Slagerij Jan & Hilde Van Stappen - Asselman - Slagerij Jan en Hilde

Biedt u aan voor de eindejaarsfeesten 2012
Winkelassortiment
• Verse aperitiefhapjes, warme zakouski’s
• Koude toastjes (€ 0,80/stuk)
• Voorgebakken kippenboutjes
• Mini kaas-­‐ en garnaalkroketten
• Gerookte eendenborst (op bestelling!)
• Assortiment wildpaté’s met gepaste uienconfituur
• Verse feestsoepen (aspergesoep, kreeftensoep, …)
Gezellig tafelen = onze specialiteit
Slagerij Jan & Hilde
Van Stappen - Asselman
• Fondue en gourmetschotels € 8,90 p.p. (1/2 kg vlees p.p. + waarborg schotels € 5/st.)
• Groenten: gemengde sla, geraspte wortelen, tomaten, komkommer en aardappelsla
€ 3,50 p.p.
• Raclette kaas voor bij gourmet
• Verschillende soorten wild (op bestelling!)
§ Ree
§ Hert
§ Everzwijn, …
• Verse eendenborstfilets
• Kalkoenen, kalkoenfilets en –billen
• Opgevulde kalkoen en kalkoenfilet v/d chef (op bestelling!)
• Kwartels, parelhoenders, duiven, …
• Verse:
o Aardappelkroketten
o Hartkroketten TIJDIG BESTELLEN!!!
o Amandelkroketten
• Verse aardappelpuree
• Charcuterieschotels:
§ Gevarieerde vleesschotel + stokbrood € 9 p.p.
§ Gevarieerde vleesschotel + stokbrood + groenten € 12,50 p.p.
• Kaasschotels
o Als dessert € 6 p.p.
à Met diverse broodsoorten & boter € 7 p.p.
o Als hoofdgerecht € 9 p.p.
à Met diverse broodsoorten & boter € 10 p.p.
Onze kaasplanken worden samengesteld uit een assortiment rijpe en fijne kazen
(+/- 300 gr. p.p.) en worden afgewerkt met rijkelijk veel fruit, noten,
ambachtelijke confituur en een assortiment broodjes (indien gewenst).
Opperstraat 105
1770 Liedekerke
053/66.61.53
0486/74.62.67

SOEPEN
½ L p.p. + broodje
• Roomsoepje van bospaddenstoelen € 2,80 p.p.
• Witte aspergeroomsoep met garnituur € 2,90 p.p.
• Pompoensoepje met krab & zongedroogde tomaatjes € 3,40 p.p.
• Winterse preisoep met kruidenkaas € 2,90 p.p.
• Bisque d’homard met gamba’s € 4,50 p.p.
KOUDE VOORGERECHTEN
Met aangepast toastbrood
• Versierde roze zalm – tomaat garnaal – groenten garnituur € 10 p.p.
• Trio van wildpastei – uienconfituur – peperkoek – garnituur € 7,20 p.p.
• Rundscarpaccio – parmesanschilfers – ruccola – € 7,50 p.p.
zongedroogde tomaatjes
Ovenklare feestgerechten
• Foie gras – gerookte eendenborst – € 9,50 p.p.
chutney van balsamico-­‐ui – garnituur
WARME VOORGERECHTEN
Met broodje
• Zalmfilet met roze pepersaus – gestoofde prei – puree € 10 p.p.
• Vispotje van het huis – witte wijnsaus € 10 p.p.
• Tongrolletjes in Joinville saus € 9,50 p.p.
• Scampi’s op een bedje van geconfijt witlof € 9 p.p.
• Duo van kaas-­‐ en garnaalkroket met winterslaatje € 8,50 p.p.

HOOFDGERECHTEN
Met 6 kroketten per persoon
• Parelhoenfilet met oesterzwammen – wintergroenten – € 14, 50 p.p.
wildsausje – kroketten
• Gebronsde varkenshaasje – wintergroenten – € 13, 50 p.p.
portosaus – kroketten
• Kalkoentournedos met “Grand Veneur” saus – witlof – € 12, 50 p.p.
gevulde appel – kroketten
• Hazenfilet met pepersaus – gebakken witlof – € 16 p.p.
gevulde appel – amandelkroketten
• Piepkuiken in muskaatdruivensaus – € 12, 50 p.p.
wintergroenten – kroketten
• Kabeljauwhaas met tomaten en € 14, 50 p.p.
Noilly Pratsaus -­‐ venkelpuree
SUGGESTIEMENU’S
Menu 1
Warme aperitiefhapjes (4 p.p.)
www
Trio van wildpastei en garnituur
www
Witte aspergeroomsoep
www
Kalkoentournedos “Grand Veneur”
OF
Piepkuiken in muskaatdruivensaus
€ 25 per persoon
Zalig kerstfeest
en
gelukkig nieuwjaar
Jan, Hilde, Lynn en het hele
team!
Menu 2
Warme aperitiefhapjes (4 p.p.)
www
Roomsoepje van bospaddenstoelen
www
Tongrolletjes in Joinvillesaus
www
Hazenfilet met pepersaus
OF
Kabeljauwhaasje met Noilly
Pratsaus
Bestellingen
€ 30 per persoon
- voor Kerstavond tot do. 20/12
- voor oudejaarsavond tot do. 27/12