Tabak & Gemak - Nso

Veel belangstelling voor TabakPlus-symposium
Profilering winkeltypes in tabaks- en gemaks
detailhandel moet krachtiger
Er zijn voldoende perspectieven voor ondernemers met een tabakspeciaalzaak
of gemakswinkel. Maar daarvoor moeten er wel keuzes gemaakt
worden. Dat is in het kort de uitkomst van een onderzoek van het EIM
(Economisch Instituut Midden- en kleinbedrijf) naar de huidige structuur èn
toekomst van de tabaks- en gemaksdetailhandel.
Ontvangst van de bezoekers TabakPlus-symposium
Ieder even jaar organiseert de Stichting TabakPlus, hèt
Evenement voor ondernemers in de branche in de Van
Nellefabriek te Rotterdam. In de tussenliggende jaren
organiseert zij het TabakPlus Symposium. Meer dan
100 professionals verbonden aan de tabaks- en gemaksdetailhandel
waren dinsdag 8 november jl. bijeen
op het TabakPlus-symposium 2011 in het Geldmuseum
te Utrecht. Daar werden onder meer de uitkomsten van
een EIM-onderzoek naar de toekomst van de branche
en het Foodstep 2011 consumenten onderzoek gepresenteerd
en werd vooruitgeblikt op het TabakPlus
Evenement dat oktober 2012 weer gaat plaatsvinden
in de Van Nellefabriek te Rotterdam.
EIM-onderzoek
Als sterke punten bij de huidige tabakspeciaalzaak
noemt het EIM: deskundigheid, herkenbaarheid en
exclusiviteit. Voor de gemakswinkel zijn dat: assortiment,
professionaliteit en service. Het EIM bepleit een
verdere ontwikkeling naar drie winkeltypes:
Geldmuseum, unieke locatie voor het TabakPlus Symposium.
• De high-end speciaalzaak (de super tabakspeciaalzaak
met nóg meer sfeer, beleving, keuzerijkdom en
kwaliteit)
• De full-service gemakswinkel (een gemakswinkel
met een nog verder ontwikkeld goederen en dienstenassortiment
voor de particuliere consument en
ZZP-er)
• De on the spot gemakswinkel (een gemakswinkel
met een beperkter, strak op de locatie afgestemd,
snel gemaksassortiment)
Het EIM heeft dit onderzoek uitgevoerd in opdracht
van brancheorganisatie NSO en het Hoofd Bedrijfschap
Detailhandel (HBD).
Foodstep consumentenonderzoek
Uit het Foodstep 2011 consumentenonderzoek blijkt
dat de consument voor de tabaks- en gemakswinkel
kiest vanwege de nabijheid van de winkel, de hoge
graad van service en dienstverlening en het assortiment.
In 2011 bezocht de consument de tabaks/gemakswinkel
minder dan in 2010. De klanten die de
winkels wel bezoeken blijven even trouw. Als verbeterpunten
noemt de consument: sfeer en aankleding
van de winkel, de overzichtelijkheid en snelheid. Ook
uit dit consumentenonderzoek blijkt dat de ondernemer
keuzes moet maken m.b.t. de positionering en
profilering van zijn winkel.
2 Tabak & Gemak - DECEMBER 2011
Tabak & Gemak - DECEMBER 2011 3

Rien de Koning
Sandra van Maurik
Rien de Koning, Senior Consultant bij Foodstep, licht
toe: “Uit het onderzoek komt als belangrijkste verbeterpunt
voor de tabak- en gemaksdetailhandel de sfeer
en aankleding van de winkel. Het praatje is prima, het
plaatje kan beter”.
Het EIM- en Foodstep rapport en de filmpjes waarmee
de presentaties werden ingeleid, kunt u vinden op
www.tabakplus.nl
Gemak optima forma
Als derde element werd tijdens het TabakPlus-symposium
teruggeblikt op de recente studiereis naar
Amerika (zie ook verslag in Tabak & Gemak van
november jl.).
