Jaargang 2013, Week 16 - Online bekijken
Jaargang 2013, Week 16 - Online bekijken
Jaargang 2013, Week 16 - Online bekijken
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
apotheek<br />
Levertraan is zo gek nog niet<br />
Hele generaties zijn opgevoed met levertraan.<br />
Sommigen moeten nog gruwelen van de oude smaak.<br />
Toch hadden onze voorouders het goed bekeken.<br />
Omdat levertraan zo vitaminerijk is,<br />
werd het vroeger veel aan jonge kinderen<br />
gegeven om daarmee vitaminetekorten<br />
zoveel mogelijk te voorkomen.<br />
Nadat deze vitamines in het<br />
midden van de twintigste eeuw chemisch<br />
konden worden geïsoleerd en<br />
aan melk en boter werden toegevoegd,<br />
is het innemen van levertraan<br />
sterk verminderd. De laatste tijd<br />
wordt er in de media veel aandacht besteed aan de effecten<br />
van vitaminetekort. Er wordt namelijk bij relatief veel mensen<br />
een vitamine D-tekort geconstateerd en door huisartsen<br />
vitamine D voorgeschreven. Voldoende vitamine D is<br />
belangrijk voor onze gezondheid. Vitamine D is onontbeerlijk<br />
voor een goede ontwikkeling van de botten. Vooral kinderen<br />
lopen daardoor bij een vitamine D-tekort het risico op<br />
de Engelse ziekte (vergroeiing van beenderen). Bij ouderen<br />
wordt juist de kans op botbreuken groter. Ook wordt er een<br />
verband verondersteld tussen een vitamine D-tekort en een<br />
vergrote kans op kanker, suikerziekte, hart- en vaatziekten<br />
en verzwakking van het immuunsysteem. De vraag dringt<br />
zich op of wij met onze huidige leefstijl en voedingsgewoonten<br />
voldoende vitamine D binnen<br />
krijgen. En of levertraan hierbij (opnieuw)<br />
een rol kan spelen. Levertraan is<br />
een natuurlijke bron van omega-3 en<br />
vitamine A en D. Levertraan is een olie<br />
die wordt gewonnen uit de lever van<br />
haai, kabeljauw, en andere kabeljauwachtige<br />
vissoorten. Het is een vette olie<br />
die rijk is aan vitamines (A en D) en aan<br />
gezonde omega-3 vetzuren.<br />
Betere smaak dan vroeger<br />
Er is goed nieuws: er zijn nu levertranen verkrijgbaar die<br />
veel frisser smaken dan vroeger. Door de jaren heen zijn de<br />
productietechnieken verbeterd. Hierdoor is het risico van<br />
oxidatie van de olie verminderd waardoor de smaak sterk is<br />
verbeterd. De smaak is zo goed dat kinderen er zelfs spontaan<br />
om kunnen gaan vragen.<br />
Levertraan in de donkere maanden met de ‘r ‘<br />
Zonlicht is de belangrijkste bron van vitamine D. Ongeveer<br />
twee derde deel van de hoeveelheid vitamine D die het<br />
lichaam dagelijks nodig heeft wordt op deze manier aange-<br />
Door Maja Hazenberg<br />
Apotheker en eigenaar van<br />
Kring apotheek Heivelden<br />
maakt. In Nederland kan het<br />
lichaam van maart tot oktober<br />
onder invloed van voldoende zonlicht<br />
zelf de vitamine D aanmaken<br />
in je huid. Echter, al vanaf oktober<br />
wordt het zonlicht in<br />
Nederland te zwak om de dagelijks<br />
benodigde hoeveelheid vitamine<br />
D aan te maken. In oktober hebben<br />
de meeste mensen nog een<br />
vitamine D-reserve waarmee ze<br />
zes à acht weken vooruit kunnen. Maar na die tijd is deze<br />
reserve in het lichaam op. Daarna zijn wij voor onze vitamine<br />
D afhankelijk van voeding en/of supplementen.<br />
Relatief veel vitamine D kan het lichaam halen uit vette vissoorten<br />
zoals haring, zalm en makreel. Echter een lagere<br />
vitamine D-aanmaak kan niet altijd met gezonde voeding<br />
worden gecompenseerd. In die gevallen is het aan te raden<br />
om een vitamine D-supplement te nemen, bijvoorbeeld<br />
levertraan. Net zoals we vroeger deden, met dagelijks een<br />
dessertlepel.<br />
Levertraan ook rijk aan gezonde omega-3 vetzuren<br />
Levertraan bevat van<br />
nature ook de belangrijke<br />
omega-3 vetzuren<br />
DHA en EPA. Een dessertlepel<br />
met vijf milliliter<br />
levertraan bevat<br />
veelal twee tot drie keer<br />
de hoeveelheid DHA en<br />
EPA van een gangbare<br />
visoliecapsule. Juist<br />
deze twee omega-3 vetzuren<br />
DHA en EPA blijken belangrijk te zijn voor:<br />
• Een goede hartfunctie en het gezond houden van de<br />
bloedvaten<br />
• Het verbeteren van de concentratie en het geheugen<br />
• Het behoud van soepele gewrichten en het gezichtsvermogen<br />
In elke fase van ons leven - jong, oud, zwanger en zelfs de<br />
ongeboren vrucht - spelen deze DHA en EPA omega-3 vetzuren<br />
een belangijke rol voor onze gezondheid. Ons lichaam<br />
kan deze stoffen slechts in beperkte mate zelf maken. Wij<br />
moeten daarom de omega-3 vetzuren DHA en EPA vooral via<br />
onze voeding binnen krijgen. Deze vetzuren zitten met<br />
name in vette vis zoals haring, zalm en makreel. Daarom<br />
wordt geadviseerd om wekelijks voldoende vette vis te eten.<br />
Indien dit niet lukt is een extra aanvulling raadzaam. Onze<br />
voorouders hadden het inderdaad goed bekeken, ze namen<br />
levertraan waardoor ze én vitamines én voldoende essentiële<br />
omega-3 vetzuren binnenkregen.<br />
De Uitstraling 11
Change language