Feestelijke schotels Groentenschotels gourmet-, fondue - Proximedia
Feestelijke schotels Groentenschotels gourmet-, fondue - Proximedia
Feestelijke schotels Groentenschotels gourmet-, fondue - Proximedia
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>Feestelijke</strong> <strong>schotels</strong><br />
• Gourmet<br />
11.90 €/p.p.<br />
rundsvlees, varkenshaas, kipfilet, kalkoenfilet, kalfslapje,<br />
kippenburger, chipolata, schnitsel, kippenschnitsel, hamburger<br />
• Gevarieerde <strong>fondue</strong><br />
11.90 €/p.p.<br />
rundsvlees, kalfsvlees, kipfilet, kalkoenfilet, varkenshaasje<br />
chipolata, gepanneerde balletjes (3 soorten)<br />
• Steengrill<br />
11.90 €/p.p.<br />
rundsvlees, varkensvlees, kipfilet, kalkoenfilet, kalfslapje<br />
Van elk 2 stukken /persoon<br />
Bovenstaande <strong>schotels</strong> steeds verkrijgbaar<br />
met groenten indien gewenst<br />
(zie groenten<strong>schotels</strong>)<br />
• Koud buffet<br />
21.00 €/p.p. (minimum 8 personen!)<br />
Hespenrolletje met asperge, gebakken gebraad, gebakken rosbief,<br />
tomaat-garnaal, perzik met tonijn, gebakken kippenonderbout,<br />
kipfilet tuinkruiden, meloen met Italiaanse ham<br />
Afgewerkt met vers fruit en met frans brood of sandwiches<br />
Inclusief groentenbuffet<br />
voor minder dan 8 personen verkrijgbaar zonder fruitafwerking<br />
aan 17.50 €/persoon<br />
• Koud buffet extra 26.00 €/persoon (minimum 8 personen!)<br />
Hespenrolletje met asperge, gebakken gebraad, gebakken rosbief,<br />
tomaat-garnaal, perzik met tonijn, gebakken kippenonderbout,<br />
kipfilet tuinkruiden, meloen met Italiaanse ham, gekookte zalm,<br />
heilbot en scampi<br />
Afgewerkt met vers fruit en met Frans brood of sandwiches<br />
inclusief groentenbuffet<br />
voor minder dan 8 personen verkrijgbaar zonder fruitafwerking<br />
aan 22.50 €/persoon<br />
Groenten<strong>schotels</strong> <strong>gourmet</strong>-, <strong>fondue</strong>- en<br />
steengrill<strong>schotels</strong><br />
• Groentenschotel 750gr 13.50 €/stuk (3 personen)<br />
Gevarieerde groentenschotel met 6 soorten, inclusief sauzen<br />
• Groentenschotel 1kg<br />
15.00 €/stuk (4 personen)<br />
Gevarieerde groentenschotel met 8 soorten, inclusief sauzen<br />
• Groentenbuffet<br />
5.00 €/p.p. (minimum 4 personen!)<br />
Sla, tomaat, komkommer, erwten, bonen, wortelen,<br />
witte koolsalade, aardappelsalade, rijst met fruit, eieren,<br />
pastasalade. Mayonaise, cocktail, tartaar en Frans brood<br />
Opgepast! Groentenbufetten worden enkel verkocht<br />
in combinatie met een vlees- en of visgerecht<br />
Gewoon te koop in de winkel tijdens de feestdagen<br />
• Tongrolletjes met fijne groenten<br />
(stenen potje 190 gram)<br />
8.20 €/st<br />
• Scampi duivelsaus met groenten<br />
(stenen potje 190 gram)<br />
8.75 €/st<br />
• Scampi in lookboter<br />
(porseleinen potje 190 gram)<br />
11.00 €/st<br />
• St jacobsschelp (170 gram)<br />
4.75 €/st<br />
• Visschelp Royale (190 gram) 5.75 €/st<br />
• Scampi’s in fijne kreeftensaus<br />
met rivierkreeftjes<br />
27.50 €/kg<br />
• Scampi in duivelssaus<br />
27.50 €/kg<br />
• Scampi’s met breydelspekreepjes<br />
31.00 €/kg<br />
• Nieuwpoorts visserspotje<br />
23.00 €/kg<br />
• Tongrolletjes gevuld met zalm<br />
in garnalensaus<br />
25.00 €/kg<br />
