Lees het artikel verder in .pdf - Supply Chain Magazine

More documents

Recommendations

Info

26.000 ton zoetigheid Planningssoftware brengt snoep in de juiste verpakking op de juiste plaats Bij snoepproducent Leaf Holland bepaalt het plannen van de productie het succes van het logistieke proces. Dit is echter zo gecompliceerd dat er naast het ERP-systeem een stand-alone planningssysteem nodig is. Door Marco van der Hoeven Leaf Holland voorziet de Nederlandse markt jaarlijks van 26.000 ton snoep. In de logistieke keten die het brede scala productlijnen in de schappen brengt is vooral de planning van cruciaal belang voor de efficiency, omdat de grote hoeveelheden snoep niet op afroep kunnen worden geproduceerd. Een nieuw stand-alone planningssysteem naast het traditionele ERPsysteem bleek de oplossing voor de gecompliceerde productieeisen. Planning kritiek ‘In onze markt is distributie belangrijk: hoe zorg ik ervoor dat onze producten op het schap liggen?’ Jannis Vergotis is IT-manager Middle Europe bij snoepfabrikant Leaf in Oosterhout. In die functie is hij verantwoordelijk voor de ERP-systemen, én de algemene IT-ondersteuning van de business-processen. De verantwoordelijkheid voor de efficiency van de logistieke keten ligt daarmee bij hem. Vergotis: ‘We hebben hier een redelijk efficiënte organisatie, waarbij een afdeling van in totaal negen man 600 gebruikers ondersteunt. Daarvan gebruiken ongeveer 150 het ERP-pakket J.D. Edwards van Oracle. De IT is volledig gecentraliseerd, alles gebeurt hier vanuit Oosterhout.’ Het plannen van de productie bepaalt het succes van het logistieke proces bij Leaf. Door het gecompliceerde proces is een apart planningssysteem nodig, dat bij de invoering van een nieuw ERPsysteem is geïmplementeerd. Leaf koos voor OMP, dat sinds april draait naast J.D. Edwards. Voorheen werkte Leaf met Prism. Dat behoort tot de klassiekers van de ERP-systemen, maar het is volgens Vergotis wel meer gericht op het inbrengen van orders en het bijhouden van voorraden, kortom het administreren van de logistieke stroom. Een ander nadeel was dat het ook wat technologie betreft niet meer up-to-date was, omdat het draaide op een andere klassieker, de AS/400. Continuïteit De continuïteit van het bestaande ERP-systeem was allerminst zeker. De leverancier heeft een turbulente tijd achter de rug, met een aantal overnames waardoor het systeem uiteindelijk via Baan bij SSA Global is terechtgekomen. Vergotis: ‘We hadden met het bestaande pakket geen goed upgrade-pad. Daarom zijn we gaan kijken naar vervanging van het ERP-systeem.’ ‘Het is belangrijk daarbij te kijken naar het totale pakket dat de organisatie nodig heeft. Je komt zo al snel uit bij de grote partijen als SSA en toen nog J.D. Edwards. Op basis van de combinatie van functionaliteiten en prijs hebben we gekozen voor J.D. Edwards. Het gaat wat betreft die functionaliteiten overigens om nuanceringen, want eigenlijk lijken alle ERP-pakketten op elkaar.’ Voor Leaf hadden twee zaken prioriteit, namelijk de customer service en de productieplanning. ‘Voor ons is customer service vrij specifiek, met het registreren en afwikkelen van de verkoopcondities. Dat is een ingewikkeld proces, waarbij soms op één factuur sprake kan zijn van negen of tien kortingsstructuren.’ De tweede prioriteit, de planning, is nog gecompliceerder. ‘De planning is niet zozeer het plannen van één fabriek, maar het plannen van de totale logistieke stroom. Het productieproces kent grofweg twee stappen, namelijk het maken van het basisproduct en het inpakken ervan. Het maken van het basisproduct bestaat, afhankelijk van de aard van het product, uit meerdere stappen. Meestal hebben we te maken met een batch-mix combinatie, het zijn geen continu-stromen.’ SUPPLY CHAIN MAGAZINE 01 / 2006 31