Frans Pleijsters
Tijdens deze studiereis werden onder meer de NACSshow
in Chicago en diverse winkels in Chicago en
New York bezocht. Op de vraag naar haar ervaringen
geeft NSO-innovatieadviseur Sandra van Maurik aan
veel voorbeelden van full service gemakswinkels gezien
te hebben in Chicago en New York: “Product,
markt en diensten komen samen op de winkelvloer.
Als consument kun je in Amerika aspirine en geneesmiddelen
kopen en ook meteen je griepprik halen. Dit
op een tijdstip dat het jou uitkomt en niet bijvoorbeeld
op donderdagmiddag tussen twee en vier”.
Voor de speciaalzaak zijn er voorbeelden van een winkel
met een aparte rokerslounge én een ruimte met
Volle zaal tijdens TabakPlus Symposium
werkplekken waar gerookt mag worden en ook zakelijke
contacten gelegd kunnen worden. Dit wordt door
Sandra omschreven als ‘Gemak optima forma’. Op de
vraag of Full service gemak in Nederland ook gaat
werken, geeft Sandra aan dat dit wel aanpassingen van
de ondernemer vergt. Je moet nog meer inspelen op de
wensen van je klanten in je verzorgingsgebied. Niet
alleen voor de bekende particuliere consumenten, maar
ook de ZZP-ers die zakelijke diensten willen afnemen
binnen hun eigen omgeving. Ook kunnen
de full service gemakswinkels een
rol spelen bij de distributie van artikelen
die via internet gekocht worden. Een
aanpassing van openingstijden kan daarbij
belangrijk zijn. De consument wil het
pakketje van zijn online bestelling ophalen
wanneer hem dat uitkomt. Wil je full
service verlenen, dan betekent dit dat de
winkel bijvoorbeeld tot 20.00 uur open
moet zijn om je klant van dienst te kunnen
zijn.
Paneldiscussies
Ontwikkelingen 2012
Tijdens het TabakPlus-symposium werd
ook een tipje van de sluier opgelicht van het nieuwe
vakblad voor de tabaks- en gemaksdetailhandel dat
vanaf januari a.s. gaat verschijnen (zie ook elders in
dit blad). In dat nieuwe vakblad zal begin 2012 uitgebreid
worden teruggekomen op het EIM- en Foodstep
onderzoek. Ook de NSO-website www.tabaksdetailhandel.nl
wordt vernieuwd. Vanaf medio januari a.s.
zal de vernieuwde site online zijn.
Tot slot werd gemeld dat met steun van het HBD, NSO
en commerciële organisaties werken aan de inrichting
van een Omzetmonitor. Deze zal (omzet)gegevens bevatten
van zoveel mogelijk winkels uit de tabaks- en
gemaksdetailhandel. In de loop van 2012 zullen de
eerste resultaten worden gepresenteerd.
TabakPlus-evenement: zondag 7 en maandag 8 oktober 2012
Zondag 7 en maandag 8 oktober 2012 vindt in de Van
Nellefabriek in Rotterdam het TabakPlus-evenement
plaats. Voortbouwend op de positieve reacties uit
2008 en 2010 zal voor de derde keer dit brancheevenement
voor alle ondernemers in de tabaks- en
gemaksdetailhandel worden georganiseerd. De eerste participanten hebben zich reeds aangemeld.
De komende maanden wordt gewerkt aan een nog gevarieerder en breder aanbod van leveranciers
van producten en diensten. Alle aanbevelingen uit het TabakPlus-symposium worden verwerkt tot een
aantrekkelijke presentatie op de beursvloer. TabakPlus 2012 zal volop in het teken staan van kansen
en mogelijkheden voor (de ondernemers in) de tabaks- en gemaksdetailhandel. Daarbij worden ook
zo’n 1000 ondernemers met een benzineshop uitgenodigd. Ook zij zullen veel kunnen vinden op dit
evenement. Daarmee komt het bereik van TabakPlus 2012 op 3000 outlets! Wilt u als product- en/of
dienstenleverancier verzekerd zijn van een vooraanstaande plaats op dit bijzondere evenement?
Meldt u zich dan nu aan via www.tabakplus.nl.
4 Tabak & Gemak - DECEMBER 2011
Tabak & Gemak - DECEMBER 2011 5