Vlissingen - Stad aan de zee Slapen op z'n Zeeuws ... - Zilt Zeeland

22
Cultureel erfgoed
Het nieuwe leve
van een veerhuis
’t Veerhuis, van wachtlokaal tot toprestaurant
Jaren geleden dienden ze als wachtlokaal voor passagiers van de veerboot. Nu kun je
in de meeste veerhuizen lekker eten. ’t Veerhuis in Wolphaartsdijk onder de loep.
tekst: Manon Veroude, foto’s: Mechteld Jansen
Eeuwenlang ging het vervoer in Zeeland over water.
Zo’n honderd veren vormden de verbinding tussen de
eilanden. Tot aan het begin van de vorige eeuw zetten
verschillende particuliere ondernemers de passa giers
met eenvoudige roeiboten en zeilschouwen over. Het
aantal veerdiensten werd door de aanleg van dammen
en dijken steeds kleiner. Vooral na de uitvoering van
het Deltaplan waren er nauwelijks nog veerboten in
gebruik. Alleen de veerhuizen bleven over.
Dinsdagochtendspits
Het veer tussen Kortgene en Wolphaartsdijk was
lange tijd de belangrijkste verbinding tussen Noord­
en Zuid­Beveland. De aanleg van de Zandkreekdam in
1960 maakte ook de veerdienst tussen Wolphaartsdijk
en Kortgene overbodig.
Tegenwoordig ligt de jachthaven van Wolphaartsdijk
vol met recreatiebootjes. Wie goed kijkt, kan de
oude veersteiger zien liggen. Vanaf deze steiger
vertrok tot in 1960 dagelijks ieder uur een veerpontje
naar de overkant.
Bep van Bakergem (87) kan zich de veerdienst nog
goed herinneren. Samen met haar man runde zij eind
jaren vijftig het oude veerhuis. ‘Het was altijd druk,
van ’s morgens vroeg tot ’s avonds laat’, weet ze nog.
’Passagiers wachtten hier op de boot, dronken wat en
speelden een potje biljart. Op dinsdag was het altijd
extra druk. Boeren reisden met hun graan af naar de
overkant om zaken te doen in de korenbeurs in Goes.’
ZilZeeland 02/nazomer 2009
Ondenkbare combinaties
’t Veerhuis ziet er na een aantal verbouwingen van
buiten nog hetzelfde uit maar is van binnen een
stuk moderner geworden. Sinds november 2007
heeft het zelfs een Michelinster. Huidige eigenaar Co
Simmers: ‘ In het eten proberen we onderscheidend
te zijn, maar verder zijn we hier heel gewoon. Niet te
veel opsmuk. We willen dat mensen zich hier thuis
voelen.’ De huidige menukaart van ’t Veerhuis is
niet te vergelijken met de kaart van 45 jaar geleden.
De gerechten op de menukaart zijn gedurfd.
Ondenkbare combinaties blijken verrassend goed
te zijn. Watermeloen met feta, witte chocolade met
zoute karamel, koude aspergesoep met dropkruid.