2983_original_bos12-magazine01-2014-a4

4 BoschlandMagazine
BoschlandMagazine 5
Berny Koning exploiteert sinds 2011 clubhuis
Le Rève van de Lochemse Golf & Country Club
De Graafschap. Als horecaondernemer van
een golfclub ervaart hij de voordelen van een
vaste, trouwe clientèle. Tegelijkertijd perkt
een vereniging de vrijheid van de ondernemer
enigszins in. ‘Maar dat is nu juist de uitdaging’,
aldus Berny Koning.
Voordat Berny Koning 15 jaar geleden zelfstandig ondernemer
werd, was hij een beetje een vrijbuiter. ‘Ik heb over de zeven
zeeën gezworven op een cruiseschip, in Italië gewerkt, op
Curaçao gelegerd gezeten als marinier.’ Maar hij komt terug
in Nederland en het duurt niet lang of hij start als zelfstandig
ondernemer. Eerst als horecaondernemer bij de golfclub Driene
in Hengelo en vanaf 2001 als uitbater van het clubhuis Le Rève
van Golfclub De Graafschap. Berny: ‘Toen ik hier startte was dit
een ambitieuze club met een topsportcultuur. Dat paste ons
wel.’ Inmiddels is een groot deel van de ambities waargemaakt.
De verbouwing van Le Rève is de afgelopen winter afgerond.
Er staat een clubhuis met een prachtige uitstraling en goede
faciliteiten. Berny: ‘Ik denk dat je het een beetje zo moet zien.
Als je bij FC Twente komt, kom je bij een topclub, dat ervaar
je in de hele entourage. Dat zijn wij ook, een topclub, dus dit
clubhuis past bij het plaatje, net zoals bijvoorbeeld een goede
driving range (red: oefenweide voor golfers) bij het plaatje
past.’
Ondernemer en adviseur: Berny Koning en Vincent van Elten
Ondernemer: ‘Je moet het van de vaste klanten hebben’
Adviseur: ‘Vaste klanten kunnen je ook lui maken’
Gastheer
De horeca is belangrijk voor een golfclub. ‘Je bent de gastheer,
het gezicht van de club. Onze leden zoeken een stukje
herkenning en gezelligheid. Ze komen in hun vrije tijd, in de
eerste plaats om te golfen. Daarnaast zoeken ze ontspanning,
sfeer en gastvrijheid.’ En wat verwachten golfleden van de
horeca ‘Leden willen het liefst een simpele maaltijd tegen een
goede prijs-kwaliteitverhouding. Het hoeft niet hoogdravend te
zijn. Effe nazitten op terras, lekker eten, ze wíllen niet aan de
kaviaar.’
Berny moet het hebben van het ledenbestand. ‘Als
ondernemer in een golfclub heb je een groot voordeel, er
zijn namelijk altijd vaste gasten. Je hebt dus een basisomzet.
Maar als de club bijvoorbeeld gesloten is door sneeuw, heb
je niemand. Dan is het niet rendabel om open te blijven. En
je moet continue blijven vernieuwen. Leden die vaak komen,
kunnen snel denken “Alweer een entrecote”, terwijl gasten
van buiten alles prima vinden.’