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LA HERMANA
BLANCA DEL
TEMPRANILLO
ESTA UVA, DESCONO-
CIDA POR EL GRAN PÚ-
BLICO Y FRUTO DE UNA
MUTACIÓN GENÉTICA, DA
LUGAR A INTERESANTES
ETIQUETAS DE LA RIOJA
Si a un ciudadano le preguntan por
nombres de variedades de uva españo
las, es muy probable que la primera que
le venga a la memoria sea la temprani
llo riojana. No es la más cultivada en el
país, pero sí la más conocida. Lo que no
es tan de dominio público es que tiene
una hermana de color blanco, con la que
ya se elaboran unas cuantas etiquetas
en la primera de nuestras zonas produc
toras de vino. En realidad, fuera de un
reducido círculo de estudiosos e inicia
dos, su existencia se remonta a apenas
hace ocho años un instante en la his
toria de la bebida de Baco , cuando la
bodega Viña Ijalba puso en el mercado
una edición limitada del primer blanco
de la nueva vinífera.
Fruto de una mutación genética por al
binismo, si en la actualidad la conoce
mos es gracias a Jesús Galilea, el agri
cultor que la descubrió en un viñedo vie
jo de la localidad riojana de Murillo de
Río Leza. Una cepa de tempranillo de
toda la vida, pero con racimos de color
dorado al lado de otros de color azul os
curo. Corría el año 1988.
«Este tipo de fenómenos botánicos es
frecuente; de hecho, la garnacha blan
ca es también una evolución de su her
mana tinta», explica Juan Carlos San
cha, profesor de la Universidad de La
Rioja y codirector, junto a su colega Fer
nando Martínez de Toda, de un proyec
to de investigación para la recuperación
de variedades de vid minoritarias autóc
tonas en la región. «Lo excepcional de
este caso es que hemos asistido en direc
to a la mutación de la planta».
REPRODUCCIÓN. Otra de las madres de la
nueva uva, que fue recibida en los am
bientes enológicos riojanos como un
verdadero regalo de la naturaleza, es
Juana Martínez, del Centro de Investi
gación y Desarrollo Agrario de La Rio
ja, quien se encargó de su reproducción
y multiplicación en los viveros de la ins
titución. De hecho, fue ella quien pre
sentó hace ahora 10 años el primer vino
VARIEDAD
RECIENTE. RA -
CIMO DE TEMPRA-
NILLO BLANCA.
experimental obteni
do con la variedad.
«Después de todo este
tiempo, se han cumpli
do, incluso superado,
nuestras expectativas», de
clara a METRÓPOLI.
«En el campo es resisten
te a las enfermedades por
hongos, su productividad
es buena muy cerca del
tempranillo tinto y se
adapta perfectamente a los
diferentes microclimas de
la zona. En la bodega produ
ce vinos intensamente aromáti
cos, de buen cuerpo y persistencia en
el paladar», concluye la experta Juana
Martínez.
Incluida en el catálogo de variedades
del Ministerio de Agricultura en 2005
AVANZADILLA. AD LIBITUM, INSPIRACIÓN VALDEMAR E
IJALBA 2005 (AÑADA –QUE YA NO SE VENDE– DEL PRI-
MER TEMPRANILLO BLANCO LANZADO AL MERCADO).
y autorizada por el Consejo Regulador
riojano dos años más tarde, la acogida
de la nueva uva por parte de viticulto
res y bodegueros ha sido excelen
te, con una de
manda de
plantas que se
dispara por
momentos y
que permite
anticipar una
eclosión de
blancos de temprani
llo ojo, no confundir con vi
nos blancos obtenidos a partir
de tempranillo tinto, lo que los
franceses llaman un blanc de
noirs en los años venideros.
BODEGAS ADELANTADAS. De
momento, las bodegas más de
cididas, y tal vez más involu
cradas en la recuperación de
la biodiversidad perdida en
la viña riojana de 44 varie
dades cultivadas en 2012 a
sólo siete en 2000 , son las
que han tomado la delantera.
En primer lugar, la citada Ijal
ba, seguida de cerca por Ad Li
bitum, que ya ha alcanzado su
sexta cosecha de la mano del
igualmente mencionado Juan
Carlos Sancha, que además de
investigador es elaborador. Vinos
ambos expresivos, que responden
al perfil que adelantaron los prime
ros ensayos. También tempranillo
blanco 100% en etiquetas como Inspi
ración Valdemar (en este caso fermen
tado y criado en barrica), Tuercebotas
de Bodegas Medievo o los debutantes
y ecológicos Otis Tarda (Bodegas
Nava Rioja) y Noemus (B. Navarrsoti
llo), ambos del municipio navarro aun
que riojano, vinícolamente hablando
de Andosilla.
Otras firmas, más cautelosas, han op
tado de momento por incluir una pro
porción de la nueva vinífera en la com
posición de sus blancos. Es el caso de
Dinastía Vivanco, con su Vivanco Blan
co; de Bodegas Tobía, con su Daimon,
o de Nivarius, primer vino de la bodega
homónima y fruto de un ensamblaje
con la tradicional viura…
La hermana blanca del tempranillo no
ha hecho más que dar sus primeros pa
sos. Bodegas de la talla de Muga, Barón
de Ley o Campo Viejo son solamente
algunos ejemplos ya trabajan en sus
plantaciones de la variedad, que tarde o
temprano acabará por incorporarse a su
catálogo de vinos. Tendremos que esta
remos atentos a las nuevas cosechas
blancas de La Rioja. J.R. PEIRÓ
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