SUPPLY CHAIN MAGAZINE 01 / 2006 32 Als je niet op order kunt produceren moet je slim met je voorraden omgaan Het maken van bijvoorbeeld kauwgom bestaat uit het maken van de basis. Die wordt vervolgens op de lopende band gelegd, gesneden, gekoeld en van een laagje voorzien. Als dat gedaan is kan het worden ingepakt. Het maken van snoep is eenvoudiger, daarvoor is eigenlijk alleen een ketel met ingrediënten nodig. De inhoud van die ketel wordt in vormpjes gegoten, gaat een of twee dagen in de conditioneringsruimte, wordt afgewerkt en van een laagje was of suiker voorzien. Verplicht rusten De moeilijkheidsgraad in de productie zit hem in de verplichte rusttijden die nodig zijn voor het maken van de producten. Zowel bij kauwgom als bij het snoep moet het product tijdens de productie korte tijd drogen. Ook gecompliceerd in de planning van de fabriek is dat dezelfde ingrediënten in verschillende producten worden gebruikt. En de 600 basisproducten hebben weer allemaal een andere verpakkingsvorm. De afgesproken leverplicht is in de meeste gevallen 48 uur, terwijl het productieproces ongeveer vijf dagen tot een week duurt. Hierbij is nog geen rekening gehouden met het leveren van de benodigde grondstoffen. Dit betekent dat Leaf niet op order kan produceren, maar dat in de planning de te verwachten toekomstige vraag moet worden meegenomen. Leaf InTernaTIonaL ‘Het doel van de invoering van het nieuwe ERP-systeem was het behouden van de betrouwbaarheid, en het verlagen van de voorraden. Die leverbetrouwbaarheid bij klanten was heel goed, dat moest zo blijven. Als je niet op order kunt produceren moet je dus vooral slim met de voorraden omgaan.’ MRP-run Leaf Holland is onderdeel van Leaf International, een Europees producent en marketeer van snoep en suikerwerk. De uitgebreide activiteiten van het concern strekken zich uit van Nederland tot Finland, Zweden, Italië, Frankrijk en het Verenigd Koninkrijk. Daarnaast zijn er verkoopkantoren gevestigd in Rusland en Duitsland. Het kantoor van Leaf Holland is verantwoordelijk voor de activiteiten in de hele Benelux en Duitsland. Het hoofdkantoor van Leaf International is, evenals het Nederlandse hoofdkantoor, gevestigd in Oosterhout. Leaf Holland heeft de beschikking over drie productiefaciliteiten. In Sneek worden bekende productlijnen als King pepermunt en Sportlife kauwgom gemaakt. In Roosendaal bevindt zich de dropfabriek, waar onder andere het merk Venco vandaan komt. En in Turnhout tenslotte, net over de grens, bevindt zich de fabriek van gekleurd snoep, zoals de producten van het merk Red Band. Behalve deze bekende lijnen fabriceert Leaf ook minder grote merken als Italiano en Haagse Hopjes, en spe- Aan het begin van het ERP-implementatietraject heeft Vergotis eerst in kaart gebracht welke processen eigenlijk geautomatiseerd moesten worden. Daarbij bleek dat niet alles in ERP was te regelen. ‘Het plannen begint altijd met een stuk forecast. Verkopers doen die voorspellingen in het verkoopinformatiesysteem, waarbij de verkopers zicht hebben op historische en actuele verkoopgegevens. Aan de hand van die gegevens wordt een forecast gedaan, die vervolgens in het J.D. Edwards ERP-systeem wordt ingevoerd. Dit wordt weer gecombineerd met onder andere actuele gegevens en de lopende orders. Het resultaat hiervan is de werkelijke vraag.’ Het OMP-planningspakket plant op MPS-niveau (Master Production Scheduling). Dit is nog niet de planning op fabrieksdetailniveau, maar de planning per fabriek per jaar met een periodehorizon van één jaar. Aan de hand van wat in OMP gepland is komt het MPS in het ERP-systeem. Dit is in feite een voorstel, cifiekere producten als Lacrisal. Leaf Holland maakt zelf snoep van eigen merken, of het koopt snoep in van andere internationale Leaf-vestigingen, dat vervolgens onder eigen merk op de markt wordt gebracht. Leaf maakt voor de Nederlandse markt op jaarbasis 26.000 ton snoep. In Nederland is Leaf daarmee marktleider op de markt voor snoep en suikerwerk, met een aandeel van 30 tot 35 procent op de dropmarkt en circa 30 procent in gekleurd snoep. Van de Nederlandse kauwgommarkt heeft Leaf zelfs meer dan 60 procent in handen. In Nederland, én in Finland waar een vergelijkbare situatie bestaat, heeft Leaf zo een uitzonderlijke positie. In alle andere landen is Wrigleys marktleider. Concurrenten op de Nederlandse markt zijn Van Melle met Mentos en Klene, Haribo en Stimorol. Onderscheidend voor Leaf is dat het bedrijf een breed scala aan producten heeft, waar de meeste concurrenten het met een beperkt aantal lijnen doen.
Page 1: 30 SUPPLY CHAIN MAGAZINE 01 / 2006
Page 5: SUPPLY CHAIN MAGAZINE 01 / 2006 34

Lees het artikel verder in .pdf - Supply Chain Magazine

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?