banoffi-taart. Gommert: “Het origineel is vrij ingewikkeld,<br />
maar het kan ook simpeler en mijn variatie is ook erg lekker.”<br />
Banoffitaart<br />
Ingrediënten: Voor 1 grote vorm (24 cm) of twee kleine (18 cm): 155 gram fijne bloem, 2 volle eetlepels fijne suiker<br />
of poedersuiker, 80 gam. koude boter (liefst in kleine stukjes), 80 gram grof gemalen wal- of pecannoten.<br />
Voor de taartvulling: blik van 400 gram zoete gecondenseerde melk, 30 gram boter, 1 eetlepel blanke stroop<br />
Bereiding<br />
Meng alles in een ruime kom met de hand tot er een kruimelig<br />
deeg ontstaat. Voeg dan 2 tot 3 eetlepels koud water toe om het<br />
deeg stevig te maken. Stuif wat bloem op het werkvlak en maak<br />
een bal van het deeg. Leg het 15 minuten in de koelkast verpakt<br />
in folie. Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven<br />
mag 10 graden lager); verdeel het deeg netjes over de van te<br />
voren beboterde vorm. Bekleed de taartbodem eventueel met<br />
bakpapier en bakparels (of bakpeulvruchten) om de bodem zo<br />
vlak mogelijk te houden. Bak vervolgens ongeveer 15 minuten.<br />
De koek moet lichtbruin worden. Zet na het bakken weg en laat<br />
volledig afkoelen.<br />
Bereiding taartvulling: Verwarm melk, stroop en boter in<br />
een pannetje met een dikke bodem op een laag vuur. Doe<br />
dat ongeveer 5 minuten en pas op voor aankoeken: roer dus<br />
steeds zachtjes om. Klop de room tot hij dik is (heel stijf is niet<br />
Wilt u een van uw eigen recepten delen met de West-Brabantse en<br />
Zeeuwse kookliefhebbers?<br />
Stuur uw inzending naar de redactie van <strong>Uw</strong> <strong>Regio</strong> en u maakt kans op<br />
een landelijke boekenbon t.w.v. 25 euro te besteden aan kookboeken.<br />
U kunt uw recept sturen naar:<br />
- per e-mail: lezersactie@uw-regio.nl<br />
of karamelsaus, bananen in dunne plakjes, 300 cl. slagroom, chocoladedecoratie (optioneel).<br />
En wat is uw recept?<br />
nodig). Laat de karamelsaus iets afkoelen. Verdeel plakjes<br />
banaan over de taartboden en dek af met een laag saus.<br />
Laat verder koelen en breng dan een laag room aan op<br />
de karamel. Maak nog een keer een rondje met plakjes<br />
banaan en garneer de bovenzijde met chocoladeboontjes<br />
en/of gemalen/geraspte chocolade. Figuurtjes van chocola<br />
zijn uiteraard ook prima.<br />
- per post: <strong>Uw</strong> <strong>Regio</strong> t.n.v. ‘Naar eigen recept…’,<br />
Kalisbuurt 1, 4698 CN Oud-Vossemeer.<br />
Stuur ons: een lijstje met ingrediënten (vermeld het aantal personen),<br />
een duidelijke omschrijving van de bereidingswijze, een foto van het opgemaakte<br />
bord (digitaal in hoge resolutie en fullcolor).<br />
Vergeet niet uw naam, adres, woonplaats en telefoonnummer te<br />
vermelden.<br />
KOOKSHOPPEN TOT 50% KORTING<br />
Profiteer deze maand nog van onze verhuizingsopruiming op<br />
espresso-koffiemachines, luxe kookgerei en design-artikelen,<br />
want binnenkort gaan wij verhuizen naar Roosendaal.<br />
Openingstijden: vrijdag 10.00-17.30 uur • zaterdag 10.00-17.00 uur<br />
Kijk ook op onze webshop.<br />
Alle bestellingen vanaf € 40,- worden GRATIS thuisbezorgd<br />
Korte Bosstraat 4-6 - Bergen op Zoom<br />
Tel. 0164-244 414<br />
www.surprisekookgerei.nl<br />
uw <strong>Regio</strong> • Brabantse Wal - Roosendaal • maart 2011 67
Change language