• Fazant brabanconne<br />
35.00 €/kg<br />
• Parelhoen ‘fine champagne’:<br />
23.60 €/kg<br />
• Wildragout<br />
18.50 €/kg<br />
Openingsuren<br />
Kerst & Nieuwjaar<br />
• Maandag 21/12/2009 van 08u30 tot 18u00<br />
• Dinsdag 22/12/2009 van 08u30 tot 18u00<br />
• Woensdag 23/12/2009 GESLOTEN<br />
• Donderdag 24/12/2009 van 8u30 tot 16u00<br />
• Vrijdag 25/12/2009<br />
enkel afhalen bestellingen van 10u00 tot 11u00<br />
• Maandag 28/12/2009 van 08u30 tot 18u00<br />
• Dinsdag 29/12/2009 van 08u30 tot 18u00<br />
• Woensdag 30/12/2009 GESLOTEN<br />
• Donderdag 31/12/2009 van 08u30 tot 16u00<br />
• Vrijdag 01/01/2010<br />
enkel afhalen bestellingen van 10uu00 tot 11u00<br />
• Van zaterdag 02/01/2010 tem woensdag 06/01/2010<br />
zijn wij gesloten<br />
Slagerij— Traiteur<br />
wensen U een vreugdevol<br />
Kerstfeest en<br />
een voorspoedig 2010<br />
Slagerij— Traiteur<br />
Mulkstraat 153 Tienen<br />
tel. 016/893356 • fax 016/893418<br />
www.slagerijeddymarianne.be<br />
info@slagerijeddymarianne.be
Aperitiefhapjes<br />
• Mini garnaalkroketten<br />
0.58 €/stuk<br />
• Mini kaaskroketten<br />
0.32 €/stuk<br />
• Zakouski’s (15 stuks)<br />
14.50 €/15 st<br />
• Flowerhapjes (16 stuks)<br />
13.45 €/16 st<br />
• Mini worstenbroodjes (12 stuks)<br />
9.50 €/12 st<br />
• Mengeling Oosterse hapjes (18 stuks)<br />
11.50 €/18 st<br />
• Mengeling Visfestijn (15 stuks)<br />
15.00 €/15 st<br />
• Mini kippenspiesjes met salsasaus (16 stuks) 9.25 €/16 st<br />
Soepen<br />
• Tomatenroomsoep met balletjes 4.50 €/liter<br />
• Aspergeroomsoep<br />
4.50 €/liter<br />
• Witloofsoep met gerookte paling en spekjes 5.00 €/liter<br />
• Spaanse visserssoep met scampi’s<br />
6.00 €/liter<br />
• Kreeftenroomsoep<br />
8.00 €/liter<br />
Gevogelte<br />
• Eendenborstfilet<br />
20.80 €/kg<br />
• Eendenmagret<br />
20.80 €/kg<br />
• Kalkoenfiletgebraad<br />
11.99 €/kg<br />
• Vers gevulde kalkoen<br />
16.00 €/kg<br />
• Eend met appelsien (voorgebakken) 1.3 kg 25.50 €/st<br />
• Parelhoen paddestoelen (voorgebakken) 1.2 kg 24.50 €/st<br />
• Lafleur grantour sauvignon wit<br />
• Lafleur grantour merlot rood<br />
• Lafleur grantour syrah rosé<br />
Wijnen<br />
Desserten<br />
6.50 €/fles<br />
6.50 €/fles<br />
6.50 €/fles<br />
• Chocomousse<br />
1.45 €/stuk<br />
• Tiramisu<br />
1.90 €/stuk<br />
• Rijstpap 1.45 €/stuk<br />
• Kerststronk (min. 4 persoon) slagroom 3.00 €/p.p.<br />
• Kerststronk (min. 4 persoon) crème a beurre 2.80 €/p.p.<br />
• Dessertenbuffet (4 mini porties/persoon) 4.40 €/p.p.<br />
• Dessertenbuffet (4 mini gebakjes/persoon) 3.50 €/p.p.<br />
• Verse kroketten<br />
• Kaaskroketten<br />
• Garnaalkroketten<br />
• Amandelkroketten<br />
• Hazelnootkroketten<br />
• Aardappelgratin (300 gram)<br />
Aardappelgerechten<br />
0.20 €/st<br />
1.10 €/st<br />
1.99 €/st<br />
0.30 €/st<br />
0.30 €/st<br />
4.90 €/p.p.<br />
• Fazantenpastei<br />
• Everzijnpastei<br />
• Eendenmousse met sauternes<br />
• Eendenmousse met peren<br />
• Eindejaarspastei<br />
• Mini pasteitaartje (160 gram)<br />
Koude voorgerechten<br />
Foie gras eend en gans enkel op bestelling verkrijgbaar<br />
Warme voorgerechten<br />
• Atlantische vischelp<br />
Koolvis, leng, kabeljauw, zalm en scampi<br />
• Steak van zalm met een schaaldieren bearnaisesaus<br />
Saus afgewerkt met verse dragon en kervel<br />
• Sint jacobsschelp met een sausje van eigen jus<br />
• Kabeljauwhaasje met een parmezaanjus<br />
Een vissausje met verse parmezaankaas<br />
• Vispannetje met een garnalensausje<br />
Koolvis, leng, kabeljauw, zalm en scampi<br />
• Scampi’s op wijze van de chef (6 stuks/persoon)<br />
Witte wijnsaus getomateerd met sjalot, champignons,<br />
prei en garnalen<br />
• Soepje van pladijsfilet met fijne groentjes<br />
Wit wijnsausje met wortel, raap, aardappelbolletjes<br />
en snijboontjes<br />
• Zeetongrolletje met een kreeftensaus<br />
zeetongfilet per persoon: 3 als VG en 5 als HG<br />
• Staartvisrolletjes met gambas(3 st) met garnalensaus<br />
14.90 €/kg<br />
17.50 €/kg<br />
17.99 €/kg<br />
21.99 €/kg<br />
22.25 €/kg<br />
3.50 €/st<br />
10.20 €/p.p.<br />
14.90 €/p.p.<br />
13.90 €/p.p.<br />
15.90 €/p.p.<br />
13.50 €/p.p.<br />
15.60 €/p.p.<br />
16.00 €/p.p.<br />
18.00 €/p.p.<br />
16.50 €/p.p.<br />
Deze voorgerechten kan u ook als hoofdgerechten bestellen<br />
mits een supplement van 5.50 €/persoon.<br />
Bij deze visgerechten serveren wij steeds hertoginnen aardappelen<br />
of pasta op aanvraag.<br />
Indien besteld als hoofdgerecht voegen wij ook de groenten bij.<br />
Groentenkrans<br />
• bestaat uit: witloof, boontje met spek, 1/2 tomaat gevuld met<br />
bospaddestoelen en mozarellakaas, peertje in rode wijn en<br />
afgewerkt met hutsepotgroenten met fijne kruiden.<br />
• kroketten (7 stuks/persoon) of gratin (250 gram/persoon)<br />
of kastanjepuree (250 gram/persoon)<br />
prijs per persoon: 5.50 €<br />
Opgepast! Groenten worden enkel verkocht<br />
in combinatie met een vlees- en of visgerecht<br />
Hoofdgerechten<br />
• Eendenborstfilet met een sinaasappelsausje 17.40 €/p.p.<br />
• Kalkoensteak (200 gram) met sjalottensausje 15.90 €/p.p.<br />
• Kalkoenrollade met een bospaddestoelensausje 15.90 €/p.p.<br />
Wildsaus met bospaddestoelen<br />
• Parelhoenrollade gevuld met pistachenoten<br />
en mandarijn<br />
16.60 €/p.p.<br />
Wildsausje met porto<br />
• Fazantenrolletje gevuld met bospaddestoelen 18.60 €/p.p.<br />
Geserveerd met een wildsausje met champignons<br />
• Spies van everzwijnfilet en varkenshaasje<br />
en breydelspek<br />
18.60 €/p.p.<br />
Wildsausje met peper en veenbessen<br />
• Stoofpotje van hert<br />
16.60 €/p.p.<br />
Garnituur champignons,zilveruitjes en gerookt spek<br />
• Trio van hert-varkenshaas-kalkoentournedos 19.00 €/p.p.<br />
Met een peperroomsausje<br />
• Everzwijngebraad met een poivradesaus<br />
17.50 €/p.p.<br />
Wildsausje met poivrade<br />
De hoofdgerechten worden standaard geserveerd met groenten en<br />
kroketten. Indien gewenst kan u deze laten vervangen door<br />
aardappelgratin of kastanjepuree<br />
NIEUW! NIEUW! NIEUW! NIEUW!<br />
Menu nr 1<br />
Canneloni van Vitello Tonato<br />
Aspergesoepje met groene asperges<br />
Hertensteak met een wildsausje<br />
Menu nr 2<br />
Cocktail van scampi<br />
bospaddestoelensoep met Trappistenbier<br />
wildstoofpotje met z’n garnituren<br />
Menu nr 3<br />
Tartaar van zalm en gerookte zalm<br />
Runderbouillon met bospaddestoelen<br />
Kalkoentournedos met sjalottensausje<br />
Prijs per menu : 25.00 €/ persoon<br />
De inhoud van deze menu’s kunnen NIET gewijzigd worden!